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企管大師40年不間斷發問 大老闆搶著拜師


2011-9-29  TCW




一個人腦中的知識庫容量有多大? 這個問題,如果你問政大講座教授司徒達賢,他會跟你說,從來不用擔心會有灌爆的機會。

因為,他天天遇人就問問題,這一個習慣維持了四十年, 讓他腦袋中的知識庫包羅萬象。

問題不分大小重複請教收益不同

他關心什麼問題?舉凡從氣功怎麼打、肯亞旅遊好不好玩、打高爾夫 球姿勢怎樣調整、怎麼泳渡日月潭,到家族企業如何經營、台商設廠的困難……,他都像好奇寶寶一樣,照單全收,全都進了他腦中的無形知識庫。

只 要聽到一件事情、一個觀念,司徒達賢就會暗暗在心中「掛個號」,心裡隨時都是問號一大堆。

即使是博士班學生寫論文,針對在大陸設廠的過程與 潛在困難,到大陸實地訪問了一大圈,回到台灣報告給司徒達賢聽,他也不會認為,這就是全部的答案。下次遇到一個有實際設廠經驗的人,他還是再問一次。

「如 果你對某個專業有了解,那我就針對我有興趣的部分,去跟你請教。但你也不會是全面的了解,我就你了解的部分請教。我還有機會碰到別人。」

能 夠四十年如一日的到處向人請教問題,逐漸累積出知識與常識的廣度,憑藉的,就是這種不看輕任何一個人,覺得能以任何人為師的心態。

「想法都 有價值,可能不完整,但都有它的好處,」司徒達賢下了這樣的註解。

問完更要聽,然後整理再回饋

企業家前仆後繼的爭著進企家 班,希望聽聽司徒老師的課,包括宏振堂、明?硌釣う孎黤O耀、宏達電執行長周永明,其中還不乏「吃好到相報」的父子檔和夫妻檔,如元大馬志 玲、馬維辰,以及萊爾富超商董事長汪林祥與夫人葉淑貞,都先後成為司徒達賢的學生。

因為他不僅會問問題,也聽得懂問題,然後透過「摘要回 饋」,再回過頭幫學生解決問題。

「對方的答案未必有系統,因為他不是來講課的,」但司徒達賢認為別人願意分享知識,他也應該要整理出簡潔扼 要的摘要,「還給人家」。

要摘要得好,秘訣無他,就是把握每次問答的機會,持續練習。

比方說,當他問一位做業務的人,是如何 招攬生意?對方回答,找認識的人想辦法約出來,先聊天吃飯,打打高爾夫球,這一段話,到了司徒達賢的摘要中,就簡化成「非正式場合先切入。」

問 功快又準,四十秒丟十個問題

就算不計課餘閒暇的交流,僅以設立企家班三十年來,平均每學期開一門課,一堂課中,少說替學生摘要五次估算,加 起來,就是近五千次的練習!

而司徒達賢的摘要功力,也在這一次次的練習中累積。

他有多會問問題?在政大商學院七樓的會議室, 記者剛坐下,正拿出採訪資料,還不及開口,就被問了一個天外飛來一筆的問題。

「這電池,是充電的嗎?」司徒達賢看著記者放在桌上的錄音筆。

接 著,在訪談的過程中,他曾經一口氣在四十秒內,連續提出十個問題,平均四秒就問出一個問題,完全行雲流水,不假思索。

但別以為是東拼西湊、 不同主題才能這樣快速丟出問題,這十個問題,全是以「證券商資本市場部門」為例,由廣入深,還牽涉到產業運作策略。

「資本市場是什麼?」 「什麼叫做得好?什麼叫做不好?」「關鍵成功因素是哪些?」「跟證券商的其他單位有什麼互動關係?」「不同的證券商客戶有何不同?」「與會計師事務所和律 師事務所怎麼分工?」……。

保持一直問問題的習慣,簡單嗎?你自己試試,就知道其中的甘苦樂趣了。


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拜師學藝八年 勤做六十本筆記平凡散戶 靠手繪線圖打造致富祕笈

2011-12-19 TWM




曾經身價上億元的王子政,歷經破產、負債的衝擊,仍不斷拜師學藝,最後花了八年的時間,跟著老師父將口傳的實戰心法,一一套圖畫線,至今投資筆記已達六十 多本,修成股市投資勝率高達八成的「賺錢筆記」。

撰文‧林心怡

收盤的午後,王子政總會坐在股市資料堆疊滿溢的工作室裡,列印出大盤與鎖定個股的K線圖,一筆一畫地描繪各種多空趨勢線、形態圖作為多空的研判。有時遇到 特殊的盤勢,還會寫上詳細的註記,將每日動態行情分析製作成筆記。「像這樣的線圖筆記,我大概有個五六十本吧!」拿出一疊疊厚重的投資筆記資料夾,王子政 小心翼翼地翻閱著。

找大戶貼身學習 繪圖、剪報徒手記錄細數這些王子政親筆記錄了八年,不斷改良心法長達十五年的投資筆記,就是他口中得以提升自己台股投資勝率達八成的「武功祕笈」。因此, 當記者在為他的筆記拍照取鏡時,在一旁緊盯的他,似乎深怕自己的台股獨門招式全都曝了光。

原來,這些讓王子政如數家珍的投資筆記,正是他億元身價破產後又東山再起的「賺錢筆記」。當中有許多筆記的精華,是他跟著早期大戶老主力身邊學習,在電腦 不發達的年代時,靠著徒手繪圖、剪貼加工,花了八年的時間整理出來的股市祕笈,在經過不斷的檢視修正後,成了他投資台股的獨門絕學。

其實,製作投資筆記前,王子政與大部分的投資散戶一樣,買股票相當憑感覺。在大多頭時雖然也賺到錢;但空頭來臨時,卻讓他一度輸光上億元財產,又倒賠三千 萬元,最後是開始找對投資方法,勤做投資筆記才得以谷底大翻身。

三十歲前歷經大起大落 黯然離鄉老家在高雄的王子政,一九八五年退伍後,先在傳統製造業工作;二年後,他搭上了任天堂卡匣大賣的經濟熱潮,與朋友合作的電玩生意利潤豐厚,很快地 就賺到人生的第一桶金,累積到上億元的身家。而當時金融證券市場正在起飛,他又聽從朋友的建議,將積蓄幾乎全數押在一檔封閉基金上;幸運的,才一年時間, 該檔基金就從九.一元漲到三十六.五元,讓他財富再度大躍進。

﹁當時每次一看到又賺進七八百萬元了,內心總是暗暗歡喜讚歎:股票真是美好的東西呀!﹂但一下子賺太多,卻讓王子政失去了警覺,後來他全數押在當時股價已 達七百元的北企,不但融資還做丙種投資,怎知股市從萬點崩跌,讓王子政輸光了全部的財產,連向親朋好友集資的三千萬元也一併化為烏有。

﹁自己破產就算了,還輸光了親友的錢,背負三千萬元的債,一度讓家人相當不諒解。﹂王子政感慨地說。父親是公務員,家中四個兄弟姊妹大都有博士學歷,只有 他是高工學歷,家人對他近乎「賭博」式的投資行為,多少有點不諒解,面子掛不住的他,只好黯然離開高雄北上,希望能找到東山再起的翻身機會。

九○年,才三十歲的王子政隻身來到桃園求職,還是一心想賺大錢,在紙廠、加工絲廠工作的他,還兼差做水電工,每月總收入也有個五、六萬元。而賺來的錢,不 是拿去學技術分析,就是拿來做股票,「只可惜,當時功夫都只學到皮毛,不懂停損,都是賺少賠多,曾經花了六年的時間,卻幾乎沒存到什麼錢!」王子政有些難 為情地說。

老主力家門前站崗守候四個月 終獲接納「當年我已經三十六歲了,身邊的存款卻幾乎是零,但就在這個時候我遇到了我的老師。」原來經友人指點,王子政在號子裡遇見了這位當時小有名氣的主 力作手,就暗暗立志要「拜他為師」。為了接近這位身價上億元的「老主力」,他幾乎無所不用其極,天天在這位老主力家站崗守候,期望這位「股市老先覺」可以 收他為徒,「四個月後,在一個寒冷的冬天,我捧著他老人家最喜歡吃的薑母鴨,一站就是二小時,最後他才被我的誠意打動,收我為徒。」憶起這位已過世的「恩 師」,王子政還是相當感念他的提攜。

後來,王子政成了著名老主力的貼身助手,每天跟隨在旁學做股票。「老一輩的投資高手,教的都是實戰經驗,幾乎沒什麼章法,我將他所說的台股走勢,與對應發 生的情形一一整理記下,再透過不斷套圖比對,不斷反覆印證,統計歷史走勢,才得以學到如何透過線形研判台股多空與走勢的訣竅。」師父領進門 靠自我整理解讀融會貫通三十六歲才跟對老師,經過八年時間的「練功」,王子政終於出師了。在投顧公司做了二年的工作,累積到上百萬元的投資資本後,九七年 開始下單投資。只花了四年的時間,就賺回上億元的身家,在二○○一年成為專業投資人,達到了他財富自由的目標。

「我所解讀的指標與依據,與坊間其實有很大的不同。」王子政有些自豪地說,在一本又一本的厚實筆記中,裡頭記載了王子政研判台股多空走勢的招式。

在記者多次登門請託,他分享了利用波段性的指標MACD(Moving Average Convergence / Divergence)與陰陽極線法,以及研判台股多空的形態與判斷指標等三招。期許投資人在台股下跌的過程中,不要因誤判行情,而賠光了投資籌碼;作多 者,宜等反彈指標確立後再出手作多(詳見右表)。

經過八年的筆記訓練,累積十五年的投資功力,王子政坦言,現在已經不像從前投資筆記做得那麼詳細了,因為所有研判台股走勢的方法,幾乎已經內化到他的腦海 裡了。但經年累月的每天徒手畫線的那份手感,與不同指標的驗證,對於目前股價與大盤走勢研判,依舊能有敏感度與投資勝率。

「就像股神巴菲特所言:學習越多,得到越多。我的台股技術分析功力,就是靠這樣土法煉鋼修煉出來的!」王子政以過來人的身分,如此勉勵也想成為高手的投資 人。

王子政

出生:1960年

現職:專業投資人

經歷:電玩生意、工廠員工

學歷:高工畢業

投資經歷:22年

王子政的筆記心法

列印大盤或觀察線圖走勢,畫趨勢線,搭配指標觀察,維持盤面敏感度。

把關注的強、弱勢股線圖印下來,研判走勢做註記,作多作空都有依據。

手繪畫圖,對大盤與個股走勢的研判可提升敏感度。

持之以恆做筆記,貼近盤面行情,有助停利停損,持盈保泰。

王子政的投資心法

研判台股走勢3招

招式1 從MACD研判台股多空不同於坊間,觀察MACD指標只看「線」,王子政反而會從MACD指標的柱狀體(圖)來觀察大盤多空走勢,這也是為何他得以在今年 台股7月分高點8819點時,當市場傳出台股將醞釀反彈行情,他毅然研判是逃命波,順利躲過大盤後來跌破7000點的下殺行情。

王子政指出,在大盤下殺的過程中,從MACD指標來觀察,當未見其正柱狀體大於前正柱狀體時,跌勢尚未結束,多方不宜進場,也就是不宜貿然搶反彈。(如下 圖所示)1. 當指數漲至(A)8929點回檔至(B)8592點再過高至(C)9099點時,由MACD指標柱狀體得知(A1)為109.87,(B1)為 -6.23,(C1)為52.73,已出現背離,代表多方氣勢衰竭,走勢由空方發動,不宜作多。

2. 圖中D、E點未創新高或破低,故下圖柱狀體D1與E1的訊號可不列入參考。

3. 空方發動攻勢殺破(B)8592點至下點8433點負柱狀體已經大於前負柱狀體如圖F1>B1時,空方攻擊成功,必須等到空方殺至出現負背離氣勢衰竭。

4. 在(F)8433點反彈至8842點後,再下殺破底至(H)8410點時,柱狀體出現負背離,代表空方氣勢衰竭,改由多方發動攻勢(圖H1<F1)5. 當多方發動攻勢由8410點漲至8819點時,下方柱狀體(I1)未大於(G1)時,多方攻擊失敗,再改由空方攻擊。

6. 當空方發動攻勢由(I)8819點殺至(J)7148點時,負柱狀體明顯大於前負柱狀體(圖J1>H1),此時代表空方氣盛須殺至背離出現。

7. 指數在7148點經反彈後,再破底跌至(K)6877點時,(圖K1<J1)空方氣竭,改由多方控盤。

8. 當多方發動攻勢時,漲至(L)7743點正柱狀體未大於前正柱狀體(圖L1<X1),多方攻擊失敗,空方再度掌控盤勢。

9. 當大盤由(L)7743點殺至(M)6744點時,負柱狀體明顯又大於前負柱狀體(圖M1>K1),代表空方氣勢旺盛。

10. 當大盤由(M)6744點反彈而上,代表未來盤勢將再度殺至負背離出現,也就是說,指數殺破6744點且負柱狀體出現背離,多方才有反攻的機會,或者出現 難得一見的強制換手,大盤才能止住跌勢展開中級反彈。

招式2 從陰陽極線法判斷個股壓力與支撐區在台股下跌的過程中,從前波至高點向下垂直畫下一直線,以交會於72MA、144MA、288MA等均線,畫出橫軸的下 檔支撐線,與上檔壓力線,以圖中的大盤走勢來看,若指數持續走跌,下檔6500點附近有支撐。

招式3 判斷頭部整理形態在大盤形成M頭前,走勢都會出現橫盤整裡的逃命平台,一旦出現,即應獲利出場,若無出現平台,則向下的跳空缺口,則為上檔壓力區,除非向 上突破確立,否則不宜貿然作多。


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清大博士拜師黑手 幫賓士「開」模具

2011-12-26  TCW

 


你有沒有想過,一個樂高 (Lego)積木,為什麼輕輕一按,就可以緊密結合?賓士(Mercedes-Benz)汽車的保險桿,由塑膠原料製成,為什麼耐得住衝撞?三星 (Samsung)液晶電視的塑膠機殼,為什麼可以擁有充滿現代感的鏡面流線造型?

他們背後都有一個共通的秘密,就是一套要價高達新台幣三 百萬元的模具模擬軟體Moldex3D。

從冷門到熱門五年營收成長率皆兩位數

模具,是生產產品的必要要件,但從一套模具要價 數十萬元到數千萬元不等,一旦做出來才發現問題,等於把錢丟到水裡。

有了模擬軟體,在模具開發之前,可以先用電腦,精準的模擬出塑料的流動 分布、厚度與其他零件裝配的密合度等,還能節省廠商兩、三成的開發成本。

生產這套軟體的廠商,是科盛科技,也是亞洲最大的模具軟體公司。在 台灣市占率高達八五%,今年,面對歐債風暴,科盛營收還可以年增兩成,毛利率更維持在九成以上的高水準;過去五年,科盛每年營收成長率都是兩位數起跳。

從 實驗室到工廠幫忙省成本,變創業契機

這家從清大實驗室出來創業的公司,從日本的豐田汽車(Toyota)、佳能(Canon)、尼康 (Nikon)到樂高、聯合利華(Unilever)和賓士等國際大廠都是它的客戶。

有趣的是,科盛的起源是來自一個巧合。

一 九八○年代,模具開發,還是全靠著黑手師傅的經驗值,沒有台灣學者注意到這個領域。

直到一個清華大學畢業的校友,為了節省工廠製作球鞋的原 料成本,找上了清大化工系教授、科盛總顧問張榮語。

「當時(高階塑膠)原料一公斤五百元(註:製造業平均月薪一萬元),省一點材料都是 賺,」張榮語回憶。

張榮語了解高分子塑膠原料的特性,但對工廠的模具開發操作過程卻是一無所知。

於是,張榮語到工廠去,跟黑 手師傅從模具射出機的操作開始學起,再用電腦程式去模擬分析整個過程可能會遇到的問題。

那個年代,化工博士在台灣很稀有,從台塑到台積電等 知名企業都向他們招手,相較之下,專攻模具市場,等於是博士要跟黑手打交道。

來到張榮語實驗室的訪客,一開始都是咬檳榔、穿拖鞋來,在當時 的校園,顯得相當突兀。

但,張榮語相信,台灣正蓬勃起飛的3C製造業是個機會。一九九五年,張榮語的學生們自立門戶,成立科盛,也就是現在 科盛總經理楊文禮、副總經理許嘉翔等人。

科盛確實搭上了台灣3C製造業起飛的大商機,如鴻海就成為其客戶。但要向國外市場進攻,科盛得挑戰 寡占全球市占九成的對手軟體Moldflow。

「客戶有了對手東西(指軟體),我們的(軟體)比較快,但沒有真正滿足客戶心中真正期望,」 楊文禮回憶。

從2D到3D技術領先對手兩年多

楊文禮知道,客戶要的是3D的技術。

因為3C產品越來越複雜精 密,像是球體塑膠光學鏡片,就連塑膠原料注入模具前,在管子運送途中,會出現摩擦生熱的情形,都要模擬,才能掌握鏡片成型時,每個部位塑料熱漲冷縮的情 形,因為這些細節就是決定鏡片是兩百萬畫素還是八百萬畫素的關鍵,而這是2D技術無法達成的。

2D到3D,只差一個數字,卻代表整個軟體架 構要砍掉重練,是從零開始。

二○○○年,當對手還在市場上放話「3D技術再十年也不會出現,」科盛經過內部激烈的爭辯後,在張榮語的堅持 下,還是投入3D技術。

這對當時的科盛,是個賭注。原本的2D產品,每年營收依然持續成長,仍然享有九成的毛利率。但若要投入3D,他們不 知道何時市場會起來,但卻要冒著把年營收的半數全部投入研發,每年獲利減少至少三成的風險。

科盛執意投入,只因,這是「超越對手,千載難逢 的好機會,」楊文禮說。

二○○二年,科盛以領先對手兩年多的時間,第一個推出3D模擬技術,快速得到市場回饋。

Moldex 在二十多年前剛推出時,售價不到 國外對手的一%,但現在,在台灣成交價有時甚至還比國外軟體Moldflow貴上三成。

在全球高階塑膠射 出產品模擬軟體的市占率,「(科盛的)Moldex3D和Moldflow全球市占都在四成以上,」金屬工業研究發展中心處長黃昆明說。

即 便今日面臨,對手被富爸爸收購後,有了電腦輔助設計軟體大廠Autodesk當靠山的考驗,但科盛仍逆勢擴張因應。

科盛,一路走來的路,都 跟其他人不同,先是從學術象牙塔走進工廠,然後從2D搶先跨到3D。透過深耕,他們把看來冷門的生意變成熱門。


清大 博士 拜師 黑手 賓士 模具
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八十萬元資金 工廠上班小資拜師學藝 擺脫套牢命運 掌握股市「穿頭慣性」 年獲利五○%

2012-6-25  TWM




過去兩年股市不好做,李睿昇從八十萬元的操作部位,二年累積獲利,成長至約二百萬元,三十歲的他證明一件事:即使你沒有高學歷、沒有很多錢、甚至連人脈都很缺乏,但只要勇於踏出舒適圈、肯學、肯試,絕對能擁有與財富預約的資格。

撰文‧謝富旭

新北市五股區,通往觀音山產業道路旁的一處鐵皮工廠裡,三十歲的李睿昇正聚精會神地調校紡紗機台。他說:「我喜歡向同行老師傅請教紡紗機的新排針方法,即 使每請他們教一次需要花三千至五千元車馬費,但我覺得很值得,因為運用新方法,就可以提高老機器的效率!」白天,李睿昇是管理十名員工的小型家族針織廠小 開;晚上,他經常不辭辛勞地驅車前往台北市區參加由《今周刊》主辦的理財商學院課程。兩年來,為了學習投資理財,李睿昇除了付出許多寶貴時間外,光學費就 繳了超過十萬元。同樣在工廠幫忙,掌管公司財務大權的李媽媽笑著說:「睿昇很崇拜成功的人,尤其是王永慶;他的學習能力像海綿一樣,不管是工廠的事還是投 資都一樣!」寧願繳錢給老師 勝過無知的錯誤這位在李媽媽眼中上進心強的兒子,其實卻是靦腆話不多的大男孩。李睿昇苦笑說:「對我來說,最難的是業務這一塊!我很怕客戶正在忙時,我還 去打擾人家,往往到客戶公司門口,內心都掙扎很久,遲遲不敢進門。」他轉念一想,「後來我漸漸習慣,人家不理我才是正常的,抱著這種心態,就會想說沒什麼 好損失的;如果人家『反常地』理我,甚至給訂單,那就是賺到了!」讀大專時,就把在自家工廠打工存下的三十幾萬元投入股市的李睿昇,也曾經歷過閉門造車的 「流金」歲月。「當時我也買了許多技術分析的書來看,均線、壓力、支撐、KD、威廉指標等,我都學過了,但不知怎麼總是落入賺小賠大的宿命中!」矯正散戶 四大通病 靈活運用戰略致勝直到兩年前,李睿昇上了東山老師的課,他終於看清楚自己的投資盲點。他說,東山老師的「股市運動慣性理論」打通了他四個投資迷思。

迷思一:「挑對股最重要,大盤與我無關」。

李睿昇說,之前所閱讀的股市技術分析的書籍,大多側重在個股操作。「如果你在進場前,搞不清楚盤勢是處於多頭、空頭,或盤整,只是一味地找個股支撐點切 入,逢壓力點賣出,厲害的散戶頂多只能在波動區間小賺;但一個轉折來臨,可能演變成大虧。」這是他之前操作最常遭遇的瓶頸。

迷思二:「明明做對,卻抱不牢,總是被洗出場」。

李睿昇指出,「如果我判斷大盤是多頭市場,我不會像之前一樣,賺個一○%就趕緊落袋為安,而是會有更強的心理素質準備,期待更大波段行情的獲利。相反地, 如果是空頭市場,我也不會像以前一樣,看到股價跌深就見獵心喜急著進場!」二○一一年六月至八月間操作東和紡織一役,是李睿昇運用這種戰略觀的代表作之 一。這段期間,加權指數從九二二○點高點拉回,遲遲無法再度「穿頭」,甚至六月急跌還露出由多轉空的跡象。他判斷盤勢在高檔由多轉空,便積極尋找放空標 的,由於身處紡織產業之利,就鎖定東和這檔股票。

東和從一○年七月的五元價位起漲,歷時長達九個月的多頭走勢。一一年四月的第四周,東和一根長黑周K棒,使原本多頭走勢露出敗象;即使如此,李睿昇仍按兵 不動,一直等到五月分,東和股價持續破底形成「空頭慣性」,他才在五月二十六日趁東和反彈至十五.四元時進場放空,一直到九月東和在十二元附近尋求支撐盤 整時回補。

不到三個月,李睿昇放空東和獲利十二萬元,不但把「學費」一次賺回來,還是他薪水的二倍多,也令他第一次體會到「戰略」在股市投資的重要性。

迷思三:「只求大賺,不求小贏」。

李睿昇從課堂中學習到,股市操作有如兩軍對陣,資金就等於自己手中的「部隊」。一開始對戰時,由於情勢不甚明朗,自己信心也不足,應該先派遣先鋒部隊,即約二成的資金先「試探敵情」;如果打勝仗,做對了方向,則要用力加碼,乘勝追擊擴大戰果。

這種戰術運用,一二年一至二月間操作可成,堪稱是李睿昇的代表作。這段期間,大盤跌深反彈,從六六○九點上攻到最高的八一七○點,許多個股股價表現活蹦亂 跳。李睿昇鎖定強勢股可成進行操作,可成隨著大盤腳步,展開強勁反彈;但李睿昇一直等到可成破底慣性結束,形成新一輪的穿頭慣性,即一月上旬股價來到一四 四元才切入。「雖然可成已經從一一九‧五元谷底上漲逾二○%,但它的穿頭慣性卻剛剛形成,同期間大盤也在持續上漲中,所以我決定先買兩張試水溫!」一二年 一月八日,李睿昇以一四四元價位買進兩張可成,一周後即大漲至一六○元,他乘勝追擊加碼至五張。二月八日,可成股價再度出現「穿頭」走勢,股價最高來到二 ○○元,為了擴大戰果,他在一九九元價位又多買五張,總張數累積至十張。

「第二次加碼後,可成一度回跌至一九五元,看似錯了,但因先前五張已賺進十幾萬元,所以在心理上就已經占上風,抱緊持股也較有信心!」一直到二月下旬,可成出現較深回檔時來到二○九.五元,他全部獲利了結。這一次總計獲利逾二十萬元。

李睿昇解釋,初戰,先用兩成資金,做錯了,停損一成內出場。做對了,則加碼至五成乘勝追擊;確定做對,則把全部資金投入擴大戰果的資金配置法,一方面可降 低風險,同時還可提高心理戰的素質。「把這種戰術變成自己的操作習慣,內化成一種紀律,我把這視為投資贏家必經的修煉。」分段加碼擴大戰果 無利可圖要勇於空手迷思四:「空手不是消極,而是為下一次攻擊做更充分準備」。

李睿昇認為,股市投資進場需要膽識,但遇到盤整無利可圖時,克制貪婪保持空手的勇氣也同樣重要。就如同我們在努力工作之餘,也要懂得利用假日來調適身心的 道理一樣。只不過,在股市這種「空手的勇氣」卻更形重要,因為,這攸關你是否具有更充沛的資金實力來掌握下一次來臨的機會。

「在盤整時操作,如同瞎子摸象,只是在賭運氣,根本徒勞無功,資金反而容易在盤整過程中作無謂的消耗!」目前的台股就是如此,因此李睿昇自今年一、二月間 操作完可成與毅嘉後,就一直保持空手狀態。但在投資學習上他卻沒閒著,他利用晚上時間持續進修,更仔細地閱讀報章雜誌。

兩年多來,李睿昇從不到一百萬元的操作部位,靠著累積獲利成長至約二百萬元;這兩年的獲利,與他從公司領到的薪水不相上下。東山老師稱讚他是:「個性憨 厚,卻擁有極高悟性的小伙子!」假以時日,李睿昇的操作成績將令人刮目相看,因為天公不僅疼憨人,也更疼努力勤奮的人。

李睿昇

出生:1982年

現職:吉來針織公司職員

學歷:光武工專機械科

投資資歷:3年

近期操作績效:投資可成、毅嘉,獲利30萬元,目前零持股。

給小額投資人的建議

1.學投資不要閉門造車,要勇於踏出舒適圈,向成功投資者取經。

2.不要期望投資能不勞而獲,寧願繳點錢給老師,也不要因無知賠了大錢,在經驗累積上仍一無所獲。

3.每一筆操作,不管成功或失敗,都要檢討原因。

八十 十萬 萬元 資金 工廠 上班 小資 拜師 學藝 擺脫 套牢 命運 掌握 股市 穿頭 慣性 獲利
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入行 44年 從未拜師學藝 金茶王羅德靠用心冲奶茶

1 : GS(14)@2010-08-14 13:05:56

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=14343670

【本報訊】「我參賽只係想推廣港式奶茶,唔想呢個傳統文化失傳」,這句話出自新鮮出爐的新一屆金茶王羅德的口中,絕對份量十足。在上屆金茶王比賽只得優異獎的羅德今屆捲土重來,最終憑平穩表現和冲出色香味俱佳的奶茶,成功奪得第二屆金茶王名譽。羅師傅今天會以香港金茶王的身份,與來自海外和內地的金茶王一決高下,爭奪國際金茶王的榮譽。
今年 56歲的羅德, 12歲便入行在茶餐廳當雜工,自言所有崗位他都做過。個子小小身形略胖的他在冲奶茶方面絕對身手不凡,他指從未真正拜師學藝,「都係喺旁邊偷吓師學吓嘢,再自己慢慢摸索」。入行數十年見證港式奶茶、咖啡文化的興衰,羅德說現在最看不過眼莫過於時下的奶茶重快不重質,商業味甚濃,「家好急進,冇乜人用心機去冲一杯奶茶,你想搵一個有份量嘅師傅都難」。
撈茶焗茶步驟很重要

羅德指,冲奶茶最重要在於經驗,例如粗茶和幼茶的分別、植脂奶和全脂奶的口味等,「你要掌握佢哋嘅特質,然後再用心去配搭」。而且,撈茶、焗茶、冲茶每個步驟都很重要,「用幾耐時間焗、用咩手法去冲茶,都係好大學問」。
去年曾參加第一屆金茶王比賽,卻在決賽中鎩羽而歸只得優異獎,今年捲土重來終於奪冠,羅德形容是對他多年來努力的回報,也希望可以幫忙為推廣奶茶文化出一分力。
連續兩年都擔任決賽評判的金百加發展有限公司執行董事卓鳳婷稱,羅德師傅今年表現更勝去年,「佢舊年初賽嗰陣其實做得幾好,但到決賽嗰時就失準,相反今年表現平穩,味道同技巧都好出色」。她指,一杯好奶茶的味道應該水準和味道都相近,「羅師傅今年呢杯奶茶,同舊年冠軍陳偉聰嗰杯味道真係一樣咁好」。
2 : 自動波人(1313)@2010-08-15 17:30:52

我同事飲過元朗果間

不外如是
入行 44 從未 拜師 學藝 茶王 羅德 用心 奶茶
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李光耀促對外開放 支持武力鎮壓六四中共拜師 學習新加坡模式

1 : GS(14)@2015-03-24 08:22:59





■鄧小平(右)一九七八年底訪新加坡,李光耀親自接機。新華社


【李光耀逝世】李光耀與北京關係非同尋常。儘管新加坡是東南亞最後與北京建交的國家,但李光耀與毛澤東到習近平五代中共領導人都交往密切,尤其是李是鄧小平搞改革開放的導師,由於李的建議獲鄧接納,才有今日中國之成就。中共視「新加坡模式」為學習榜樣,更視李為中國改革開放恩公,加上李拒絕西方政治制度,在六四屠城事件公開支持中共武力鎮壓,北京對李光耀更感恩備至。



新加坡是一九九○年十月三日才與中國建交的,不但遲於東盟各國,甚至大大遲於美國。但北京領導人與李光耀的私下交流早已開始。一九七六年五月李首次訪華,當時毛澤東已年老體弱,極少見客,但仍安排見李;至今三十九年來,李共訪華三十三次,與毛澤東、鄧小平、江澤民、胡錦濤和習近平均有交情;尤其是李與鄧的交往,更對中國影響深遠。


■一九七六年李光耀(右)首次訪華,獲毛澤東會見。新華社

奉行「韜光養晦」政策


一九七八年十一月鄧小平出訪新加坡,是他文革後復出掌權首度出訪,其時中國剛從文革走出,經濟臨崩盤、內外交困。鄧小平對李光耀慨嘆中國形勢嚴峻,需要很長時間恢復;李則對鄧大表寬慰,稱中國「很快會比新加坡更好」,並大膽地向鄧提出兩大建議:一是中國要對外開放,吸引外資;二是中共必須停止對外輸出革命。其時毛澤東剛死不久,中共依然奉行毛指示精神充當「世界革命中心」,到處煽風點火支持東南亞共產黨武裝奪權,出錢出力幫當地土共造反。鄧對李的建議十分在意,反問「你要我怎麼做?」李直接指出,中國應停止馬來西亞共產黨和印尼共產黨在華南的電台廣播(當時馬共和印共反政府電台設在中國華南);停止對共產黨游擊隊的支持。李光耀後來憶稱,儘管鄧比他大二十歲,但仍欣然採納其意見,稱鄧是「我從未見過願意放棄一己之見的共產黨領袖」。回國後不到兩個月,中共舉行歷史性十一屆三中全會,會上鄧小平作出兩項重要決定:一是全面對外開放,引進外資;二是停止輸出革命,外交奉行「韜光養晦」政策。鄧此舉得罪了外國共產黨,卻為中共贏得喘息機會及國際讚譽。



派大量官員赴新加坡學習


此後鄧小平又多次在黨內指示「拜新加坡為師」,「學習新加坡模式」,實際是羨慕新加坡在民主口號下一黨專政。根據鄧指示,中共每年都派大量官員赴新加坡學習、培訓,包括八十年代初時任國家外資委副主任的江澤民,也曾到新加坡學習兩周,專學招商引資。過去二十多年來,新加坡一直是中共培訓高級官員的重要基地。李光耀鼓動中共開放,卻為北京拒絕政治改革鎮壓異見辯護,尤其是公開支持北京當局一九八九年對天安門學運的屠城鎮壓,認為中國經濟有今日成就歸功於當局鎮壓。李光耀還是最早預言中國經濟將超過美國的人,他同時認為中國不會出現西方式民主制度;他毫不掩飾對中共新領導人習近平的讚美,稱習「胸襟廣闊」,形容習為「(南非前總統)曼德拉級數」的人物。《李光耀回憶錄》/中共黨史資料



擺放痰罐迎鄧小平

【點滴】一九七八年鄧小平訪問新加坡,李光耀因曾見北京人民大會堂擺放痰罐,特地安排了一個藍白色瓷痰罐擺在鄧座位旁。雖然新加坡總統府規定冷氣房裏不準抽煙,但還是為鄧小平擺放煙灰缸。李說:「這都是為中國歷史上一個偉大的人物而準備。」但鄧卻因尊重李光耀,全程不吐痰不吸煙。



訪台用代號為保密

【點滴】李光耀前後出訪台灣二十多次,每次為保密都用「高賓XX號」或「高朋XX號」代碼,免曝光招北京抗議。早年新加坡軍隊在台受訓每年達一萬人次,因北京一再拉攏新加坡,現減至二、三千人。台灣早年曾透過新加坡向俄國購買肩射導彈,因消息提前曝光胎死腹中。



「中國不會成為一個自由的西方式民主國家,否則就會崩潰。對此,我相當肯定,中國的知識分子也明白這一點。如果你認為中國會出現某種形式的革命以做到西方式民主,那你就錯了。」──談中國





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150324/19087747
李光耀 對外 開放 支持 武力 鎮壓 六四 中共 拜師 學習 新加坡 模式
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李光耀促對外開放 支持武力鎮壓六四中共拜師 學習新加坡模式

1 : GS(14)@2015-03-26 00:33:04





■鄧小平(右)一九七八年底訪新加坡,李光耀親自接機。新華社


【李光耀逝世】李光耀與北京關係非同尋常。儘管新加坡是東南亞最後與北京建交的國家,但李光耀與毛澤東到習近平五代中共領導人都交往密切,尤其是李是鄧小平搞改革開放的導師,由於李的建議獲鄧接納,才有今日中國之成就。中共視「新加坡模式」為學習榜樣,更視李為中國改革開放恩公,加上李拒絕西方政治制度,在六四屠城事件公開支持中共武力鎮壓,北京對李光耀更感恩備至。



新加坡是一九九○年十月三日才與中國建交的,不但遲於東盟各國,甚至大大遲於美國。但北京領導人與李光耀的私下交流早已開始。一九七六年五月李首次訪華,當時毛澤東已年老體弱,極少見客,但仍安排見李;至今三十九年來,李共訪華三十三次,與毛澤東、鄧小平、江澤民、胡錦濤和習近平均有交情;尤其是李與鄧的交往,更對中國影響深遠。


■一九七六年李光耀(右)首次訪華,獲毛澤東會見。新華社

奉行「韜光養晦」政策


一九七八年十一月鄧小平出訪新加坡,是他文革後復出掌權首度出訪,其時中國剛從文革走出,經濟臨崩盤、內外交困。鄧小平對李光耀慨嘆中國形勢嚴峻,需要很長時間恢復;李則對鄧大表寬慰,稱中國「很快會比新加坡更好」,並大膽地向鄧提出兩大建議:一是中國要對外開放,吸引外資;二是中共必須停止對外輸出革命。其時毛澤東剛死不久,中共依然奉行毛指示精神充當「世界革命中心」,到處煽風點火支持東南亞共產黨武裝奪權,出錢出力幫當地土共造反。鄧對李的建議十分在意,反問「你要我怎麼做?」李直接指出,中國應停止馬來西亞共產黨和印尼共產黨在華南的電台廣播(當時馬共和印共反政府電台設在中國華南);停止對共產黨游擊隊的支持。李光耀後來憶稱,儘管鄧比他大二十歲,但仍欣然採納其意見,稱鄧是「我從未見過願意放棄一己之見的共產黨領袖」。回國後不到兩個月,中共舉行歷史性十一屆三中全會,會上鄧小平作出兩項重要決定:一是全面對外開放,引進外資;二是停止輸出革命,外交奉行「韜光養晦」政策。鄧此舉得罪了外國共產黨,卻為中共贏得喘息機會及國際讚譽。



派大量官員赴新加坡學習


此後鄧小平又多次在黨內指示「拜新加坡為師」,「學習新加坡模式」,實際是羨慕新加坡在民主口號下一黨專政。根據鄧指示,中共每年都派大量官員赴新加坡學習、培訓,包括八十年代初時任國家外資委副主任的江澤民,也曾到新加坡學習兩周,專學招商引資。過去二十多年來,新加坡一直是中共培訓高級官員的重要基地。李光耀鼓動中共開放,卻為北京拒絕政治改革鎮壓異見辯護,尤其是公開支持北京當局一九八九年對天安門學運的屠城鎮壓,認為中國經濟有今日成就歸功於當局鎮壓。李光耀還是最早預言中國經濟將超過美國的人,他同時認為中國不會出現西方式民主制度;他毫不掩飾對中共新領導人習近平的讚美,稱習「胸襟廣闊」,形容習為「(南非前總統)曼德拉級數」的人物。《李光耀回憶錄》/中共黨史資料



擺放痰罐迎鄧小平

【點滴】一九七八年鄧小平訪問新加坡,李光耀因曾見北京人民大會堂擺放痰罐,特地安排了一個藍白色瓷痰罐擺在鄧座位旁。雖然新加坡總統府規定冷氣房裏不準抽煙,但還是為鄧小平擺放煙灰缸。李說:「這都是為中國歷史上一個偉大的人物而準備。」但鄧卻因尊重李光耀,全程不吐痰不吸煙。



訪台用代號為保密

【點滴】李光耀前後出訪台灣二十多次,每次為保密都用「高賓XX號」或「高朋XX號」代碼,免曝光招北京抗議。早年新加坡軍隊在台受訓每年達一萬人次,因北京一再拉攏新加坡,現減至二、三千人。台灣早年曾透過新加坡向俄國購買肩射導彈,因消息提前曝光胎死腹中。



「中國不會成為一個自由的西方式民主國家,否則就會崩潰。對此,我相當肯定,中國的知識分子也明白這一點。如果你認為中國會出現某種形式的革命以做到西方式民主,那你就錯了。」──談中國





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李光耀 對外 開放 支持 武力 鎮壓 六四 中共 拜師 學習 新加坡 模式
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馮仁昭四圍超:鄧達智書法差要拜師

1 : GS(14)@2016-02-18 08:56:14

時裝設計師鄧達智(William)噚日喺中央圖書館出席羅澄波書法展開幕禮,William話自己書法一直都好差,認識咗羅校長幾年,過年前忙完私房菜餐廳嘅手尾,終於下定決心上堂學書法,仲自嘲係個老學生㖭,講到會唔會將書法放喺設計上面?William話:「都希望,曾經有人問我點解要用九龍皇帝啲字?你啲字都夠衰。」撰文:馮仁昭





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160218/19494918
馮仁 仁昭 四圍 達智 書法 差要 拜師
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【拜師學藝】九十後拜師學廣彩 復刻舊中環

1 : GS(14)@2016-09-17 17:53:35

就讀理工大學環境及室內設計學系二年級的魏德龍(Dixon),自中三暑假開始到粵東磁廠跟譚師傅學師至今。



「在香港,很多事情都以金錢衡量。如果沒有人承傳這傳統工藝,它就會消失。」修讀環境及室內設計學系的九十後魏德龍(Dixon)說這句話時,感覺有點哀傷,同時又帶有一種使命感。就是「不想它這麼快消失」這簡單理由,當時只是中三的他決定跟隨師傅學習廣彩。



廣彩正統名稱是「廣州織金彩瓷」,約有300年歷史,清朝時被列為貢品,亦是外國王室貴族的心頭好,為廣州和香港等出入口城市帶來大量外匯。「粵東磁廠」是香港僅有堅持手繪的廣彩磁廠,全盛時期有約100位師傅在廠內工作,現在只剩下四位,大部份負責上色和其他手繪瓷工作,仍然手繪廣彩的只有譚志雄師傅一位。藝名「林斷山明」的Dixon見到傳媒報道,他認為廣彩的歷史和藝術價值都很高,色彩和主題都很吸引他,於是膽粗粗去「粵東磁廠」向譚師傅拜師學藝。「當時我還做好資料搜集,例如內容的主題、少許發展史甚至顏色名稱,以防師傅即場考問我。」不過譚師傅就以一條線來決定教不教他。「車線」是廣彩工藝的術語,即以毛筆圍繞着碟邊畫一圈,首尾成功連接上才算完成。第一次嘗試時失敗,Dixon第二次便做到,譚師傅則說:「他肯做,我就教。他有耐性,我就教他。」原來除了天份,師傅更欣賞他肯坐定定畫廣彩。初來埗到,Dixon只可以在磁廠外的走廊打開摺枱練習,一坐就坐了兩個暑假。「我多數都是站在師傅身後,看他怎樣畫,一站便是數小時。看得多就了解師傅畫了甚麼、將要畫甚麼,眼到、心到,自行練習時就會手到。」他更形容那是一種默契,全因師傅沒有教學課程,曾在畫室學畫畫的他說:「師徒制未必這麼有效率,也有一定難度。這就是師徒制的特別之處,中間不會說很多話,需要自己用心去領會。」兩師徒的默契更在日常相處之中累積出來,Dixon分享:「吃午飯時,其他師傅都會外出吃飯,這時候就可以聊很多。例如他會說廣彩的發展、蓬勃時期如何趕貨,如何把還着火的碟夾到地上、再運上船,他就會說很多。甚至是粵東的發展歷史,以前在大窩坪如何生活和畫瓷器,還是用火水燈等等。」他說起這些也顯得很雀躍。師傅每個小時都會到樓下吸煙,他也會跟着他。「當見到旁邊有植物,他就會教應該如何畫、如何畫得生動才不會像圖案般死板。」譚師傅也跟着說:「傳統廣彩多畫動植物,你看葉是這樣的,不能夠那樣畫,否則就欠缺了生氣。」譚師傅對傳統廣彩很執着,看Dixon畫得不好則要重新再來,不好的不可放進窰裏燒,Dixon頭幾年的作品都沒有機會燒製。除學習傳統的花草、動物,Dixon更加入新元素,例如太平清醮、維多利亞城、戰船、建築物和香港公屋圖則等,「維多利亞城即是現在的中環,那裏以前洋行林立,很多人都淡忘了這段歷史,在瓷器上畫,就好像重新復刻出來,從這個角度看我們的城市會更有歷史感。」記者:列淑華攝影:鄧鴻欣部份相片:由受訪者提供


有約300年歷史的廣彩正統名稱是「廣州織金彩瓷」,是外銷瓷器,因而在圖案上也配合外國人的口味,其中以玫瑰花為主題的款式最受歡迎。

傳統廣彩(左)色彩斑斕,Dixon則嘗試以單一顏色創作。

Dixon最新的「貼花」作品,先在紙上手繪圖案,由花紙廠生產,再把圖䅁貼上瓷及燒製。


Dixon認為立新不一定要破舊,他仍然學習傳統廣彩,早前就成完了廣彩茶具復刻版。

作品加入新元素,例如太平清醮、維多利亞城、建築物和香港公屋圖則等本地題材。圖為以太平清醮為主題的作品。

Dixon認為戰船以最先進的軍事裝備示人,但又主張古老文明,是他最喜歡的題材之一。


維多利亞城即是現在的中環,Dixon在瓷器上重新復刻出當時洋行林立的城市樣貌。

三線錦圖案一般為飾邊作用,Dixon卻以它為主題,創作出令人耳目一新的廣彩作品。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160917/19772992
拜師 學藝 九十 十後 學廣 廣彩 復刻 刻舊 中環
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【專題籽】講師中台拜師學藝 採葉學吹玉笛聲

1 : GS(14)@2017-06-10 13:47:41

70後大專講師Larry Sir四年前接觸樹葉吹奏,後來更到台灣、福建學藝。



【專題籽:港情講趣】最近有年輕人惡搞牧童笛演奏,成為網上熱話,有趣的吹奏樂器其實還有樹葉,近年更被大陸不同省分列為非物質遺產。喜歡大自然的70後大專講師賴德輝(Larry Sir)為了設計課程,專程到福建學藝,親身上山採葉學吹奏。年少時的意外令他聲帶痙攣,葉笛的高音正好補足這30年來聲帶上的缺陷。他還創立網上平台和影片頻道,推廣樹葉吹奏。



樹葉吹奏又稱為葉笛、草笛、木葉和吹葉等,是中國傳統樂器,Larry Sir說:「有文獻記載的都超過1,500年,亦有出現過在著名唐代詩人白居易的詩歌《楊柳枝詞八首》中。」樹葉能吹出聲音是因氣流經過葉片時震動而產生(簧片作用),平、薄和沒有鋸齒的榕樹葉和樟樹葉就最好吹,Larry Sir說基本上任何一片葉都可以吹出聲音,但有些葉吹不到高音和低音部份,那就不是一片好的樹葉。他又提醒:「葉笛聲音尖,室內的牆身會把高音反彈至耳朵,容易造成傷害。」公園和郊外的好處是環境空曠,吹出來的聲音可以去得更遠,聽起來更舒服。


列入非物質文化遺產

四年前,在大專院校教書的Larry Sir偶然接觸這樂器,「當時要為綠色生活課程設計戶外學習活動,因有很多主題都做過,反而沒有做過我最喜歡的樹葉。」他在搜集資料時看見了葉笛,最初都懷疑是否真的吹到,跟着網上教學吹了半年,拿着膠樹葉學習如何發音,發覺無論是發音和音色效果都差很遠,最後決定到台灣跟樹葉演奏藝術家洪政國老師學習,「老師和他的學生專程開車到我住的酒店指導我吹奏技巧,真的讓我很感動。」回港後,向來不使用智能電話的洪老師,更每星期為他進行免費視像教學,「但一年後,老師覺得這樣教授不是辦法,於是介紹我到福建學習。」繼重慶在2011年把酉陽縣木葉吹奏列為「市級非物質文化遺產保護項目」,福建省亦把其列入「省級非物質文化遺產代表性項目」,當地課程十分專業。Larry Sir跟隨的邱少春老師是國家木葉一級演奏員,曾到世界各地表演。Larry Sir獲破例參加的三日密集式訓練是導師培訓課程,「當時我還用膠樹葉練習,但邱老師要求所有學生一定要用真葉練習,學員更要親自上山採葉,採完後老師會評分,從選樹葉開始學起到練習吹奏。」學員要行山練氣,學習呼吸法,晚上又要參加研討會,學習歷史文化之餘,也跟來自各地的人交流,認識不同省分的吹奏特色和習慣。



為了保護植物,Larry Sir索性湊近葡萄科植物「爬牆虎」吹奏。

十元膠紙幣在Larry Sir口中也能成為樂器。

部份枯葉都可用作吹奏,不過因失去水份而容易折斷。


他建議在家中種植小盆栽,隨手可以拿樹葉來練習。

採訪當日,Larry Sir在公園表演吸引市民圍觀,有途人駐足觀看說很厲害。


葉笛補償高音缺陷

四年間,Larry Sir千里迢迢到外地學習,記者問他:「你自小很喜歡音樂嗎?」他笑着回答:「學過口琴、結他和牧童笛,但都是三分鐘熱度。」在粉嶺鄉村長大,自小有花草樹木陪着成長,他說樹葉演奏這種天然樂器很吸引,「植物樂器跟一般樂器不同,它會成長,每一片葉子都經歷過春夏秋冬,能夠在你手中成為一件樂器是很不容易。」他更說每次吹奏時都會回憶起童年的情懷,「只有這種樂器給我回到鄉村的感覺。」 Larry Sir最常吹奏的拿手名曲包括《世界真細小》、《瑪莉有隻小綿羊》、《明天會更好》、《Amazing Grace》等。
Larry Sir初中時因貪玩,意外被鐵柱打橫撞到喉嚨,「當時立刻失聲,以為自己會變啞巴。」雖然後來可以說話,但其中一條聲帶被證實痙攣,無法醫治,聲線亦變得沙啞低沉,「不會有興趣唱歌,唱歌只會覺得是嘈音,但葉笛的聲音尖銳,我唱不到的高音正好由樹葉幫我唱,我為甚麼不堅持學下去呢?」他說除了中國,尼泊爾、越南、韓國,甚至是意大利、匈牙利和古巴都有人吹葉,因此他成立網上平台「亞太樹葉演奏欣賞網絡」和影片頻道,收集超過700套影片,希望讓更多人欣賞這門藝術。



樹葉能吹出聲音,是因氣流經過葉片時震動而產生(簧片作用)。

Larry Sir收集了不同的包裝袋剪成膠葉練習,並保留了洪政國老師給他的「米袋葉」。

Larry Sir跟過國家木葉一級演奏員邱少春老師(右)學習。


2014年到台灣拜訪洪政國老師(中),老師專程到酒店指導吹奏技巧,令Larry Sir十分感動。

在福建三日培訓課程中,Larry Sir有機會跟來自國內不同省分的葉笛高手交流。

Facebook:亞太樹葉演奏欣賞網絡



記者:列淑華攝影:王國輝(部份圖片由受訪者提供)編輯:馮秀珍美術:孔文彬




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專題 講師 中臺 拜師 學藝 採葉 葉學 學吹 吹玉 笛聲
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樂瞳拜師學游水

1 : GS(14)@2017-06-18 21:45:05

■樂瞳首堂上游水堂,由教練指導下做踢水動作。



樂瞳予人柔弱的感覺,鏡頭後她的嗜好都偏靜,樂瞳直認從前怕辛苦拒做運動,揀了學彈琴和品酒,不過近一年,她為操弗體形狂做gym、學跳絲帶舞兼學打泰拳,近日還拜星級游水教練Nic Sir,希望十堂可以學曉游水。炎夏殺到,不諳泳術的樂瞳卻樂於嬉水降溫,記者日前直擊樂瞳第一堂習泳。32B的樂瞳特別買紅色兩件頭泳衣,她先在池邊做熱身運動才落水,Nic Sir教她蛙式撥水和踢水等簡單動作,樂瞳表現中規中矩:「其實我六年班時,媽咪同我報過暑期游泳班,當年學唔識,呢次我下定決心,仲有信心唔使十堂都學識,近年我做多咗運動,手腳協調好咗,運動細胞又活躍咗。」採訪:陳杰




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170616/20057283
樂瞳 拜師 學遊 遊水
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【拜師學整酥】22歲港女唔做化妝師 租32呎迷你舖賣芋頭酥

1 : GS(14)@2017-10-09 03:58:50

22歲的譚綺敏(Mabel)用了三年時間儲了五萬,租了個32呎的舖位賣芋頭酥。



綠豆椪、芋頭酥等台式酥皮月餅,是不少人去台灣的必買手信。年僅22歲的譚綺敏(Mabel),幾個月前成立了大頭芋專門店,售賣本地製台式芋頭酥。



別看Mabel年紀輕輕創業,一定如大眾所想般「靠父幹」。Mabel曾為專業化妝師,主要做姊妹、新娘化妝生意。過程中發現不少香港人愛吃芋頭酥,奈可香港沒有甚麼本地製芋頭酥的選擇,故此用了三年時間儲了五萬,在荃灣新商場租了個32呎的舖位,五月開始其創業之路。但其實Mabel早已今年年初開始研究配方,「因為一開始客人會覺得不好食,所以我就說你試吧,送給你食。」半年來在零收入的情況下,不停地送芋頭酥予人試食。



小妮子做餅技術雖不及師傅,但勝在肯學。

經過半年的鑽研,做出來的芋頭酥外脆內軟,無平日食的那麼甜。

中秋禮盒,$199(6個)。

零收入固然令人不安,但最打沉她的並非壓力。「一開始創業時其實家人十分反對,朋友十個有十個也不支持、不看好,他們覺得你做化妝做得好地地,為甚麼要重頭開始,要轉行呢?我覺得最大的困難是,身邊無一個朋友支持你的時候,你會覺得好孤單。」當中以父親最為反對。「我第一次買個焗爐回家,我爸爸將整個焗爐、不夠三分鐘就把它整爛。他是一拳打下去,之後焗爐就凹了下去。」但要做的還是會堅持下去。她拜有超過三十年經驗的蘇東潮師傅為師,並用師傅餅店廚房製作芋頭酥。經過半年的鑽研,做出來的芋頭酥外脆內軟,無平日食的那麼甜。自創的彩色芋頭酥加入天然色素,做出色彩斑斕的外皮。



鹹蛋黃芋頭酥,$20一粒。

單色芋頭酥,$15一粒。

大頭芋專門店荃灣荃立方二樓s38號店
mr.taroofficial@ facebook記者:張欣頤攝影:劉永發、鄭明川2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170926/20163918
拜師 學整 整酥 22 歲港 港女 女唔 唔做 化妝師 化妝 32 迷你 舖賣 芋頭
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