【飲食籽】港島人集體回憶 逾70年歷史中巴由盛轉衰
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GS(14)@2017-12-18 04:02:02【飲食籽：識飲惜食】說港島人的集體回憶，非藍白色的中巴莫屬。中巴，又稱中華汽車有限公司，全盛時期擁有逾1,000架巴士。1998年8月巴士專利權屆滿後，不再經營巴士業務。市場習慣稱中華汽車為「中巴」，公司名稱一直不變，現在是「沒有巴士的巴士公司」。中巴在1923年由顏成坤創立，起初在九龍半島和新界經營巴士服務。其後香港政府在1933年實施巴士專營權，九龍及新界的巴士專營權由當時新成立的九龍巴士公司投得，而中巴則獲得香港島的巴士服務專營權，自此中巴的重心遂改為集中在港島區。當年中巴有不少創舉，像在1950年代在巴士上設置乳膠座椅；在1972年率先使用後置引擎雙層巴士（即丹拿珍寶；較當時的前置半駕駛艙式巴士而言，是一種低地台巴士）；1976年全面實行一人控制措施。自戰後以來，一直被視為比對岸的九巴進取。中華汽車1962年上市，隨着經濟發展，更多人乘搭交通工具，中巴在70年代踏入全盛時期。顏氏保守的經營作風，令中巴漸漸落後於市場，中巴因專營權問題，與港英政府爭拗，更不願花錢提高服務質素，80年代開始常被客戶投訴。其間港島地鐵通車，競爭更大，巴士司機曾多次罷工，結果1998年中巴失去專營權，之後由城巴及新巴取代，全面退出專營巴士市場。顏成坤2001年辭世，之後由顏氏三姊弟顏潔齡、顏傑強及顏亨利掌管公司。現時柴灣車廠對面，有一間士多，門外掛着油漆剝落的招牌，仍清楚見到上款是「香港中華汽車有限公司職員」，下款是「柴灣區茶水站」。這個茶水站叫「昌珍士多」，由今年89歲的黃笑勤經營，因他丈夫姓林，街坊愛稱她為林婆婆，賣馬仔唐餅涼果。這間士多，也跟你和我一樣，曾見證中巴由盛轉衰的歷程。
門外掛着油漆剝落的招牌，仍清楚見到上款是「香港中華汽車有限公司職員」，下款是「柴灣區茶水站」。
中巴在1923年由顏成坤創立。
中巴車廠 柴灣柴灣道391號昌珍士多柴灣柴灣道394號富安閣地下記者：何嘉茵 攝影：鄭明川編輯：謝慧珊
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171212/20241506
【上水回憶】消夜熱點上海小館1月1日光榮結業
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GS(14)@2018-01-07 16:18:19近年各區食店結業頻頻，這間屹立於上水廿多年的上海菜館，是北區人的回憶，店舖由何先生與太太於1990年開業，在同一個舖位做了超過27年，裝修一切從簡，近日對外宣佈做到2018年1月1日便正式榮休結業，令到很多街坊不捨，也趕緊在這幾日一嚐回憶這味道。
店舖起初開業時間由早上10時至凌晨1時，沙士期間因生意慘淡而於晚上10時起增設特價區，成功吸引了不少街坊捧場，度過難關，亦漸漸成為街坊消夜的好去處。但早年因兩人太疲累，已把經營時間改為凌晨零時正收舖。記者致電予何太太，她指：「工作時間特別長，捱了好多年，今年我與先生都50幾歲，三個仔囡都大了，係時間停一停，可算是榮休了。」其二今年的租約需加幾萬元，與家人商討後，還倒不如光榮結業。
晚上十時起增設有特價區，漸漸成為街坊夜宵的好去處。網上圖片
小籠包是店舖的招牌菜。網上圖片
店舖最有名的是醉雞、小籠包、酸辣湯、上海粗炒和火腿津白等招牌上海菜，老闆娘指儘管有不捨，但這幾天客人紛紛到場支持並要店與她拍照留念，令她感到欣慰和滿足，並感謝長年老街坊光顧支持，相信亦是他們多年來努力的成果。上海小館上水馬會道176號記者：吳業紅
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171230/20259448
【Nokia乜都有】點止賣回憶手機 最新智能錶到港
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GS(14)@2018-01-07 16:35:00Nokia除了手機，還有智能手錶、體重磅、探熱器等你未必知道的產品。
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Nokia自推出Android手機後，憑高性價比搶回不少市場。繼復刻3310後，最近又傳出Nokia將復刻一款有全鍵盤的功能手機，下年新機Nokia9和Nokia62018等的細節也陸續曝光，除了賣手機，其實Nokia還在賣其他產品。
Nokia業務覆蓋軟硬件，包括網絡基建和新興技術等，例如Nokia Saving Lives協助救援系統，以及已停止開發的VR裝置OZO等。比較貼地的，有大家熟悉的手機，還有大家未必知道的智能健康產品。
Apple Store竟然有得賣Nokia的產品。
傳採用全屏幕設計的Nokia9將於明年推出。
Nokia在2016年4月宣佈，收購法國智能健康產品廠商Withings，之後就陸續推出自己品牌的智能健康監測產品。當中最吸引的是結合了傳統行針手錶和健康監測功能的Nokia Steel及Steel HR。國外科技網站CNET只評為6.7分，評價指雖然其外觀靚，但就只提供基本健康監測功能。另一個角度看，它沒有一般智能手錶能換錶面、收發訊息及聽歌等功能，很適合只需要基本健康監測功能，不想有其他訊息打擾的用家。另外Nokia Steel及Steel HR的設計簡約，外表與傳統行針手錶一樣，應該能吸引不少原本不打算買智能手錶的人。
Nokia還有一系列智能健康產品，包括體重磅、血壓計、探熱器和智能梳等。最特別的是你可以在Apple Store，買到一系列Nokia智能健康產品。今年Nokia回歸手機市場，明年又會否推出其他創意功能和產品？文：梁志穎
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171223/20252923
【日本集體回憶】夜遊公園影滑梯 石屎章魚唔膠有質感
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GS(14)@2018-01-15 03:31:41東京攝影師木藤富士夫專選夜晚拍攝無人的舊式石屎遊樂設施。
小孩、滑梯、歡笑聲……遊樂場予人的感覺，向來都是繽紛。東京一位攝影師卻反其道，專選夜晚獨自拍攝。摸黑的環境中，他帶着一支燈不停走位，逐個角度打亮遊樂設施，再後製合成相片。鏡下的遊樂場，詭異神秘。
全國大約有七至八個機械人滑梯，但東京只在王子站找到。
「日間的公園有太多人，包括小孩和他們的父母，過去拍照的話會被視作怪人呢。」木藤富士夫笑說，他以前任職拍攝日本百貨公司的天台遊樂場，後來這類設施逐漸式微，便轉為拍攝公園遊樂場。他鍾情六十年代的水泥遊具，形狀豐富，如大象、八爪魚和恐龍。「最喜愛機械人滑梯，全國大約有七至八個，但東京只在王子站找到。即使滑梯款式一樣，不同地方的油漆色彩都不盡相同。」為拍攝心儀的遊樂設施，他遊走全國多個縣市，不惜由東京遠赴大阪、沖繩、北海道等地。「沖繩獨有石獅遊具，羽田機場附近會找到特別的飛機形狀，而身後章魚滑梯在日本雖是比較常見，但東京也唯獨這裏（練馬噔）找到。」
木藤富士夫曾任職拍攝日本百貨公司的天台遊樂場，後來這類設施逐漸息微，便轉為拍攝公園遊樂場。
不過，水泥遊樂場的命運，亦如天台遊樂場般不敵時代巨輪。「因為製作複雜、成本較高，日本政府已少用水泥做原材料。」取而代之的，是看上去千篇一律的塑膠遊樂場，「香港的遊樂設施今非昔比，日本亦然。隨着2020年東京奧運，街景將會有很多變化，舊事物遺憾被取替。」片刻不代表永恆，他唯有用「咔嚓」聲將懷舊的遊樂場、日本人一代的集體回憶永久留存。
記者：陳海利攝影：李永邦全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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四叔九十大壽 兒孫送書回憶戰績
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GS(14)@2018-03-19 04:12:50【明報專訊】噚日李嘉誠公布退休，立刻成為全城焦點。但係其實噚日係另一位億萬富豪李兆基（四叔）嘅89歲農曆生日，並且慶祝咗九十大壽。四叔每年大壽，都會喺半山大宅設晚宴，一饗親友，今年更加筵開15席。
搜羅歷年剪報雜誌封面
為表心意，四叔個乖乖仔Martin（李家誠）一家，準備咗一本好有價值嘅書送畀四叔，本書有成100頁，主要係搜羅咁多年四叔喺香港報紙、雜誌嘅新聞，同埋雜誌封面相。小琴八到其中一張剪報係1986年3月24日嘅《明報》報道，話四叔因為熱心幫助香港學生出外讀書，因而獲英國牛津大學華頓學院頒授榮譽院士。
28年資助百名學生 到牛津深造
睇番呢篇報道先知，原來四叔早在1979年已經成立「李兆基學位」計劃，資助香港傑出學生到牛津升學，等佢哋唔會因為經濟困難而冇能力負笈海外。據知，佢喺28年時間裏面資助過百名學生到牛津深造。噚晚四叔睇番呢篇報道，相信都老懷安慰。誠哥言退，未知幾時輪到四叔，但係兩位老人家即使從上市公司退下火線，喺慈善方面都應該唔願停。
email:
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[小琴密語]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 4964&issue=20180317
【專題籽】19歲醫科生執筆 為102歲伯伯寫回憶錄
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GS(14)@2018-03-19 04:37:41102歲崔祥口述的歷史，旁邊的19歲醫科生朗澄未至於聞所未聞，但就僅止於此。
【專題籽：胚芽故事】三年零八個月、60年代制水、食老鼠仔醫肚……102歲的崔祥口述親身經歷，在他旁邊的19歲醫科生朗澄，雖然未至於聞所未聞，但僅止於此。如果說三年一個gap，那麼二人足足有27個gap了，罅頓成鴻溝。二人本來互不相識，上年卻因為賽馬會齡活城市計劃，朗澄決定為「這麼近那麼遠」的崔伯伯寫回憶錄。
朗澄指，起初是好奇心驅使她去報名的，「我是一個喜歡聆聽的人，大家分享故事是很難得的事，加上生活繁忙，就變得奢侈。」性格使然，亦是她80歲祖母帶來的領悟；不過與老人家相處，Dead air從來不是最大問題，「主要怕聽力與記性不好。我們的訪問為期四個星期，我有些怕他隔了一個星期，便忘記我上個星期探過他。」崔祥的故事是典型老一代香港人的寫照。十多歲由從大陸走難到香港，為兩餐甚麼都做。百年人生，朗澄用數小時，最終壓縮成二十多頁，量化了數字，活化了感受。崔伯伯說：「日治時期，周圍都好亂，怎會周圍去拍拖……吸引？都沒有所謂，那個時間……如果不好就不會做老婆啦，結婚都75年了。」講到底，回憶錄只是個引子。事隔半年多，二人又再見面，更多了些體會。「沒有所謂，開心不開心，年紀那麼大才有人訪問，當然開心些。」朗澄說：「愛身邊的人，未必一定要幫他們寫一本好好的書，與他們分享，甚至是分擔，我自己會覺得值得做。」
上年年中，朗澄參加了賽馬會齡活城市計劃，為崔伯伯寫回憶錄。
當年崔祥親手做一些不銹鋼煲給兒女。
崔祥一直工作至81歲才退休享福，現在已四代同堂。
賽馬會齡活城市計劃
https://www.jcafc.hk/ch/
記者：湯珮然攝影：周芝瑩編輯：彭錦明
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180313/20329695
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