【旅遊籽】回宜蘭鄉下做農夫 台男要開三星葱博物館
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GS(14)@2017-05-13 01:34:18事事親力親為的農青黃志雄，提醒大家拔葱時盡量抓住葱的最底部慢慢向上拉。
【旅遊籽：追源尋味】台灣宜蘭三星鄉好山好水，孕育出香甜爽口的三星葱，成為全台第一葱，宜蘭縣三星葱油餅更是必吃名物。但葱農人口老化，難免有田無人耕，幸好還有葱農二代願意回鄉，舉辦三星葱體驗活動兼推動農業觀光，更夢想打造三星葱博物館，開拓三星葱的新出路。
葱農二代黃志雄，今年四十歲，本來也是城市上班族，八年前決定回鄉，接手父母在三星鄉三十年的葱業，並開設葱油餅製作工場及體驗農場，由種葱至製作葱油餅，將三星葱的故事發揚光大，「近年很多人也來宜蘭吃三星葱，希望藉由這個場地、設備和葱田，讓更多人知道三星葱的故事。」約一小時多的葱農體驗，包括拔葱、洗葱及製作葱油餅，「拔葱也有技巧，需要盡量從葱的底部慢慢向上拉。」拔葱不難，但在滂沱大雨或烈日當空下進行，着實是苦差，種葱三十年的黃媽媽，雖然弄得腰痠背痛，但說到拔葱技巧時還是滿面笑容，「這些又白又肥，但不算長，比賽的葱有成一百一十厘米長。」台灣俗語「偷拔葱、嫁好尪」，意指偷摘葱的女人會嫁好老公，看來黃媽媽是嫁對郎。在葱田花點力氣，拔幾把又長又肥的三星葱，洗走泥濘後便可以直接製作葱油餅，「我們不加味精調味，才能吃到葱本身的味道。」黃大哥自創的葱油餅，不少台灣五星級酒店也入貨，參加體驗活動便能根據其秘方親手製作，一嚐五星級葱油餅滋味。
小綠的色澤較翠綠，纖維較幼細，較適宜烹調。
葱在每年3月至4月才開花，種子主要用作品種改良。
三星葱的葱白比一般的葱長約兩倍。
農場主要種兩類三星葱，分別是「小綠」和「小黑」，小綠（左）的外形比小黑細，兩者同是一把葱約有6至8根，一般百元台幣一斤。
口味配搭最對胃的是葱爆牛肉。
除了葱油餅，三星葱炒蛋同樣香口惹味。
地理環境得天獨厚 孕育小綠小黑
三星葱的品種又稱「四季葱」，三至四個月便熟成，而剛剛製作葱油餅的葱又稱小綠，「目前三星葱的品種主要歸為兩大類，就是農場主要種植的『小綠』及『小黑』，各有特色及優缺點。」小綠顏色較翠綠，生長期較短，平均約三個月便熟成，纖維較細，水份較多，吃起來有口感，主要作主食用途。小黑的葱管則較粗壯，色澤偏黑，生長期約四個月，一般作配料之用。無論是小綠或小黑，也有得天獨厚的地利環境撐腰，皆因三星鄉地處蘭陽溪上游，水質清澈，土壤肥沃，疏水性高，加上日夜溫差大，又有落山風帶來清新的空氣，所以出品的葱其葱白長約十五厘米，是一般葱的兩倍，葉厚細嫩，味道香甜不辛辣，「三星鄉種葱的高度大概在海拔平均八十米高，加上土質帶點沙，所以排水性非常好，葱其實很怕淹水，下雨時要起到疏水作用。」可惜每遇颱風，土壤再好，也化財為水，「突然一個颱風，我就賺不到錢了。農業的東西，很難在短期可以看到成效，至少要一年才看到整年度的利潤，這個是我們比較難掌握的。」
台灣有句俗語「偷拔葱、嫁好尪」，意謂女生只要偷拔別人家的葱，就能嫁個好老公。
自家製的葱油餅，不含味精，並得到台灣政府三星葱使用認證。
全人手種植 葱農老化僅得六十戶
三星葱是以人手插秧苗方法種植，除了天時地利因素，還要靠葱農悉心照料。三星鄉約有六十個葱農戶，農青比例不足三分之一，即使近年多了年輕人下鄉，也解決不了農夫老化問題，勞動人口不足，黃大哥雖然擁有八分地（約十八個標準籃球場），但種葱實行貴精不貴多，一年只有三次收成，「種葱沒有機器輔助，全人手種植，是一件非常辛苦的事，但始終必須有人做這些事情。我們把農業做得比較精緻化，透過宣傳和行銷提高產量利潤，本來一分地（約二點四個標準籃球場）可以賺十萬元，我把一分地提高至十五萬元的產量。」回鄉接近十年，歷盡艱辛，卻沒有想過走回頭路，多少與心願有關，「我的夢想是希望以三星葱為主題，蓋一間三星葱博物館，配合周遭的葱田和生產工場，藉由親身體驗教育下一代。」
農場主要招待15人以上團體參加，下半年開始接受數位預訂。
洗葱時只保留白色及綠色部份，盡量令葱保持一束的狀態，才能賣到好價錢。
葱油餅製作過程
1.將混入了葱粉的麵糰，推開壓平至30厘米×15厘米的橢圓形，放入混合三星葱、葱油及豬油的餡料。
2.將麵皮摺成長條形，並揈至約45厘米長。
3.將麵條頭尾向中心捲成兩個圓圈，交差重叠成為螺旋狀麵糰。
4.放雪櫃兩小時後再壓平。
煎5分鐘即可食用。
三星葱餅體驗活動（葱滿樂趣）
收費：200台幣（約50港元），需預約地址：宜蘭縣三星鄉萬富村大德路3段79號交通：台北乘約1小時台鐵前往宜蘭，再轉乘的士前往三星鄉。網址：
http://www.sanxing.com.tw
facebook：onstarfood
記者：王佩兒攝影：梁志永（部份圖片由受訪者提供） 編輯：英穎欣美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170510/20015920
【親子遊宜蘭】房內任玩滑梯彈床 型格民宿最啱細路放電
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GS(14)@2018-02-13 01:51:12宜蘭近年成為親子遊熱門目的地，除了各式DIY體驗，親子民宿當然不能少。位於冬山鄉的「自然捲北歐風格旅店」，以木色設計為主調，走簡約風格，揀這間民宿，主要因為老公不喜歡太繽紛、一味大卡通圖案的設計。幸而，寶兒也很喜歡這民宿，我亦真心覺得這民宿設計有心思、有水準、體貼爸爸媽媽。
馬來貘主題親子房間，滑梯超級好玩。
房內小玩具。
房內有繪本，教不願上床的寶寶乖乖睡覺。
「自然捲」兩層高的建築，有着不規則、型格的外型，地下一層是用餐區、遊樂室，客房則散佈地下及二樓。旅店對帶小孩旅行的爸媽十分體貼，自助茶水間內有電熱水壺、電飯煲和奶樽消毒器，更有杯麵餅乾給你做宵夜。民宿外種了落羽松，在園林小徑裏散步心曠神怡，中間還有個8字形的湖泊，有獨木舟可免費供遊玩。
房間有彈床，可以自私地不停玩。
公用茶水間。
親子空間內有不同小玩意供小朋友玩。
遊樂區內有木質廚房玩具。
體貼父母的飯煲和奶樽消毒機。
小孩的早餐有蛋、麵包、薯餅、水果和橙汁或鮮奶，十分有營養。
每個房間都有主題，而且房內用品會配合，像我們入住的馬來貘房間，床單、Cushion、掛勾、漱口杯都有馬來貘圖案，小朋友坐廁板、浴盤、牙膏牙刷亦有細心提供。房間除了有滑梯，更有戶外遊樂空間，有彈床、沙池及波波池等。除了照顧小朋友的動，也照顧小朋友的靜，房內還有兩本繪本給大人小朋友親子共讀。
大人的早餐，部份蔬菜更是由主人親自栽種的。
除了遊樂區和房內設施，戶外亦有個小帳篷內有玩具。
早餐是另一個亮點，大人小孩各自一盤，擺盤漂亮不特止，部份蔬菜更是由主人親自栽種，十分新鮮美味，另有白粥提供，不用擔心一歲小人兒肚子餓，早一晚約定早餐時間，他們便會按時準備，保證新鮮。吃飽早餐後在民宿外走走，感覺煥然一新，真是一個不可多得的美好旅行天！
用餐區外很青葱。
民宿外的湖泊有獨木舟供客人免費遊玩。
園林小徑有韆鞦。
民宿不算偏遠，距離羅東夜市僅十分鐘車程，附近的宜農牧場更是親子遊必去，可以餵小羊、小豬飲奶、餵雞、鴨、兔子、鸚鵡食糧，小朋友可乘機多了解不同動物的飲食，值得一試。自然捲北歐風格旅店地址：宜蘭縣冬山鄉水井一路250巷12號房價：（平日）三人親子房每晚4600新台幣、四人房每晚5600新台幣查詢：自然捲北歐風格旅店＠Facebook撰文：寶兒媽咪@小寶帶爸媽去旅行全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180205/20295420