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《型男大主廚》七年不墜靠「拒絕」

2013-09-02  TCW
 
 

 

「這個油不要多!」「鹽只要少許!」「炒三下,就可以起鍋。」走進《型男大主廚》(以下簡稱《型男》)錄影現場,只見阿基師專心示範著簡單家常菜「蔥燒牛肉」。

七年來,這道菜阿基師炒了不下上百次,收視率依舊居冠,連帶出版的食譜書,也占據排行榜第一,原因是什麼?

在台灣,每週美食節目就有十二個,僅次於談話性節目的激烈戰場。但《型男》第一年,即為美食節目年度總收視率冠軍;去年,在有線電視年度收視率總平均達一.二六%,勝過談話性節目《康熙來了》,成為綜藝節目收視王。

至今邁入第七年,平均收視率都在一%左右,甚至一度打敗新聞談話節目《關鍵時刻》。

攤開《型男》的製作公司庫立馬營收數字,過去三年年營收破億元,在電視微利時代,去年淨利率約兩成,其營收來自三部分:製作盈餘占五成、廚師經紀約兩成、出版社則占三成,「去年獲利提高一倍,主要來自出版,」《型男》製作人連恭平分析。

電視經營一片慘澹,中國選秀節目在網路上竄紅、韓劇大舉入侵電視台,擠壓了本土節目收視群,在綜藝節目賞味期限平均半年環境中,邁入第七年、成為長壽的美食節目,《型男》做對了什麼?

阿基師+曾國城在做菜教學中調入綜藝味

熬半年換專業度,是連恭平做的第一件事。二○○七年,接手《型男》的他,面對的是整人、找女藝人露事業線,以腥羶色換取收視率的環境,「我真不想再做這樣節目,」曾是三立節目監製的他說。

一開始,《型男》操作模式也跟風素人選秀模式,但素人做一道菜要花近二十分鐘,一旦沒梗,畫面就十分鐘靜默。節目沒個性,收視率當然慘,僅有○.二%,連一般節目平均一半都不到。

現實中,一季收視率不起色就腰斬,更何況是半年?「我能給的『犯錯』摸索時間是半年,」一手催生《型男》、現任夢田文創執行長蘇麗媚表示。

節目調性一改再改,始終摸不著邊際,最後在過年節目裡的放手一搏,打破以往美食節目,廚師演繹料理走全場模式,連恭平加入綜藝味,看見生路。

原本阿基師單調教料理,加入曾國城主持綜藝味後,產生了化學變化的「味道」。「區隔開來,不會失去專業、少了節目厚度,卻更能接近婆婆媽媽廣大觀眾。」他將節目綜藝和專業比重,從過去的○比十,調整到五比五,八個月後收視率上看○.六%,不到三個月,又攀升到一%左右,勝過《美鳳有約》等同檔美食節目。

有趣的是,迥異於輸出新加坡的美容節目《女人我最大》,《型男》竟不走置入式行銷這條路,這是他第二個堅持。「美食是告訴你料理怎麼做,不是告訴你盤子、調味料多好用。師傅料理才是好吃關鍵,不必然是因為這罐調味料。跟廠商合作,反讓節目製作有衝突,那是賺短錢。」連恭平表示。

「推掉(合作邀約)之多,現在連廠商客戶,都不想上門來找,」一位電視台主管說。七年下來,算一算,僅有一只平底鍋廠商合作關係,推掉的廣告金額超過千萬以上,以一集製作費僅二十萬的節目來說,這是拒絕近五十倍的誘惑。

因為堅持專業,廚師的經紀約成為另一個資產,讓《型男》跳出看收視率吃飯的產業規則。二○○四年,庫立馬簽下剛離開國賓飯店擔任行政總主廚的阿基師與詹姆士等廚師,成了《型男》內容提供的主角。

廚師經紀約+出版用專業衝節目和食譜名氣

當許多廚師、達人與經紀公司因為合作生變,撕破經紀約時,《型男》何以讓當紅阿基師一再續約九年?「跟廚師合作的是他們的專業,不是把他們變成諧星。專業維護好,就有廠商找上門代言。」連恭平表示,一開始也會有廚師質疑,「為什麼不幫我接通告?」但他的原則是,與專業無關通告就不要接。堅持捨棄短錢,現在阿基師廣告代言有十個,詹姆士手上也握有六個廣告代言,占了營收兩成來源。

一開始,出版食譜書僅為行銷節目,是附屬品,卻意外發現獲利空間很大。他舉例,找出版社代製,製作公司回收的頂多是一二%至一四%的版稅,還須與廚師拆帳;但自己出版,利潤就掌握在自己手上。

截至目前,庫立馬一年維持約八本出版量,旗下節目去年所出版食譜書印量約十七萬本,平均每個出版品都有兩萬本銷量。去年,出版營收、獲利,首度超過廚師經紀,旗下五名廚師經紀中的阿基師,不僅成為暢銷書作家,其年營收也從九年前不到五百萬,上升到破千萬,增加一倍。維持本業,賺了名聲,也賺到收入。

只是,每個美食節目也紛紛切入食譜書,為什麼《型男》的出版,擁有基本盤?TVBS節目總監劉思銘分析:「每天生產一個小時的《型男》,生產同時,又用食譜書行銷節目。食譜書在書店行銷《型男》,而每本書又是獨立產品。從阿基師到節目、再到出版,互相加乘、拉抬,營收擴大了,節目才可以做下去。」

「用產品概念去做節目,擺脫微利泥淖,而品牌效應的擴大,是下一個挑戰,」蘇麗媚表示。是否能跳脫節目做不過十年的產業魔咒,以及擴大品牌效應,從「賣阿基師到賣《型男》品牌」,也考驗著連恭平做節目的本事與經營能耐!

型男 男大 主廚 七年 年不 不墜 墜靠 拒絕
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金融男大冬天能穿啥呢?

收到個命題作文:金融男大冬天能穿啥呢?

 

羽絨服嫌不夠正式

大衣不夠抵禦北方紮骨的凍

Me More Cool又怕妨礙約P

難道只能在風中淩亂麽

 

下面請聽蝸牛妹為你一一拆解。

 

羽絨服



大冷天不穿羽絨服

別說你媽

我都替你覺得你冷

 

Professional和羽絨服間的距離

只在於你有沒有拉上拉鏈

 

除非你有Bond這樣的身材

有本錢拉上拉鏈

 

否則輕易不要向全世界彰顯

自己油膩的肚子

不要啊!!!

 

更不要直接把拉鏈拉到脖子

看著忒像倆豎立的包子了

 

正確示範可以請出淘寶帶貨王

馬雲爸爸



無論是在互聯網大會上連穿了兩年的Moncler



還是見川普時候穿的加拿大鵝



都要倔強的拉開拉鏈

露出領帶

顯瘦、顯高、又透著一絲professional滴專業

反正記住進會場前

脫掉脫掉脫掉就好

 

這個穿衣小心機

Ray Dalio也是輕松get哦

 

如果想顯得更加年輕

更加Alpha氣場

可以學習下NYSE的主席

羽絨背心也是帥氣又保暖

 

八過作為一名負責任的博主

我也一定要提醒你們

謹慎挑選顏色

 

比如Bond穿的帥的能殺人的加拿大鵝


模特穿著好像也很帥


但上了公車

發現跟帝都公交司服撞衫

可以說是非常尷尬了

 

大衣



要論冬天的最佳商務裝束

蝸牛妹覺得一定是大衣啊

 

無論是側顏殺的小馬哥


好久不見的張朝陽


還是胳膊不插袖子的李彥宏

各個都是氣場兩米八啊

 

如果覺得一件大衣不足夠抵擋風寒

那就一定保護好脖子


可以戴圍巾


可以穿有毛領的大衣

從高盛的頭兒


到Blackstone的頭兒都是這個路數

 

當然有些龜毛的賣方就不願意了

穿個毛領好像熊啊

萬一大家理解為熊市要來了怎麽辦

 

那只能要求你的脖子

為了中港的牛市而受凍了

辛苦了!

 

當然也是可以用高領毛衣

曲線救國的

比如U2的Bono

(邊上世界首富的選擇是毛領)

 

Bond也有好多件高領打底衫



蝸牛妹查了下

多數都是N.Peal

官網價格239磅

你們可以跟襯衣、西服混搭

里三層外三層

保證暖心窩

 

保暖三大件



帽子

 

手套

 

暖寶寶

親測真的是能熱上十小時

值得考慮

 

棉毛褲



擔心它會妨礙約P

你們這些年輕人


境界怎麽這麽低

一定是天天閑的


看我們央媽

腦子里都是國家大事

還管腿上Cool不Cool

都學習著點

 

自帶秋褲的可以略過

 

祝大家都有溫暖的冬天!



金融 男大 冬天 能穿 穿啥 啥呢
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【專題籽】ACG男大剖白:我有女我唔毒!

1 : GS(14)@2016-02-11 10:25:20

Eden(左)稱現今的ACG界男生喜歡強勢女生,不過自己是個守舊的人,始終覺得男生需要站出來作主,這樣才是理想的男女關係。



【專題籽:潮流乜乜乜】一說「毒男」,大家便會想起只愛動漫打機、永世媾唔到女的可憐蟲,他們缺乏溝通技巧、迷戀二次元女角、喜歡cosplay標奇立異……社會普遍未了解先標籤,對「毒男」嗤之以鼻、退避三舍。未知「毒」為何物之前,不如先以ACG男(熱愛動畫、漫畫及遊戲的男生)來稱呼他們,三位正在蜜運的ACG男更會親身剖白,大談他們的戀愛觀!

毒理學:宅→獨→毒

Animate——動畫
Comic——漫畫
Game——遊戲毒男這個稱呼源自「宅男」(otaku),宅男平素足不出戶,只因沉迷ACG。自八十年代起,一些擁有複雜故事及世界觀的動漫作品陸續面世,最經典的有《機動戰士GUNDAM》和《超時空要塞》等,觀眾逐漸在網上集結起來一同討論,認真程度就如大學論文般深入。因為經常待在家中,欠缺日常社交技巧、人際關係疏離,結識不到女生,日本開始以「獨男」來形容他們長期單身的處境。又因獨、毒同音(doku),故衍生出毒男一詞,並加入內向、沒自信、沒內涵、其貌不揚、社會地位低微等意涵,漸漸成為負面標籤,彷彿喜歡ACG文化的都是毒男。



強勢女角抬頭 月野兔:唔使王子保護

眼前全副「武裝」的Eden現實是位網台主持,常跟大家討論動漫遊戲,最喜歡的作品就是《BIOHAZARD》,閒時更會cosplay成遊戲中的男主角Leon,甚至男扮女裝化身為女主角Rebecca。問到ACG男是否很難結交女友,Eden卻認為情況極端,有些男生深受動漫作品影響,打扮唯美,對樣貌十分執着,他們的女友都很漂亮,因為cosplay圈子本來就有不少美女;有些則真的全沒女性朋友,外表不修邊幅還是其次,主要是欠缺社交技巧,甚至連基本表達能力也欠奉。



卸去妝容、脫下誇張服飾,Eden也是一名普通白領。

Eden曾化身偽娘cosplay女角,問到會否怕被歧視?他說這是突破自己的考驗,「你唔敢做我敢做,就係勁!」

《美少女戰士 Crystal》中,月野兔變得強勢,勇敢得主動吻向禮服蒙面俠。



自言善於溝通的Eden解釋:「欠缺社交技巧嘅ACG男都有一種特徵,對於自己鍾意嘅嘢,佢哋會好執着,唔會理其他人鍾唔鍾意。不論男女,只要討論起佢哋鍾意嘅嘢,就會好投契,一旦脫離咗呢個範疇,就會立刻變得沉默寡言,甚至黑面,佢哋唔會試吓搵啲嘢嚟同你講。」Eden也曾經遇上這類ACG男,起初他們不發一言,但一說到手遊《Love Live》時,情緒頓時異常亢奮,彷彿變了另一個人,這種大起大落,有時讓人很難捉摸。談話時,他們更會加上一般人毫不理解的ACG術語,這樣莫說結交女友,就連交朋友也十分困難。是次訪問在旺角某間女僕cafe中進行,店員Ki醬也在旁搭話:「部份客人會突然手舞足蹈,動作好誇張,有時真係會俾佢嚇親。」兩年前,Eden因攝影工作而認識了現任女友,她是一位模特兒及cosplayer,同樣熱愛ACG文化,交往期間,更軟硬兼施令Eden愛上cosplay(行內術語為「入坑」)。細問之下,Eden表示現時不少ACG男都喜歡比較強勢的女生,「好似近年熱爆嘅動畫《監獄學園》,男主角去咗間女子學校,喺入面好似坐監咁,俾女仔管甚至虐待折磨,但佢哋卻表現出一副享受嘅樣。」還有新版《美少女戰士》,月野兔依舊迷戀禮服蒙面俠,但有異於往昔的含羞答答,新版月野兔已懂得主動展開追求,甚至親吻對方,並說:「我們已經不需要王子保護,我們已很獨立。」禮服蒙面俠也被大幅弱化,成了一個有中二病(揶揄別人思想好像停留在青春期)的儍小子。



負面標籤 只因傳媒偏頗

現今社會把ACG男標籤為毒男,鍾情比卡超、去年開設網店出售《寵物小精靈》公仔的阿翼認為,這跟傳媒有莫大關係,「例如動漫節嘅報道,傳媒總係鍾意專訪問啲成面暗瘡、頭髮油
專題 ACG 男大 剖白 我有 有女 女我 我唔 唔毒
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【宅男大變身】曹星如師弟跑步輸畀女仔 誓做世青拳王

1 : GS(14)@2016-10-30 14:35:59

Raymand希望喺23歲前,成為世界青年拳王



「由細到大,運動細胞都冇乜。試過跑衝次跑嘅時候,女仔都好似快過我一兩下。冇乜社交,淨係坐喺屋企,一係睇書、一係對電腦。」20歲嘅潘啟情(Raymond),係「神奇小子」曹星如(Rex)嘅師弟。Raymond出道一年都未夠(今年5月14日正式打第一場職業拳賽),已經取得職業生涯兩戰全勝紀錄,當中喺上一場越級挑戰嚟自泰國嘅帕沛哈馬拉,喺五千觀眾見證下T.K.O(技術性擊倒)對手,令大家都開始注意呢粒「超新星」。擂台上,Raymond拼勁十足,雙眼有火,但原來喺佢接觸拳擊前,係一個內向又懦弱嘅「宅男」!「平時返學嘅時候,我都係自己一個坐喺角落頭,係嗰啲邊緣人咁滯。中學嘅時候真係唔講嘢,淨係自己對住本書。」唔慣面對鏡頭嘅Raymond,一副尷尬嘅表情,完全幻想到以前嘅佢有幾「宅」。



大家覺得Raymond有冇Rocky(史泰龍)嘅影子呀?

第一個個人動新聞專訪,係緊張啲嘅

雖然Raymond成個「排骨仔」咁,但佢嘅拳真係勁度十足!

自言運動同讀書都唔叻嘅Raymond,因為一場比賽改寫咗佢嘅人生:「18歲嘅時候,啱啱完咗DSE,喺youtube睇咗曹星如對沙里夫嗰場。嗰一場佢哋都打出好大拼勁,嗰時就俾佢感染到,開始對拳撃呢樣嘢有啲興趣。」加上佢未見到自己嘅將來,Raymond就開始到拳館學拳。佢當時喺嗰一間拳館受過別人嘅白眼,亦曾經俾人睇唔起,佢話:「嗰陣時(打業餘拳賽)就對咗一個澳門嘅拳王,嗰一場3 round都俾人打到毫無還撃之力。當時嗰位教練同我講,『打拳嚟講,你都冇乜天份。其實你可以試下揾其他正職,或者專心其他工作,打拳都唔係好適合你。』當時真係有諗過其實呢個運動唔係好啱我,好傷心、好hurt,因為當時嗰一年我嘅時間係得拳館同嗰度嘅人,佢哋就係我所有嘢。」一場嘅失敗,令到Raymond開始質疑自己的實力;加上當時教練嘅冷言冷語,佢更加頹廢咗足足一個月。好在憑住一首《Loser》,激勵到佢企返起身:「突然之間覺得要振作,係因為嗰陣時聽到首Mastermic嘅《Loser》。」歌詞中:「我睇到唔係句號,係一條起飛嘅跑道,我不停步,喺跑道將青春盡情消耗~~」呢一句令到Raymond決定要邊度跌低、邊度企番起身。



中學時期嘅佢,真係隔住個芒都聞到陣「宅」除!(圖片由被訪者提供)

全靠堅持,令佢可以邊度跌低、邊度企番起身

因為曹星如,令Raymond踏上職業拳手之路

所謂千里馬須遇到伯樂,曹星如話過冇佢經理人阿Jay(劉志遠),就冇今日嘅曹星如。Raymond同大師兄阿Rex一樣,佢可以成為職業拳擊運動員,最想多謝嘅人都係阿Jay:「佢喺我出場前好認真咁同我講,話你夠膽打呢一場,你已經嬴咗。無論你輸咗又好,第一round俾人knock down(撃倒)都好,我都會以你為傲。」Raymond由以前俾人睇唔起,直到有人對佢有咁大期望,佢當然要加倍努力,用成績去報答阿Jay,佢更以23歲前贏到世界青年拳王為目標o添!想了解Raymond更多,睇吓佢man爆一面就即刻去片啦!採訪:植詠珊(Cathy)編審、編導:懷鈺剪接:Roy拍攝:Kaman、馮峰、Neo場地:DEF Boxing Gym




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161030/19817011
宅男 男大 大變 變身 曹星 星如 師弟 跑步 輸畀 畀女 女仔 誓做 世青 拳王
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【美圖晒晒】台妹神似周子瑜宅男大讚:火辣又Wild!

1 : GS(14)@2017-02-09 23:43:51

台灣批踢踢「表特版」po出正妹祈錦鈅的照片,魔鬼身材和甜美臉蛋令網民驚為天人,認為她不單顏值高還有一副明星相,神似周子瑜。祈錦鈅引起宅男起哄,她霸氣留言回覆:「謝謝喜歡我,謝謝不喜歡我,我反正是我!」祈錦鈅時而可愛嘟嘴,時而性感爆乳,大方展示好身材。網民寫道:「「她非常正,非常火辣又Wild!」、「還蠻像,可是子瑜比較可愛」、「記得她不常賣肉,人正又可愛的」、「大推特推,推推~~~」目前長住大陸的祈錦鈅名字特殊,為了怕台灣網民看不懂,也特地在Instagram用注音標明讀法,平時也常在fb和Instagram分享自拍、外拍美照或是小哼一曲。台灣批踢踢實業坊/Instagram/facebook




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170209/19922878
美圖 曬曬 臺妹 神似 周子 子瑜 瑜宅 宅男 男大 大讚 火辣 Wild
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【美圖晒晒】台妹上圍逼爆制服宅男大讚星巴克女神!

1 : GS(14)@2017-03-23 06:51:12

台灣21歲辣妹邱筠淨(Gina Chiou),過往曾當過台北某誠品書店的星巴克(Starbuck)女店員,年紀輕輕身材長相甜美,還擁有相當不科學的「胸」器,上圍幾乎撐爆恤衫,令不少宅男拜倒在其石榴裙下。有網民近日透露,Gina已經離開星巴克,並轉去百貨公司賣名牌手袋了,實在非常可惜!幸好她天生麗質,經常更新Instagram,分享日常生活。網民大讚:「這也太美了吧!想逼死誰啊?」「星巴克女神!」
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來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170323/19967599
美圖 曬曬 臺妹 妹上 上圍 圍逼 逼爆 制服 宅男 男大 大讚 讚星 巴克 女神
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