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【一支公聖誕】「佬訊」帶路搵食電車站旁的寡佬食堂

1 : GS(14)@2016-12-24 10:43:04

一入食堂,即見到夥頭起勢猛炒,鑊氣十足。



「身邊很多人不知為何很害怕一個人去食飯似的,但我覺得一個人食飯,無論是吃中午或是晚上,都是一個佬的日常。」網站「佬訊」管理人Jonathan說。「佬訊」上年7月成立,裏面的「一支公飲食地圖」,除了介紹了很多麻甩佬必去的一人飯堂之外,行文間流露的那種孤單男人的情感,亦引起了不了佬的共鳴,fb和IG可見不少人分享。今次我們就請來佬編Jonathan和Fred帶我們尋找一支公的天堂,Jonathan和Fred一向都不以真面目示人,神秘低調的他們今次卻破例出半邊臉,讓我們知道其實自己一隻佬過平安夜都可以過得好有型。平日在北角電車總站上車,總是不為意天橋底竟然有間沒有招牌的食堂,而且出入的大多數都是麻甩佬。「基本上,我印象中從來未在那裏見過女性入去吃飯,其實你一入去會見到那個不知道是老闆還是伙頭起勢猛炒,所以我對他的炒粉麵有信心。」Jonathan覺得普通炒牛河、炒米、炒飯等都絕對吃得過,而且這裏鄰近春秧街街市,很多海鮮都是即日由街市新鮮買回來,有時夜晚自己一個佬吃飯,好像叫條魚吃才像點樣子,那就可以叫碗大魚芥菜湯,加碗白飯,佬味十足之餘,也不會虧待自己。香港人食意粉,並喜歡一大碟,大家一起分享,其實一個人吃意粉亦可以很浪漫,灣仔汕頭街就有間門面顏色搶眼的意粉小店,老闆非常健談,自己一個人來吃都不會怕悶。「平日的餐廳座位,很多都是面對面,或者需要搭枱,如果一個人吃會有些不自在。特別是如果旁邊是一對情侶的話,你簡直想死,對吧?但這裏有個好處是它好像美食車般,打橫一字排開,一支公坐,搭枱都比較不會尷尬。」網站「佬訊」管理人Fred說。平日在香港,其他餐廳的意粉離不開兩種,一種是茶餐廳煮得過腍,倒上紅白汁的意粉;另一種是西餐廳,裝飾得很漂亮、煮得很精緻,但份量少又吃不飽的意粉。但這裏的意粉是不能歸邊的異類,雖稱不上精緻,但用心又好吃,番茄肉丸意粉的番茄醬是自製的,肉丸也是自己花工夫手打的,最重要的是份量也滿足到一隻佬需要的能量,下次想一隻佬獨處的時候,試試這孤獨的意粉也不錯。記者:黃子卓攝影:黃子偉、徐振國、許先煜



乾炒牛河$34柯打後3分鐘即奉上,皆因鑊氣夠、火候足,即炒即有。

大魚芥菜湯$28+白飯每碗$8大魚是每日由街市新鮮買回來的,配潮州芥菜滾湯一流。



番茄肉丸意粉$56番茄醬是自製的,酸甜適中,肉丸也是自己花工夫手打的。

忌廉煙肉野菌扁意粉$56自製忌廉濃稠如芝士,配煙肉野菌,味道一流,扁意粉也很有嚼勁。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161223/19874493
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PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=319907

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