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【飲食籽】麩質敏感麵包薄餅唔掂得 無麩質食材有啖好食

1 : GS(14)@2017-04-08 19:40:38

由於 Mefaso(左二)對麩質敏感,家人對他的飲食均非常小心。



【飲食籽:識飲惜食】今年約一歲零七個月的 Mefaso,與其他小朋友一樣精靈,但有少許不同的是,麵包、蛋糕以及薄餅等大多人難以抗拒的食物,對於他來說,竟是糖衣毒藥,因他只要進食含麩質食物,身體便會出紅疹。



Mefaso於7個月大時,因吃了一小口烏冬而出紅疹。父母起初不明所以,亦未懷疑是食物敏感,媽媽謝彩如(Karen)指:「看過數名醫生,他們都說小朋友只有7個月,年紀太小,可能長大後會改善。」由於食物敏感需抽血作檢查,故醫生建議Mefaso兩歲後,才按當時情況決定抽血與否。雖然如此,但作為全職媽媽的Karen發現自那次起,兒子只要進食含麩質食物,如麵包及薏米水,身體會出紅疹。「當時沒有太擔心,但需注意的事情多了。如有別人請他吃東西,或由其他人照顧他時,就會較擔心,要再三提醒,不可吃麩質食物。」Karen慶幸自己可以全職照顧兒子,而其三歲女兒杜泳沂(Doremi)亦相當懂事,當記者問家姐,弟弟有甚麼不能吃時?她很理解,並道出原因。Karen表示,女兒會告訴親戚們弟弟對麵包敏感,會阻止他們餵弟弟吃致敏的食物。


酒樓飲茶 自備食物

成年人稍不留神,亦會吃下致敏食物,避無可避,更何妨一位不足兩歲的小朋友呢?照顧食物敏感的小朋友,很多平日看似簡單的親子互動,都要小心。「當我吃麵包時,雖然他想我分給他,但我真的不能給他。」爸爸杜文正(Simpson)無奈道出。像一家人飲茶,Mefaso曾因吃了致敏食物而出疹,自此父母需打起十二分精神。Karen體會甚深:「酒樓的點心,坊間食譜雖說沒有麵粉,惟酒樓的食譜有否麵粉,我們就不得而知。所以每次去酒樓都自備食物,不想再冒險。」所以兒子吃的,由她操刀最安心,幸好坊間有不少無麩質食物選擇。「我會整小食給他吃,包括米餅、芝士蛋糕。米餅比較簡單,以米及芝士做調味,如果喜歡其他味道,可加入番薯、南瓜、紫菜。」訪問期間,Mefaso吃得滋味,父母的心思令他不用再有得睇,冇得食。提到最擔心莫過於兒子將來入讀幼稚園,未知學校可否配合。另外,現時坊間對於麩質敏感的認知太少,「與十個人講起,有九個人感到驚訝,都不知有這問題存在,希望慢慢大家了解多一點。」



Karen以米及芝士做調味,製作米餅。

無麩質芝士蛋糕,令Mefaso可一嚐蛋糕滋味。

記者:湯珮然攝影:鄧鴻欣、林栢鈞、鄧永發、王國輝編輯:蕭家慧美術:利英豪




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170407/19981907
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【有啖笑】鬼馬人體木偶團襲港 眼耳口鼻失驚無神嚇鬼你

1 : GS(14)@2017-10-30 00:53:44

團員Lachlan Plain(左)、Daniele Poidomani。



全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed「當你身處木偶中,你會忘記辛苦,當下你只享受與觀眾的互動。」於剛才約20分鐘的表演中,扮演「鼻」的Daniele Poidomani道。來自澳洲的大型木偶團體Snuff Puppets,於1992年創團,表演者會身處大型木偶中,與觀眾互動,如動態的裝置藝術。今次他們一連幾日,來到太古坊演出。



木偶團製作人Katrina Chandra不介意讓我試穿木偶服,我對眼情有獨鍾,十幾公斤?應該無難度吧,事前我是這樣想的。誰知……不要說行行企企,單是試穿已經……很攞命。身體要屈成弧形,正宗「無腰骨」,所以不到一分鐘,我大叫投降,精靈眼都變死魚眼。Katrina指,與成年相比,小時候我們看甚麼都「大」,「希望觀眾能透過這些大眼耳口鼻,尋回童真。」猶如以小朋友的視野看世界。眼耳口鼻的角色,大家會輪流扮演,對Daniele來說,越大越過癮。「你的木偶越大,相對更易吸引觀眾之餘,表演者的樂趣亦越多。」今次活動由西九文化區合辦,除以上表演,期間亦涵蓋其他戲劇、音樂及展覽等活動。



記者單是試穿已經很攞命,身體要屈成弧形,正宗無腰骨。

Snuff Puppets於1992年創團,表演者會身處大型木偶中,與觀眾互動。

「自由看@太古坊」日期:即日至10月29日時間﹕下午及傍晚時段(每日兩場)地點:太古坊辦公樓大堂 費用全免記者:湯珮然攝影:劉永發




來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171028/20196800
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