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職場致富 陶板屋北區經理王志文用拚勁讓戴勝益放心從打柏青哥混日子 到身價千萬經理人

2012-01-23  TWM




今年四十歲的王志文,只有高中學 歷,過去的他,人生缺乏目標、沉迷於柏青哥,卻在進入王品集團後,從一個小組長歷練成區經理,打拚出三千萬元的身價。

他如何在向來以高標準要求員工的企業裡,闖出自己的一片天?

撰文‧何珮郁

低學歷=低成就=低薪。這是許多父母親告誡子女的人生公式。不過,四十歲的王品集團旗下品牌陶板屋的北區經理王志文,卻用自己的故事證明,這個公式不一定 正確!

今年是王志文加入王品集團的第十五年,從王品台塑牛排的外場組長開始歷練,現在,他已是管理陶板屋北區十家店、帶領超過五百位員工、年薪超過一百萬元的北 區經理,在王品股票登錄興櫃之後,以他所配得的股票估計,身價更達三千萬元左右。在台灣苦勞經濟的結構下,王志文是個異數。

然而,這個「異數」的出身卻再平凡不過。王志文的履歷表上不僅沒有漂亮的學歷,父親早逝,母親靠著賣肉羹麵把王志文和三個兄弟姊妹養大。「求學過程中,我 是那種很不起眼的學生,功課不出色,也沒有拿手的體育項目,很普通的人。」王志文坦誠地說道。

但有一點是王志文與眾不同的地方──好勝心。他始終相信,只要「肯付出」,人生就有「機會」與眾不同。這種要求完美、全力以赴的精神,連王品集團董事長戴 勝益也誇讚:「不管什麼案子交到他手上,他每個細節都會執行得很徹底,很令人放心!」夜市擺完攤就去玩樂 當天所得全花光不過,很難想像,在加入王品集團之前,王志文是一個對未來沒有計畫、沉迷於夜生活的「月光族」。直到他一手開創了陶板屋板橋店、一肩擔起店 長的重任、一個人帶領八十幾名的員工,才讓他對人生、事業開始有了更多的思考。

高中念的是私立學校,正值叛逆青春期的他,常蹺課騎著摩托車到處跑,因為不喜歡念書,功課不好,「我連大學聯考都沒報名,因為知道自己一定考不上,乾脆不 要浪費報名費與時間。」十八歲時他踏入職場,曾經做過撞球場店員、西餐廳服務生。退伍之後,一心懷抱著創業夢的他,決定自己當老闆,因為這是擺脫低學歷者 苦勞宿命的最佳途徑。於是,他把打工與當兵存下的所有積蓄,跑到台北市環河南路買了餐車設備,開始在景美夜市擺攤賣泡沫紅茶,「因為是流動攤販,每天都要 看天吃飯,如果天氣不好就沒辦法賣,還要跑給警察追,一個月至少要收兩張罰單。」王志文說,儘管生意不穩定,可是飲料的利潤很高,每個月平均仍有四至五萬 元的收入,但他的財富卻沒有因此穩定累積。

王志文回憶起那段「夜市人生」的日子:「每天都睡到中午才起來準備材料,從傍晚擺攤到晚上十一點,一結束就是和朋友去唱歌、吃消夜、打『柏青哥』,當天賺 來的錢,幾乎馬上就花掉了。」也因為沉迷於玩樂,擺攤的工作也逐漸變成「三天打魚,兩天曬網」,終至荒廢。

後來,他到力代咖啡當起業務人員,對個性內向的他來說,無疑是一個新的挑戰,「在學校的時候,我是那種站在全班面前講話會立刻臉紅的人。」但王志文卻刻意 藉此訓練自己的膽量,突破與陌生人攀談的障礙,身段也變得更加柔軟,並學習了豐富的咖啡專業知識,都為他日後在餐飲與管理工作的發展,打下了深厚的根基。

雖然這一路走來看似順遂,收入也都不錯,王志文卻始終抱著「過一天算一天」的心態,工作了五年仍然沒有積蓄。幸好,因為太太的一句話,他的職業生涯有了轉 變。

十二大項客訴教訓 不再為業績犧牲品質有一次,太太到王品台塑牛排吃飯,看到每位接待人員的談吐和儀態都訓練有素,打聽之後也發現公司的福利很不錯,便鼓勵王志文到王品發 展。當時他在報紙上看到台北市中山北路店在招募組長,便立刻前去應徵,因擁有餐飲經驗,也讓他順利獲得這份工作。

但是,時運不濟,就在他被升任到士林店當代理店長時,卻發生了亞洲金融風暴,大環境不佳嚴重影響了公司營運,不僅沒有分紅,店長級以上的主管都要減薪一成 以上,公司還公告了資遣計畫,讓王志文心生離開的念頭,「當時我都已經三十歲了,還只是一個代理店長,又一直存不到錢,大環境也不知道何時會變好,對未來 一片茫然,真的很灰心。」照理說,三十歲是成家立業的關頭,但卻是王志文事業的第一個低潮。

所幸,當時的店長,也是現在王品集團旗下藝奇新日本料理的區經理陳秀蘭,看好他的潛力,不斷鼓勵他趁環境低迷時,沉潛充實自己,不要放棄過去累積的經驗。 陳秀蘭說,和王志文共事時,印象最深刻的就是他的「學習精神」,「以前因為他的個性急,好勝心又強,常常為了想趕快把事情做好,追求了效率卻忽略品質,偏 偏我們的服務,最注重的是要慢而優雅。」為了讓自己的服務儀態更優雅,王志文總是利用休息或下班時間,一次又一次、不厭其煩地練習端盤子、送餐的基本動 作,直到符合標準。而機會就是屬於準備好的人,當時王品集團開始發展多品牌策略,王志文因而到板橋開創了陶板屋,隨著店營業額蒸蒸日上,員工一度多達八十 人,但大量的來客數卻也帶來了不少客訴。

最令他印象深刻的一次,曾經有一組訂位的客人,從入座、點餐到送餐都被嚴重延誤,再加上隔壁桌的服務生還打破盤子嚇到他們,一連串的小錯誤便釀成了巨大的 不滿,「那位客人的抱怨整整寫了十二大項,離開前,他還當著員工的面指著鼻子罵我:『你根本不配當店長,員工都沒訓練好,這家店的服務完全失敗!』」客人 的話針針見血,王志文憶起那個當下,根本無地自容,真想鑽進地底下。

「傷口一旦出現了,不是止血就好,一定要對症下藥!」王志文驚覺,不能再因為衝業績而犧牲服務品質,並針對每一項客訴開會檢討,協調員工上下一條心,把服 務重新做好。

位階已在王品集團排名前七十名他開始懂得規畫,用訂位控制流量,減少來客數,並分散客人進場用餐時間,再加派人手,確保每位客人的服務品質。雖然這樣做讓 店內的營業額一個月就少了一百多萬元,但是沒過多久,客訴不但減少,服務滿意度也明顯提升,順利將危機化為轉機。

「只要把服務本質建構好,讓客人知道我們不會為了賺錢就犧牲他們的權益,即使這次訂不到位,下次他們還是會再來。」王志文堅定地說,經營服務業,一定要有 長遠的眼光,否則破壞了口碑,經營便很難長久。

王志文充當先鋒部隊建立的陶板屋板橋文化店,迄今仍是陶板屋全台三十家店中業績名列前茅的其中一家。陶板屋板橋文化店的戰功,為王志文的職場生涯樹立起新 的里程碑,並開啟了在集團內部的升遷大門。

在事業上的全心投入,不僅讓王志文累積了財富,也讓他戒掉過去揮霍的夜生活,有了美滿的家庭。現在他的位階已在王品集團排名前七十名。不斷追求學習成長的 他,今年決定再度回到學校,利用周末假日的時間進修,為四十歲後的自己開啟另一個新的挑戰。

王志文

出生:1972年

現職:陶板屋北區經理

經歷:王品台塑牛排、真鍋咖啡、力代咖啡、泡沫紅茶攤販

學歷:大誠高中

家庭:已婚,育有一女

王志文的職場致富心法

找到一家有前景和學習文化的公司,努力耕耘,即使大環境不佳,也不輕易離開,用沉潛學習等待機會。

把每個細節都做到最好,即使是一個端盤子的動作,也要反覆練習到最優雅的程度。

經營餐飲業,一定要用長遠的眼光建立口碑,有良好的服務品質,才能永續經營。


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從打飛機悟出的11條創業秘籍

http://www.iheima.com/archives/48052.html

1、安全第一

決定你分數高低的,不在於你多勇猛,而在於你能活多久。如今的商業環境很複雜,稍有不慎便頭破血流,創業者一定要有安全意識。

2、向前發展是唯一的主旋律。

錯過了這個飛機,還有下一個飛機等著你。重要的是它正在向你撲面而來,你根本沒有事件考慮已經過去的飛機。企業唯一要考慮的是如何發展,向前看是唯一選擇。

3、選好主陣地

不要不停的大範圍移動,一次失控的飛翔,結果就是墜機。頻繁大幅度地變換陣地,離踩雷也就不遠了。創業更要守好陣地。

4、對局勢有充分判斷

首先要清楚飛機的分數,小飛機1000分,中飛機6000分,大飛機30000分。 儘量別招惹快速的中大飛機 很容易來不及打爆就下來了或者後面又跟著中飛機。

創業的領域要想好,已經有巨頭在的創業難度很大,除非是細分領域。

5、打大目標時,要有足夠的距離和活力

如果非要打打飛機,不能給自己留下萬一打不爆可以逃命的機會。要有足夠的安全距離和彈藥。打大飛機風險高,收益也大。考慮清楚。BAT、中石油、中石化、四大行不是那麼好鬥的,要麼從他們留下的夾縫中繞行,要麼你看到了他們的短處。

6、硬件設施很重要

手機屏幕要敏感度高,用大屏幕的pad或者長點的手機玩比較有優勢。因為能提前看到前面的障礙物。在創業中,資源很重要。雖然不一定非要拼爹,但是整合各方面資源的能力是創業者的核心競爭力。譬如對人才、資金等的整合。

7、好的人脈關係

如果飛機打光了,可以向好友索要,這比一次打完4次就沒得打的小夥伴多了勝算。創業者要有好的人脈,和氣生財。

8、不要去看排名

每週三的零點會將分數清零,所以打的再高也只能維持一週的時間。市場上沒有永遠的老大。

9、分數不要刷得太高

最近出現了作弊應用,分數儘量不要太高,騰訊近期對於高分很敏感,一不小心會被處理。

做企業也是如此,有時不能太高調,出頭太早。

10、處處都是商機

代打遊戲刷分以及打遊戲教程在淘寶網已經開賣,賣家遍佈全國各地。看起來很草根,但是也賺錢。

11、還是要實實在在地去打

看太多秘籍都沒有實實在在地打上幾場對你有幫助。從戰爭中學習戰爭,有時候亂拳也能打死老師傅。不能瞧不起創業企業的「亂拳」。

從打 飛機 悟出 11 創業 秘籍
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湯文亮﹕從打風看樓市

1 : GS(14)@2016-08-04 01:53:25

【明報專訊】妮妲掠過,我們受到的損害不是很大,又有半日假期,相信大家都很滿意。有人話好彩係妲妮,如果是妲己可能絕對不同,妲己是誰,大家睇《封神》就知道,是由范冰冰飾演,其實妲己亦是臥底,她只不過是奉命行事,誘惑紂王,毀滅商朝江山,不過,我對妲己的確沒有好感,因為我姓湯。

搶買樓似準備打風到超市掃貨

打風給予人一個亂買東西的藉口,前晚除了菜檔肉檔,不少超級市場的貨架亦被清空,有經驗主管就會將那些接近過期食品放在架上,因為買嘢的人大多數不理會,總之什麼都買,啱唔啱用都買,唔需要幾耐,他們又會將那些買了的物品丟走,很多人唔知點解,當有機會打風,大家就會失去理性,其實是有一個因由,是大家認為以後有一段時間沒有供應,所以就亂咁買,如果他們知道,無論是否打得成風,超級市場都會盡快補充被清空貨品,毋須急於一時,我或者講錯,大多數人是知道的。

高價買樓恐後悔

近日樓價反彈,本來是一個急跌之下正常現象,但竟然有人願意以超出市價一兩成買樓,就有多少意外,難道那些付高價買樓的人不知道供應將會源源不絕?絕對不是,他們的心態是好像在打風前搶購物品的一樣,不過,他們只得一息間安全,以後就會非常後悔。雖然他們所買的物業樓價未必會下跌,但如果他們願意稍等一會,同樣價錢可以買到更優質物業,話他們唔後悔就假。當然,以自住為理由就什麼也不用說,但我們不得不小心,政府所提供的供應量現在才開始,只會愈來愈多,從最初所說的未來3至4年有8.2萬個單位,至最新的9.3萬個,而且政府仍在努力增加供應,有消息指未來3至4年供應10萬個單位並不是終極目標,面對如此龐大供應量,樓價一定會受到壓力,同樣地,現在以高價買了樓的人一樣受到壓力。

■樓巿回升,是反彈還是新升浪?《明報》投資及地產版資深主編陸振球與管理家族400億元物業資產的湯文亮博士,將在8月13日(周六)合作舉行樓巿投資論壇暨《真‧樓神秘笈》(圖)新書發布會,為你分析最新樓巿形勢及部署策略,不容錯過。(報名及詳情請登入:https://goo.gl/x8jeL3

紀惠集團行政總裁

[湯文亮 敢說亮話]


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 7496&issue=20160803
湯文 文亮 從打 打風 風看 樓市
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=304212


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