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中環在線:張朝陽「我啱做特工」 李華華

2008-08-20  AppleDaily

「跳水皇后」郭晶晶奪金當日,搜狐CEO張朝陽親身到前線採訪,仲拉咗霍啓剛做訪問。果然係IT人,永遠發揮創意。

必做應做都不做

《中 國企業家》訪問張朝陽,佢話自己啱做特工,因為鍾意收埋自己嘅感受。話說00年科網爆破,張朝陽話:「頭都要炸了」,每日都冇覺好瞓,又要應付諸多問題, 最慘要扮冇事,唔俾人知,總之俾公司業務拉住行,折磨到身心俱疲。搜狐去納斯達克掛牌前張朝陽就話有名冇利,冇安全感啫,家陣就唔同。佢話05年終於可以 施展佢嘅管理哲學,將「必做」同「應做」嘅責任同義務,喺佢嘅辭典裏刪除。家陣有幾free?佢話好似輪船,只要不時巡吓、周圍敲吓,保證機器正常運轉就 得。所以家陣放工後嘆咖啡時,就算有人搵佢傾合作嘅事,佢都唔會吓吓親身出動,只會叫對方搵相關部門。難關過盡,難怪佢話:「00年互聯網的冬天,誰都說 張朝陽是最弱的、最先死的,可是活得最久的就是我。」
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【專家教煮海味】乾鮑浸三日冷水 罐頭鮑柔軟啱做冷盤

1 : GS(14)@2016-02-08 03:26:54

炆鮑魚的方法一點也不複雜,改用電子瓦罉更不用看火。



海味專家海生行市場策劃經理蘇妍慧,之前教了我們如何挑乾鮑和急凍鮑魚。今次,她將分享處理和烹調乾鮑的方法,以及令罐頭鮑魚變得更美味的食譜。



用磯煮方法做的罐頭鮑質感更柔軟,最適合做冷盤。


乾鮑處理方法:1.把乾鮑直接放入冷水浸泡,每日換水。(40頭浸發時間約為三日)2.用手指按下鮑魚枕位,屈曲鮑魚來檢查鮑魚是否柔軟。完全沒有硬邦邦的話就表示浸泡完成。3.將浸泡鮑魚的水連鮑魚一併放入鍋中,大火煮至大滾後,關火焗1小時。4.把鮑魚取出,剪去嘴巴及腸胃,就可以準備烹調。(一)炆煮鮑魚材料:鮑魚8-10隻雞胸1塊雞腳10隻排骨4條水適量調味料:醬油適量糖適量蠔油適量做法:1.在鍋底置一張竹蓆。2.依次放入排骨、鮑魚、雞和雞腳放入鍋中,讓雞覆蓋着鮑魚。3.加上水至蓋過所有材料。4.大火煮4小時再煮細火炆14小時。(她建議用電子瓦罉就不用看火)5.煮好的鮑魚平放在碟上,置在燈下曬太陽,每半小時反轉一次,慢慢它就會變得深色。6.把煮鮑魚的湯去油隔渣,加入調味料,煮至微滾。7.加入曬好的鮑魚,慢火煮至收汁,需不時把汁淋上鮑魚以免它變乾,即成。(二)磯煮罐頭鮑魚材料:罐頭鮑魚1罐(18-20頭)調味料:昆布1塊味醂半杯鮑魚罐頭水1罐醬油4湯匙做法:1.將調味料放入鍋入煮滾,加入鮑魚後煮至大滾後關火浸焗。2.重複以上步驟三日至入味即可。記者:吳宛蔚攝影:潘志恆





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【馮仁昭四圍超】曹永廉唔啱做一線

1 : GS(14)@2017-01-26 07:44:09

曹永廉噚日喺商台接受李居明節目訪談,直指佢命格不適宜做一線演員,雖然說話殘酷,但捱咗咁多年嘅阿廉冇失望,仲話:「從來冇諗過要做男一,師傅話會對我身體唔好,呢啲冇得強求。」同時被師傅批往內地發展有利,阿廉同公司仲有長合約,期望北上都未有咁快實行,而且唔想放棄香港巿場。稍後佢會擔任音樂節目主持,仲要唱歌,擔心難以應付。撰文:馮仁昭




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馮仁 仁昭 四圍 曹永 永廉 廉唔 唔啱 啱做 一線
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