【專題籽】荃灣光板田村 大樹菠蘿成熟時
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GS(14)@2016-10-11 08:12:31光板田村村民嚴伯爬上近兩層樓高的大樹上，摘下已成熟的大樹菠蘿。
【專題籽：本地活動】近日在大帽山腰，傳出陣陣大樹菠蘿香，原來荃灣光板田村的大樹菠蘿已屆成熟時。又稱大樹菠蘿村的光板田村，是50年代的寮屋區，依山而建的村落，本已是果樹處處，香蕉、石榴、木瓜俯拾皆是，最養眼的，莫過於大大個的大樹菠蘿。早在70年代，村民把吃剩的果核隨意放入泥土，竟開花結果，無心插柳下讓大樹菠蘿樹遍地開花。自2009年起，每到收成季節，聖公會麥理浩夫人中心便聯同村民，舉行一年一度的「大樹菠蘿文化節」。
外表貌似榴槤的大樹菠蘿，是世界上最重的水果，原產自印度，直徑至少25cm，可重達40磅，果肉呈金黃色，兩層樓高的樹幹，吊着密密麻麻的果實，霸氣十足，閒時有松鼠拚命偷吃，此情此景，村民習以為常，只有城市人看得儍眼，「用棍扑一扑個大樹菠蘿，如果反彈，就未熟，聲音不同的。」村民嚴伯更說大樹菠蘿是有眼睛的，即使自然掉落，也不會墮向樹底下的人，多年來也未曾發生因大樹菠蘿傷及村民的事件。家旁及後山有超過50棵大樹菠蘿樹的嚴伯，帶着紅白藍袋，繫緊繩索，站在粗壯樹枝上表演刀仔鋸大樹，不消幾分鐘便成為囊中物，大刀一揮，香味撲鼻，露出金黃色果肉，「種的時候不知道哪個品種，七、八年後結果，一食就知。」
霸氣水果 引猴入室
大樹菠蘿分粘米及糯米兩種，粘米較硬身，糯米較黏，村內大部份樹也是粘米種，採訪當日嚴伯請我們吃的，便是爽口香甜的粘米種，「放入冰箱雪過更好食，可以放一年。」如同栗子般的果核，煲熟後去皮吃，又是另一種風味。香甜的果實，不但吸引城市人探奇，也引來很多不速之客，「最怕馬騮，一來到就摘，一隻馬騮食一個，有時連自己都冇得食。」大樹菠蘿多數夏天熟成，今年因天氣變幻莫測，大樹菠蘿都較去年遲熟，數量亦較去年少，為了保留足夠數量於文化節當日使用，嚴伯用布覆蓋大樹菠蘿，以防猴子偷食。猴子獨愛果肉，村民卻懂得把果殼留做廚餘堆肥，物盡其用，連手掌大小的樹葉都有用處，大樹菠蘿節當日，用來讓參加者親手製作大樹菠蘿葉手造紙、書籤、紮染小物及肥皂。
嚴伯提醒，大樹菠蘿帶有黏性物質，落刀切開時最好在刀面塗油，方便清洗。切開果殼，香甜的果肉叫人唾涎欲滴。
張伯手中的楊桃，便是在自己的百果園新鮮採摘。
彭叔抱起的大樹菠蘿，重量如同一包八公斤米，記者抱不起。
養蜜蜂的彭叔，年過八十歲，收割大樹菠蘿的刀法利落。
彭叔家中的蜜蜂箱，有數之不盡的蜜蜂在嗡嗡嗡。
蜜蜂朝早四點開工，朝早七點就回巢。
百果後花園 蜜蜂天堂
大樹菠蘿一年只結果一次，又天生天養，喜歡種植的老街坊張伯，便在家後花園開闢百果園，「以前在山後有種菜、洛神花，政府怕斜坡危險，收地殺田。」張伯的小花園，有楊桃、木瓜、指天椒、石榴、無花果、洛神花、油麥菜，放養小貓每日當看守員，讓它們快高長大，「大蕉在後山，有成萬棵！」前往張伯屋企的長梯，的確有很多蕉樹，一梳幾十隻，霸氣程度不比大樹菠蘿低，張伯每星期採收擺賣，山下的福來邨街坊都是他的熟客，「蕉一定要圓身，最好圓碌碌，四四方方的未夠時候。細隻的蕉會用來餵雀，鳥語花香，不知幾開心。」張伯的百花園，連村民彭叔也受惠，「見到蜜蜂採花，隻後腳黏滿花粉，我就好開心了。」家中有四、五個蜜蜂箱的彭叔，以養蜂為樂，參加導賞團便可以近距離觀察蜜蜂日常。
大樹菠蘿葉手工皂
大樹菠蘿葉手造紙
大樹菠蘿石頭畫
第八屆大樹菠蘿文化節
日期：16/10時間：1:30pm-6:00pm地點：荃灣光板田村收費：$80（工作坊）、$35（導賞團）
facebook：賽馬會老圍中藥園記者：王佩兒攝影：許先煜編輯：謝慧珊美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161011/19796597