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五步走 讓你第一次就招到合適的人

http://xueyuan.cyzone.cn/guanli-HR/230563.html

招聘人員一直是企業頭疼的事情。雖然今天的勞動力市場,是供大於求,但是真正找到合適的人並非容易的事情。尤其對那些正走在創業路 上的小企業而言。Vanessa Merit Nornberg創辦的服飾和珠寶企業已經有7年了,在7年中,她為自己的團隊招聘了不少合適的人。當然,她也曾聘用了一些不是非常合適的人進入自己的團 隊。當她在招人過程中,犯下第5、6次錯誤的時候,她開始總結自己在招聘流程中哪些地方有問題,以便幫助自己正確地招募和僱傭。

Vanessa Merit Nornberg也把她從中學習,以及如何調整她的招聘流程也分享了出來。

慢下來

在一開始僱傭時,總有快速招到人的需要。在張貼招聘廣告的時候,其實已經在心裡設定了一個特別的日期,最後導致面試和聘用的人只是滿足部分而非完全 滿足要求。因為時間的問題,導致沒有其他選擇。將整個流程慢下來,或者繼續貼廣告,接收簡歷,或者讓自己對為了招到正確的人,也許職位可能會比想像的空缺 更長時間的這種狀態接受。

把僱用過程看成一個篩子

和你聯繫的候選人越多,對你就越有利。只要你適時認真控制,你就能在你的篩子中找到合適的人。在每一個招聘廣告中,都會增加一些如何申請的特別說 明。比如針對潛在銷售團隊的招聘,就要求提交一封短信,信中包括回答4個問題和簡歷。那些沒有按照指示提交的人是不注重細節的,無論他的簡歷說的如何天花 爛墜,在公司都做不好。

在整個過程中,建立檢查點

讓整個招聘過程變長,你就能設立一些特別的檢查點,這些檢查點有助於你在整個過程中預先篩選出你所需技能的人。這些檢查點畫出了有關前景更精確確的 圖畫,而不只是依靠你在面試過程中獲得的。比如,Vanessa Merit Nornberg正在找一個快速,並且完全跟進的候選人,那麼在整個聘用過程中,她會給這個候選人打電話,要求10分鐘的電話面試。如果這個候選人在她電 話的時候不方便,她會注意這個候選人花多久把電話打回來,並且通過對方的反應時間來判斷對方的追溯有多快速和勤勉。

在技能上對候選人測試

在面試中問一些問題,可以有助於你瞭解一些這個人能給這個企業帶來什麼。但是這個人是否真正合適這個職位,是在於他是否可以完成所需要完成的一切。 如果一個人要申請Vanessa Merit Nornberg公司的銷售代表一職,她會請候選人在面試過程中和自己對於銷售場景進行角色扮演。如果在面試結束以後,這個候選人仍然勝出,候選人就會被 第二次邀請來做半個小時的無準備調查訪問,在這個過程中,Vanessa Merit Nornberg會聽候選人如何進行銷售,以及候選人如何更好地傾聽客戶。

得到團隊的意見

一旦候選人的價值、能力和技能都符合要求,最後一步是確信候選人和整個團隊文化匹配。Vanessa Merit Nornberg曾經僱用過幾個技能和天賦都完全符合崗位要求的候選人,但卻因為他們個性的不匹配,在這個崗位上得到了可怕的結果。現在,在面試過程的最 後一步,是和6人銷售團隊見面。每個人問一個問題,並且告訴Vanessa Merit Nornberg,依據反應,團隊成員感覺這個人是否是合適人選。如果團隊的選擇是「不」,這個候選人也不會被僱傭。

Vanessa Merit Nornberg認為雖然整個聘用流程顯得很強化,但卻使得他們的候選人隊伍更好。自從Vanessa Merit Nornberg做了這些改變,他們有效地避免了一些失敗的聘用,他們的團隊也更有凝聚力了。

其實Vanessa Merit Nornberg的聘用經驗對很多創業企業是非常有幫助的,畢竟我們沒有更多的成本用於招聘,那麼第1次就招到合適的人,可以極大程度地降低企業的運營成本。


五步 步走 讓你 第一次 就招 招到 合適 的人
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晨興劉芹:創業從零到一,最關鍵的五步

來源: http://www.yicai.com/news/2014/10/4032430.html

互聯網有一句話叫世界是平的,這個意思中其實隱含著一個道理:一個極小的單點,稍微往下按一點點,這個壓強的小洞旁邊的東西全部都聚過來。壓強越強,往這邊聚過來的速度就越快越多。

編者按,文章為晨興資本劉芹在2014晨興CEO峰會上的主題演講。原題為《喧囂熱潮,亂中取勝:關於創業的一些思考》,分為幾個部分。

第一,0->1試錯,單點突破。互聯網有一句話叫世界是平的,這個意思中其實隱含著一個道理:一個極小的單點,稍微往下按一點點,這個壓強的小洞旁邊的東西全部都聚過來。壓強越強,往這邊聚過來的速度就越快越多。什麽叫世界是平的,核心的地方就是交易成本的降低。

傳統行業,比如我們投資的鳳凰網得有牌照,有品牌,有高水平的編輯,有高質量的原創內容,有強大的廣告營銷隊伍,傳統媒體的優勢極其明顯。在互聯網如此之平的世界里,一個自媒體,比如說羅氏(羅永浩,羅玉風,羅振宇),三個人都叫自媒體,都能在今天讓大家耳熟能詳。我們可以批判他們這種不良的炒作,但是世界是平的,一個人可以產生不能說比肩於鳳凰網這個關註度,但是他能做到讓在座的諸位人盡皆知。其實這里面隱含的意思在於包括像小米,不花一分錢快速建立知名度。

所以我相信單點突破,不像傳統行業,陣地戰,擺開正面戰場。其實UC,YY都只解決了一個很小的問題,我不是貶低UC和YY整個產品的技術含量,但是我覺得其實每個殺手級的產品背後,用戶對那個產品的認知是極清晰的。很多公司說來說去為什麽要適合作減法,當你把戰略想明白,方向想明白,就忘了吧,你剩下要做的就是踏踏實實的把你所有的宏大敘事收載在一個極小的點上,單點突破。

其實小米整個這麽龐大的敘事,第一個真正核心的產品就是MIUI。我記得2011年我們真的出來賣手機的時候,很多人非常多的不理解,為什麽小米就做了一次新聞發布會,你們就號稱預售賣了30萬臺,這絕對是炒作!你這個就是饑餓營銷!所有人都忘記了其實我們是2010年起步的,將近一年的時間是在做了一個叫MIUI的產品,小米是用精益求精的聚焦,用公司最擅長的操作系統來打動目標人群,解決安卓機器里面中國人的痛點問題。

第二,跟用戶零距離甚至拉他們入夥,眾包式的跟他們在一起,共同定義產品。MIUI里面有一個很重要的點是首先想清楚你的產品目標人群的客戶到底是誰,描述清楚,且找到意見領袖(Key Opinion Leader),然後用《參與感》這本書里所提到的叫“零距離溝通”眾包的方法把用戶拉進來共同來做產品經理。

小米的目標人群就是對性價比及其敏感的人群,當年就是叫發燒友,發燒友未見得真的是沒錢的屌絲,發燒友其實就是極客。這些極客在哪里,我當時記得還蠻清楚的,那時候雷軍大量的去PDA中國這樣的論壇,手機發燒友這樣的社區去交朋友,其實MUI的第一批用戶是從手機發燒友和IPAD這樣的發燒友論壇里一點一點轉換過來的。

找到這些精準的目標人群的代表性的意見領袖,你真的要做的是跟他們交朋友,甚至零距離溝通都不夠,要讓用戶參與到產品的定義。零距離溝通,高頻次反饋,快速學習,學習曲線非常陡峭。這就是MIUI,做了一年,我們有50萬的用戶,極其忠誠。

我特別能理解我們2011年一上線就賣掉那麽多手機,根本原因是這個手機跟這些領袖講已經發布了,他們其實已經翹首以盼了一年時間了,絕不是一場新聞發布會能創造的這麽強的效果。其實這是一個很聰明的營銷方法,50萬的MIUI用戶是什麽意思呢,這些用戶其實都是拿著自己買的HTC,摩托羅拉,三星手機,是競爭對手的用戶,是競爭對手的份額。其實在沒有有賣一臺手機的情況下我已經轉換了50萬的市場份額。

那個時候稍有不慎刷MIUI系統就變成磚頭了,你們在座是搞IT的都知道,刷操作系統刷不好就恢複不了,是不可逆的,風險很高。那為什麽那些人那麽熱愛MIUI呢,他其實不是熱愛MIUI,那個時候還沒有小米這個公司,他其實熱愛自己的參與感,這個是阿黎的參與感的核心秘密。其實營銷在還沒有賣手機的時候已經打響了一年,而且我們的營銷不是傳統營銷。

第三,克制提煉出來,一定要提煉。其實有時候做營銷很關鍵一點就是提煉出來,你能不能把你產品最核心的價值用極簡潔的語言2-3秒把他說明白。如果你做不到,說明你沒有提煉清楚。像小米手機核心價值是什麽,就是性價比。那個時候老跑分,就是強化性能認知。為什麽是1999,是性價比價格的承載。剛才說到用戶參與感,你把用戶拉進來有時候比較嘈雜,用戶會給你很多反饋,噪音很大,產品經理真正的是和用戶一起定義產品,但是提煉出關鍵的點是產品經理自己的工作。

第四,要充分利用第三方社交平臺。互聯網是平的,里面有個很核心的能力:第三方社交平臺。那個鏈接就是facebook和微博一個一個的用戶的鏈接關系,其實那個鏈接很像核裂變,一個原子撞擊另外一個原子,變成兩個原子,這兩個原子再撞擊另外兩個原子變成四個原子,這是密次效應,這就是facebook和微博的巨大的爆發力秘密之所在。當然我是一個反例,我是一個最被批評的例子,就是特別不善於利用第三方平臺營銷。

第五,一旦找準全力以赴。全力以赴這個事情大家都很容易理解,但是我在提醒大家,當你全力以赴拉開,你是以增加你護城河的方式在增加你的用戶規模。時時提醒自己,你在務虛時候所思考的護城河有什麽新的東西和發生了什麽變化及時總結。我最近提到一個詞叫“守陣出奇”。有些公司跑過來和我說我的用戶量很大,你看我特別會推廣,把各大切口位置全部拿到,我認為這叫“奇”,不叫“陣”。陣是有系統性思考之後的市場份額的增長,是跟你的護城河效應和競爭優勢壁壘的建立是有關聯的。

我不喜歡和不認同不少公司都會犯過的錯誤,給自己定個KPI指標,拿這個指標去忽悠投資人。互聯網上流量很關鍵,有些人特別會搞流量,大家其實回顧一下,過去3-5年里市場上很紅火的巨星公司是怎麽墜落下來的。你們仔細想一想,這些公司的用戶量非常大,流量也很大,跑得足夠快,估值也都很高,他們墜落是有必然性的:他們的核心競爭能力沒想透,要麽競爭壁壘不夠,要麽競爭壁壘建立在一些市場不容忍的環境,盲目的擴大了規模,變得虛胖,因此轟然倒塌的速度極快。純粹是用歪門邪道推廣出來的用戶是沒有忠誠度的。

當然我不是教條,我反而會提醒有些人是不是花點錢推廣,這樣的創業者我認為他的產品是做到位了。所以就算你找到點了,你確實應該全力以赴的快速激進,可是不要輕易的簡化你的戰略思考,否則你是虛胖,因為你沒有真正建立你的核心地位。

所以我總結一下0->1突破的方法論就是聚焦找點,提煉核心價植,與用戶零距離溝通,拉用戶參與進來,找到那些意見領袖一起來玩,最後借助他們和充分利用第三方社交平臺,全力以赴的同時增加護城河和競爭壁壘。

關於那個點,我再多說幾句。雷軍為什麽會講做小米主要是運氣好,一出門就碰到了互聯網手機這個品類。我覺得這個話從另個角度看就是說即使牛逼如雷軍,有時候要祈禱自己運氣好,是因為0->1這個點尋找極不容易。這是為什麽我經常和在座的一些創業者聊,即使你很牛,有極強的野心和宏大的敘事,也找了一群很牛的人,但是找那個點不是那麽容易的。

在互聯網都是從小事做起,如果你一上來就想幹大事,誰都知道的大事,在BAT的核心射程之內,你就悲催了。所以尋找一個小事,大公司沒關註到,勿以事小而不為。第二如果你發現你的點沒找準,不要輕易的拉開,拉開只會讓你浪費資源。第三如果你覺得你的方向你怎麽也試不出來,別沮喪。創業五萬分之一的成功概率,不丟人。“早死早超生”,咱再找下一個。

在這里我也另外說一句,晨興Morningside找到的諸位都是優秀創業者,我們理論上投你三把。如果這個點找錯了,我們再投你一次,哪怕你下個點又沒找準,再投你一次。如果三把都不中,我覺得翻一翻家譜,查一查祖墳。有些人在笑是因為我講過這個笑話。


(編輯:余佳瑩)

晨興 劉芹 創業 從零 零到 到一 關鍵 的五 五步
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找錢找合夥人難嗎?300家創業公司給出五步創業法

來源: http://newshtml.iheima.com/2014/1205/148189.html

\▌如何找到合夥人

不知道大家有沒有看過《YC創業營》,YC是美國最好的孵化器,他們投資首先是看團隊。如果你是CEO你應該具備以下4個特征:同窗,無根,無知無畏,熱情。這4個方面我一一解釋下:

同窗:如果你打算創業,你應該是有同窗,可以是同學,同事,同伴合夥人,從中可以看到你的人品,這是投資人對創業團隊的一個評估。

無根:為了創業,你可以很任性的你由現城市搬遷到另外一個城市,由此你可以看創業決心大還是不大。

無畏:不管你多有經驗,你應該有無知者無畏的精神。

激情:任何時候都是有激情的,激情的背後是hunger,熱情,有可能是對金錢的,也有可能是對做成一件事情抱有饑餓感。

以上四點是評估創始人的心態有沒有準備好,這是創業的核心步驟。

第二步是怎樣找到合夥人。

首先你應該具備創業精神,而不是打工的心態,這是創業心態。合夥人與你在能力上,知識結構,性格上是互補的,一個產品一個技術,可能是這樣一個搭檔。一定是誌同道合,創業方向一定是你們兩個人都想幹的事。團隊中的技術,運營,產品,必須是互補。

假設你今天要去做一個O2O機會,有線上和線下的,團隊其中一人必須是懂傳統行業規則或者是資深人士、有資源及熟悉遊戲規則+很懂互聯網行業的人,至於誰做領導無所謂,看領導力。

所以,第一個你要確定你是個創業的人,第二你找合夥人的標準是什麽,第三點就是落地:比如如果是O2O,你應該搭什麽樣的團隊。

▌確認商業模式

中國和美國不一樣,在美國YC的孵化全是移動互聯網應用,最終結局是被並購;而中國市場環境不一樣,有三大中國機會:

第一:中國的人口紅利消費需要升級,在金融,房地產,教育,生活服務,醫療,招聘,物流等9大領域都有萬萬億的生意需要升級的。O2O的本質就是讓線下閑置,浪費的資源更有效的利用起來,打破信息屏障,通過互聯網把一切變的更有效率起來。

第二:B2B產業升級。中國是制造大國,這個是中國第二大的創業機會,“Made in China”,中國最發達的就是制造業,經過了多年發展。前10年都是以資訊為平臺,例如阿里巴巴,環球資源,通過信息聚焦,通過收年費來走,而這一撥經過這十多年的信用發展和支付的發展,最終形成了交易的閉環。具體B2B有哪些產業呢,就有建材,機械業,元器件等。

第三:移動互聯。這就是第三大機會,大數據,可穿戴設備,包括結合各大產業的如教育醫療等。12年中國進入全民移動。

我們曾問過雷軍,10億、100億美金的入口級公司公司怎麽能成呢?如打車,拼車,租車,新車,二手車等等一系列業態,你就需要做個入口級的公司。那麽如何做入口級公司呢,以打車為例,因為每天必須使用,使用最頻繁,粘合度最高,發展急速,而消費頻次低單價高的最終可能被收購。能與打車pk的就是拼車,如代駕,因為不可能天天都喝醉吧!租車不可能每天租,這就是入口級的區別。

從入口級做到百億美金的公司,滴滴在做了,專車比如易到,拼車比如哈哈或愛拼車。未來就是兩種結構,要麽你牛逼,我並購你,要麽你很差,我自己上個平臺打死你。

當大家在想商業模式的時候,我建議大家畫個魚骨頭,把這個行業的生態鏈條搞清楚,確定自己的機會在哪里。這個是我對商業模式的看法。

總結來說,在確定商業模式的部分我講了兩點,一是中國機會,二是怎麽做個十億美金公司百億美金公司,在創業早期要想好生態模式,要準。因為這一輪仍然會有很多泡沫,很多人都會死在這一輪。

▌確定股權結構及每個人分工

股權結構本質是代表你的話語權,這個問題非常核心,弄不好就容易半路被踢出局。

首先,說說天使輪公司的基本結構。種子基金300萬人民幣以內,股份稀釋15%-20%左右。

其次,天使輪公司angle占20%,投資標準在100萬美金左右,數據少沒關系,主要是要印證這個模式能否跑的通。根據體量、創始人及2C或2B的模式,融到的金額也不一樣。我們剛幫東方機械網融了天使500萬美金。這是一家2B的公司。此外,公司到了a輪,通常需要拿出10%,留給員工股份分配。

最後說說股權結構不合理的失敗案例。

第一個案例是,有一家傳統假裝企業想跟阿里人合作。來找我的時候,他們半年線上有上億的交易,融資時投資人打算給500萬美金,但是看股權結構,發現互聯網出身的人股權代持為15%,而且並沒有寫在股權協議書上也沒有在工商做股權占比。然後傳統老板就可以把這個互聯網出身的人踢掉了,但是投資人認為這個股權結構特別不合理,需要調整過來。

不過傳統企業老板當然不願意給互聯網這個人股份,整個融資項目也就pass,這個就是跟傳統行業老板合作一定要註意的地方,最好的方式就是給個天使就好了。

另一個案例是,有個天使投資人占了51%的股份,然後後面就融進不來資了,所以誰幹活誰占股權多,這個問題在線下也可以延展出很多話題。

▌產品打磨環節(研發你的產品,並做好產品的叠代)

產品打磨環節可以分為下面幾個部分:

產品心態:你需要迅速出一款可能讓自己覺得非常不滿意的產品,並不斷修正及叠代它,初期不一定要漂亮,但是要不斷去做修正及其驗證,解決用戶的痛點。

產品叠代:打磨期,通常一周為一個里程碑,一周一叠代

產品能不能外包?創業公司,做為CEO,產品一定不能外包。產品就是你的商業模式,必須去市場聽客戶的需求,回到商業的本質,解決用戶的痛點。前端(產品,需求,點子)-中端(UI/UE)-後端(用戶運營)。所以產品設計環節是不可以外包的。

如果有了成型的產品就需要找技術來實現,產品的邏輯必須自己畫。接下來如果你有技術合夥人,就可以去做了,但如果沒有技術合夥人分2步走:找靠譜團隊先實現你的初步計劃,並在這個短時期內找到自己的技術合夥人。這個風險就在於找到技術合夥人之後得重新再來一次。

總結來說,產品打磨環節,3個東西很重要,1是產品的叠代的心態,三個月內做出一款驕傲的產品,2是做產品過程中,產品不可外包,技術可外包,找到技術合夥人要盡快接過來,最後3是運營需要跑通數據的。

▌怎麽找錢

找投資,當然不是滿大街都可以找到錢,錢與錢之間差別也很大,我是怎麽選擇投資人的呢?

選投資人的3個標準:

1):懂你這個行業,發自內心感興趣。

2):投資人跟相親一樣,要找到喜歡你風格的人,就跟徐興支持劉強東一樣,企業總有高高低低的時候,在你困難的時候不放棄你,在你風光的時候繼續支持你。找投資就是找個財務parter。

3):如果是基金公司的話,你的投資人得是能做決定的人。

拿合適的錢:

1)天使輪無所謂是人民幣基金還是美元基金,給錢幹活就行,A輪之後就要看你的商業模式以後是在美國、香港,還是內地運行的概率高——為了避免後期的翻盤,要挑選人民幣或是美元基金。

2)見投資人要做的準備工作:做商業計劃書,哪些是核心的點,見投資人有哪些註意事項,這些我們會在線下繼續討論。簡單說有一點是很重要的,多見見投資人。滴滴打車的CEO見了170多次投資人,多見見有價值的投資人是有好處的,能夠引領你對你商業模式的深入思考。

▌快問快答

問:創業初期招來的技術員需要給股份嘛? 10%分給技術員嗎?

答:給合夥人幹股,等到A輪有估值了再給員工期權

問:商業計劃書的核心有哪些?

答:核心是:“我們是什麽團隊”,“我們在做一個什麽偉大的事情”,“切入口是怎樣的”,“我們是靠譜的,相信我們”,“我們需要錢打破這個入口”,做到第一步。

問:怎樣選擇技術外包團隊?

答:能跟創業團隊每天混在一起幹活比較重要,以及是否有實力幫你做出你想要的東西。

問:創業團隊的每個人是否都有必要出錢?

答:必須要出錢,這個是保證一個心態的問題。

問:如何可以找到一個合適一起創業的人?

答:如果連誌同道合的人都找不到,就幹脆不要創業了。

問:請問大象君,作為資方代表,你們投資時最看重創業者啥素質?團隊?產品?

答:我們只做天使到A輪的投資,大方向、切入點、人三個方面是我比較關註的點。希望:

1.大方向對頭、有想象力,別一個小生意就來了

2、要有很巧妙的切入點,大路貨、拼錢拼資源的我興趣也不大

3、最好你本人有一定的履歷,有CEO潛質

4、項目什麽階段不重要。

找錢 合夥人 合夥 難嗎 300 創業 公司 給出 五步
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小龍蝦五步制霸史:它是如何成為夜宵界之王的?

來源: http://www.iheima.com/zixun/2017/0613/163569.shtml

小龍蝦五步制霸史:它是如何成為夜宵界之王的?
新消費內參 新消費內參

小龍蝦五步制霸史:它是如何成為夜宵界之王的?

隨著這幾年整個產業鏈蓬勃而成熟地發展,小龍蝦將會繼續加快速度跑馬圈地,我們有理由相信小龍蝦應該還會繼續紅下去。

來源 | 新消費內參(ID:cychuangye)

 記者 | 龍貓君

新消費導讀:

今天跟大家推薦一篇關於餐飲業消費升級的文章。

又到了北京的夏季,每年這個時候的晚上10點後,如果我們晚上沒有別地去處,簋街一定是個好選擇。

這個時候的簋街,一定人頭攢動,尤其是一家叫做胡大地以吃麻小為核心的餐廳,門口排隊地人群少則持續一兩個小時,多則達到三四個小時。

而這家餐廳到一天打樣關店地時刻,可能已經消耗掉了7萬只小龍蝦,大約相當於6000斤的分量,而與之相伴隨地則是辣椒被消耗掉2000斤、花椒則是200斤、麻椒150斤、大豆油3000斤,其他如牛油、菜籽油各400斤。

動動

這還只是這個城市一角地數據,如果你將你的視野投向整個中國,你會發現這個數據更加驚人,據農業部漁業漁政管理局、全國水產技術推廣總站發布地《2017中國小龍蝦產業發展報告》發布地數據顯示2016年中國小龍蝦生產量89.91萬噸。

而消費量達到了驚人地87.93萬噸,較2014年分別增長了30.36%.32.47%.而據中國國際蝦博會首發地《中國小龍蝦產業發展報告》批露,2016年,全國小龍蝦養殖面積達到了900萬畝,已經成為世界上最大地龍蝦生產國(估計消費端也應該是世界第一:作者註),產業鏈從業人員達到了500萬人。

毫無疑問,小龍蝦已經逐漸成長為一條巨大產業鏈,而小龍蝦在夜宵領域地爆發與崛起是拉動這場龍蝦產業革命地關鍵一步,下面,龍貓君要來跟大家來聊一個小龍蝦制霸夜宵圈地故事。

本文約5357字,你可以自由選擇讀完的時間。

小龍蝦制霸第一步:不容忽視的頑強生命力

人類能夠在地球上生存下來,靠的是人類超強地環境適應能力。所以物競天擇,適者生存。

而小龍蝦能夠制霸夜宵界,先得從小龍蝦超強地生命續航能力開始說起。所以,我們必須要花點時間好好了解小龍蝦地生物史。

首先,我們得科普下小龍蝦。小龍蝦學名叫做克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦,其在世界各地環境中都有養殖。

在世界上廣泛地分布於布於比利時、伯利茲、巴西、智利、中國、哥倫比亞、哥斯達黎加、塞浦路斯、多明尼加共和國、厄瓜多爾、埃及、法國、格魯吉亞、德國、意大利、日本、肯尼亞、墨西哥、荷蘭、菲律賓、葡萄牙、南非、西班牙、蘇丹、瑞士、烏幹達、英國、美國等國家。

而進入到中國則是經日本傳入中國開始進行養殖地,早期日本引進小龍蝦是把小龍蝦當做牛蛙地飼料引進地。兩年之後再被引入到中國地,時間大約是1929年左右。

從龍蝦在全世界地廣泛養殖和分布,我們可以看到這種生物對環境地適應能力非常強悍,一個生物要想在一個環境迅速取得優勢,繁殖能力和滿足它足夠多的食物也是關鍵因素。

而小龍蝦恰好是一種不挑剔地動物,屬於雜食動物。無論是動物屍體、水草、藻類逮到什麽吃什麽,這個不挑食地好習慣,迅速讓它能在一個區域發展壯大,甚至必要地時候,小龍蝦還可以吃掉自己地同類。

當然能吃並不足以幫小龍蝦奠定未來夜宵圈制霸地充分條件,如果對環境水質要求太高,比如某些魚類,是不太可能在全世界廣泛環球旅行地條件地,必須還要滿足一個重要地條件,那就是對氣候和水質要求並不太高。

如果你把企鵝同學放到非洲,企鵝童鞋掛掉地可能性是很大地,但是我們今天地主角小龍蝦就根本不會存在這個問題,無論是10-30度地正常溫度,還是40度高溫,亦或者是零下14度地低溫,我們地小龍蝦依然不受影響。

除了氣溫,小龍蝦對水質要求也不太高,由於天生自帶排毒機制,所以它的體內汙染物含量並不一定超標。小龍蝦能把重金屬轉移到外殼,然後通過不斷蛻皮把毒素轉移出體內,這正是它可以耐受重金屬汙染的原因之一。

目前研究顯示,重金屬大多集中在我們不愛吃的蝦鰓,內臟和蝦殼中,對於吃蝦肉的我們來說,它讓人重金屬中毒的可能性較小。

總結起來就是對水環境、溫度環境、食物環境都具有極強地適應能力,所以一只小龍蝦壽命達到2-3年非常正常,再加上可以無季節限制地常年繁殖,這些都為小龍蝦廣泛地繁殖準備了最重要地基礎。

不過,這只是小龍蝦制霸地充分條件而已,這些還不足以把小龍蝦推動到中國人地夜宵餐桌之上。

小龍蝦制霸第二步:蝦稻連作到蝦稻共作

小龍蝦具備了養殖地條件,還需要有正規地規模化地養殖技術地成熟,要想最終在全國範圍內完成制霸,一定規模地養殖基地是需要的。

這中間大家會立刻想到兩個對龍蝦產業鏈推廣不遺余力地城市,一個是江漢平原地潛江市,一個是江蘇地盱眙。

根據農業部漁業漁政管理局、全國水產技術推廣總站發布地 《2017中國小龍蝦產業發展報告》發布地數據顯示,2016年中國小龍蝦產量TOP30中,湖北省在前10名城市中占據了8個席位,湖北監利、湖北洪湖市、湖北潛江市分居前三位,養殖產量分別為97185噸、74667噸、46575噸,潛江在產量上並沒有居於首位。

但是人們不得不承認,潛江在對小龍蝦推廣、食用上有著巨大的貢獻,而在關鍵地養殖技術上也有著重要的革新。

早在2001年,潛江市積玉口鎮寶灣村農民劉主權在全國率先探索出小龍蝦“蝦稻連作”的種養模式,這種模式核心是最大限度提高農田地複種指數,也就是種一季中稻、養一季小龍蝦,這種模式在當時是具有極大先進性,在耕地利用和幫助農民增產增收上都有很大作用。

後來,在2010年水產專家又試驗出蝦稻共作模式,在蝦稻共作模式之下,一年可以實現兩次養蝦,大大提高了養蝦地效率,同時由於該模式不打農藥,化肥用量較少,產出的蝦稻質量好、安全性較高。

同時還大大提高了產量,畝產增蝦100斤,因此得到了比較廣泛地推廣。

另外還有一種養殖地方式就是池塘養殖技術,通過創新的實現蝦蟹混養,也可以使每畝養殖能夠提升40-60公斤產量。

這些創新的養殖方式地改進也是為小龍蝦大規模普及奠定了最底層地供應基礎,同時通過養殖基地地形成,為潛江、盱眙等地龍蝦深加工產業鏈地完善奠定了基礎。

 小龍蝦制霸第三步:吃法改良史

如果只有供應端的變化,沒有需求端的變化,小龍蝦應該也還是一只普通地小龍蝦。

龍貓君記得10歲的時候,會經常拿著自制地釣蝦桿去河溝里去釣野生地小龍蝦,那個時候地吃法就是純油燜,所謂油燜就是用足夠地菜籽油加熱後將洗凈後地小龍蝦丟進油鍋炸,爆香之後再用辣子等調味料煸炒。

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而與此同時在湖北潛江,小龍蝦地食用已經開始了革命的一步進程,正是這步進程從讓小龍蝦開始逐漸走上餐桌。

不過那個時候,潛江人民還只是炒制小龍蝦,直到江漢油田五七廠大排檔地廚師開始油燜地方法制作小龍蝦,小龍蝦才正式確立了油燜大蝦地做法。

並且這種手藝從潛江逐漸擴散到整個華中地核心地帶武漢,而在武漢這樣城市落地生根之後,小龍蝦才能說終於完成了農村包圍城市地第一步。也第一次在大城市的味覺體系中站穩了自己的腳跟。

而這個開創者地名字叫做李代軍,後來被編入潛江出版的市誌之中,據該市誌記載,2003年是是一個重要地時間節點,這一年,王場鎮李代軍在江漢油田五七區開設餐廳,以每斤0.2元購買龍蝦,將其烹調成油燜大蝦,因為其味道可口,迅速火爆成為潛江餐飲業第一品牌,只用了兩三年時間全市油燜大蝦館就發展到2000多家。

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所以對於小龍蝦被引爆和推廣,口味得改良以及探索是必不可少的。從這個角度而言,麻辣小龍蝦地崛起,李代軍是需要記大功勞的。

而與之對應地是江蘇盱眙另外一種大力推廣的吃法,就是盱眙十三香龍蝦,這種吃法,讓小龍蝦和一種特殊的配料十三香(數10種中草藥地混合)並配以辣椒、花椒、蔥姜蒜鹽糖、洋蔥、青椒等材料燒制而成。味覺上呈現出麻、辣、鮮、香、甜、酥得口感。而這種起源於江蘇盱眙縣地吃法,如今也逐漸地衍生出八個門派、二十七種燒制方法。

十三香龍蝦地誕生也不得不感謝兩位重要地人物,分別是許建忠和王學禮。

許建忠和兒子許瑞海從徐州來到盱眙開了一家“老許調料行”的門面。許建忠略通醫理,家中世代做南北貨生意,於是根據山東鹵菜的“八大味”和傳統五香粉特點,調配出一款十三香調料。

而在盱眙老影劇院門口,有一名賣田螺的瞎子,在老許調料行里購買了這款十三香用於燒田螺,做出來味道很好,一天可以賣500斤。

而賣田螺的瞎子有一位連襟,名叫王學禮,開了一間三元飯店做瞎子生意,每盆龍蝦5斤賣30元。

王學禮嘗了連襟做的田螺後,覺得可以把調料引入龍蝦,沒想到三元飯店名聲大震,顧客盈門,很快就在南京四牌樓開了分店,許建忠的龍蝦調料名聲也越來越大。

2001年,盱眙舉辦首屆龍蝦節,許建忠和王學禮都獲得龍蝦制作大師稱號。

當然除了這兩個名氣最大的小龍蝦吃法,最不能忽視地還是源自於長沙麻辣小龍蝦的吃法。

麻辣小龍蝦又叫長沙口味蝦,是安徽合肥和湖南長沙的小吃,而湖南衛視在全國地巨大影響力對於麻辣小龍蝦在全國範圍地流行與推廣也是不可忽視的。所以在20世紀末期,麻辣小龍蝦開始傳遍中國,將小龍蝦開始推向一個新高度。

除了以上這三種對小龍蝦傳播奠定基礎地吃法之外,小龍蝦還有噴香、香辣、火爆、爆炒、秘制、蒜泥、咖喱、啤酒、紅燒、口味蝦等吃法,可以說小龍蝦地興起,能夠疊加普遍性地口感也應該記上一功。

小龍蝦制霸第四步:緊追平民宵夜文化而崛起

前面說了這麽多,其實都是在談小龍蝦本身地味道的改良、推廣還有養殖與產業鏈的完善,而這部分則是要重點談談,小龍蝦崛起地社會消費心理。

首先我們應該承認大眾是從眾者居多,如果在人群中,具有意見領袖能力地社交傳播者認為嗑瓜子是一種風潮與時尚,那麽嗑瓜子很可能也會風靡。

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之前如果有讀過新消費內參的文章《泡椒鳳爪、周黑鴨、小龍蝦崛起啟示錄:為何麻辣橫掃中國》這篇文章中重點分析了麻辣崛起地社會性因素:

1 國民元素中骨子里對辣味道的癡迷。

盡管不斷有人說在消費升級地大趨勢下清淡會是主流,但是相信我,愛辣地人更普適,更大眾,尤其是一個人地味蕾基因在童年時代就已經奠定了基礎,後期是很難變更口味地,所以隨著人口流動與遷移速度地逐漸加快,辣還將會持續地流行。

2 加班文化與夜宵文化的大眾流行。

夜宵

龍蝦為何是先從南方崛起,先起步於江蘇與湖北?這是有根源地,夜宵文化是發源於南方地一種夜生活方式,由於北方普遍氣溫偏冷,夜宵文化很難形成氣候。

龍貓君小時候經常在晚餐之後必有宵夜,而北方由於天氣原因已經窩在被子里了,所以龍蝦是伴隨著整個平民文化而流行地。

而北方主要是北京由於簋街等夜宵文化聚集地的形成,以及北京逐漸成為一個流動人口聚居地大都市,南方地夜宵文化自然也被遷移到了這些城市。這些因素也就促成了龍蝦成為一種餐桌上的饕餮。

3 壓抑都市下需要麻辣系食物的情感釋放。

為什麽是麻辣龍蝦,而不是其他龍蝦,麻辣味道一方面讓食物更加重口味,使得食物能夠拉升保質期。另外一方面龍蝦本身地爽脆感與泡椒鳳爪有異曲同工之處,也讓用戶在精神需求上得到極大釋放。

4  龍蝦地儀式與剝殼過程很容易成為社交中的重要工具。

我們理解一下嗑瓜子,為什麽選擇消磨時間地產物首先是剝殼的,因為這樣才可以在更小花費之下,延續更長地社交時間,這些產品都非常適合社交聚會,沒有人會光坐在那里吃剝掉了蝦殼地蝦肉。

所以在這種消磨時光的儀式之下,蝦是當然需要剝殼的,而瓜子也是需要剝殼的,泡椒鳳爪是需要花大量時間啃掉的,鴨脖子、毛豆、花生米也會依然擁有著奇異地爽脆感。不信,你在夜光下看著這些食物地時候,他們都好像散發著淡淡地光芒。

5  龍蝦天然地炫耀感適合成為重要連接媒介。

簡而言之,小龍蝦非常適合成為朋友圈話題以及成為好的拍照屬性地背景圖,天然就自帶媒體光環與IP屬性,你要把小龍蝦變成黑色,估計沒有幾個人願意去分享了。

這些因素都是蝦成為餐桌地必要條件,或者說制霸過程中地關鍵環節,當然花家怡園、麻辣誘惑以及簋街胡大的火爆,則是為這些產品地火爆提供提供必要地品牌背書,從而幫助從鄉下來地麻辣小龍蝦在大都市里站穩了腳跟,我們應該致敬他們。

小龍蝦制霸第五步:商業模式地可變性

要想真正火起來,除了要有消費者的基礎,當然也離不開中間零售環節的商家地推波助瀾。

我們這里不再說商家地所謂社會化營銷,我們最後來談談小龍蝦為什麽是個好的商業模式。

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第一:簡單且容易複制

餐飲生意,龍貓君永遠都會講究是否可複制。小龍蝦制作手法以及方式基本是標準地,雖然有些店好吃,有些店差點但是基礎地烹飪手法並不複雜,所以對於以蝦為核心地連鎖而言,複制速度是比較快的。當然這個特性也就決定了其門檻較低,競爭會非常激烈。

第二:食用場景廣泛。

蝦既可以自成主食,也可以輔助其他食物成為佳肴。既可以堂食,亦可以外帶。中午、晚上都可以食用油燜大蝦,沒有太大時間與空間的限制。

第三:簡單易上手,讓加盟難度能夠大大降低,所以可以迅速擴散。

什麽樣地企業適合做加盟。最近龍貓君跟優糧生活地閆寒校長學習了一招,就是判斷企業到底是感性指數高,還是理性指數高。

所謂感性指數高就是指企業服務比重比較高,需要通過軟性地情感服務獲得品牌溢價,比如海底撈。

所謂理性指數高,就是一切都是標準化的,對人的軟性服務依賴少,對產品好不好吃依賴相對比較高,比如大排檔地環境你肯定不太計較服務員地服務水準。

而麻辣小龍蝦明顯屬於此條。不需要太多服務,同時加工制作手法很容易學會,沒有太多技巧,所以擴展加盟和迅速開店非常容易。

第四:教育用戶階段已經完成,廣譜性非常高。社會傳播屬性也很高。這樣從創業角度而言,不太需要再過多教育用戶。

第五:小龍蝦自帶社交與傳播屬性,可謂是天生網紅。話題性讓小龍蝦很容易被社交媒體圈引爆,在營銷推廣上付出地成本會相應較小。

而隨著這幾年整個產業鏈蓬勃而成熟地發展,小龍蝦將會繼續加快速度跑馬圈地,我們有理由相信小龍蝦應該還會繼續紅下去。

小龍蝦 夜宵界之王
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龍蝦 五步 步制 制霸 霸史 它是 如何 成為 夜宵 界之 之王 王的
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【烈女不怕死】五步踏上立會火爆姐之路

1 : GS(14)@2016-03-05 01:12:12

火爆姐關穎怡和小學生分別到立法會發言,鬧爆政府忽略民意。


前排,一位喺立法會上鬧爆香港政府無能,講中全港市民心聲嘅火爆姐(關穎怡)成為咗大家嘅英雄。要好似佢咁喺立法會上爆啲高官,啊!唔係,係發言,就要做足以下一連串步驟!



除咗火爆姐,之前都有唔少市民去過立法會鬧爆啲高官!

要踏上火爆姐之路,就要跟住我地講嘅步驟同注意事項喇!



步驟一:先去到立法會網頁內「邀請各界提供意見書」頁面(http://www.legco.gov.hk/general/chinese/sec/invite_s/invite_s.htm),揀咗自己想發言嘅草案,填好「回條」,喺截止日期前傳真或者email番去小組委員會秘書,就完成申請喇!步驟二:申請完都未必揀中你架,下一步就要喺截止日期後,打去相關議案委員會秘書嘅查詢號碼(相關草案「邀請各界提供意見書」網頁內可以搵到),睇吓中箴與否、發言人數以及發言時間。步驟三:即使相關委員會接受你嘅申請,亦要通過重重難關先可以踏上火爆姐之路;到咗立法會,首先要通過安全檢查,就算檢查合格,但無法出示身份証明文件,亦不會獲准內進。



你都想去立法會鬧?首先要去立法會個網站申請。

撳入「邀請各界提供建議書」

填好「回條」,喺截止前交畀事務委員會祕書。



步驟四:入到會議場地,仲有十大規則要守,例如:要守秩序、展示訪客證、跟指示坐、電話唔開得、行李唔帶得、橫額唔舉得、飲食都唔得、影相(包括selfie)同埋嗌口號更加唔得!如果犯咗以上任何一條,而被警告無效,唔止會被帶離場,分分鐘要鬧到上警署㖭!步驟五:雖然一班議員經常喺會議上開戰,言語上甚至含有兒童不宜,但曾經被裁定為具冒犯性及侮辱性的言詞都唔多,例如:「厚顏無耻」、「狗類」、「狗奴才」、「仆街」當然走唔甩,不過連「拍馬屁拍着馬春袋」、「好像一條狗般四處咬人」呢啲比喻說話都中招!呢啲說話,大家就唔好講出嚟啦。難怪火爆姐都話:「今日我都無保障,仲同我講乜全民退休保障呀!」記者:Karina原曲:《烈女》



入到場,仲要守規舉,電話唔開得、行李唔帶得、橫額唔舉得、飲食都唔得、影相(包括selfie)同埋嗌口號更加唔得!

立法會上除咗粗口唔講得,就連「厚顏無恥」、「狗奴才」都唔得!



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160303/19514014
烈女 怕死 五步 踏上 立會 火爆 之路
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【我主場】《點五步》新星 捱出演藝夢

1 : GS(14)@2016-08-19 06:55:55

導演黃修平當年宣傳港產片《狂舞派》時口號「為夢想,你可以去到幾盡?」今年再有另一部港片《點五步》出籠,以棒球為題材講屋邨仔追夢,片中年輕人為電影可以去到好盡,男主角林耀聲為拍戲,試過打散工做咕哩、以江蘇餅度日,理由係「人冇夢想同條鹹魚有乜分別」,非常周星馳但又很貼題,夢想是「我要做影帝」。又有人放棄月入5萬的地產工作,寧要理想不要麵包。撰文:何永寧



由新晉導演陳志發執導,借打棒球講幾名屋邨仔成長故事的《點五步》,除了廖啟智,片中起用大量新人,較為人熟悉的是拍過《烈日當空》等多部電影的林耀聲,另外有拍戲經驗的演員,就只有談善言及同樣拍過《烈》的岑珈其。新人胡子彤是香港棒球代表隊成員、黃焯璘亦是棒球員。


打散工過活

棒球加上屋邨仔追夢,怎教人不血脈沸騰,講到夢想入行十年的林耀聲,接受本報訪問有感而發:「有夢想係非常好嘅事,如果冇夢想同條鹹魚有乜分別,個人都精神啲。每日會叫醒你嘅唔係鬧鐘,而係夢想。」戲入面飾演沙燕隊主投手,夢想是成為影帝,有人認為他大想頭,但夢想就是要想得夠大:「我嘅夢想係成為影帝,雖然係好遠好遠,但我會慢慢向呢一步進發。」去到幾盡?耀聲話幾難捱都捱過:「試過連續兩個禮拜得4蚊買個江蘇餅食,日日行路返工,因為根本冇一份長工可以畀你成日請假,所以keep住搵散工一路拍嘢,難捱都捱過咗。」林耀聲17歲時拍完《烈日當空》愛上演戲,做過跟車、地盤工的他說:「嗰時只可以話keep住『生存』,等自己有飯食先啦,嗰啲唔叫生活。」還有身邊人的冷言冷語,屋企人不支持:「又話你唔得,唔好發明星夢,咁多年都食緊穀種,你幾多歲先肯正正經經搵份工。」但他認為這些經歷都在壯大自己的演藝生命。



■(左起)黃焯璘、林耀聲、胡子彤、談善言及岑珈其各自訴說夢想。

■廖啟智跟林耀聲(左)在戲中合作,分別飾演教練及投手。


曾月入5萬

戲入面演多口仔棒球員的岑珈其,同樣以拍電影為使命,他說:「我可以唔瞓覺、唔食嘢或者唔唞氣都要做,有一句話好啱『如果你對夢想嘅追求好似呼吸一樣,就會成功』。」曾經跟哥哥做過地產經紀的珈其,搵過好多錢,屋企人對成功的定義很簡單,就是「搵到錢」,他說:「2012年啱啱出嚟做嘢,第一個月就爆數,搵成5萬幾蚊個月。不過最後都放棄咗,因為嗰時有個機會可以全職做演員,卒之放棄咗地產,你話『麵包定夢想』,我揀咗嘞。」另外,貌似「亞姐」冠軍楊恭如的談善言夢想有點卑微,只是希望可以忠於自己就夠,不要受外界影響,保持自己價值觀,她說:「或者講嘢叻啲都係我夢想。唔係吹水,真係想做番自己,因為我係一個好易受人影響、經常否定自己同自貶嘅人。所以好想學到唔介意人點睇,同唔想改變自己去附和人哋。」



服裝:Amelie street(談善言)服裝:Teelocker(胡子彤)場地提供:牧羊少年咖啡.慢遞館



【故事大綱】真人真事改編

電影《點五步》改編自80年代本港首支華人少年棒球隊沙燕隊(圖)的故事。講述八十年代的香港,那個美好的時代。阿龍(林耀聲飾)和細威(胡子彤飾)屋邨長大,就讀沙田區一間Band5中學。該校的盧校長(廖啟智飾)成功爭取到區內成立一支棒球隊,取名為「沙燕隊」,藉此教化校內頑劣男生。阿龍、細威及陳強(岑珈其飾)等加入,藉着地獄式訓練,以汗水鍛煉出各人的團隊精神及鬥心。球場內球隊跟日本棒球隊角逐冠軍,球場外的香港正面對前途問題。上映日期:8月25日




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160819/19741651
主場 點五 五步 新星 捱出 演藝
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《點五步》真人物×廖啟智盧校長解剖沙燕隊戰術

1 : GS(14)@2016-09-01 06:12:07

■在《點五步》中演盧校長的廖啟智日前跟真.盧校長(右)聚首見面。



【熱血點五步】熱血棒球電影《點五步》繼續熱播,改編自真人真事,講述廖啟智飾演的盧校長,帶領一班中學生組成沙燕棒球隊,打贏日本隊的故事。日前戲中校長智叔跟現年76歲的真.盧光輝校長會面,緬懷當中賺人熱淚情節。戲內有校長打了各隊員一巴掌的戲、又有球隊經費當年夠買一層千呎豪宅等情節,很多觀眾想知是否有其事,盧校長說:「當年真係每人打咗一巴,佢哋一路跑一路唱『鬼叫你窮呀,頂硬上!』我好嬲,問佢哋『好窮咩?咁辛苦同你哋爭取到幾十萬番嚟。』」



【《點五步》版】■智叔演活盧校長的嚴師角色,將一班頑劣中學生訓練成才。劇照

【真實版】■當年真實的沙燕隊是由一班小三至小六的學生組成。資料圖片

■智叔指在《點五步》跟新導演陳志發合作有另類化學作用。

同政府要錢

講到當年棒球隊撥款經過,是由時任沙田政務專員曾蔭權批出,盧校長說:「嗰時區議會用剩63萬幾,我同當時政務官鄧國威(前公務員事務局局長)講,要晒。記得嗰時沙田第一城一個千呎單位,都唔使70萬。」他指棒球器材一點都不便宜,最後連發球機都從日本買過來:「唔平㗎,要成10萬8萬,最後我哋交到成績,第二年就打贏日本隊。」


贏波請食扒

談起日本隊,智叔問盧校長是否曾受日本隊白眼,盧校長說:「日本隊起初睇我哋唔起,見到面招呼都唔打。到最後嗰場我哋打贏日本隊攞埋冠軍時,日本隊教練走過嚟同我傾偈,仲好禮貌叫我『盧生』。」決賽當日曾蔭權跟太太特意帶了一箱蘋果來打氣,他指現實中比賽的是小學生棒球隊,他說:「小學生聽教聽話,當時贏咗波慶功,每人叫咗一個T-bone Steak,仲係我自己掏荷包。」盧校長笑言假如有機會演出,他最希望可以扮一次智叔。採訪:何永寧攝影:仇志德髮型:J.So of HERE-1(廖啟智)場地提供:余振強紀念第二中學




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160831/19754682
點五 五步 真人 啟智 校長 解剖 沙燕 燕隊 戰術
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《點五步》林耀聲 胡子彤 夢想的味道 2016-08-29

1 : GS(14)@2016-09-04 21:28:25

http://skypost.ulifestyle.com.hk ... %B3%E9%81%93/227622

【晴報專訊】 這兩個月,《點五步》的製作團隊和演員同心合力,出席優先場、接受傳媒訪問;說到底,這電影是一眾年輕人共同努力的成果。兩位主角林耀聲和胡子彤跟他們在電影中演繹的人物一樣,都為着各自相信的夢想、努力、失敗再堅持。
《點五步》借來80年代香港少年棒球隊---沙燕隊的故事,訴說兩位在屋邨一同成長的好朋友謝志龍(林耀聲飾)和范進威(胡子彤飾),在球隊、家庭與朋友之間的成長經歷。
電影關於本地棒球隊,要找到既能演戲又懂棒球的演員很難。阿聲自從《烈日當空》之後,演出過不少作品。「導演說我本身性格跟角色很相似,但是要學好棒球,於是接受了兩個月的地獄式訓練。」子彤本身是棒球員,對演戲卻沒多大經驗。「導演告訴我,其實在第一次試鏡時,其他工作人員也叫他不要選我。幸好,在導演的力撑下,給予我第二次機會,那次就說服了所有人,得到了這個演出機會。」
各有經驗 互有所長
雖然阿聲有過不少演出經驗,但演阿龍這角色,仍然滿有難度。「因為這角色幾乎沒有對白,比較着重表情和情緒上的表達,我花了不少工夫,對着鏡子練習,把自己內心一些真實的經歷挖掘出來,令我可以用真實的情緒去演繹這角色。」相反,還以為子彤在演出前苦練演技,誰知道他說得坦白:「我對演員在拍攝前可以做些甚麼,完全沒有概念,只是去到拍攝現場,盡力做好導演的要求。」
兩位年輕人各有着自己的夢想,夢想給予他們堅持的力量。阿聲笑說:「我拍完《烈日當空》之後,第一次在大銀幕看到自己的大頭,就有一種魔力吸引着我,很想大家在銀幕上繼續見到我,所以就堅持演下去。當中一定會有想放棄的時候,但是,當你想到自己辛苦了這麼久,一下子推翻之前的努力,真的浪費了那幾年。我不想『乜都無』,所以繼續堅持下去。」
曾想放棄 幸再堅持
子彤跟棒球的緣份,原來很微妙。「我出世的時候,哥哥已經打棒球,但其實我小時候很討厭棒球。我最初是打網球的,經歷過受傷,也遇上過樽頸位,就在那時候,媽媽逼我去打棒球。」在棒球的路上,子彤學到更多。「棒球教曉我甚麼是團隊,怎樣待人處事。棒球也給我目標,給我動力行下去。當然,我有失敗過,但失敗之後,怎樣再站起來,才是最重要。」阿聲和子彤的人生都經歷過起起伏伏,在甜苦中繼續相信,沒有放棄,這份年少的熱血,實在珍貴。
服裝:Reebok HK(胡子彤)
撰文:張靛瞳
攝影:Lego
編輯:陳禮恒
設計:梁政敏
點五 五步 林耀 耀聲 胡子 子彤 夢想 味道 2016 08 29
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點五步 吳家樂

1 : GS(14)@2016-09-08 00:07:13

2016-08-31 EW

多得《城寨英雄》中那個陰柔又奸險的「馮春美」角色,令觀眾對吳家樂另眼相看。

角色深入民心,但他卻沒有給予自己攞滿分。「我只會話係及格。打呀、眼神呀,我應該可以攞得準啲!如果畀我 再做,我一定會做得再好啲!一定!」

廿二年來在螢光幕上嬉皮笑臉、鬼馬搞笑的他,本來就是個對自己要求甚高和謙遜的人,亦正因如此,他當初差點錯過了演繹「春美」這個機會。「監製Jazz(文偉鴻)搵我做呢個大反派好大膽,佢同我傾咗四十五分鐘電話,講晒呢個角色嘅特徵畀我聽,我覺得好好玩、好正, 我自己都好想做,但係我冇信心,好驚應付唔到,累咗套劇。 點知Jazz唔理咁多,要我試咗造型先。」

《城》劇監製找他,大概因為喜歡他事前會做足功課吧!如這輯訪問照片,家樂仔早於一星期前已詢問詳情;數個月前,他又會為新劇《賭城群英會》中那個二世祖角色,靠每日跑步用兩星期減十五磅才埋位……

機會總是留給有準備的人,家樂仔其實只差半步,就能由風趣主持,轉型做實力派演員。 而剩下那半步,就是監製、導演和觀眾給他的信心。「總之覺得用得着我,我唔介意做任何角色,只要信我,我會一定會好努力咁去做好佢!」

這就是 他的誠意 。

解構春美

無可否認,吳家樂在《城寨英雄》中的「馮春美」,無論造型和演繹方式,於電視劇層面上都是破格的。「拍《城寨英雄》最正嗰樣嘢,係監製Jazz同編審,一早會設定好晒所有角色嘅特徵,令到成件事好實淨、好清晰!好似『馮春美』咁,Jazz想呢個角色造型好漫畫,我哋就用咗一日時間去試唔同look,試過戴短嘅假髮、中短長度嘅假髮,又試過中間分界同成個頭白晒;試過成面化到白晒,又試過加眼線同胭脂。最後係Jazz提議將堂眉都化到白色,結果最有神髓!

「因為『春美』動靜比較女性化,好工整又好斯文,所以Jazz又要求呢個角色講嘢嘅tone好慢好陰柔:『我同編審傾過,因為呢個角色講嘢慢,所以你對白好少。』跟住就叫我參考吓電影嘅『姥姥』演繹;睇黃飛鴻,學佢啲淡定feel;睇哥哥(張國榮),留意佢嘅瀟灑同優雅。」

就是「春美」最擅長的擒拿手,也不是亂來的。「我拍之前,學咗幾堂,然後一路拍一路練,因為九成以上都係演員自己親身打,郭師傅(武術指導郭追)會睇大家嘅能力去設計動作,真係有幾吓唔得嘅,就用鏡頭嚟就。我哋啲絕招分得好清楚,所以我成套劇除咗踢門嗰吓用腳之外,我每次對打都只係出爪。」

拍劇主持

縱使家樂仔實在很喜歡「馮春美」這個角色,但若說到這是他的代表作,他還是多次強調「只係及格」。「我反而最開心係,觀眾會鍾意我去演呢個角色!因為呢個奸角,可以令人好反感,亦可以令觀眾好憎我!」

事實上,他出道廿三年來,其搞笑鬼馬的主持風格,贏得很不錯的觀眾緣。「好多人都奇怪,明明吳家樂係個主持,做乜事會突然間走去拍劇,其實,我最初出道,係拍劇先。」

話說當年,他本來是在無綫的音響部工作,「嗰陣藝員部啱啱有management,佢哋搵我傾,我知道做幕前好辛苦,第一次搵我,我唔制;跟住到我想離開audio轉第二份工時,啲人就叫我再見吓management,驚我唔試會後悔,咁我就畀自己三年時間。」

他加入了九四年的藝訓班,跟陳展鵬、張松枝、劉愷威和陳彥行做同學,處男劇是黎明和古天樂做主角的《阿Sir早晨》。「跟住我本來一路都係拍劇,有次撞斷隻手,公司就安排我主持煙花匯演,因為唔使郁。然後見我做主持都OK喎,就畀我主持《週末任你點》同《K-100》;見我喺《K-100》扮嘢都幾好笑喎,就搵我入咗《歡樂今宵》,再跟住又做《獎門人》……可能因為咁,啲人成日都覺得我係做主持。」

肥姐的話

其中參與《歡樂今宵》,最令他獲益良多。「啲前輩會教我哋呢啲新人好多嘢,例如要準時,埋位前要清楚個rundown,之前要做定功課。

「我嗰陣有時做嘢都會做得唔開心,我啲唔開心,並唔係覺得自己嘅發展唔及人哋好,因為我係個有乜嘢機會,都盡力做好佢先,唔鍾意同人比較嘅人;好多時,我係唔開心在有啲人嘅工作態度同我唔同,例如我成日都準時返工,但見到有啲人硬係要遲到,影響晒所有工作進度,我就會好忟憎。

「有次我搵肥姐(沈殿霞)傾偈,佢同我講:『呢一行係鬥長命,只要一日你唔舉手起身投降,一日大家都會知道你仲喺呢行,只要你多做事、少說話,堅守自己嘅原則,總會有一日有人留意到你!』佢呢番說話,我到今日都好記得,因為真係點醒咗我!喂,如果有日我堅持唔到準時嘅原則,玩遲到,啲人就會記住我呢次嘅遲到,唔會記得我一直以嚟嘅準時。」

家樂仔坦言,這些年他因為堅守着那時候前輩所教落的,導致有些跟他合作的人,會覺得他很麻煩。「尤其是拍我做MC同live騷嘅人,有啲會認為我某方面唔需要咁執着,但係我廿幾年前啲老師(前輩)就係咁教我,只係我一直堅持到 家咋嘛!」

唔俠交代

又因為肥姐那句「多做事、少說話」,他多年來很少接受專訪。「我真係冇乜嘢好講,而且我都冇乜特別嘢出街,點做專訪啫?呢啲我唔係好介意喎。」

就是社交網呢,他也不太活躍,零提及太太周蕙蕙、九歲的女兒Nadia和八歲的孖仔Nigel及Nathan。「唔活躍,因為我係個電腦白癡!啲人成日叫我轉發乜乜物物,我都唔識!至於我屋企啲嘢,我只需要對我自己、我老婆仔女交代咋嘛,唔需要同其他人交代㗎!」

反而周刊雜誌,卻常常拍到他和太太帶着孩子返學放學四處去。「湊小朋友,我哋都唔鍾意搵姐姐幫手,因為我哋想多啲親子時間,想同佢哋接觸多啲,係好辛苦,但好開心!我哋會帶啲小朋友搭巴士、港鐵同小巴,我哋好想啲小朋友同社會、日常生活融合,大家見到我哋咪見到囉。」

算是個虎爸嗎?「我唔知算唔算,我冇諗過小朋友將來要點點點,又冇逼佢哋十八般武藝,佢哋鍾意打乒乓波、踢波、游水,我先畀佢哋學;功課都係我同太太自己睇番;星期六、日會陪佢哋去學嘢……我哋做緊嘅嘢,好多香港家長都做緊。

「不過我成日都同啲小朋友講, 家畀佢哋嘅嘢,已經係我哋能力範圍內最好嘅,唔好同人比較,同埋做好咗當下要做嘅嘢先。」

這方面,家樂仔自己正正就是孩子的好榜樣了。

對唔住

家樂仔除了處事態度值得他的孩子學習之外,其待人接物,相信他也是身教的。

整個訪問,他說得最多的,是「對唔住」。例如訪問會合前半小時,他會WhatsApp留言:「對唔住,我應該會遲十五分鐘。」拍照取景的位置,需要我和攝影師步行十分鐘,他會對我們說:「對唔住呀,我今日揸電單車影相,載唔到你哋,要你哋行咁遠路。」拍照時需要在路邊開工的裝修師傅把停泊的車輛駛開,他又會連聲講「對唔住」加個四十五度鞠躬……

「可能我同我太太屋企本身好傳統,所以我哋教小朋友,都好着重禮義廉恥,呢個係我同太太教小朋友嘅共同價值觀,一個人冇禮貌,讀書點叻都冇用!」

忽然,我很希望他的小朋友,可以讀到這篇訪問。

家樂仔說,在眾多《歡樂今宵》的前輩中,肥姐(紅圈)是他最常聊天的一個,每逢工作有不如意,她都是最好的聆聽者。

參演《歡樂今宵》,對他來說是木人巷,既有很多前輩教路,又經常扮鬼扮馬,裨益良多。

九四年在處男劇集《阿Sir早晨》中,廿二歲的他飾演學生鄭家碩,一臉青澀。

家樂仔說,《城寨英雄》中的「馮春美」,令他最大的得益,是讓觀眾認識到自己工作的認真態度。

為珍惜親子時間,他閒時便會跟太太周蕙蕙親自湊孩子。「星期六、日,我都盡可能陪佢哋去學嘢同去玩。」

在圈中人緣甚廣的他,於○六年與太太周蕙蕙結婚時,連劉德華亦有出席婚宴,更親自向新人送上賀禮。

跟女兒Nadia關係親密,家樂仔不諱言她是前世的情人。「過多幾年,佢十幾歲,就有自己朋友約, 家唔多啲一齊,點得?」

家樂仔以「春美」tone多謝大家支持,請即掃描QR Code上東周網睇睇啦!

撰文 周彩霞 攝影 梁比利 設計 吳俊彪
點五 五步 家樂
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【馮仁昭四圍超】潘燦良扮演成立沙燕隊《點五步》刪曾蔭權戲份

1 : GS(14)@2016-09-09 05:09:15

前任特首曾蔭權噚日有一段訪問出街,講番任內施政同近日嘅熱門話題,出年就選新一任特首,呢段訪問配合恰到好處。而正在上映嘅港片《點五步》,入面都有提到曾蔭權出任沙田政務專員時,支持過成立首支全華人棒球隊沙燕隊,角色由潘燦良飾演。



■《點五步》被刪剪嘅造勢晚會同演講內容,當年係真有其事。

曾蔭權


累積票房311萬

因為《點五步》片長刪咗兩場戲,一場係講潘燦良喺出賽前送咗箱蘋果畀球隊打氣,仲俾人笑啲蘋果硬。另一場亦真有其事,07年喺特首競選造勢晚會,潘燦良講起3件難忘事,佢話:「97年金融風暴,同03年沙士一役,好難忘亦都好痛……如果真係要講到最難忘最高興係83年,當時我同盧光輝校長搞咗隊沙燕棒球隊。呢一班由壞細路組成嘅雜牌軍,第一年連續輸8場,之後連贏10場成為下循環冠軍。覺得高興並唔係拎到冠軍,係睇住佢哋人生由改變到成長。」潘燦良話香港過去好多光榮,都係由一件一件嘅小事堆積起嚟:「如果有得畀我揀,可以返到過去,我希望可以去到嗰一年,因為嗰陣時係我從政生涯最開心、最無牽無掛嘅時光。」聽落有啲似周星馳喺《西遊記》入面嘅經典對白「一萬年」喎。另外,《點》片截至噚日累積票房已經去到311萬元,成績相當唔錯。撰文:馮仁昭




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馮仁 仁昭 四圍 潘燦 燦良 扮演 成立 沙燕 燕隊 點五 五步 曾蔭權 戲份
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【點五步背後】沙燕少棒隊「隊媽」 為愛女學計分

1 : GS(14)@2016-09-10 13:55:31

在職媽媽林惠儀年多前為愛女興趣投入棒球運動,從零開始學習規例,現在更擔當隊媽及計分員角色。



正在上映的《點五步》,令大家知道香港棒球曾經有段威水史。不過電影冇話你知嘅係,陪伴這班熱血球員成長的背後,還有一班家長應援團。從練習前預備遮蔭的帳篷、買水和小食、準備冰袋,到帶裝備去比賽都由這個「團隊」包辦,全程跟住。



「琛媽」林惠儀年多前因女兒鄺彥琛的興趣,加入沙田棒球會沙燕隊,開始她做「跟得媽咪」的生活,現在還擔任球隊隊媽和主要計分員。「我本身是完全不會的,看了幾次比賽後才知道上一壘時只需要衝上去,只是鬥快而不用鏟壘。」她笑着分享。為了投入女兒的興趣,過去的十多場友誼賽變成她的練習場,跟着其他家長計分員在球場上一邊計一邊學,還計劃參加棒總的計分班,變得更專業。不過對星期一至五都要工作的她說,一點也容易,「當時很抗拒,因為實在太辛苦,工作後很累,難得周末可以休息,還要來兩天,在戶外的時間亦較長。」到後來開始慢慢明白棒球的玩法,跟其他家長也熟稔起來,現在更視為隊媽的工作是一種享受。訪問翌日是立法會選舉,球隊因而取消了當日的練習,琛媽說沒有練習反而不習慣。棒球教練為了要訓練球員獨立,他們不可每件事要爸媽代勞,而10歲的阿琛非常獨立,跟隊友一起搬練習用的工具、主動去熱身,沒有港孩要父母斟茶遞水的場面出現。雖然球場上,琛媽和阿琛各有各忙,但棒球成為兩母女生活的話題,琛媽說:「她差不多一開口就是棒球,她很喜歡說練習時發生的事,我肯定她說棒球多過學校的事。」剛過去的暑假去日本旅行,二人更參加了跟棒球有關的活動,例如參觀甲子園紀念館、去大阪的大型室內遊樂場round1玩投球和擊球,更看職業棒球比賽。日常的生活中,兩母女會一起做跟棒球有關的事,少不了看棒球漫畫、上YouTube看棒球比賽,還有棒球紀錄片。琛媽表示:「我由完全不懂棒球,到現在參與多了,而且樂在其中,感受頗深。看着《家長應援團》中的家長怎樣參與,我認為他們是我的榜樣,同時又很期待他日可以衝出香港,一起去外地比賽。」該片將會在今屆的華語紀錄片節參展,由兩位女性五年前開拍,包括本身是業餘棒球員的葛思恆(Ada)和台灣紀錄片導演黃郁芳。團隊跟隨沙燕隊一個球季,以紀錄形式說兩個運動員家庭故事。拍攝歷時一年,其間沙田沙燕隊更到台灣參加12U比賽,Ada說:「當地的傳媒形容這班家長是移動的吉祥物,球員去哪裏比賽都會見到他們。」她回想當初也是一班棒球隊家長令她想追溯故事,「我們在球圈打成人棒球的業餘聯賽,大部份的評判都是家長,部份家長的子女已長大或沒有再玩棒球,但仍然參與其中。打氣以外,家長更會進一步擔當裁判和紀錄員,在我的認知裏,真的只有少棒運動的家長才會這樣做。」反觀上一代的家長很少參與,令她好奇家長對棒球的看法。《家長應援團》上映場次時間:9月10日(周六)2:00pm;9月16日(星期五)7:30 pm地點:香港太空館演講廳票價:$70記者:列淑華攝影:鄧鴻欣(部份圖片由受訪者提供)


女兒鄺彥琛因卡通漫畫對棒球有濃厚興趣,決心加入棒球隊

鄺彥琛現為沙燕隊球員,每星期和媽媽跟球隊到棒球場練習。

棒球成為母女二人生活的一部份,剛過去的暑假旅行就到日本甲子園野球場觀看阪神虎對中日龍的職業棒球賽。


阿琛去日本旅行也不忘擊球練習。



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點五 五步 背後 沙燕 燕少 少棒 棒隊 隊媽 愛女 計分
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《點五步》票房破400萬

1 : GS(14)@2016-09-17 17:33:05

由新晉導演陳志發(Steve)執導的本土電影《點五步》,上映前導演被轟「有汗出,冇糧出」,幸獲台前幕後工作人員力撐,而電影截至前日終衝破400萬元票房,Steve在電話說:「拍嘅時候根本冇諗過會有發行商發行,更加冇諗過可以上到畫,今次真係超出預期。」電影除了內容熱血勵志,另一賣點是片頭片尾都有雨傘運動的片段,還有十日(26日)就是雨傘運動兩周年,Steve說:「記得兩年前今日,我哋套片差唔多拍完,亦係雨傘運動尾聲,亦都係我加咗兩場雨傘片段入去原因,相信套片可以上到兩周年嗰個星期,雖然未必有好多戲院上。」採訪:何永寧




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160916/19771928
點五 五步 票房 400
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《點五步》新星私有化失戀女飛魚胡子彤歐鎧淳拍拖

1 : GS(14)@2016-11-18 17:56:34

■香港泳隊代表「女飛魚」歐鎧淳,憑甜美外貌被網民封為女神。互聯網圖片



現年24歲的「女飛魚」歐鎧淳是香港泳隊代表,今年里約奧運代表香港擔任持旗手帶隊入場,甜美的外貌被網民封為女神及BB,連帶她與退役水球手男友陳浩軒(Jonathan)的戀情被曝光,惟二人於三個月前分手,而且她迅速被私有化,新男友是憑電影《點五步》入圍今屆台灣金馬獎最佳新演員獎的胡子彤,更登對的是胡子彤是本港棒球代表隊,亦是運動能手一名。



■胡子彤與歐鎧淳上月以運動員身份出席活動。互聯網圖片

■胡子彤憑電影《點五步》角逐今年台灣金馬獎最佳新演員。劇照

■歐鎧淳於三個月前跟前度Jonathan分手。資料圖片

■歐鎧淳於今年里約奧運任持旗手帶領香港代表入場。

女友唔去金馬獎

胡子彤昨日剛跟家人從沖繩返港,他透過WhatsApp回應戀情時說:「多謝你哋關心,我同家人喺沖繩去完旅行返嚟,跟住就飛多倫多電影節,多謝你哋!」問到跟歐鎧淳的戀情,胡子彤大方承認說:「而家我同佢(歐鎧淳)都叫做剛開始,希望大家畀多啲空間我哋,現階段工作剛開始起步,都係想專注喺工作上更加多,希望大家畀多啲空間我哋兩個,繼續為自己嘅目標努力,Thank you!」至於下星期的金馬獎,子彤表示女友不會去,但他會與媽媽一起行紅地毯。


導演:要恭喜佢

另外,發掘胡子彤拍攝《點》片的導演陳志發昨日接受電話訪問時,對於子彤跟歐鎧淳拍拖一事亦嚇一跳,他說:「知道佢哋本身friend嚟,拍拖真係唔知,係咪真㗎?」導演透露早前為《點》片宣傳的時候,子彤曾帶歐鎧淳出席,他說:「試過做完謝票成班人一齊去食飯聯誼,歐鎧淳都有嚟參加過一次半次,嗰時都唔覺佢哋拍拖,話係朋友,咁真係要恭喜佢。」導演指子彤都單身了好一段日子,想不到他那麼幸運可以追到女飛魚,下星期他會與胡子彤一齊出席台灣金馬獎。採訪:何永寧




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161118/19837173
點五 五步 新星 私有化 私有 失戀 飛魚 胡子 子彤 彤歐 歐鎧 鎧淳 拍拖
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《點五步》8項提名搶金像胡子彤、談善言內訌 爭最佳新演員

1 : GS(14)@2017-04-06 07:41:38

■(左起)胡子彤、談善言同陳志發因合作《點五步》而變得老友鬼鬼。



電影《點五步》喺嚟緊星期日舉行嘅香港電影金像獎共獲8項提名(見附表),談善言同胡子彤雙雙入圍最佳新演員,導演陳志發就獲提名新晉導演獎。談善言話自己所有嘢都係由呢部電影開始,好多導演、副導演都因為睇咗呢套而搵佢試鏡。



■胡子彤會同談善言拗手瓜,爭奪最佳新演員。

■本土熱血電影《點五步》有份角逐最佳電影等殊榮。


對本土另有體會

胡子彤就話同戲中演員建立咗深厚感情:「初頭謝票抱住去玩嘅心情,到經常見面大家好多嘢都會傾,感情突飛猛進,希望可以維持落去。」佢仲回想當日喺導演會春茗,先拔頭籌攞咗新人獎,陳志發引述導演莊文強話好鍾意佢角色,不過擔心冇人認得佢。提到莊文強話佢外表唔係好吸引,攞到獎係佢實力,胡子彤即時喊爆。至於陳志發,對於「本土」兩字有另一番體會,佢話:「近年好多電影強調係本土,會唔會係有病?點解拍番自己嘅嘢,就要一個標籤,話『嘩,好難得呀!』或者我哋真係要反思一下。」陳志發又話希望就算冇本土呢兩個字,香港電影應該繼續百花齊放,最想睇到入場支持嘅觀眾,同荷李活片人數差唔多。」談善言就希望本土電影係因為一種情懷去記得,咁樣對佢嚟講就係本土電影。場地提供:山旯旮


《點五步》有乜提名

最佳電影最佳男配角:廖啟智最佳新演員:胡子彤、談善言新晉導演:陳志發最佳攝影:柯星沛最佳原創電影音樂:戴偉最佳原創電影歌曲:Supper Moment《沙燕之歌》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170406/19980968
點五 五步 提名 金像 胡子 子彤 彤、 、談 善言 內訌 最佳 演員
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