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【寫真】洗盤

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「不容樂觀,自2013年以來中高檔酒店營業額平均下降了40%左右。」2014年3月3日,合肥市餐飲協會會長程明福不無憂慮地說。中國烹飪協會近日發佈的報告顯示,2013年全國餐飲收入25392億元,同比增長9%,增速創21年來的最低值,其中高端餐飲嚴重受挫。全國餐飲企業月倒閉率高達15%。

2014年2月18日,頭天還在營業的合肥桐城路美利酒都飯店突然關門,老闆不知所終。酒店突然歇業,驚動了酒店的供貨商,目前已有十多家上門討債。據不完全統計,美利酒都飯店共欠20多家供貨商的貨款,總額超過100萬。

美利酒都的一名員工說,美利酒都飯店一共兩家,一家在桐城路,另一家在長江西路。2013年下半年,長江西路的那一家已經倒閉。如今桐城路的這家也關門大吉,飯店一百多名員工好幾個月的工資都沒有結清。資金短缺,是倒閉的一個重要原因。

與此同時,合肥阜南路的金滿樓酒家也宣佈關張,並開始拆遷。金滿樓是合肥最大的餐飲企業之一,僅在合肥就有多達13家連鎖酒店。金滿樓一直走高端路線,最大的包間可坐20人,最高一桌消費超過萬元。自2013年以來,隨著中央厲行節約八項規定等相關政策出台,一時間高檔酒店衝擊頗大,金滿樓也不例外。酒家轉型走大眾化路線,並推出999元一桌的促銷措施,但利潤下滑也難以避免。

合肥杏花公園御盛堂會堂因為違背相關政策停業關門,目前已經更名為遊客服務中心。 (吳芳/圖)

普通人難以問津的富臨名家已經關門一年多。 (吳芳/圖)

合肥另一家高端飯店,勝利路富臨名家一年前就在媒體發佈公告暫停營業,稱勝利路改造讓酒店生意急轉直下。一年後的富臨名家內已經是一片狼藉。「關門有一年多了吧?」酒家旁的一個小店主說,「可能是修路,也可能是經營問題。這麼高檔的酒店,普通人肯定吃不起。」

另外,合肥酒吧街上,昔日紅火的徽鼎閣、LAVAZZA意式主題餐吧、九品風山珍寶、馬克西姆餐廳等都是大門緊鎖。而皖河支路、元一商城、亳州路、臨泉路等商業地段關門歇業的酒店還有很多。此外一些酒店的招牌也在不斷翻新,從「阿一鮑魚」改為「老媽菜館」,從「燕翅鮑」改為「光盤餐廳」。一些藏身於景區內的豪華會所也悄悄改為遊客服務中心。

程明福說,合肥的餐飲企業主要分為三個層次,一是高端的連鎖企業,有著穩定的客源和先進的營銷理念,盈利不錯;二是低端的大排檔飯館,由於成本較低而經營較為穩定;三是中檔酒店,其生存最為困難。但此次受影響最大的則是高端酒店。

合肥阜南路上的高檔酒店金滿樓已經歇業,只留下一個值班人員看守。 (吳芳/圖)

合肥包公園的浮莊原經營中餐和茶樓,目前只剩下茶樓在經營。 (吳芳/圖)

餐飲業成本逐年上升和利潤不斷下滑是另外兩個重要原因。六年前,合肥一個服務員的工資也就六七百元,現在,底薪1800元再加提成都招不來工人。此外,農產品等原料成本上漲也讓飯店老闆揪心。餐飲業每年以20%左右速度上漲的房租,也讓諸多酒店店直呼負擔不起。前述阜南路金滿樓酒店關門的另一個原因就是難以承受高額的租金。

這一切,都加劇了洗盤的速度。

程明福說,合肥中高檔酒店營業額大幅下降的同時,大眾餐飲呈現上升趨勢。據合肥市統計局發佈的數據,2013年全年合肥市餐飲營業額達81.15億元,同比增長9.9%。「合肥餐飲增速保持增長,主要得益於面向大眾餐飲的快速發展。」

阜南路上一家倒閉的酒店內,大堂一片狼藉。 (吳芳/圖)

地上遺落的包間門牌,可以看出這裡曾經很輝煌。 (吳芳/圖)

收銀台上遺留的茅台和五糧液空瓶,可以看出關門前,酒店的消費層次不低。 (吳芳/圖)

合肥皖河支路上一家酒店的廚師,無聊地玩著手機。 (吳芳/圖)

寫真 洗盤
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收盤分析丨市場熱點輪番顯現 短期洗盤或已結束

周一(3月13日),兩市小幅低開,隨後滬指下探,並失守3200點關口。在白酒、基因測序、貴金屬等板塊的帶領下市場開始反彈,三大股指翻紅,並一路上揚。下午開盤後,市場熱點輪番表現,個股漲多跌少。股指繼續上漲,隨後高位橫盤震蕩。

截至收盤,上證綜指收報3,237.02點,上漲24.26點,漲幅0.76%,成交額2,069億元;深證成指收報10,559.88點,上漲108.87點,漲幅1.04%,成交額2,676億元;創業板指收報1,970.88點,上漲20.87點,漲幅1.07%,成交額816億元。

盤面上,早盤江泉實業摘帽強勢封板,帶動摘帽股反彈,但該板塊潛伏盤較多,接力人氣不足,人工智能和高送轉板塊早盤沖高回落,蘋果概念,集成電路,白酒,煤炭,有色等板塊輪番異動,但未能形成較強的板塊效應,市場目前依然缺乏延續性較好的短線熱點板塊。截至今日收盤,電子制造,蘋果概念,機場航運漲幅居前。

熱點板塊:

電子制造板塊早盤逆勢拉升漲幅居前,勁勝精密(300083),德賽電池(000049),和晶科技(300279)漲停,欣旺達(300207)漲逾6%,安潔科技(002635),快克股份(603203)漲逾5%,和而泰(002402)漲逾4%,歌爾股份(002241),得潤電子(002055)漲逾3%。

機場航運板塊午後發力,漲幅居前,白雲機場(600004)漲逾7%,上海機場(600009)漲逾3%,深圳機場(000089)漲逾2%,廈門空港(600897),中國國航(601111)漲逾1%。

集成電路板塊在兆易創新(603986)一字板的帶動下反彈,兆易創新,南大光電(300346)漲停,士蘭微(600460)漲逾4%,長電科技(600584),晶方科技(603005),歐比特(300053)漲逾3%,北方華創(002371),揚傑科技(300373),耐威科技(300456),華天科技(002185),上海新陽(300236)漲逾2%。

前期強勢的白酒板塊今日早盤漲幅居前,酒鬼酒(000799),沱牌舍得(600702)漲逾5%,凱樂科技(600260)漲逾3%,水井坊(600779),瀘州老窖(000568),五糧液(000858)漲逾2%,會稽山(601579),山西汾酒(600809),順鑫農業(000860)漲逾1%。

美聯儲加息預期進一步增強,黃金板塊逆勢拉升,東方金鈺(600086),金貴銀業(002716)漲逾3%,銀泰資源(000975),湖南黃金(002155),山東黃金(600547),西部黃金(601069)漲逾2%。

跌幅榜種植業與林業,農業,新疆板塊跌幅居前。

消息面上:

1、上周五美國新增非農就業超預期,但時薪增速令人失望,為美聯儲加息亮綠燈。

2、科技部部長萬鋼表示,正在制定人工智能創新發展規劃,很快將出臺。

3、媒體稱發改委今日下午將召開煤炭工作會議,部分地方相關政府機關和國有煤炭企業將參會。會議將涉及2017年煤炭去產能安排,以及全年煤炭需求等。參會機構包括遼寧、山西、內蒙古、陜西等省、自治區的政府相關機構和神華、中煤集團等。

機構觀點:

巨豐投顧認為,技術上,股指縮量回調後今日放量反彈,並且收複多條短期均線壓制,繼續反彈可期。總體看,今日放量普漲,也印證了上周判斷。對於指數,應該說短期洗盤欲望結束,但並非就此就會發起有效進攻,更多的是以震蕩為主,畢竟本周仍有美聯儲加息等事件的壓制。因此,建議上周低吸的籌碼,在本周可適當逢高拋售,繼續保留倉位予以觀望。

中航證券認為,面對今日的盤面,市場早盤急速下探後被拉起,滬指60分鐘K線圖有明顯支撐,但同時也有3230點壓力,繼續震蕩還將維持。創業板和次新股指數整體趨勢依然保持,深次新股指數1530點壓力整體被緩慢突破。這其中吉比特這只次新股的高價標桿品種再度漲停,帶動了數據港等同類個股的超強走勢,可以說吉比特的大漲短期為次新股打開了空間,次新股的活躍還將延續。

天風證券徐彪團隊分析指出,對A股而言,對總需求的擔憂在短期中應該還會存在。不過,如果市場短期因此調整,則市場反映經濟是否存在小陽春的不確定性之後,不排除市場出現反沖。進入2季度之後,需要視經濟的真實狀況而定。建議關註國防軍工、銀行和電力三個板塊。

收盤 分析 市場 熱點 輪番 顯現 短期 洗盤 或已 結束
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