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財經評論:誰說廉航包保最平

1 : GS(14)@2016-11-23 07:50:30

時下香港年輕人一年去三、四次旅行並不罕見,不難聽到老一輩指摘後生仔「大使」。只不過機票越來越平,以往去一轉澳門船飛連酒店嘅錢,今時今日隨時夠飛一轉泰國或日本連住宿。日前香港航空以及廉航樂桃航空、香港快運都推出優惠,相信不少人都搶機票至深夜。但廉航不一定最平,以香港快運為例,不時推出不同優惠,一時0元機票、一時68元等,但分分鐘比起姊妹公司包行李包飛機餐的香港航空貴。最優惠機票其實非常有限,一不留神就很容易墮入廉航陷阱。如非搶機票「老手」,了解廉航「正常價」的話,很容易就會有一種錯覺,「以為廉航一定最平」。因此,網上就衍生出不少比較機票的網站,提供更專門的機票資訊,例如Skyscanner就可以比較不同航空公司官網以及在不同旅遊網站,如Ctrip、永安等購買的價錢,不難發現廉航會較傳統航空公司貴的情況。而搶平機票的現象亦非香港獨有,Google有見及此,早前亦推出Google Flights服務,追蹤機票價格。除此之外,更進一步衍生以報道航空優惠作招徠的網站,例如Flyday及Flyagain.la,除了大路的日韓情報外,更會有鮮為人知的玩法,例如Expedia的「倫港日」優惠,先直航來回倫敦,返港後飛東京,3程機組合連稅5,047元,比直接訂來回倫敦平800元外,更可隔一段時間再飛東京。這些都不會直接在Expedia上看到。所以精明格價下,今時今日去旅行不一定是「大使」,廉航亦不一定最平。記者:梁偉聰




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161123/19842427
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【中環搶先食】唔用現成貨 小店即烘越式法包保證新鮮

1 : GS(14)@2017-04-22 10:44:18

小店麵包不使用現成貨,與藝人黃婉曼所創辦的本地麵包店RISE Boulangerie合作,把麵糰每日新鮮運到店舖。



越南文 Bánh Mì是越式三文治的意思,若到越南旅遊除了越式湯粉外,定必會食番件越式三文治,一嚐當地的風味。在香港如果想過一過越式三文治癮,第一時間會到佐敦區搵食,但近日於中環就新開了一間越式三文治專門店( Bánh Mì Kitchen),只做一款食品,主打越式三文治,每份的價格約50元,以位於中環區的外賣舖來說,亦頗為合理,亦有售越南咖啡或越式蓮花茶。



中環就新開的 Bánh Mì Kitchen創辦人程偉仁(Ryan)希望專注做好一件事物,只做一款食品,主打越式三文治。

每日自家新鮮準備食材及餡料。

即日把新鮮麵糰烘焙成越式法包。

越式三文治的重點當然是麵包,香港製作越式三文治普遍使用現成的麵包,而Bánh Mì Kitchen的創辦人程偉仁(Ryan)希望專注做好一件事物,引進新鮮的越式三文治到香港,不想用現成貨。所以決定與藝人黃婉曼所創辦的本地麵包店RISE Boulangerie合作,麵糰每日新鮮運到店舖,再即場自家烘焙,特製新鮮麵包。黃婉曼指起初與ryan合作時亦遇上一點困難,皆因她的法國麵包師傅說不懂甚麼是越式法包,只懂法式麵包,笑言自己不是魔術師,不懂變出越式法包。但後來Ryan找出配方與麵包師傅磨合,發現其實這是法國很傳統麵包做法,很古老的法國人經已在吃類似這種法包,所以須興奮和期待合作。黃婉曼:「我欣賞ryan有一件事很有心,就是有時候我們批發是做起了再送到別的店舖,但佢希望麵包可以新鮮熱騰騰出爐。」



招牌越式經典$48。

香茅雞腿越式法包$47。

越南滴漏咖啡套餐優惠加$12。

除了麵包,越式三文治的精粹肝醬堅持由越南進口,皆因大部份於本港所售賣的肝醬皆來自法國,味道過於濃郁,未必合適香港人口味。店舖的其他食材及餡料如叉燒、肉丸、雞肉、醃菜等亦不用現成貨,都是每日自家新鮮準備的。



店舖將於4月24日開業,記者欲率先試食,一試味道如何。麵包咬下去卜卜脆,招牌越式經典的冷切肉內有三款由越南入口的豬肉,分別是純扎肉、混合木耳與混合豬耳的扎肉,層次不同,咬口就比較煙煙韌韌,肝醬比較偏淡味,配合酸瓜,味道不俗。另一款比較低卡路里的是香茅雞腿,無用油醃,醃足24小時直接焗,雞肉亦去皮亦無搽上肝醬,是比較輕盈的選擇。除了可配返杯越南滴漏咖啡,還可選擇越南蓮花茶,淡淡茶香配法包是唔錯的選擇。
BÁNH MÌ KITCHEN地址:中環利源東街5號舖記者:吳業紅攝影:林栢鈞2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily



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