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「姜太太包子店」、「姜包子店」，屋前屋後的兩兄弟，店面因緊鄰捷運黃金地段，爆出超高房價傳聞，「鑽石包子店」封號不逕而走。姜家兄弟紛爭也從包子生意，延伸到賣產歧見。

紛擾背後，隱藏的是姜家兩老顛沛半生，一家曾在違建求生存、將孩子們送到育幼院的辛酸過去。從住大雜院、睡涵管，到現今握著燙金所有權狀，靠父母庇蔭，雖比別人多拿了好幾十桶金，卻也面臨兄弟情難長的無奈。

天光微亮，台北市捷運忠孝復興站空無一人，只有捷運列車來來回回試軌，為即將到來的繁忙做準備。捷運站旁，分處屋前屋後的「姜太太包子店」和「姜包子」同是燈火通明。互通的廚房裡，前後二台攪麵機賣力轉動，二店員工各自張羅，也為即將湧進的購買人龍做準備。

同屋簷 揮別富爸

興許是最近傳出該店面將以高價售出，持所有權的姜家四兄弟中，久居美國的老大姜革生要賣、包子生意火紅的老二姜光生不賣，導致兄弟意見不合。敏感房市問題 加上兄弟賣產糾紛，鬧得沸沸揚揚，因此老二所屬的姜太太包子店員工一遇詢問，全數封口，不是低頭做事，就是說：「不知道，老闆夫婦出國了！改天再來吧！」

屋後臨巷子的老四、姜包子老闆姜勵生正忙著熬豆漿，提到二店淵源，以及網路傳說他與姜太太包子店毫無關係，而是為了拉抬生意攀親帶故，他忍不住抗議：「包 子確實是二哥先賣，我是沾了他的光，但爸媽早期就靠賣饅頭、包子、麵食把我們六兄弟姊妹養大；屋子也是爸媽辛苦掙來，我回到父母的店賣包子，應該是天經地 義吧！」

他加了點豆漿進攪麵機，解釋店內包子麵皮除了用酵母、麵粉做基底，還要豆漿提鮮。麵糰等待甦醒的過程，員工開始備料，忙過一陣，一顆顆半手掌大的包子送進 分別標有口味記號的竹籠。此時天已全亮，捷運不斷呼嘯而過，姜包子門口的隊伍開始拉長；再移動至前方老二開設的姜太太，更長的隊伍幾乎拉到捷運站口。

求溫飽 骨肉分離

姜勵生說，自己在兄弟中排行老四，上有三個哥哥，另有一姊一妹。他憶起父母當年打拚的辛酸：「賣房一事被炒，外界封我們為『鑽石包子店』，但甚少人知道我們一家曾擠在違章建築裡幾十年，我和最小的妹妹甚至有一年多睡在水泥涵管裡。」

睡涵管？不是卡通《哆啦A夢》才有的劇情？姜勵生苦笑：「那時我和妹妹年紀小、身子也小，老爸不知打哪滾來一根涵管，在裡頭鋪了枕頭、棉被，就成我和妹妹的房間了。」

他說，父親姜海濱來自山東，大陸淪陷前到台灣做生意，母親宋桂芳追隨而至，就此在北市定居。「父親原本在四四兵工廠當打鐵匠，因沒有軍人身分，只能領一天六塊四的約聘薪水。」但六個孩子接連出生，姜海濱辭職改到台北鬧區踩三輪車，依舊養不活一家子。

「一九六○那年，爸媽聽說基督教浸信會的台東扶幼院有美援，能讓孩子吃飽穿暖，忍痛將二哥光生、三哥致生送去。」姜勵生說，父母終究割捨不下骨肉，為了就 近看顧，一度舉家遷到扶幼院旁租房子，「我爸換到台東踩三輪車，我媽則是賣大餅、包子。」不到一年時間，父母硬是把孩子要了回來，一家子又拉拔回台北。

頻搬遷 擺脫違建

返回台北，還是無處落腳，姜家只好到舊麥帥橋下，用竹子、板子搭屋，勉強遮風避雨。一年多後，又到南松山菜市場旁大雜院，租了間違建屋。在姜勵生的記憶裡，求學時常擔心回家找不到房子，「好幾次放學回到家，屋子已經被拆，只好陪爸爸去撿木材、板子來重蓋。」

姜勵生提到，父親半生顛沛流離，一心一意要有個自己的房子。一九六七年，姜家先在安東街附近花十二萬元買了一處攤子，沒多久聽說被劃為道路用地，趕緊又改 買復興南路現址上的小攤子，「我爸怕了，還土法煉鋼拉繩子，確認這位子不會被徵收，才安心在這做生意。」姜勵生說，父母在復興南路開的小攤子叫做「富貴小 吃店」，但因仍屬違建，還是二度被拆除。

一九七八年，姜家才正式取得復興南路現址所有權。在老大姜革生奔走下，姜家終於以既有使用者身分，分別向塯公圳水利會、國有財產局申購土地。隔年，與建商 合建五樓樓房，姜家分得地下一樓、一樓及二樓。姜勵生笑言：「我老爸曾被鄰居笑為『違建大王』，房子落成那天，他比誰都開心。」

捷運包 打響名號

房子落成後，姜家立即跳脫違建命運，除停止經營富貴小吃店，改出租店面給尊龍客運，同時陸續送老大姜革生出國留學、老三姜致生移民加拿大。直到十幾年前，開過計程車、做過模具工的老二姜光生返家，在屋後開了包子店，加上捷運開通，「捷運包」名氣逐漸打響。

近年，姜勵生返家與二哥共同在屋後經營，協議老二賣早上，老四賣下午；後來，老二搬到前方開設姜太太包子店，巷子內舊攤子由姜勵生接手，改店號為姜包子。 分家後的二兄弟，雖然廚房倉庫互通，但生意各做各的。姜太太的招牌是鮮肉、高麗菜、酸菜包；姜包子則主打竹筍、雪菜、梅干三丁包。

「二哥一天大約可賣出七千顆包子，我大概賣三千顆。」姜勵生強調，哥哥做得久、加上位置好，生意比較穩定，自己則努力在口味上變化，希望能夠與哥哥做出區 別。他撥開一顆自己研發的梅干三丁包，「內餡是梅干菜加豆干丁、筍丁和肉丁，全部得用豬油炒過、煉過；為了洗掉梅干菜的鹹味，還要同時保有醬菜的芬芳，除 了要洗上五、六次，洗梅干的速度也要拿捏好。」

金店面 分產齟齬

一對老夫妻坐在巷內花台上吃包子，他們說移民美國幾十年，但每次回來一定會來吃包子，問前後包子哪家好吃？他們納悶地反問：「是兩家嗎？後面這家不是比較 久？」同時吃過二家包子的鄭小姐則說：「姜太太的包子內餡比較飽實，但姜包子的口味比較多元，口味接近，很難分辨高下。」

採訪姜包子的二個星期後，終於在一個清晨遇見正在包豆漿的老二太太尚秀蘭。她見到記者上門，先是一陣遲疑，便表態不願受訪：「以老四說的為準吧！最近賣店面房事搞得兄弟不合，我先生（姜光生）看得難受，不想多說。」

不過尚秀蘭也強調，公公婆婆小吃生意中斷已有十多年，姜光生是先向外人學做包子，和自己一點一滴從零做起，若說兄弟都傳承自家手藝，她實在無法接受。至於 賣屋歧見，尚秀蘭表示：「我們包子生意做得好好的，當然不想賣，但我們只有四分之一產權，其他兄弟堅持要賣，能不賣嗎？」

覓新址 分道揚鑣

賣屋後，包子店遷往何處？尚秀蘭指出，此次買賣範圍是地下一樓、一樓店面，二樓還是姜家大姊姜申君所有，姜光生已和大姊談妥，將租下二樓繼續賣包子。「生意怎會不受影響？一樓和二樓的人潮差很多！」她說。

聽聞二嫂說法，姜勵生透露自己確實正為尋找新店址傷腦筋，目前仍無理想地點。「我也想租大姊的二樓，但她決定租給二哥，我也沒辦法。」

為了尋找當年老照片，姜勵生翻箱倒櫃，他攤開一個上了年紀的箱子，緩緩說：「裡頭全是我媽的寶貝。」箱內照片有美國的孫子得獎、兩老作壽子孫齊聚、老大要出國全家去送行、屋子剛落成時姜海濱滿足地站在空地旁的模樣。

姜勵生盯著一張張闔家歡的照片，輕聲慨嘆：「爸媽拚了一生，才留下這棟房子，庇蔭我們兄弟，現在兄弟卻因此結下心結，他們在天上看了應該也很感慨吧！」

◎姜太太包子店

地址：台北市復興南路一段180號

電話：（02）2781-6606

◎姜包子

地址：台北市復興南路一段180號後院（SOGO後巷）

電話：（02）2711-7686

鑽石包子店

位在台北市復興南路一段180號的姜太太包子店，因傳出每坪售價達651萬元而備受矚目，又傳買主是央行點名的「三黃一劉」中，專買東區店面的黃姓投資客。但先前因姜家老二控告老大欠錢，並針對老大名下1∕4房產執行假扣押，導致交易受阻。

四兄弟已與買主簽約，總價不到2.2億元，交易最快在今年7、8月完成。由於外界誤認僅售一樓店面，以致單坪高達651萬元，事實上出售範圍含地下一樓和一樓店面，總坪數約70坪，每坪均價約314萬元。

特首曾蔭權的領導班子管治危機沒 完沒了，兩年多內已有六名高官患病。上月被踢爆去年底已患有腎衰竭、六十七歲的教育局局長孫明揚，原來早於兩、三年前患上家族遺傳糖尿病，暗藏患腎病的機 會。去年底證實患腎病後，子女更一度考慮讓他換腎，健康狀況未必如他所說般「良好」。孫太鍾小芬向本刊披露，孫公現由港大腎科權威，以中西醫合璧療法治腎 病。

上週四，即孫明揚被揭發患腎病翌日，在下着微雨的中午，孫明揚與友人在香港會所吃午飯後，獨自步行回政府總部。記者問他不少醫生指他的腎臟僅餘一成半功 能，應該辭職休養，他依然面帶笑容回應：「我自己個身體，好唔好我自己知呀！係有時有啲攰，但係我好夠瞓，夠休息！啲醫生喺出面好多嘢講嘅，佢哋又唔係我 個主診醫生，我個醫生唔係咁講喎！」孫早前曾表示自己「健康狀況良好」，記者追問他有否隱瞞病情及講大話，他終按捺不住發??：「邊有隱瞞啫？咩講大話 啫？講晒啦！我呢啲都市病，高血壓、食吓藥，個個都有o架啦！我唔係狀況良好係咩呀？呢啲唔使公布啦！係咁啦！」

孫太認家族遺傳

「起初聽到都覺得得人驚！以前有呢個病好似end of the day、好慘，但好彩而家醫學昌明，好多辦法overcome。」孫太接受本刊電話訪問說，丈夫孫明揚早於兩、三年前，已證實患上糖尿病，屬家族遺傳，其 老爺孫器之生前亦有糖尿病、血壓高，孫明揚及其子女也有定期檢查血糖、血壓是否過高。「佢舊年check時，血糖同膽固醇都低，仲正常過我，以為佢無事。 點之十月，喺QM（瑪麗醫院）先發現。」孫太說孫公知道患有腎病後，已立即向護士學習如何自己「洗肚」（即腎衰竭病人的腹膜透析治療），不需要他人協助， 亦沒有聘請看護，「個護士教佢要好小心，以免受感染。」

錯食麥皮

孫明揚患病後，孫太十分注意其飲食，煮餸也會清淡一點、少肉、少糖及少鹽，她更自爆起初不知道丈夫患病，還以為麥皮對健康有益，可以降膽固醇，二人常吃， 「後來問醫生先知對腎病病人嚟講，係剛剛相反！」腎科專科醫生何仲平解釋，麥皮含高磷質，若腎功能正常排出沒有問題，相反腎衰竭病人，若食含磷質食物，無 法排出，會導致鈣質下降及令副甲狀腺升高等，可能引發併發症，包括全身痕癢、神經線萎縮等，不建議腎病病人食麥皮，「如果要洗肚，本身已經需要食藥去磷， 更加唔應該食。」

孫太形容孫公腎衰竭如「silent disease」，但何醫生說腎衰竭非突發性疾病，初期已有跡象。腎衰竭可分為五級，若腎功能餘下一成半以下，屬最嚴重的第五級，須要洗肚或洗血。患有糖 尿病的病人，一半以上均會引致腎衰竭，醫生會建議他們檢查身體時驗尿及微蛋白，以便及早接受治療。

每日早晚食冬蟲草

為協助孫明揚治病，孫太四處訪尋中西腎科名醫，現時由瑪麗醫院腎科權威黎嘉能教授任其主診醫生，同時找到港大中醫藥臨床研究中心的高級中醫師蔡潯遠，調理 身體。蔡為國內知名專醫腎衰竭及男人病專家。黎嘉能則為本港腎科權威，曾出任瑪麗醫院和威爾斯親王醫院的內科主管，但他將於六月離開瑪麗，轉投養和醫院， 擔任醫務總監。孫太透露，孫公服食多種西藥，加上洗肚，身體較易疲倦及虛弱，故須食中藥及冬蟲草調理身體。「而家早晚都會俾佢食冬蟲草，食咗之後，個孫仲 話見到爺爺最近出番啲黑髮，好似真係幾好。「佢照樣週末唱歌、打麻雀。現在無嘢改變，佢洗肚時條喉可以伸延到十呎長，有部機插住，但佢照樣可以去睇 DVD、睇書、紀錄片等。」

曾班子患病成員

時間/官員/職位/健康問題/去留2008/馬時亨/商務及經濟發展局局長/混合靜脈動靜脈畸形症/辭職2009/曾俊華/財政司司長/心臟血管栓塞，須 通波仔/留任2011/劉兆佳/中央政策組首席顧問/泌尿科疾病，須做手術/留任2011/林瑞麟/政制及內地事務局局長/心臟血管栓塞，須通波仔/留任 2011/劉吳惠蘭/商務及經濟發展局局長/結腸癌，須切除腫瘤及化療/辭職2011/孫明揚/教育局局長/小腸氣、糖尿病、腎衰竭，須洗肚/留任

曾考慮換腎

她坦言，起初知道丈夫患病後，子女頗擔心，考慮過叫他接受換腎手術，但主診醫生則認為孫明揚情況未需要。孫公已在港府任職達四十五年，孫太說他仍希望做人 有始有終，可以完成尚餘的十四個月任期，「有時唔係就咁話唔做就得。如果佢afford得到，無理由唔俾佢做！醫生都話佢可以正常做嘢、生活，咁係對佢最 好，淨係夜晚瞓覺時洗肚。」其實，孫明揚除患有糖尿病、腎病，今年初亦因小腸氣手術入院，早前出訪越南前兩、三週，亦疑因工作太繁忙及冷親而感冒，健康狀 況令人擔心。

公幹頂酒捱到病

高官相繼患病，孫明揚已是曾蔭權班子第六位患重病的成員，令人關注一眾問責官員所承受的工作壓力。「官員相繼患病，反映咗政府嘅架構滯後，應付唔到香港嘅 需要。」曾經擔任保安局局長的葉劉淑儀，以上月初因腸癌請辭的商務及經濟發展局局長劉吳惠蘭為例：「劉太真係捱病，佢個局其實職權過廣，係以前資訊科技及 廣播局、工商及科技局同經濟發展及勞工局三個局嘅工作合併而成，要管嘅嘢實在太多，佢又多無必要嘅外訪，試過有次為咗簽份協議，要特登飛去瑞典，四日來 回，對佢嚟講係好頻撲，喺香港同領事簽咪一樣。」葉太慨嘆。商務及經濟發展局工作量大，除了局長，即使是公務員的常任秘書長，亦同樣捱到病。政界人士透 露，前常秘蔡瑩璧因須與內地官員打交道，經常飲酒應酬，蔡亦因「飲得」而須代劉太頂酒，商界立法會議員黃宜弘曾在記者面前盛讚蔡是千杯不醉。不過，據知蔡 因工作辛勞及長期飲酒，健康每況愈下，即使劉吳惠蘭辭職後，政府欲拉攏已退休的她任局長，她也以健康為由拒絕。

副局長「幫倒忙」

政府聲稱為減輕局長工作，於○八年設立政治「四不像」：副局長及政治助理職位，效用卻一直受質疑。前公務員事務局局長王永平批評：「直情係成效不彰啦！比 較好嘅只係得梁卓偉（食衞局副局長）同黎棟國（保安局副局長）！」他評兩位病重局長的副手：「陳維安（教育局副局長）本身就無教育經驗，搞電子書同教科書 問題都無成績；至於蘇錦樑（商務及經濟發展局副局長），你見劉太辭職後都無乜聲音支持佢上就知啦！」

葉劉淑儀亦質疑副局長的作用：「以前局長都會有個『大保』（Superintendent Undersecretary），局長唔喺度就要睇晒成個局嘅事務，但係而家副局就淨係識幾樣，好似蘇錦樑淨係做競爭法，其他嘅唔識，又駕馭唔到啲公務 員，仲要劉太教佢，仲加重咗局長嘅工作！」副局長難成大器，葉劉淑儀認為政府要找接班人十分困難：「呢屆政府剩番十四個月，如果公務員升上去好大風險，萬 一下屆特首唔要佢就即刻失業；而且而家政府民望低，社會要求又高，都幾難搵人願意接手。煲呔都無得揀，一定要孫公留任。」

美台總統健康須公布

特區政府問責官員並無健康申報制度，高官健康狀況一般不向外公布。特首曾蔭權所說的「完善機制」，只是高官自行判斷，若病情影響工作，才向公眾交代或請 辭，惟今年四名高官有病全部由傳媒踢爆，政府才被迫公布。美國和台灣正、副總統則每年均有公布健康檢查結果，如美國總統奧巴馬去年有交代他膽固醇偏高；台 灣的總統馬英九肥了一點一公斤、腰圍瘦了六公分，做了心電圖、腸胃、心臟冠狀動脈等檢查，右膝開刀後情況也有公布。葉劉淑儀及王永平建議，港府應仿效外 國，公布官員健康狀況，以增加政府透明度。

創興銀行主席廖烈武的太太陳嘉綿一向低調，打扮容雍華貴的廖太，是個女中音歌唱家，出過五、六十年代外國經典金曲唱片，最近亦出了一張古典藝術歌集，一切只是半途出家，但成績依然獲高度讚賞，廖太開心說：「我不是為名為利，我是為自己興趣，我開心做到自己鍾意的事，發揮到上天賦予給我的才能。」遲來的春天

陳嘉綿（Carmen）自小喜歡藝術，「尤其對音樂、畫畫、彈琴，舞蹈等有濃厚興趣。」她說。不過她重視家庭，所以把自己的興趣放在一旁，「直至兒女學業有成，我才開始學習自己的興趣，完成自己的心願。」有無心痛自己起步比人遲？「無，只開心這情況下也做到自己鍾意的事。」

現在畫國畫、油畫和工筆畫的Carmen，在九十年代尾開始在市美畫院內跟畫院院長兼《兒童樂園》創辦人羅冠樵畫家，學畫國畫和工筆畫。油畫則是去年跟羅冠樵老師的入室弟子鍾愛麗學習，「羅老師在我心目中是很有分量的老師，他上月已去世。」Carmen說愛畫人像，「因為人物是有線條美，尤其畫美女，更能畫出人的性格。」為了愛才，羅老師提點Carmen要音樂與畫畫相兼顧，「老師說我有天分，提我不要疏忽畫畫，所以我每星期又唱歌又畫畫。」喜愛藝術的她，期望在畫壇也能像老師一樣出色，但她又幽默地說：「望塵莫及，老師的畫風栩栩如生，富詩情畫意，畫山水也令你望落去好舒服，每一幅畫畫出來有感情好吸引。」

多才多藝

喜愛藝術的她，其實先學音樂，「我本身鍾意五、六十年代的流行歌曲，朋友也愛唱K，朋友說我唱得好，我便找個老師評價下。」結果九○年代末期，她在朋友介紹下跟隨女中音歌唱家李冰，開始聲樂訓練，「李冰是我的啟蒙老師，跟她學了一段時間。」她優雅地說。

她又曾到奧地利薩爾斯堡莫札特音樂學院進修聲樂，得到許多聲樂大師的讚許，讚她學習的音樂包羅萬有，並讚她可以演唱四個八度的音域。後來又在機緣巧合下，Carmen認識了中國國寶、著名女高音歌唱家胡曉平，跟她學習聲樂、唱歌劇的台風及中國藝術歌曲的演唱技巧等。又跟饒嵐老師學德文的藝術歌曲。講到在外國進修時的趣事，Carmen說曾有一個從日本來參與課程的男同學，說聽到她的歌聲感動到落淚，Carmen謙虛說：「我不同意自己唱得如此出色。」最難得，是她的子女畫畫也了得，丈夫也愛唱歌，一定有知音。「繁忙社會裡，生活緊張，最好有自己興趣當調劑。」說罷，Carmen又趕着返畫室繼續畫畫。