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中環外賣專門店午市發圍

2011-4-14  Nm




平日午市時段,中環食肆勢必大排 長龍。上個月,交易所延長股票交易時間,金融界打工仔午膳時間縮短半小時,區內快餐店更是一位難求,不少人寧願在公司吃飯盒,外賣店即時受惠。其中,位於 港鐵香港站,主攻午市外賣的快餐店Food Expression(現代煮意),上月生意額急增一倍至十二萬元。四十三歲的老闆林綺菁(Yvonne),睇中金融界識食又要快的特點,去年六月創業, 專攻外賣生意,邊做邊學,換廚師、轉餐牌,終於轉虧為盈。記者連續兩日陪同Yvonne開工「賣飯」,直擊這盤生意的賺錢方程式。7:30am- 11:30am爭分奪秒準備食材

上週四清早,港鐵香港站商場行人稀少,老闆Yvonne和員工已趕回店鋪。這時,供應商陸續送來蔬菜及肉類,員工立即「埋位」洗菜、煮飯、煲湯,準備午市 的食材。廚房有做兼職的父母睇住,Yvonne乘空和記者一起到IFC買三文治做早餐,邊走邊說:「開業時做過兩個月早餐,一份賣廿幾蚊同大家樂差唔多, 但港鐵個場人流比IFC少,加上牛奶、麵粉、雞蛋又加價,生意額雖然多咗,但毛利率跌咗一成半,仲要請多個人幫手煮早餐,計落仲賺少咗。」

簡單菜單提升效率

吃完早餐回到店鋪,Yvonne的父母正忙着用雞骨湯烚菜,大廚Steven等人已忙着包荷葉飯、煮咖喱飯、南瓜飯及香茅飯。二廚阿勤熟練地將雞放入調味 料浸泡,兩小時後便可拿出,切件去骨後分成小份。「每日要切一百份,賣完就算。」為了「用到盡」,雞骨用來和豬骨熬湯,隨套餐附送。食物全部要十一點前預 備好,再由Yvonne負責試味。樣樣計過度過的Yvonne,剛剛推出新餐牌,由主打炒飯及炒粉麵,改為主攻七款套餐,包括海南雞飯﹑咖喱雞飯及韓式牛 肋骨飯等五個固定飯餐,另外兩個則每日不同,附送的飲品有羅漢果茶﹑普洱茶及花膠雞湯等選擇,一份約四十二元。「炒飯炒麵要即叫即做,做一份快則三﹑四分 鐘,遇着要走葱少油多菜等要求多多嘅客,可能超過十五分鐘。而家套餐的餸同飯都可以預先煮好,入單後,三十秒就可以整好一個飯盒,可以做多好多轉。」 Yvonne笑說。

12:00nn-2:00pm午市黃金兩小時

中午十二時,身穿套裝的白領陸續來買飯盒,半小時後,一百呎左右的店鋪已逼滿人,櫃台及廚房內猶如打仗。Yvonne站在收銀機前替客人落單,不時有奄尖 客人:「蝦粒雞肉炒飯,唔要蝦。」根本無法在收銀機輸入資料,Yvonne惟有走入廚房大叫落單。收銀機輸入菜款後,廚房內的分機會同時出 「飛」,Yvonne媽媽負責收「飛」兼總指揮三名廚師工作。記者看起來甚簡單,要求幫忙,但立刻被她截停,「從來都無人做到我呢個位﹗」林媽媽得意地 說。在旁的Yvonne即時接口道:「媽咪眼利、心水清,六、七張單一齊入,佢會睇住每個廚師的進度逐張嗌,唔好亂,不時要追單。客人又多要求,例如喇沙 走香草又加辣,精神差啲都做唔掂。」

日賣三百份

自從港股交易時段延長後,Food Expression的生意額急升一倍,每日約賣出三百份飯盒,八成客人是來自證券行及銀行。原本一百元以上的訂單就免費送外賣,客源穩定後,改為一千 元。「人客多咗,我要請多個兼職,一個鐘人工要四十元,計落未必有賺,以IFC為例,送外賣先登記再行後門,上落一次超過十分鐘,飯盒送到去都焗到腍晒唔 好食,除非係三十盒以上嘅大生意先會送。」這天,剛好有間位於交易廣場的投資公司訂了三十八個飯盒,昨日已接到「柯打」。十二點多,記者陪Yvonne送 外賣,公司職員表示已是熟客,雖然有次外賣遲了一小時才送到,仍繼續訂:「佢哋啲嘢好食,款式多。」Yvonne聽後向記者細聲道:「上次遲到係因為行到 中途俾人撞瀉晒啲湯,要再裝過,送外賣唔易做。」Yvonne表示,每逢週五,生意都會比平時少一成,「臨近週末,寫字樓嘅人開始放慢節奏,選擇去餐廳坐 低食。」平日賣三十個的荷葉飯,星期五會停售,「荷葉飯唔擺得,賣唔晒要丟棄。」

2:45pm-6:30pm紅酒聚會腦震盪

下午二時,商場回復平靜。大廚Steven在白板上寫下明天每樣材料的入貨數量。店鋪肉類隔日送貨,找數期長達四十五日,另有兩個後備供應商,以防來貨斷 供。「生意一定要有足夠現金流,食物供應商找數期愈長愈好。」數口精的她表示曾為找三文魚供應商,打了一百個電話。「最後搵到間供應挪威貨嘅,佢哋將切錯 大細的三文魚,平一倍價錢賣俾我,我用嚟炒飯,根本唔介意。」三點半,Yvonne開了支紅酒,與員工圍着店鋪前的小圓桌,歎酒兼「腦震盪」討論新菜式, 桌上放着一煲用牛骨湯煮的飯,一起試食。現時公司有八個員工,除兩名廚師及一名採購外,其餘均為兼職,每日工作三小時,時薪四十元。大廚Steven每月 除固定人工,還可從盈利分紅。Yvonne表示,去年六月店鋪開張後,因不懂控制開支,加上人流不夠,蝕足三個月,合共逾十萬元。「初期請嘅廚師做嘢死 板,又唔識計數,日日都十磅牛肉、十磅豬肉,我又無經驗,入貨開支好大,雪櫃打晒仗,最終要丟嘢浪費金錢。」後來朋友介紹曾在好彩酒家、馬哥孛羅港威酒店 任大廚,又做過營運總監的Steven,即刻炒走舊廚。「之後二廚阿勤提議將海南雞飯去骨,銷量急升四倍。」說時,Yvonne拿出一疊現金券,補充道: 「派附有五元現金券的宣傳單都有幫助,一千張有一百張返來。」三管齊下,終於令生意起死回生。

健康口號嚇走客

性格硬朗的Yvonne,中學畢業後便已同人合夥創業賣衫,「嗰時咩都唔識,一年內已經執咗。」她十八歲結婚,大仔現年已十七歲,但婚姻路途並不暢順,幾 年後離婚。其間她做過地產、秘書,十多年前更一人跑到歐洲居住,其間認識丹麥知名咖啡壺牌子的老闆,獲聘助他於香港設立分公司。三年前,Yvonne誕下 二仔後,身體由一百磅爆升至一百七十磅,「我不斷睇關於食物科學的書,發現食碳水化合物引起糖尿病反應先會癡肥。」改變飲食習慣後,身體回復苗條,同時有 了開餐廳的念頭。「我一開始滿腔熱忱淨係想做健康食品,賣糙米飯、沙律卷,但啲人一聽到就驚。」公司即時變陣,改賣炒飯炒麵,但仍堅持用糙米,加入綠色的 蔬菜。「OL覺得健康之餘又易受落,希望日後可以用特許經營,將呢個模式複製到其他商業區。」Yvonne一臉自信道。

開業資料 (6/2010)

租金*$78,000入貨$5,000裝修$400,000材料$100,000總投資$583,000*兩個月上期,一個月按金

營業資料 (3/2011)

營業額$200,000入貨$50,000租金$28,000雜費$5,000人工*$53,200盈利$63,800*包括兼職五人,長工三人

證券界名嘴試食訊匯證券行政總裁沈振盈

自從延長股票交易時段後,雖然吃飯時間仍有一個半小時,但沈振盈指收市及開市前後須 向客人覆盤,及睇定A股及日本股市等,實際不夠一小時,故午餐多數叫附近茶餐廳的外賣。測試:沈振盈早上十一時致電叫外賣,着職員先將菜單傳真至公司,並 於11:15am致電落單,叫了鮑魚雞粒炒飯、黑椒牛肋骨炒飯及揚州炒飯等,共六個飯盒及六杯飲品。外賣於11:45am送到,埋單$288。

結果及意見

1 由港鐵站行過來約十分鐘,以即叫即炒來講算快,不過樓下茶餐廳由落單到送貨只需十至十五分鐘。職員送貨途中發現遺漏一杯羅漢果茶,即打來知會,扣除該飲品 價錢($12),做法恰當。2 炒飯用糙米,有菜有肉,飲品有羅漢果茶及用蔬菜打成的五青汁,感覺健康,唔像茶餐廳咁肥膩。炒飯入味,分量亦足夠,但飯盒蓋的倒汗水流入飯中,令炒飯唔夠 乾爽,可在飯盒上開窿疏氣,減少倒汗水。餐牌以炒飯為主,應增加選擇,如粟米肉粒飯等。3 一個飯盒加一杯飲品,合共五十元,比茶餐廳的三十六元貴,但以用料來說仍合理。

Yvonne回應

1 公司規定一千元以上才送外賣,今次係媽咪聽電話,唔捨得趕客先做。2 以前用密封嘅膠盒裝飯,倒汗水問題更嚴重,現改用紙盒,已較透氣,會考慮在紙盒上開窿。3 以炒飯為主的是舊餐牌,新的餐牌將以海南雞飯等七個飯餸做主打。

 


中環 外賣 專門店 專門 午市 市發 發圍
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24 Nov 2015 - [港企專門店] 莎莎國際(178)上半年業績 + 財務分析摘要

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莎莎國際(178)(公司網址)從事化粧產品之零售和批發,剛公布至今年9月上半年業績,先前已發盈警股價已作出反映。大家可從下列摘要看看其毛利率開支對收入比率和不同地方業績等數據。

另外,大家若有興趣對上市公司作業績財務分析DIY,並取得Microsoft Excel Templete,請參閱我的最新著作「港股A餐」,各大書局有售,或可到「超閱網」(按此)網購。

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24 Nov 2015 港企 專門店 專門 莎莎 國際 178 上半年 上半 業績 財務 分析 摘要
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15 Jan 2016 - [港企專門店] 快餐股業績比併(2):大家樂(341)

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(註:「香港八十前」即市值在80億港元下的港資企業或主要業務在香港的企業)

大家樂(341)(公司網址)現價$23.3,現時市值約135.9億港元,並非「香港八十前」成員,主要業務為經營連鎖式速食餐飲、快餐廳、機構飲食及特式餐廳。本週六在經濟一週「香港八十前」專欄,我將分析快餐股在現今經濟環境的機遇,並作出比較,昨天先分享大快活(52)的業績分析摘要(按此重溫),今天輪到大家樂(341),要看分析內容,請於週六買本「經濟一週」參詳。

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15 Jan 2016 港企 專門店 專門 快餐 業績 比併 大家樂 大家 341
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2 Feb 2016 - [紡織板塊] [港企專門店] 維珍妮(2199)近三年半業績 + 財務分析數據

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維珍妮(2199)現價$12.38,現時市值約121.6億港元,主要透過創新設計製造商(IDM)業務模式,為全球領先品牌創新、設計與製造一系列的貼身內衣和功能性運動類產品。其股價自2015年10月上市後不久便保持強勢,市盈率更明顯高於申洲國際(2313),除源於半新股溢價外,其業績、預期增長、研發能力皆被市場看好,亦受惠於主要客戶如Victoria's Secret、Under Armour等的上佳業績及全部擴充計劃

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Feb 2016 紡織 板塊 港企 專門店 專門 珍妮 2199 近三 年半 業績 財務 分析 數據
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28 Jan 2016 -[紡織板塊] [港企專門店] 互太紡織(1382)近三年半業績 + 財務分析數據

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互太紡織(1382)現價$11.2,現時市值約162.0億港元,主要從事
紡織產品之製造及貿易。其股價雖未如昨天提及的申洲國際(2313)般強,但於近日大市大幅調整下仍算穩定,原因申洲國際差不多,不過生意規模及深度有所不及,相對優勝點在現金充,派息比率已連續四年高於100%,現價息率約7.1%

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28 Jan 2016 紡織 板塊 港企 專門店 專門 互太 1382 近三 年半 業績 財務 分析 數據
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12 Feb 2016 - [香港八十前] [港企專門店] [紡織板塊] 永嘉集團(3322)近三年半業績 + 財務分析數據

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(註:「香港八十前」即市值在80億港元下的港資企業或主要業務在香港的企業)

永嘉集團(3322)(公司網址)現價$1.14,現時市值約14.6億港元(「香港八十前」成員),
主要從事生產、分銷及零售成衣產品,包括運動服及時尚服飾等。生產方面,是Adidas集團全球最大的運動服供應商之一,後者剛公布優於預期理想全年業績分銷及零售方面,以「D-Mop」及「Y-3」等名義擁有自主經營的中港零售店舖網絡。去年上半年,生產方面,完成搬廠至東南亞後回復高位;分銷及零售方面,自2013年收購「D-Mop」及「Y-3」等品牌控股公司,首度獲利。生產方面,仍可受惠Adidas銷售理想;分銷及零售方面,高增長或受制香港零售市道。

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12 Feb 2016 香港 八十 十前 港企 專門店 專門 紡織 板塊 永嘉 集團 3322 近三 年半 業績 財務 分析 數據
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16 Feb 2016 - [港企專門店] 了解投資創科實業(669)的機會及風險

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創科實業(669)(公司網址)現價$27.5,現時市值約504.3億港元,主要業務為製造與經銷電動工具及地板護理器具,主要市場是美國,正受惠於當地樓市復甦。最新一期「經濟一週」作出詳細的分析報導,現在順道分享其財務報表分析摘要,可多角度了解投資此公司的機會及風險。

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16 Feb 2016 港企 專門店 專門 了解 投資 創科 實業 669 機會 風險
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22 Feb 2016 - [業績公布] [香港八十前] [港企專門店] 黛麗斯國際(333)業績分析及投資價值審視

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(註:「香港八十前」即市值在80億港元下的港資企業或主要業務在香港的企業)

黛麗斯國際(333)(公司網址)現價$1.78,現時市值約3.8億港元(「香港八十前」成員),
主要從事設計、生產、分銷、批發及零售女裝內衣。集團上週五公布至去年12月年業績,收入按年升6%,毛利率由去年同期的19.3%下跌至17.8%,管理層承認縱使主要生產基地中國及泰國幣值下跌有利降低成本,但品需求持續以價格為主導,加重毛利壓力,似乎其產品未具足夠特色定位,或因研發投資不及同業維珍妮等,估值難提升純利按年升17%,但若撇除如「失去附屬公司控制權後重新分類其匯兌儲備之收益」等非經常性收益,除稅前純利實按年跌13%。產品欠競爭力,業績未見增長,管理層展望「預期市場持續以價格為主導並進一步加重毛利的壓力」亦未見信心,投資價值不大吸引。

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22 Feb 2016 業績 公布 香港 八十 十前 港企 專門店 專門 黛麗 國際 333 分析 投資 價值 審視
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24 Feb 2016 - [業績公布] [香港八十前] [港企專門店] [紡織板塊] 時代集團(1023)近四年半業績 + 財務分析數據

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(註:「香港八十前」即市值在80億港元下的港資企業或主要業務在香港的企業)

時代集團(1023)(公司網址)現價$2.78,現時市值約27.8億港元(「香港八十前」成員),
主要從事設計、研發、製造、銷售及零售手袋、小皮具及旅行用品。

集團公布至去年12月年中期業績,收入按年跌3%,毛利率由去年同期的26.1%上升至27.7%,令毛利按年反升3%,不過成本控制不算理想下,純利按年下跌5%。零售業務未見突破,收入(只計銷售予外界客戶)按年升幅降至2%,但虧損有所下降。主業製造業務收入按年跌3%,但溢利按年升4%。北美洲及歐洲客戶收入佔比由去年同期的83%至76%,是否代表以可負擔奢侈品品牌為主要客戶的時代集團,客戶平均質素有所調整!

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24 Feb 2016 業績 公布 香港 八十 十前 港企 專門店 專門 紡織 板塊 時代 集團 1023 近四 年半 財務 分析 數據
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22 Feb 2016 - [業績公布] [香港八十前] [港企專門店] [紡織板塊] 黛麗斯國際(333)業績分析及投資價值審視

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(註:「香港八十前」即市值在80億港元下的港資企業或主要業務在香港的企業)

黛麗斯國際(333)(公司網址)現價$1.78,現時市值約3.8億港元(「香港八十前」成員),
主要從事設計、生產、分銷、批發及零售女裝內衣。集團上週五公布至去年12月年業績,收入按年升6%,毛利率由去年同期的19.3%下跌至17.8%,管理層承認縱使主要生產基地中國及泰國幣值下跌有利降低成本,但品需求持續以價格為主導,加重毛利壓力,似乎其產品未具足夠特色定位,或因研發投資不及同業維珍妮等,估值難提升純利按年升17%,但若撇除如「失去附屬公司控制權後重新分類其匯兌儲備之收益」等非經常性收益,除稅前純利實按年跌13%。產品欠競爭力,業績未見增長,管理層展望「預期市場持續以價格為主導並進一步加重毛利的壓力」亦未見信心,投資價值不大吸引。

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22 Feb 2016 業績 公布 香港 八十 十前 港企 專門店 專門 紡織 板塊 黛麗 國際 333 分析 投資 價值 審視
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5 Mar 2016 - [業績公布] [香港八十前] [港企專門店] 堡獅龍國際(592)中期業績後賣舖套利

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(註:「香港八十前」即市值在80億港元下的港資企業或主要業務在香港的企業)

堡獅龍國際(592)(公司網址)現價$0.495,現時市值約8.1億港元(「香港八十前」成員),
主要從事
品牌成衣零售、分銷及批發業務。2月24日公布至2015年12月中期業績,收入按年跌13%,毛利率跌3.1百分點,純利按年更大跌84%,源於中港零售市道不理想。前天收市後,集團公布以先沽後租回,以3.5億港元售出澳門舖位,淨現金流入為3.46億港元,相當於每股$0.211,若加上去年尾每股淨現金$0.208每股淨現金有$0.419,比公布時股價$0.38高。昨天開市大升至$0.485,收致$0.495,升30%。不過,集團表示將會以套現用作一般營運資金,但或因以往有多次派特別息紀錄,市場反應非常正面。

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Mar 2016 業績 公布 香港 八十 十前 港企 專門店 專門 堡獅 獅龍 國際 592 中期 後賣 賣舖 套利
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22 Mar 2016 - [業績公布] [香港八十前] [港企專門店] 永嘉集團(3322)近三年業績 + 財務分析數據

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永嘉集團(3322)(公司網址)從事生產、分銷及零售成衣產品,包括運動服、高爾夫球及高級時尚服飾及有關配飾。銷售主要以原設備生產方式外銷至歐洲、北美及亞洲客戶,及以分銷及零售模式在中國大陸、香港、台灣及新加坡銷售。

集團於今天中午公佈至去年12月全年業績,近三年財務分析數據如下。注意點包括「分銷及零售」於下半年轉虧;另外,專營權的龐大收購成本已於二零一五年底全面攤銷,若撇除該等非現金開支,2015分銷及零售溢利可由2,170萬港元提升至5,890萬港元

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22 Mar 2016 業績 公布 香港 八十 十前 港企 專門店 專門 永嘉 集團 3322 近三 三年 財務 分析 數據
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6 Apr 2016 - [業績公布] [香港八十前] [港企專門店] 稻香控股(573)近三年業績 + 財務分析數據

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稻香控股(573)(公司網址)從事食肆及餅店營運,提供餐飲服務,以及生產、銷售、分銷與食肆營運及禽畜養殖營運有關的食品。

集團於3月29日佈至去年12月全年業績,近三年財務分析數據如下。注意點在香港業務下半年保持上半年勢頭,純利回升。另一方面,中國業務上半年純利已開倒退,下半年更錄得虧損。

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Lego專門店百萬投資 3個月回本

1 : GS(14)@2011-04-10 21:25:31

http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple/art_main.php?iss_id=20110408&sec_id=15307&subsec_id=15320&art_id=15149126


Kin Chui開 Lego專門店,投資額逾百萬元,朋友潑冷水認為難與專門店、連鎖玩具店競爭。店舖開業初期,一天僅一個客光顧,但透過互聯網推廣,加上生意定位正確,即使在小商場開業,仍能 3個月回本, Kin自豪地說:「賣 Lego都可以養妻活兒。」
記者:陳皓怡 攝影:程志遠
「兩歲幾就畀囝囝玩 Lego,夠安全又有啟發性。差唔多喺連鎖店有嘅都買晒返屋企,揀揀吓都冇得揀,後來屋企人買咗個絕版畀佢,係舊時啲星戰系列,佢見到好開心。」由於兒子的喜好,引發 Kin創業念頭。
不過,朋友聽聞他打算放棄上市公司電腦部主管一職,開 Lego專門店,都大潑冷水。朋友話:「 Lego有公價,你定價唔可以高過佢,拎貨又唔會比大型連鎖店優惠,外面嘅玩具店又鬥打折,毛利越嚟越窄。」

提供中介服務交易平台



Kin認為,總有方法殺出重圍,「家唔少行業都係靠口碑,有人想搵嘢,有人想提供嘢,我整一個機制畀佢哋相遇,令大家放心。」他的角色並非傳統零售商,而是為賣方和買方提供中介服務及交易平台。本地有關 Lego的資訊,大部份來自 Lego迷設立的網站或討論區, Kin於是為本地 Lego迷開闢一個交換資訊的生意平台。新貨由 Lego分公司訂購,由於入貨價較大型連鎖店高,故毛利僅 2至 3成。至於絕版 Lego,貨源來自收藏家和炒家,入貨成本要逾百萬元,但毛利可高達 4至 5倍。

網上推廣生意急增 95%



「冇興趣就唔會行入嚟。」他深信店舖位置只是其次,故選在堅尼地城一個小商場內,純粹因為自己住在附近。 09年 12月開舖時生意慘淡,「一日得一個客入嚟。」為了令更多人認識自己的店舖, Kin開設網站,利用網上推廣,在免費渠道介紹公司資料,另外亦在搜尋器上賣廣告,增加知名度。網站加上推廣,令生意額大大提升, 3個月將開業成本賺回來。
透過網上推廣,令生意額大增 95%,更吸引外國顧客,「我哋超過五成客都係大人,佢哋消費力高,捨得用成千蚊買一個 Lego人仔,每個客人一次入嚟買 2至 3萬蚊嘢一啲都唔罕見,買 5至 6萬蚊都唔眨眼。」千金難買心頭好,「有客人舊年一口氣買咗 20萬蚊 Lego,買嘅八、九成係星戰系列。」
Kin亦經常探索這門生意不同的可能性,如寄賣、代砌和興趣班等,同時為不同商場及品牌製作擺設,增加收入,開業年多已不需靠價格競爭,「同一杯可樂,喺屋企同酒店飲價錢唔同,但係點解你會願意畀一個貴啲嘅價錢?因為環境同服務唔同。」
2 : GS(14)@2011-04-10 21:25:54

珍品越耐越值錢
2011年04月08日

究竟是否每套 Lego都值錢?「 Lego嘅 model有分級,好似鑽石咁。好早之前已經有人儲,佢哋有啲會買兩副,一副自己玩,另一副放埋一邊當投資。我哋之前賣一套 Lego屋仔,有個客 09年以 1599蚊買咗,家已經叫價 3000蚊。」

「唔嚟後悔」打動顧客
Kin指, Lego行貨利潤不高,最賺錢是絕版和貨源少的產品,「我哋六成利潤嚟自 collectable items,四成先係行貨。如果我賣連鎖店都賣嘅嘢好難做,佢哋一定平,每個區都有,點做?」加上做珍藏品 Lego,無懼壓貨問題,「賣衫斷碼要賤賣, Lego冇呢樣嘢,越耐嘅貨只會越值錢,反而新貨我哋會多啲折扣。」
從事電腦行業,深明網上推廣的重要性,亦深諳網上推廣的語言力量,「『 aaplace好多嘢賣,請來』,你未必會想嚟,要感性啲,『 aaplace你唔嚟就後悔,你未嚟過呢度就唔知咩係 Lego Store』,效果唔同晒,一定要 touch到個客嘅心。」
Lego 專門店 專門 百萬 投資 個月 月回 回本
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A貨CHANEL附假港專門店單據

1 : GS(14)@2015-10-14 02:52:56

■內地假貨店出售的A貨CHANEL,竟附偽造的香港專門店單據(小圖)。


內地不但有冒牌貨,甚至單據、信用卡存根都可以假!新華社記者近日在多個省市調查,發現各地聲稱「境外代購正品」的店舖,不但發售有原廠包裝的名牌手袋高仿A貨,甚至提供聲稱在香港購買的假單據及信用卡存根。這說明為何網上代購的名牌貨,全部都是「白菜價」。其中一間在廣州桂花崗皮具市場的店舖,店內各種名牌包包的冒牌貨,負責人稱隨時可貼牌供貨,有店舖的負責人只要花幾分鐘,便能購買兩套完整PRADA、GUCCI手袋包裝和發票。而在白雲世界皮具貿易中心一間店舖,老闆出售假冒PRADA的包包,不但提供完整包裝,而且付上一張2.3萬港元的發票,掃描包裝盒的訊息碼,也顯示包包是在香港正牌店內購買。而在湖北武漢,一個藏在萬商白馬服裝交易中心內的皮具專門店,各式冒牌名牌包包由200元至5,000元(人民幣.下同)不等,負責人稱這些包包是港版真品的高仿貨,而他們的LV、CHANEL包包,亦包括原廠包裝、在香港購買的單據,及信用卡的存根,負責人聲言:「兩、三千塊錢的貨,絕對能背出兩、三萬的感覺!」新華社





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20151013/19330682
CHANEL 附假 假港 專門店 專門 單據
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港訊息混亂 專門店仍可試用

1 : GS(14)@2016-10-12 07:48:23

■三星雖呼籲關掉Note7電源,但昨午旺角三星專門店內仍有多部開着供試用。文兆麟攝



【本報訊】自Note7首現爆炸以來,三星香港發放的訊息一直非常混亂,繼早前稱香港Note7電池沒問題,至昨晨南韓三星公佈全球停售,再有本港客戶服務熱線職員以「全球不代表香港」為由,錯指香港Note7毋須回收,令消費者十分不滿。直到昨午1時,三星香港終發聲明證實港澳Note7停售及可以退機,但聲明卻指「稍後公佈有關更換手機及退款詳情」,令用戶無所適從。


消委會近月接160宗投訴

消委會總幹事黃鳳嫺亦批評三星訊息發放做得不足,促請盡快公佈回收及退款安排的詳情,並透露自上月初消委會已收到逾160宗有關Note7的投訴。黃鳳嫺提醒消費者在安全情況下,可先將Note7資料備份再關機,及找出購物單據,主動向分銷商了解如何退款。三星香港雖公佈港澳停售Note7,但截至昨晚,仍未公佈退機詳情,反觀中、台均已有退貨及換機安排。記者昨晨在旺角見不少電器連鎖店照賣Note7,亦有店員稱Note7暫時缺貨,直至昨午旺角豐澤率先停售Note7,其他店之後亦陸續停售。旺角一電訊舖店員認為停售是好事,表示店內約有80部Note7存貨,近日乏人問津,更指「連小朋友路過都話(Note7)會爆炸」。雖然三星香港昨於fb呼籲Note7用家應關閉電源及停用以策安全,但記者發現單是旺角三星專門店,至少有5部開着的Note7供市民試用。■記者文兆麟、張培生




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20161012/19798457
訊息 混亂 專門店 專門 仍可 試用
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【飲食籽】22歲大學未畢業 開專門店賣威士忌

1 : GS(14)@2017-04-10 23:36:32

年紀輕輕的Aslan,對威士忌情有獨鍾,更開了間威士忌專門店。



【飲食籽:識飲惜食】年輕人都有個創業夢,讀緊書已做老闆,想想也有點小激動。但香港地,競爭大,機會少,要創業又談何容易?偏偏有個年輕人,還有幾個月才大學畢業,但就憑着自己的能力,把握機遇賺到第一桶金,達成開店做老闆的夢想。



今年22歲的鄭立德(Aslan)是理工大學旅遊管理系四年級學生,但他同時有另一個身份,就是一間威士忌專門店的老闆。或許你會懷疑,一個學生究竟哪裏來資金,開設一間威士忌專門店呢?Aslan面對這問題,淡定地揮一揮手回答:「很多人也好奇,為甚麼我會有錢開這間店,他們都會問是否家人資助?不過,事實是這筆錢全部都是我用自己能力賺回來的,因為我家的經濟條件不是太好,大家都只是打工仔而已。」


買書借書研究

但要開一間威士忌專門店,閒閒哋都要三四十萬,這對於一個家境普通的學生來說,應該不是小數目,究竟用甚麼方法可以賺到這麼多錢呢?他說:「因為很多人不懂得找威士忌,我會幫手搜羅一些他們想要的威士忌,我就從中賺到一筆錢。」原來Aslan幾年前才接觸威士忌。有次家庭聚會,他表哥帶了幾支威士忌跟大家分享,他隨便試了支蘇格蘭Macallan威士忌。別人第一次喝會覺得口味太過強烈,他卻反而愛上了那木桶香味,「這一兩年以來,不斷看關於威士忌的書,及品嚐不同威士忌,來自不同產區的酒都會試。」Aslan自從接觸威士忌,就埋首鑽研它,不單止買書借書去研究,更耗盡積蓄到不同的威士忌酒吧試酒,亦因此認識一班志同道合的朋友,既然有門路又賺到錢,索性開店,尋找靚酒回來公諸同好。「最貴那支珍藏級別,可以去到$68,000一支,因為這支威士忌入了日本的水猶木桶熟成,這種木多碎窿,威士忌揮發快,裝瓶後只得294支,當然珍貴。」如果想要比較划算的,舊版蘇格蘭威士忌也是不錯的選擇,「這支來自Laphroaig酒廠的18年酒是一支舊版酒,以千多元的貨來說,是一支非常抵飲的威士忌。」Aslan遞了這支舊版酒過來讓我看,並說現在要找到這支酒不容易。舊版煙燻泥煤風味非常突出,而且口感比新版更柔和、更易入口,用千多元喝到舊版Laphroaig酒廠的特色酒,算是抵飲。



Aslan與虎哥在GlenDronach酒廠包起了一個桶的限定版,限量589支。

所有珍藏級別的威士忌都鎖在玻璃木櫃裏展示。

水猶木桶多碎窿,威士忌容易揮發。


自家限定版本

不過最特別的應該是他們自家的限定版本,Aslan從酒櫃當眼處拿出一支GlenDronach TRM×虎之選24年,他說:「這支酒其實是我們獨賣的酒,在其他酒舖未必見到這支單桶威士忌。」這支是Aslan跟台灣著名選桶人虎哥,一起在蘇格蘭GlenDronach酒廠,包起了一個桶的限定版,上面有他們自己設計的酒標,只得589支,喜歡帶甜但又要強烈口味的話,這支就對了。不過Aslan始終是學生,開店時間有點不穩定,不想摸門釘的話,最好先打電話問他在不在店舖。



店舖位於觀塘工廈裏,店舖設計偏向木系,帶點酒吧感覺。

GlenDronach TRM×虎之選24年。$2,300

SpringBank門神系列。1套2支$28,000


山崎1979水猶木桶。$68,000

Laphroaig18年(舊版)。$1,250

Aslan正在修讀理工大學旅遊管理系四年級,閒時也會閱讀不同的威士忌書籍。

The Rare Malt觀塘開源道47號凱源工業大廈6樓H2記者:黃子卓 攝影:徐振國編輯:蕭家慧美術:黃創泰




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170410/19983072
飲食 22 大學 畢業 專門店 專門 威士忌 威士
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【飲食籽】Soko專門店踢館 牛豬6:4比例肉汁澎湃

1 : GS(14)@2017-06-25 10:12:13

居港日本藝人Soko因思念日式漢堡扒,曾到茶餐廳尋找家鄉味,可惜西式漢堡扒味道單寡、口感硬,還是日式才對口味。



【飲食籽:心水食桌】在香港打正旗號售賣日式漢堡扒的專門店實屬少見,上年尾終於在銅鑼灣開了一間,就是日本連鎖漢堡扒專門店Nikkuitei的海外分店叫「Meat King」,主打以安格斯西冷和豬脢頭肉做成的漢堡扒。居港多年的日本藝人和泉素行(Soko)說,從前在茶餐廳吃過所謂的漢堡扒,口感太硬味道又單寡,十分失望。有漢堡扒情意結的他,覺得吃下鬆鬆化化的漢堡扒最有幸福的感覺,收到踢館邀請,便一口答應。



餐廳走日式家庭風格,設有多個卡位,漢堡扒款式十分多元化,有和式、美式、意大利式等,除了可選傳統牛豬比例6:4的配方,更可加$40改為百分百牛肉配方。與傳統的漢堡扒做法不同,他們不用麵包糠而用蛋黃醬為漢堡扒增加軟滑口感。Soko從侍應手上接過餐牌很是滿意,「日本的家庭餐廳餐牌就是這大小,單是這餐牌就給我日本的回憶了。」他說漢堡扒一定要厚身,肉汁才豐富,用筷子夾開肉汁湧出來,充滿油香,質感彈牙才是上品。他急不及待點了最受歡迎的香蒜牛油漢堡扒和芝士全牛漢堡扒。漢堡扒放在燒得火紅的鐵板上,淋上醬汁立即滋滋作響,令人胃口大增。Soko說漢堡扒夠厚,質感好軟,非常滿意。全牛漢堡則比較遜色,牛味雖濃,口感卻較硬。餐廳提供的沙律及甜品自助吧選擇多,亦不乏自家製產品和飲料,加$58便可享用一個半小時,算頗超值。



香蒜牛油漢堡扒,以6:4比例的安格斯西冷和脢頭豬肉、洋葱和蛋黃醬搓成,口感鬆軟,蒜香濃,適合佐飯。$198(200克)

芝士漢堡扒$208(200克),可加$40轉100%牛肉。牛肉做的漢堡扒口感較硬,但牛味更香,芝士汁有點膩。



點任何漢堡扒可加$18無限添食北海道米飯和自家製麵包。

6歲以下兒童可叫兒童餐,吃完還可以換領玩具,最受小童歡迎。$38


Soko評分 

環境:5★價錢:4.5★食物:5★總評:價格略偏貴,但材料新鮮且種類多,是一個以美食獎勵自己的地方。



Meat King銅鑼灣伊榮街1號1樓記者:吳宛蔚攝影:張志孟編輯:馮秀珍美術:孔文彬




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飲食 Soko 專門店 專門 踢館 牛豬 比例 肉汁 澎湃
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【東京咖啡】小夫妻的意式咖啡專門店「我愛上」

1 : GS(14)@2017-10-15 18:39:29

咖啡店除了意式咖啡,亦有提供手沖咖啡。



全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.me/travel.appleseed位於東京目黑區的咖啡店Amameria Espresso,店名「Amameria」是葡萄牙文「我愛上」的意思。顧名思義,已經看出店主對意式咖啡的鍾愛。店主石井利明說:「我非常喜歡Espresso,從外國喝了很多很好喝的Espresso,但因為(東京)很少地方有美味的Espresso,所以就有了自己開店的想法。」除了店名之外,其實從店內的餐牌上都可以發現咖啡店是以意式咖啡為核心。除了平日一般人較熟識的Latte、Cappuccino跟Flat white等,還有比較少見的Gibraltar,即雙份Espresso再加牛奶。



店主石井利明先生(中)與他的店員。

石井先生對意式咖啡非常講究,「氣候、溫度、濕度、以至機器的狀態等數據我都全部記下來,它們是如何影響咖啡的味道都全部記在筆記簿上。」石井利明先生認真地說。咖啡店除了對咖啡講究外,對選用的牛奶亦格外細心。原來咖啡店所選用的牛奶,是來自北海道小樽的鮮牛奶,石井先生解釋它的風味比普通牛奶更重雲呢拿味般的甜味。石井先生的咖啡店是他與身為鋼琴老師的太太共同打理的,店內每個角落的傢俬與裝飾,都看出他們已經把咖啡店當作另外一個家。店內還放了一座鋼琴,是石井太太平日用作練琴之用,鋼琴上還有一台火車型的磨豆機呢。



AMAMERIA ESPRESSO東京都品川區小山3-6-15採訪、攝影:Jimmy Wong@List Cup




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171015/20183347
東京 咖啡 夫妻 的意 意式 專門店 專門 愛上
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【點心專門店battle】奶黃包夠流沙 邊間蝦餃大大粒?

1 : GS(14)@2018-02-25 02:55:18

太子蝦餃$27(a)。

一click免費下載《籽想去東京》旅遊指南:http://bit.ly/2rSv4c4全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed


正所謂「飲啖茶,食個包」,可以說三至八十歲都會喜歡,但除了到一般的茶樓,近年多了不少點心專門店,店舖雖小,但點心款式卻不少,而且全日供應,吸引不少顧客,今次挑選了其中三間,以同款點心(奶黃包、蝦餃和腸粉),加上環境及服務質素,來個大比拼。
a)名點心位於太子區,店舖不大,但勝在室內光線充足,感覺乾淨舒服。以自助形式倒茶,大部份點心即點即做,今次試的三款點心,整體水準不錯,奶黃包很流沙,蝦餃大粒蝦肉多,野菌脆脆腸口感豐富,有特色。評分點心:4/5環境:3.5/5服務:4/5


b)籠太子點心專門店第二間同樣位於太子區,店鋪相對較大一點,但室外傢具裝修上,感覺較舊。同樣以自助形式需要自己倒茶,點心也是下單即做,但三款點心整體有點給比下去,奶黃包雖然很大個,但皮厚餡少,流沙部份也不足,蝦餃細小且皮略厚,牛肉腸頗滑,可是餡料偏少。評分點心:3/5環境:2.5/5服務:3/5


皮蛋牛肉腸$21(b)。

金沙肥豬仔(流沙包)$22(c)。



c)點點心最後這間頗有名氣的點心店,全港有多間分店,旺角這間更吸引很多遊客前來,平日的六時多已經滿座,需要排隊。店舖很小,座位排得滿滿,坐得是有點狹窄。有別以上兩間,店員會為顧客倒茶,點心也是即點即做,三款的點心中,以豬仔造型的流沙包最出色,而且包軟奶黃香濃,叉燒腸份量十足,蝦餃則正常水準。評分點心:4/5環境:3/5服務:4/5


綜合環境、服務及食物各項質素,整體以「名點心」稍微勝出。
a.名點心太子運動場道7號B地舖
b.籠太子點心專門店太子柏樹街9號
c.點點心旺角通菜街112號地下製作:Edo Tsui@幸Food為食日記



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180224/20313470
點心 專門店 專門 battle 奶黃 黃包 包夠 流沙 邊間 間蝦 蝦餃 大大
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