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雲呢拿香草失收雪糕或加價

1 : GS(14)@2016-03-28 14:14:33

雲呢拿香草因為主要生產國馬達加斯加失收,自從2012年開始,雲呢拿豆價格不斷向上提升,去年起更上漲近1.5倍,令到雪糕商大感頭痛,警告雪糕(圖)或要加價。英國雪糕商Oppo指他們製雪糕用的雲呢拿精華,過去一個月價格由一公升35歐元(303港元)飆升逾一倍至76歐元(658港元),但堅持採用馬達加斯加雲呢拿,指其香濃味道獨特,惟有靠催谷銷量回本。雲呢拿是全球第二貴的香料,因種植及製作過程相當複雜。種植香草蘭需以人手傳播花粉,收割後的雲呢拿豆更要經歷烘乾及發酵等多個工序,整個過程需時3至6個月。



價格越高 質素越差


有專家指,雲呢拿價格越高,質素越差,因農戶不愁滯銷,又怕農作物被偷,於是早早收割、省略部份加工程序,令雲呢拿豆味道變淡,或促使更多生產商暗中轉用人工合成香精。英國《衞報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160328/19547268
雲呢 呢拿 香草 失收 雪糕 加價
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薯仔失收日33款卡樂B薯片停產

1 : GS(14)@2017-04-12 22:42:31

受北海道去年接連受颱風吹襲、令薯仔失收影響,日本卡樂B宣佈旗下部份馬鈴薯片產品的本土供應將要暫停,暫未知何時恢復。本港日版卡樂B產品供應將暫停,但本港生產的料不受影響。「淡鹽味」(圖)、「博多明太子味」、「Pizza味」、「幸福牛油味」、「梅味」、「九州醬油味」、「堅燒」系列等33種口味薯片產品,在日本分本月15日及22日兩階段停產。日本卡樂B有70%馬鈴薯都來自北海道,但當地去年8月起接連被颱風吹襲,令馬鈴薯失收,本月起已開始停售部份產品。雖然九州都有馬鈴薯產量,但下月才開始有收成,而且產量遠不及北海道,故此料有關影響將會持續一段時間。卡樂B與香港四洲貿易有限公司合組卡樂B四洲有限公司,於1994年起在香港設廠生產薯片,原料由外國輸入,應不受影響。日本放送協會




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170411/19986377
薯仔 仔失 失收 收日 33 款卡 卡樂 薯片 停產
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暖冬乾旱夾擊粵荔枝失收賣貴四成

1 : GS(14)@2017-06-23 01:44:24

■福田農批市場有檔販力推當造荔枝。伍嘉亮攝



【本報訊】又到荔枝當造季節,由於天氣乾旱及暖冬的關係,造成廣東荔枝收成慘淡,《蘋果》記者近日直擊深圳荔枝園慘況,妃子笑、桂味、糯米糍產量劇減,有園主表示收成大減八、九成,是建園28年以來最差,不少果園亦停辦荔枝團。有本港水果檔東主稱,今年來自東莞的荔枝零售價亦創新高,昨東莞糯米糍每磅賣55港元,比去年貴近四成,下周上市的本港荔枝將更貴。記者:廖智廣



種植荔枝超過30年的輝哥,在深圳光明新區擁有10多畝地、種植了100多棵荔枝樹,規模不算大。正因今年深圳以至整個廣東省的荔枝收成普遍不理想,深圳不少果園停辦荔枝團,輝哥是少有依然接團的園主。《蘋果》記者早前親身到果園直擊,現場所見理應果實纍纍的荔枝樹,只有零星果實掛在樹上,在樹葉遮掩下果實若隱若現。



深圳多數果園停辦荔枝團

輝哥表示,因去年冬天氣溫暖和,氣候過於乾旱,令荔枝樹生長減慢沒有開花及結果,遲熟的糯米糍、桂味產量與去年相比,預計今年收成只有去年1/10,桂味去年有5,000、6,000斤,料今年只有500斤,他說:「深圳天氣越嚟越暖,溫度一年比一年增加,收成都係一年比一年差,絕對唔會一年比一年好。」他昨向《蘋果》補充,桂味及糯米糍零售價每斤65元人民幣(約75港元),價錢創歷年新高。深圳南山區規模最大的荔枝園西麗果場,種有約1.2萬棵荔枝樹,果園主管邱先生向《蘋果》表示,糯米糍及桂味產量,分別只有去年三成及一成。他表示,今年是果園1989年創建以來產量最差一年,又形容「去年是小年,今年是小小年」,正因產量欠佳,果園罕有地暫停開放荔枝團。他看淡明年的荔枝情況,預期產量比去年少一半。「荔枝今年好少好少,咁多年最貴呀!」荃灣友富鮮菓檔東主施太稱,東莞糯米糍剛上市,昨日每磅賣55元,比去年40元貴近四成,她估計未來幾日可能更貴。


荃灣果檔:未來幾日更貴

她指,根據東莞果場表示,今年因為暖冬令荔枝未能結果,糯米糍產量只約去年的三、四成。桂味產量更少,只約去年的兩三成,本來應開賣的桂味,至今無貨供應。至於本港新界的糯米糍,預計下周開始上市。施太稱,據新界果農表示,本港糯米糍同樣歉收,比去年少六七成,故預計下周開賣的新界糯米糍每磅要賣60多元。本港仍有旅行社舉辦廣東荔枝團,前往中山、東莞等地吃荔枝,其中康泰旅行社在簡介指明,「如荔枝成熟期受天氣變化影響,則調整為任摘任食時令水果」。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170619/20060983
暖冬 乾旱 夾擊 荔枝 失收 收賣 賣貴 四成
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【菜市場學】失收加價?牛油果要揀脹身無凹無裂痕

1 : GS(14)@2017-07-01 10:30:12

牛油果營養價值高又美顏,是不少人的新寵。



牛油果營養價值高又美顏,是不少人的新寵,但最近有報道指美洲的牛油果失收,特別是墨西哥,以致牛油果大幅加價,那香港有影響嗎?



不願上鏡的果欄水果店老闆黃先生表示不用太擔心價格會暴漲,「一個地方失收不會太大影響,因為還有夏威夷的、緬甸有機的、智利的,連肯雅都有牛油果出產,很多時間交替,牛油果短缺情況不太嚴重。」但有專做牛油果菜式的餐廳指墨西哥來貨的確加了價,「鳥語」老闆梁筠兒說:「價格每次不同,約每個$10至$13,貴了$2左右,加幅不是太大,都會繼續用墨西哥牛油果。」連經常吃牛油果的市民也表示牛油果向來賣得貴,「一向都不是很便宜的水果,貴的話要每個$15左右,已經是中價,還有更貴的。」因此購買時她也不單單只看價格。



十多元一個牛油果,不懂選擇的話隨時揀錯,老闆就教大家揀靚牛油果:「最重要是揀較脹身沒有爛的,有些有裂痕的凹下去的,代表放久了,外殼容易爆開。」他還介紹一個名為Hass的品種,「Hass會變色,變得黑黑的,但變黑不是一個熟的指標,最好看頂部,輕輕按下去,軟身就是熟。」若牛油果中間部份摸上手很軟,就代表已經很熟了,一定要切開拿出核,用保鮮紙包着放入雪櫃,還可以放三至五天。另外,新鮮牛油果就算放入雪櫃,都不要超過一星期,要放在室溫待它熟,放在雪櫃會令牛油果熟得很慢,外表看起來會覺得它未熟,一旦熟到裂開就會入菌,裏面變成黑色,所以買回家還是盡快吃好了。



最近有報道指美洲的牛油果失收,特別是墨西哥,以致牛油果大幅加價。

十多元一個牛油果,不懂選擇的話隨時揀錯,老闆就教大家揀靚牛油果。

熟透的牛油果一定要切開後取核,用保鮮紙包着放在雪櫃,還可放三至五天。

記者:黎婉婷攝影:伍慶泉、張志孟2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170628/20070661
菜市場 菜市 失收 加價 牛油果 牛油 要揀 揀脹 脹身 身無 無凹 凹無 裂痕
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【日本年度漢字】北韓核試北海道薯仔失收 2017一路向「北」?

1 : GS(14)@2017-12-18 04:14:22

全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed年度之最,實情是花心的人扮專一,所謂「最」,也許是一堆九唔搭八的共通點。日本漢字能力檢定協會自1995年起,每年年末均會選出年度漢字。此字不是柴娃娃選出來,而是反映當年社會現況,一個字引伸無限聯想。今年的年度漢字,目標明確,不用指南針,一路向「北」。


每年的年度字出爐後,均由清水寺的住持森清範,寫於寺內長1.5米、寬1.3米的特大越前和紙上。今年的選舉,總收到155,954選票,當中「北」佔7,104票,佔約4.5%。與政局有關的,有令人人心惶惶北韓核試,以及美國總統Donald Trump訪日時,召見遭北韓綁架日人;民生方面,有釀成災害的九州「北」部豪雨,以及令薯片停賣的北海道薯仔失收事件。另外,亦有一些古怪原因,如早稻田實業高校的清宮幸太郎,入選「北海道火腿鬥士」職棒球隊。日光底下無新事,也無不關事,馬的事,也是一回事。有匹叫「北」的馬,於賽馬界響噹噹,獲封為「現役最強馬」。至於其餘九大排名,依次為「政府」、「不」、「核」、「新的」、「選擇」、「冉」、「陌生」、「倫」以及「暴力」。過去十年當選漢字:2016年:「金」2015年:「安」2014年:「税」2013年:「輪」2012年:「金」2011年:「絆」2010年:「暑」2009年:「新」2008年:「変」2007年:「偽」2006年:「命」記者:湯珮然



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171213/20242687
日本 年度 漢字 北韓 核試 北海道 北海 薯仔 仔失 失收 2017 一路
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