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【煲仔飯激鬥】豉油飯焦邊個香?有請港九新界三代表

1 : GS(14)@2017-12-11 00:18:14

臘味滑雞煲仔飯@江湖小棧 $70

全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed達入12月天氣轉涼,最好就是吃個煲仔飯暖暖身。全港有多間煲仔飯店,除了眾所皆知的數間,還有其他選擇嗎?今次挑選了三間分別位於港九新界的煲仔飯專門店,各自於該區都頗有名氣,就煲仔飯的餸菜份量、米飯的乾濕度、豉油及飯焦幾點,做個大比拼。


1.江湖小棧位於荃灣的小菜館,店鋪小小但深得街坊支持,特別是它的煲仔飯和煲仔小菜。今次試了一個經典款式「臘味滑雞煲仔飯」,餸菜份量多,臘腸和臘肉都很香,很惹味!最特別之處是除了加豉油之外,還會另外提供秘製豬油,的確加了豬油令米飯更香,但都不要加太多,會令白飯太油。飯焦量也不少,香脆而不會太燶。評分如下:餸菜份量4/5飯乾濕度4/5豉油味道4.5/5飯焦質素4/5整體評分:4/5

臘味排骨煲仔飯@嚐囍$75


2.嚐囍煲仔小菜去到港島區這間最近人氣急升的煲仔菜館,出名以炭火煮煲仔飯,周末假日的時候真的非常多人,拍攝當日是星期日晚上六點多,想不到竟然要等一個半小時,而且兩至三人大多需要「搭枱」。點了一個「臘味排骨煲仔飯」,賣相不錯,餸菜份量多,米飯看似有點濕潤,但吃起來卻是剛剛好,不過聞說會有的炭香味就不太明顯,臘味太夠香,點重的飯焦非常脆且偏厚,但有些部份有點燶。整體評分如下:餸菜份量4/5飯乾濕度4/5豉油味道3/5飯焦質素3.5/5整體評分:3.5/5

古法黃鱔煲仔飯(套餐)@銓滿記 $76


3.銓滿記餐廳小廚茶餐廳中的煲仔飯,因地理位置因素,海鮮來貨充足,所以主打海鮮煲仔飯,包括:扇貝、大鱔、帶子、鮑魚等,今次試了「古法黃鱔煲仔飯」,黃鱔份量適中,肉質嫩滑鮮味,米飯偏濕潤,飯焦不多只程淡黃色,吃起來有點黏牙,價錢方面較為吸引,每個煲仔飯餐都會送老火湯一煲和油菜一碟。整體評分如下:餸菜份量3/5飯乾濕度3/5豉油味道4/5飯焦質素3/5整體評分:3/5


綜合各項分數,以荃灣江湖小棧稍勝。同時可見,人氣和有名的煲仔飯店,有時都不一定很好吃,最好還是自己親身去試一試吧。 a.江湖小棧(荃灣鱟地坊30號寶成大瞹1號地舖) b.嚐囍煲仔小菜(西環北街25號地下) c.銓滿記餐廳小廚(旺角新填地街419號萬福大廈地下)製作:Edo Tsui@幸Food為食日記



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171210/20239968
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PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=345204

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