李曉佳﹕翠華的原罪
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GS(14)@2016-09-09 04:39:05【明報專訊】翠華（1314）一紙洽商賣盤通告，揭開五名創辦人內鬥序幕，同時坊間花生四處亂飛，或說食物質素每况愈下，或說服務差劣，一時之間「執咗佢啦」之聲此起彼落，但在筆者看來，與大量只為賣殼上市的「港人品牌」相比，翠華是罕有地真心希望藉上市擴張業務的本土企業，如今因為一些「原罪」落得千夫所指，最終因股東內訌而落入他人手上，實在是非常可惜。
近10年有不少港人熟知的本地品牌上市，但大多如Magnum、現代教育、Walker Shop等都很快賣盤，上市時風光非常的米蘭站（1150）雖未賣盤，但上市後業績一直半死不活，猶如是老闆姚君達貨架上的一個過季手袋，賣盤指日可待；甚至形成現時每聽聞有本地公司上市，朋友間第一句必是「又啤殼呀？」
李遠康有誠意 異於其他啤殼股
焦點回到翠華身上，筆者聽過一個江湖傳聞，李遠康在翠華招呼生意伙伴或朋友時，很着重送上的一杯熱奶茶，還會說「要有泡才有手工冲泡味道」，傳聞真假無從知曉，但從不是翠華fans的筆者，曾經兩度親見李遠康親身巡舖，種種迹象都顯示李遠康就算不是一個出色的生意人，至少是一個有心的生意人，又想起掛牌當日，創辦人們握手微笑的表情，借上市賣盤亦恐怕非其本意。
要說翠華為何由港人品牌到遭港人唾棄，筆者綜合成兩大「原罪」，其一是「唔好食（甚或是「好難食」）」。味道是很主觀的，對食物質素有追求的人都應該了解，高質素的食物都是不大可能大量生產的，但對於一間上市的餐飲公司來說，擴張與質素之間的平衡是很難拿捏的，以翠華而言，當年上市後首要是設立中央廚房，說穿了，其實只是確保質素「不會太差」，而不是提高質素。只要用心一想，現時香港規模較大的上市餐飲股，大家樂（0341）及大快活（0052）都是主打快餐，有誰會形容其出品食物為「好食」？只是翠華由三數間分店起家時，不單食物質素，連員工服務態度亦較容易控制，才令如今一眾擁躉難以接受。
食肆做大後 難控制質素
另一個問題則是不斷的加價，由2012年上市至今，用翠華馳名的奶油豬為例，2012年上市時，奶油豬每個盛惠15元，現在售價已加到19元，加幅接近27%。不過，翻查資料，翠華盈利在2012至2015年度仍每年上升，這的確比一眾賣盤股優勝，不過同時盈利能力卻在下降，純利率由2012年的13.6%，到2016年大跌至3.8%。套在奶油豬身上，翠華2012年每賣一個奶油豬可賺2元，現在則跌至0.7元。
奶油豬貴了，翠華盈利卻少了，錢去了哪裏？簡單計算是成本高了，食材、人工，以至租金。其中租金，由2013年佔公司收入12.5%，到2016年增加至16.7%，這當中當然包括向李遠康等「創辦人們」繳付的租金（包括被指「納空租」的赫德道舖），但亦有很大部分是鑽進了其他業主口袋中；而租金，亦是零售餐飲業過去數年一直面對的其中一項不解難題。
上市才是最大原罪
翠華內亂發展至今，筆者聽到不少消息，例如創辦人們各自接觸投資者，評估賣盤或引入股東可能，又例如有高層離任前「自把自為」，令各股東關係更劍拔弩張，但無論現在的爭拗，以至一眾擁躉或Hater對翠華的指摘，筆者想來想去，或許「上市」本身才是最大的原罪。
[李曉佳 財經澡堂]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 1416&issue=20160908
【無分老嫩】女人記仇是原罪 研究：女人記性永遠好過男人
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GS(14)@2016-11-26 14:02:25根據哈佛大學醫學一項最新的研究，原來女人記憶力永遠比男人強。
每次情侶吵架的時候，女性都總會「翻舊賬」，將之前所有的陳年舊事，由枱底攞番上枱面，有時候真的很佩服女性能夠好似方丈咁小器。根據哈佛大學醫學院最新的一項研究指，原來女性記仇真係天生的，任何年齡的女人在記事情、人臉方面，都比男人優勝。
研究調查了212位年齡介乎45至55歲的男女，透過將名字配對人臉，或記住一項清單等方法，測試他們的記憶力。結果發現，任何年齡的女性，記憶力都比男性好。研究人員解釋，女性有一種雌激素叫雌二醇（hormone oestradiol），其水平會影響回憶。正值更年期的女性，由於雌二醇的水平下降，故令記憶力下降。但雖然女性在更年期，記憶力會下降，比年輕的女性差，但她們的記憶力依然比男性好。不過研究人員強調，不是所有的女性在更年期，都會明顯出現記憶力下降的現象。資料來源：Dailymail記者：盧逸文
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161126/19845705
孫明揚指林鄭有原罪難管治
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GS(14)@2017-03-23 06:40:34【本報訊】教育局前局長孫明揚認為，特首候選人林鄭月娥「背上中聯辦背後發功的原罪」，一旦她當選，「未開始工作，便已予人反感的觀感」，因此她當選後首要做的是撇清「西環治港」的問題。孫亦強調，中聯辦或在選舉人大、政協以至港人到內地從商問題上有話事權，但「並非治港這個層次」。孫昨在其報章專欄稱，他對坊間認為在特首選舉暗票制度下，林鄭對手曾俊華有機會勝出的看法有不同。他解釋，林鄭挾579個提名報名參選（林鄭最後補交多一個提名，共獲580個提名），而這些提名非「雜亂無章地從所有界別中取得」，尤其從林鄭在漁農界、港九區議會及工聯會「一票也不要」，反映林鄭陣營想不言而喻表示這些界別是林鄭「備用票倉」。
稱西環無治港話事權
孫認為從這些迹象所見，「中央冀望行政長官高票當選應得以落實」，不過亦因此令林鄭的管治十分困難，「因為她（林鄭）背上中聯辦背後發功的原罪，令她未開始工作，便已予人反感的觀感」。孫認為，林鄭「當選後的首要任務便是與中聯辦共同清楚解釋及澄清沒有西環治港這回事」，更提醒「要認清楚中聯辦是一個聯絡機構」，即使有很多人要選上人大、政協均要經中聯辦幫助，然而「這些範疇中聯辦確有一些話事權，但並非治港這個層次」。■記者呂浩然
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170323/19967207