【日賣500份】大圍長龍小店創手撕雞腸粉 堅持石磨芝麻醬
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GS(14)@2016-10-30 14:37:24手撕雞腸粉是華輝小食的老闆溫生機緣巧合自己創造的小食。
手撕雞食得多，手撕雞配腸粉你又有沒有食過呢？這個配搭是華輝小食老闆溫炫亨，於機緣巧合下首創的。當時還給員工和家人笑指這個組合怎會有人買呢？所以起初他是偷偷地賣給客人，誰不知大家都讚賞，就決定放上餐牌，發展至現在。
每逢路經大圍，小食店門前總是有十多人的人龍，當中有特意前來的，也有的是大圍街坊，老闆稱現時日賣約500份手撕雞腸粉。但成功並非僥倖，而是依靠溫生對食物用料與做法的堅持。溫生憶述開舖初期與其他的小食店差別不大，同樣是賣魚蛋和燒賣，但卻倒多過賣。一星期後，有位新員工提議轉賣手撕雞，生意額便開始好轉，由2隻變4隻，再慢慢倍增，因此溫生很感謝這位員工當日出謀獻計。
現時店舖賣的是陳皮魚蛋和魚肉燒賣不會預早蒸好一大堆。
老闆堅持製作石磨芝麻醬，為的就是食客打開腸粉盒那一刻所嗅到的香氣。
石磨芝麻醬過程需要整晚的時間，再後期加工。
雖然手撕雞腸粉的銷量最多，但他從來沒想過要放棄賣其他小食，而轉為手撕雞專賣店。他選擇堅持改進用料和煮法，現時店舖賣的陳皮魚蛋和魚肉燒賣，寧願多蒸幾底，也不會預早蒸好一大堆，生怕影響質素。他更主動要求腸粉商，減少加入凝固劑，寧願腸粉的保存期較短，也要保持腸粉的米香和嫩滑。就連製作芝麻醬亦從不馬虎，是老闆堅持用石磨的，過程需要整晚時間，再後期加工，為的就是食客打開腸粉盒那一刻所嗅到的香氣。溫生指做生意並非單純向錢看，聲譽也很重要，所以十分重視客人的反應，不時留意網上食評。當網上出現不滿意的留言，他會主動聯絡客人，問清楚問題所在，再加以改良，他更指餐牌是依靠大圍街坊的意見而創造的。記者到訪那日，時間大約凌晨一點，已經是店舖標明的收舖時間，但訪問期間，食客仍然不間斷前來，老闆亦無任歡迎，並笑言最緊要大家開心。這裡從來沒有最後的點餐時間，就連收舖清潔過程，也沒考慮拉半閘，所以每晚凌晨5點多才收工，認真難得。地址：大圍富嘉花園28號B舖記者：吳業紅攝影：黃子偉、徐振國
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161030/19816470
楓林小館大圍舖3億快售
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GS(14)@2016-11-12 05:25:23【明報專訊】以紅燒乳鴿聞名中外半世紀的老舖楓林小館，今年3月底結束業務後，市場消息指，楓林小館位於大圍村南道舖位，以近3億元洽至尾聲，如順利落實，成交呎價達3.8萬元，業主持貨40年物業獲利近2.8億元。
市場消息稱，村南道45至47號地下B及C號連閣樓舖位，面積共約7740方呎，老闆彭鑒汀等於1976年，斥171萬元購入村南道舖位自用；據悉楓林小館舊舖址早於2013年已有意放售，及至本年初決定結束食肆業務，一度考慮把舖位改作收租之用，但至今仍未租出。
招商局大廈1.75億沽 7年賺逾億
另外，信德中心招商局大厦剛錄大額獲利個案，市場消息指，該廈1701至02及17至18室，面積共6190方呎，最新以每方呎28300元成交，成交價約1.75億元。原業主於2009年共以7304.2萬元購入，現沽出帳面獲利逾1億元。
市場消息指，由資深投資者蔡伯能分拆出售的中環環球大廈6樓，昨日錄得2宗成交，單位分別為16A室及17室，面積約687方呎及895方呎，均以呎價26,800元易手，成交價分別為1841萬元及2398.6萬元。資料顯示，蔡伯能2014年3.3億元購入上述環球大廈6樓全層，呎價約2萬元，現時餘下5個單位待售；折合上述2單位帳面獲利1075萬元或升值34%。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 3185&issue=20161112
大圍站項目劏房最細178呎
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GS(14)@2017-03-23 06:20:09【本報訊】新世界（017）夥拍港鐵（066）齊齊起劏房。據屋宇署批出的施工同意書資料顯示，新世界於2014年投得的大圍站上蓋項目，提供約3,000伙，當中7%單位（216伙）的實用樓面面積竟然只有178方呎（16.5平方米），有可能成為新界東最細鐵路上蓋項目單位。根據屋宇署定義的實用樓面面積，是指單位室內面積，廚房、廁所及牆身等設施並未計算在內，即是較新盤正式推售時價單列明的實用面積（Saleable Floor Area）為細。計及發水，幾可肯定該批單位細過300方呎，但最後數字待發展商公佈。對於單位具體面積，港鐵及新世界均未有回應。資料顯示，港鐵於2014年10月將大圍站上蓋項目批予新世界發展，項目補地價金額為103.56億元，當時被冠以「百億地王」，以總樓面270萬方呎計算，每呎樓面補地價3,800多元。同時，九建（034）油塘鯉魚門徑限量住宅項目，提供646伙，亦有69伙的實用樓面面積只有116方呎（10.8平方米），計及發水，或有可能少於200方呎。
今年私宅動工料逾2萬伙
另屋宇署1月份共批出19份建築圖則，當中包括嘉華（173）大埔白石角創新路項目，批建7座19層高，及2座18層高的分層住宅，樓面約66.3萬方呎。嘉華於2015年9月以30.3億元投得地皮，每呎樓面地價4,567元。華南城（1668）聯席主席鄭松興持有的大埔公路大埔滘段4781號一幢獨立大宅，於2014年8月以4.88億元買入，獲批建3幢3層高物業，總樓面1.56萬方呎。此外，私宅動工量連續7個月突破千伙水平，1月份全港共有9個私人住宅項目動工共3,213伙，較去年12月份的1,631伙大增97%，創自2015年3月以後的22個月新高。市場估計，今年私宅動工量有機會挑戰2萬伙以上水平，可望刷新17年以來的新高紀錄。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170322/19965894
大圍兩居屋呎價連環破頂
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GS(14)@2017-05-27 08:53:18【本報訊】二手樓無懼新盤搶客，樓價照破頂。美聯物業林志堅表示，將軍澳維景灣畔11座高層C及D室相連戶，由兩伙兩房戶打通而成，實用面積共1,105方呎，剛以高達1,703萬元易手，呎價15,412元創屋苑單一交易新高成交價。原業主2007年9月以628萬元買入，賬面勁賺1,075萬元。細價居屋連環破頂。消息透露，大圍嘉田苑嘉怡閣高層08室，實用493方呎，剛於自由市場作價538.8萬元，呎價10,929元，為屋苑首度升破500萬元，金額及呎價雙破頂，原業主2001年以122萬元入市。同區居屋景田苑A座高層04室，實用447方呎，以545萬元連地價售出，呎價12,192元，樓價及呎價同樣雙破頂。
顯徑邨393萬易手
大圍公屋顯徑邨再錄成交，顯楊樓中層16室，實用381方呎，連地價售393萬元，呎價10,315元。原業主2013年2月以210.29萬元買入，4年升值近九成。世紀21首選置業溫略丹表示，堅尼地城太康大廈低層戶，實用329方呎，另設約300方呎平台，開放式間隔，剛售618萬元，呎價18,784元，屬市價。
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁：
http://hksar20.appledaily.com.hk
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170527/20035301
【大圍掃街】海南雞手卷滑一滑 「平民燕窩」女仔啱食
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GS(14)@2017-07-29 03:25:22今次在大圍掃街，吃海南雞及糖水。
平日提起大圍，大家都會想到假日來這裏踏單車，其實大圍還有很多美食，以後假日除到此踏單車，還可在這區享受不同滋味。一出大圍站過對面馬路，就見到店面小小但常排長龍的「肥仔海南雞」。此店之所以馳名，當然是因爲平民價錢的招牌海南雞，除海南雞飯，店主兩夫婦還創造出海南雞手卷，加上紫菜，有吃日式手卷的感覺。小店主打東南亞不同美食，店主說：「我們會不時購入泰國、新加坡等時令水果及食材，很快又會推出新款小食。」最值得一試是只售$15的紅棗雪耳糖水，糖水足料，雪耳份量驚人，看得出店主們的用心。另一間同樣用心製作的小店「傅師傅甜品」，開業超過十年，雖然位置不在大路當眼處，但晚飯時間已經開始人頭湧湧，原來師傅曾經是半島酒店廚師，手勢當然不容置疑。無論中式糖水抑或西式甜品，種類繁多，而且價錢親民，早已成為街坊最愛。他們亦緊貼潮流，以紫薯、桃膠及榴槤造出多種不同口味的甜品。桃膠滋陰養顏，對潤腸、通便有幫助，最近更成為新興食材。肥仔海南雞（大圍大圍村南道41號地舖）傅師傅甜品（大圍大圍村第六街1號地下）採訪、攝影、剪接：平民搵食記2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170727/20102334
大圍薈蕎目標呎價2萬 主打1房 首批68伙最快下周推
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GS(14)@2017-11-02 12:06:38https://www.mpfinance.com/fin/da ... 4032&issue=20171102
【明報專訊】新盤供應源源不絕，近月除聚焦豪宅新盤外，中小型單位亦有一定承接力。近年主力發展迷你新盤的宏安地產（1243），旗下大圍全新項目薈蕎，最快下周公布首張價單及開放示範單位，預料本月下旬開售。宏安地產行政總裁及執行董事黃耀雄表示，首批單位定價會「有驚喜」，希望整體平均呎價或逾2萬元。換言之，呎價較同區二手呎價高逾一成。
明報記者 謝穎怡
單位總數336伙的薈蕎，預計2019年4月落成，樓花期約17個月，項目早前已獲批預售樓花同意書。黃耀雄指，首批料涉68伙，涵蓋開放式至2房，主打1房戶；定價方面，鑑於同系馬鞍山薈朗個別開放式單位呎價逾1.9萬元，故希望大圍薈蕎呎價貼近2萬元，又形容項目為迷你豪宅，因為不論樓盤地段、氣派及用料都是豪宅級數，惟面積不及同系戈林。
開放式戶254呎起
宏安地產營業及市務總經理程德韻補充，項目開放式、1房及1房半單位佔逾八成，其中開放式戶實用由254方呎起；項目亦設有33伙特色戶，其中花園複式戶佔23伙（17伙為2房戶、6伙1房連儲物室單位），實用由505至827方呎，各連109至518方呎花園，至於有10伙則為頂層連天台戶。發展商昨亦展示項目花園特色戶平面圖，該單位為2翼1樓及2樓C03單位，實用810方呎，連456方呎花園，採2房設計，設開放式廚房，除了主人套房連接露台外，睡房亦外連工作平台。
溱8二手實呎1.8萬水平
薈蕎位處大埔公路大圍段7838號，毗鄰有同系洋房項目戈林，值得留意的是，項目周邊亦有寶福紀念館、富山火葬場及公眾殮房。現時區內鄰近港鐵站的二手大型屋苑名城、溱岸8號平均二手實呎介乎1.5萬元至1.8萬元。
同系薈朗餘貨加價三成
事實上，於薈蕎公布最新部署前夕，同系馬鞍山薈朗亦更新價單，將部分單位提價，其中早前撻大訂單位加幅近36%。有關單位為2座17樓B02室，屬實用225方呎開放式戶，於去年9月沽出，惟在今年8月終止交易。該單位原定價350.7萬元，現提價至461.1萬元。與此同時，發展商亦修改付款計劃及折扣，其中120天現金付款計劃由照訂價減5%下調至3%。若以上述單位為例，去年折實價315.6萬元、實呎14,028元，現扣除最新即供折扣優惠7%後，折實價為428.8萬元、實呎19,058元，一年後呎價加幅變相達36%。項目亦上載銷售安排，將於本周六（11月4日）推售4伙，分佈於項目1座及2座。
大圍薈蕎料呎價2萬
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GS(14)@2017-11-05 17:05:48■宏安地產稱大圍薈蕎的地段、氣派及配置都是豪宅級數。資料圖片
【本報訊】新盤賣樓講包裝，250餘呎私樓已經算是豪宅盤。由宏安地產（1243）發展的大圍薈蕎，主打開放式至一房細單位，實用250方呎起，發展商形容樓盤地段、氣派、配置都是豪宅級數，不過是面積略細，故稱之為「迷你豪宅」，更豪言「我哋唔係賣納米樓！」
八成單位屬開放式及一房
薈蕎上月獲批預售樓花同意書，提供336伙。宏安地產物業發展部總經理程德韻指，薈蕎八成單位屬開放式及一房戶，開放式單位實用250方呎起。宏安地產行政總裁黃耀雄預期，薈蕎下周開放示範單位及公佈首張價單，涉及不少於68伙，有望月內開售。同系馬鞍山薈朗早前將貨尾大幅加價，個別開放式單位折實呎價高達1.9萬元，黃耀雄形容大圍樓價應貴過馬鞍山，預計薈蕎呎價貼近2萬元，但強調首批單位價錢會有優惠。豪宅新盤方面仍然火熱。永泰（369）與南豐合作發展的紅磡何文田山畔，昨將7伙特色戶加價3%到6%，折實平均呎價約3.5萬元，入場費約3,212萬元。新地（016）南區赤柱村道50號10號屋，昨以招標形式售出，成交價近1.5億元，實用面積2,725方呎，呎價達53,394元。
來源:
https://hk.finance.appledaily.co ... e/20171102/20202092
大圍薈蕎今開價 土瓜灣津匯本月推現樓
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GS(14)@2017-11-09 05:52:38https://www.mpfinance.com/fin/da ... 3836&issue=20171109
【明報專訊】市場相繼有多個單幢迷你盤準備推售，其中宏安（1243）大圍薈蕎將於明日開放示範單位及公布首張價單，而寶聲集團、其士國際（0025）土瓜灣津匯，有機會於月內以現樓形式發售，項目提供以實用200多方呎的開放式單位為主。
市傳津匯單位245呎起
一共提供336伙的薈蕎，昨日已上載樓書到一手銷售資訊網，項目實用面積由252方呎到1075方呎，發展商將於今日開放兩個示範單位予傳媒參觀，並會公布首張價單，發展商早前表示，首批單位涉及不少於68伙，首批單位定價會「有驚喜」，希望整體平均呎價或逾2萬元，有望月內開售。
另外，市場消息指，寶聲、其士合作發展的市建局九龍城道6及8號、浙江街44號項目「津匯」，將會以現樓形式發售，寶聲集團董事長、已故慈善家陳樹渠長子陳耀璋表示，該盤正待批滿意紙，期望可於本月內以現樓形式發售，目前售樓書、示範單位等均已準備就緒。
據市場流傳資料，津匯共設175伙，由開放式到2房間隔，實用面積由245方呎到536方呎，陳耀璋稱，項目現時仍未公布樓書，不會發放相關資料，不過他補充，項目將有相當比例的單位，為實用面積200多方呎的開放式單位，以迎合市場需要。
海之戀兩期共32宗撻訂
此外，多個樓盤錄得撻訂，長實（0013）北角維港頌實用面積1315方呎的8座23樓B室4房單位，上月底以4952.2萬元售出，剛遭買家撻訂，以樓價5%計，料買方遭長實殺訂約247.61萬元；同系荃灣海之戀．愛炫美實用面積1162方呎的2A座52樓B室，原以2292.9萬元售出，亦遭買家撻訂，料損手114.6萬元，總計兩期海之戀，合共錄得32宗撻訂，長實共殺訂1680萬元。
【十年一屆】太平清醮不只得長州有 沙田大圍村搞足六日
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GS(14)@2017-12-05 00:51:21長州每年佛誕舉辦的太平清醮，是國家級非物質文化遺產，曾被美國《時代週刊》雜誌網站選為「全球十大古怪節日」之一，享負盛名。除了長州，其實香港仍有不少圍村保留太平清醮習俗，沙田大圍村就是其中之一。
大圍村有四百多年歷史，是沙田歷史最悠久及規模最大的圍村。醮是道教祭典儀式，太平清醮是香港較常見的名稱，用意答謝神恩、祈求風調雨順、全村平安。各處鄉村各處例，沙田大圍村侯王宮的太平清醮，每十年才舉辦一屆，今年剛巧是丁酉年太平清醮。大圍村沒有搶包山或飄色環節，但會舉辦足足六日的醮會，期間會有舞龍巡遊、祭白虎、大士出巡等多項傳統儀式，亦會有武術表演及多場戲劇表演供村民欣賞，人流不絕，燈火鼎盛。
沙田大圍村侯王宮太平清醮，每十年舉辦一屆。
舞龍做工細緻，氣勢磅礡，須有數十男丁輪流支撐。
兩層樓高的神像。
場外有傳統吹糖。
吹糖造型有趣。
巨型戲棚，連續五晚上演傳統戲劇。
入夜後燈火鼎盛。
昔日沙田分為九約，代表九個分區，由不同圍村組成。九約會輪流每年舉辦太平清醮，並在第十年九約合辦，為之十年一屆，但至今已不是每一個分區都會舉辦。今屆大圍村太平清醮於大圍遊樂場舉辦，即日至11月30日圓滿結束，想去見識見識就要把握時間。
記者：李珮禎
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171129/20228662
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