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Chilam靚靚請親友打冷

1 : GS(14)@2016-03-16 14:28:22

張智霖(Chilam)和老婆袁詠儀(靚靚)結婚15年,兩人經常形影不離,恩愛指數爆燈,前晚兩人又拍拖去街,今次就陪長輩到上環食潮州菜,兩人不但秤不離砣,還十分孝順請親友打冷,簡直可以做榜樣。晚上約9時30分,一行人食飽後離去,Chilam和靚靚率先步出食肆,座駕就泊在店外門口,Chilam上了司機位做柴可夫,穿長褸的靚靚邊跟長輩揮手道別邊上車,眾人還依依不捨不停講拜拜,靚靚上車後更校低車窗,跟女親友再傾多幾句,其中兩位女親友最後更上埋車,乘坐Chilam夫婦的順風車離去。採訪、攝影:徐錦池、吳耀輝





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【新蒲崗搵食】「工廠妹」推介住家飯 消夜打冷嘆鵝肝

1 : GS(14)@2016-08-08 00:17:56

(左起)房倩儀(Sandy)、陳珮雯(大蚊)、唐藝婷(Mag)及岑君宜(Fannie)



近年新蒲崗由工廠區轉型至本地藝團集中地,據兩年前的「藝術地圖」(Art Map),這裏至少有40多間藝團,同流黑盒劇場是首批進駐劇團之一。岑君宜(Fannie)、唐藝婷(Mag)、房倩儀(Sandy)及陳珮雯(大蚊)均是同流劇團成員,經常要在劇場內通宵排練,一日三餐均要在新蒲崗搵食醫肚。「這裏看似是工廠區,卻有不少特色小店,一餐平均消費三四十元,相比其他地區已經便宜。」Sandy說。


第一站先來到旺景工友食堂。「我們作為工廠區劇團,因為貪方便,早午餐經常會到工廠食堂。如果平時排戲排得累,又想食住家飯,會來這裏食蒸餸,最重要是例湯!例湯沒加味精,今日有番茄薯仔湯,很有媽媽的味道。」Mag說。食堂是三十年老字號,昔日大多是廠友幫襯,食物選擇多,走住家路線,平日最多街坊幫襯。



近年新蒲崗由工廠區轉型至本地藝團集中地,至少有40多間藝團。

旺景工友食堂昔日大多是廠友幫襯,食物選擇多,走住家路線。



平日食tea,他們會選擇到這間雲南小店,有不少特色小食。店由雲南夫婦開設,在新蒲崗已有七年歷史,豆花米線是鎮店之寶,每日鮮磨豆腐花,再混合鹹醬油、辣椒醬、酸菜、辣椒、肉碎攪拌食用,是當地家鄉食物。「你會覺得豆腐花和米線兩種東西不是太配合,但兩者撈在一起,又有化學作用,感覺又幾得意。」Mag說。她們還推介乳餅,以山羊奶做,煎出來很香濃,味道有少少似外國的水牛芝士。以米磨製外皮的餌塊亦是當地小食,夾着雲南芝麻醬及甜醬,像上海年糕的味道,頗有特色。「打冷店開得好夜,我們有時排完戲,完騷會來慶功,很多潮州食物,小炒質素不錯,最緊要可以嘈,慶功真是好嘈。」大蚊說。老闆是潮州人,由東頭邨小店搬往新蒲崗多年,現已擁有四間舖位,門口的冷檔由老師傅坐陣,即叫即切。以鹵水汁浸製的鵝肝是招牌作。「它不似膶好滑、似豆腐,一咬入去個心和它一起融了,下面以豆腐墊底,會令你覺得兩者質感相同。」Mag說。店營業至凌晨,愈夜愈熱鬧,是不少街坊宵夜的地方。



例湯,是日有番茄薯仔湯,很有媽媽的味道。(a)

豆花米線以鮮磨豆腐花,再混合鹹醬油、辣椒醬、酸菜、辣椒、肉碎攪拌食用,是當地家鄉食物。$30(b)

以鹵水汁浸製的鵝肝是招牌作,入口即融。$98(c)



(a)旺景工友食堂,大有街2號旺景工業大廈地下(b)雲南人家風味餐廳,康強街32-34地下8號(c)陳儀興飯店,崇齡街40號地下記者:何嘉茵攝影:鄧鴻欣





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