IS威脅恐襲中國疆獨武裝分子誓要血流成河
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GS(14)@2017-03-03 00:59:10■片中一班少年在接受AK47步槍訓練。
【兩會前瞻】全國政協、全國人大兩會召開前夕，極端組織「伊斯蘭國」（IS）旗下新疆維族武裝分子發佈短片，顯示他們在境外訓練情況。受訓者包括一群未成年少年，武裝分子稱要回新疆讓「血流成河」。這是IS首次直接威脅恐襲中國。北京反恐專家表示，東突和IS勾結不僅是國際反恐問題，也使中國面臨恐怖威脅更嚴峻。中國外交部籲國際社會合力打擊恐怖勢力。總部位於美國的情報組織SITE近日貼出這段片長約4分40秒短片，表示短片是由IS一支位於伊拉克西部的分支發放。片中展示一名來自新疆的維吾爾族戰士在處決一名間諜前，對着鏡頭表示，要回到自己家鄉發動恐襲：「中國人不明白人民的說話！我們是哈里發的戰士，我們將以武器作為向你說明的語言，向壓迫作出報復，讓血流成河！」
■少年在武裝分子指導下作格鬥訓練。
短片展示少年持槍受訓
片中還展示一群身份不明的未成年少年在野外接受AK47衝鋒槍等武器射擊及埋身格鬥等訓練，並在成人導師點名下唱頌伊斯蘭經文。法新社引澳洲國立大學研究新疆問題專家克拉克指，今次是IS「首次直接威脅要恐襲中國；也是疆獨武裝分子第一次公開宣稱忠誠於IS」。他指，短片顯示中國現在「非常確定成為聖戰者針對目標」，而過去IS很少這樣公開聲明針對中國。北京反恐專家李偉昨對《蘋果》記者表示，短片可見「東突分子和IS勾結，不僅是國際反恐面臨的問題，也使中國面臨的恐怖威脅更加嚴峻」。因此國際反恐合作應更密切，防恐怖分子危害各國的安全。李偉又指，恐怖組織利用未成年人心理不成熟，及隱蔽性強特點，製造恐怖襲擊，這是恐怖組織一貫做法，各國在反恐問題上應高度重視。中國外交部發言人耿爽昨在記者會上回應表示，不了解有關短片，但中國反對一切形式的恐怖主義，積極參與打擊恐怖主義的國際合作。耿爽指，以「東伊斯蘭運動」為代表的東突恐怖勢力，對中國和地區安全穩定構成嚴重威脅，中方願與國際社會一同努力，共同打擊東突恐怖勢力。西方研究報告指，至少逾百名中國維族穆斯林加入IS，原因並非宗教因素，而是因不堪中國當局打壓，而逃離新疆前往伊拉克和敍利亞等地，尋求「歸屬感」，繼而成為IS吸納對象。而在北京舉行兩會前一周，新疆當局在首府烏魯木齊及維族聚居的喀什、和田等地舉行大規模的軍警集結示威，誓言要打擊恐怖分子。
易回流 沿海城市或受襲
研究伊斯蘭問題專家、珠海學院教授侍建宇對《蘋果》表示，片中少年講阿拉伯語，但背景歌曲音樂是維吾爾語；值得注意是，這些人回中國並不困難，如果他們回流，攻擊地點可能不限新疆，沿海城市風險可能更高。法新社/美國SITE網站/《蘋果》記者
【網民有話說】
‧香港都係中國一部份，會唔會殺到嚟㗎？‧最近新疆氣氛又緊張番，唔知有無直接關係？‧對香港唔係好事，香港比其他中國城市更易進行恐襲。‧香港自由出入，出事遲早的事。‧好怕你哋……不要來啊！‧ OMG……去中國殺啲貪官就得，唔好濫殺無辜！‧真係陰功！咁細班小朋友就被洗腦去殺人！資料來源：蘋民洗版
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170302/19944714
俄兩警涉遭激進分子轟殺
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GS(14)@2017-04-05 23:57:15聖彼得堡地鐵爆炸後不足一日，俄羅斯南部城市阿斯特拉罕昨凌晨也發生襲擊案，兩名警員被人開槍擊斃。該市所在的阿斯特拉罕州的州長，指疑兇是伊斯蘭激進分子。事發在昨天凌晨1時左右，兩名交通警員接到有車禍發生的報告後，前去現場調查，誰知涉及車禍其中一輛汽車上的人，突然發難，轟了多槍，將兩名警員擊斃。據報兇徒將兩名警員的佩槍搶走，逃去無蹤。阿斯特拉罕州州長日爾金發聲明，譴責兇徒「明目張膽襲擊交通警員」。俄新社引述州長辦公室新聞官說：「一群伊斯蘭激進分子蓄意製造交通事故後，向到場的交通警員開火，造成兩名警員當場死亡。」據塔斯社報道，警方在發佈八名疑犯的相片和資料後，即日拘獲八名疑人，並且在車上搜出槍枝。疑犯犯案動機有待公佈。阿斯特拉罕州位於伏爾加河下游，南臨裏海，東鄰哈薩克，跟北高加索地區達吉斯坦之間隔着屬於俄羅斯聯邦的卡爾梅克共和國。儘管襲擊警察事件在高加索屢見不鮮，但在其他地區並不常有。法新社/德新社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170405/19980373
【生活方「法」】墨爾本嚐新奇分子料理
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GS(14)@2017-04-10 23:36:33在倫敦吃過幾次Dinner by Heston，墨爾本這間倒是第一次來。Heston Blumenthal可說是廚界奇人，醉心研究古代食譜的他，同時充滿現代科學精神，把廚房視為實驗室，屢屢實驗出令人驚嘆不已的分子料理，又請來歷史學家一起研究追溯到中古世紀的古典英國菜式，加上創意令失傳菜式於廿一世紀復活。新奇又好食，不難理解為何他在倫敦的首家餐廳Fat Duck及之後創立的Dinner by Heston，短時間內可摘下那麼多顆米芝蓮星星及世界第一美譽。墨爾本Dinner by Heston是第一間倫敦之外的Heston餐廳，座落於皇冠酒店三樓，今次我點的頭盤是名菜「Meat Fruit」，這道菜屬於古食譜啟發類別，製法極花人力物力，需要三名廚師連續幾日、每日花五小時製成。柑橘一樣的外表就算近看也幾可亂真，但其實整個外皮是一塊又彈又有咬口的啫喱，以柑橘漿、蜜柑油、紅椒粉、魚膠及糖漿特製而成；包在裏面的則是極為香滑的雞肝混鵝肝醬，雞肝與鵝肝比例很重要，兩者味道不互搶，完美結合。連放在一旁的「配角」麵包也不簡單，餐廳用Campaillou麵粉混合黑麥和麥芽，令麵包口味獨特而且質感更鬆軟，在餐廳的爐上即時炭烤兩邊後別有一番風味，配合香濃的雞鵝肝醬及酸酸甜甜的橘皮啫喱，充滿肉香卻輕盈不膩如吃水果，難怪名字叫「Meat Fruit」，好吃得難以形容，只能說完美！主菜是David Blackmore和牛西冷，據稱他們作為澳洲飼牛農卻極為熟悉日本和牛基因，獨家採用「零壓力」方法養飼100%純正血統和牛。牛扒是餐廳指定的medium rare，無論肉質油脂分佈及烹調水準都很不錯，不過個人始終還是較喜歡日本和牛，而伴碟的薯條及蘑菇茄汁，也不是我那杯茶。另一道主菜羊架青瓜更合我口胃，羊架本身非常優質，加上廚師完美烹調，配合鮮嫩烤青瓜芯、青豆及薄荷醬等，調味出色。甜品方面我點了Tipsy Cake，這道名菜可能也不用我太多介紹。我想說的是它的確名副其實，必吃。說起它的味道，也不是世間難求，但配合蛋糕的獨特質感就不得了，像鬆軟的法國奶油蛋卷麵包浸泡在Sauternes甜酒、白蘭地和呍呢拿中，別的地方吃不到；因為如此好吃，旁邊本來也烤得不錯的菠蘿頓時失色，甚至令人覺得有點多餘了。一間餐廳有那麼多驚喜菜式，難得又難忘，所以如果你剛好會去倫敦或者墨爾本，一定要抽時間去（記得提早訂位）。
David Blackmore和牛西冷
質感獨特的Tipsy Cake
Meat Fruit以橘皮啫喱包着雞肝混鵝肝醬，完美結合。
Dinner by Heston Blumenthal地址： Crown Towers, Level3,8 Whiteman Street, Southbank Victoria2006, Australia價錢：晚餐每人約AUD120
Profile：何偉文
香港出生，溫哥華長大，多倫多約克大學修讀政治學，英國布里斯托爾大學深造法律，現在香港執業。熱愛旅遊，閒時喜愛到處發掘美食，至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。IG:
www.rayho.hk
編輯：梁浩維美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170410/19983069
軍情五處倡高危分子戴電子名牌
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GS(14)@2017-06-10 12:40:42英國倫敦橋恐襲，反映恐怖分子用利刀、貨車等簡單工具發動襲擊，令當局防不勝防，軍情五處計劃向首相文翠珊提交多項加強監控疑似恐怖分子的建議。
擬禁「太空電話卡」
《太陽報》指軍情五處的新反恐建議包括：要求監察名單上的高風險人士佩戴電子名牌，以追蹤及限制他們的行動；全面禁用毋須登記身份的「太空電話卡」；租車前須經警方電腦檢查身份；要求Twitter加強審查恐怖分子的訊息；增撥資訊為反恐熱線聘請普什圖語、旁遮普語、阿拉伯語、波斯語及烏爾都語接線生等。文翠珊據報對軍情五處遏止恐襲不力漸感不滿，訓令情報員要「緊貼」日新月異的恐襲威脅。一位白廳官員亦表示，近月英國接二連三發生恐襲，手段亦與過往迥異，反映當局有迫切需要檢討疑似恐怖分子的威脅，涉及的除了3,000名受監控人士外，亦要防範2萬名名列資料庫但被視為非活躍人士成漏網之魚。倫敦「公共權利組織」表示，對於政府有意集中以網絡監控反恐感到失望，質疑此舉可能會迫使恐怖分子轉而利用更難追蹤的暗網（dark web），是冒險做法。英國《太陽報》/法新社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170606/20045875
闖學校盜竊不成變綁架博科聖地武裝分子 擄200女「純屬意外」
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GS(14)@2017-08-18 07:56:27尼日利亞奇博克鎮（Chibok）約220名女中學生2014年4月遭聖戰組織「博科聖地」綁架，逾百人至今未獲釋。路透社取得一份由數名被擄女學生合寫的日記副本，揭露當日武裝分子綁架她們「純屬意外」，往後三年一再以威嚇及毒打等手段，迫令女學生改信伊斯蘭教及下嫁武裝分子。阿達穆（Naomi Adamu）在日記寫下綁架發生經過，指當晚武裝分子闖到學校，本想盜竊建屋用的機器，但找不到機器所在，卻碰上一群無辜的女學生，不知如何是好，一度發生內訌。「一位男孩提議燒死我們所有人，但他們（其他武裝分子）說：『不，應把她們帶到桑比薩森林（博科聖地的基地）……如果把她們交到謝考（組織領袖）手上，他會知道怎樣處置。』」
女生偷偷寫日記揭慘況
在桑比薩森林的三年，生活離不開被定期毒打、上《可蘭經》課、做繁重家務。她們更被威逼嫁給武裝分子及皈依伊斯蘭教，一次武裝分子拿出油罐恐嚇道：「你寧願死，也不想當穆斯林，我們現在就放火燒死你們。」惶恐之際，武裝分子卻大笑起來，自揭油罐內盛載的只是水。有一次，五位女孩嘗試逃走失敗，武裝分子綁起她們、在地上挖洞，把刀交給一位同學，命令道：「斬下她們的首級，否則你的頭顱不保。」女生寫說：「我們懇求他們，哭不成聲，他們說如我們再逃走，就頸項不保。」有女孩曾逃出桑比薩森林，向附近店舖求助，獲店主收留一晚，翌日卻被送回博科聖地的虎口。在艱苦日子中，改花名嘲諷武裝分子是女孩們難得的苦中作樂。而在被擄後數月，阿達穆與三名女孩開始利用《可蘭經》課的習作簿偷偷輪流寫日記，「一人累了，就由另一人接替」。日記主要以簡單英語撰寫，部份輔以豪薩語，她們把習作簿埋在地下或藏在內衣中，才沒有被發現。博科聖地去年10月釋放21名女學生，今年5月再放包括阿達穆在內的82人，另外少數人成功逃走或被救出，但約113人相信仍被脅持。阿達穆如今住在政府的安全屋內，但對合寫日記的友人塞繆爾（Samuel）仍未獲釋憂心不已，「她因沒有食物和水而委身……不是人人捱得過這煎熬……很痛苦，仍想念着她」。路透社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170818/20124809
不法分子換馬 門羅幣兩月升價3倍
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GS(14)@2018-01-07 12:41:34【明報專訊】彭博社指出，比特幣偏軟之際，它的一些活躍投資者、即罪犯正在「換馬」，令一些新興虛擬貨幣急升。過去兩個月，由於執法人員採用軟件監控使用比特幣的用戶，部分投資者於是轉為投資旨在避免追縱的門羅幣（monero），使其在去年最後兩個月升值3倍，同期比特幣升幅只有1倍。新年伊始，門羅幣已升值逾一成至接近400美元。
可掩蓋用戶身分 避過追查
歐洲刑警組織近期發出警告，指門羅幣、以太幣（Ether）和Zcash正在地下流行。黑客利用勒索軟件鎖死受害者的電腦，迫使他們支付虛擬貨幣。根據安全公司Wordfence的數據，12月18日黑客每小時攻擊19萬個WordPress站點，就是要取得門羅幣。相對於比特幣技術仍可追蹤收發雙方的數據，門羅幣則可生成虛假信息，掩蓋使用者身分。Zcash則可把交易資料一概加密。
瑞波幣創始人身家超越李嘉誠
此外，名不見經傳的瑞波幣（Ripple）亦於去年12月中突然發力，由價值0.5美元升至2.64美元，市值超過以太幣成為第二大數碼貨幣。瑞波幣聯合創始人Chris Larsen現持有51.9億枚瑞波幣，單是這些瑞波幣已價值逾137億美元，再加上他持有瑞波幣公司Ripple Labs的17%股份，目前身家已達373億美元，壓倒彭博富豪榜排名22位的富豪、擁有350億美元身家的李嘉誠。
（綜合報道）
[國際金融]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 8449&issue=20180104
【分子甜品】荃灣cafe呃like甜品 爆黃生蛋+原條蕉
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GS(14)@2018-03-11 23:43:38蛋，$65。
一click免費下載《籽想去東京》旅遊指南：
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荃灣近日進駐了一間新的cafe，裝潢簡約，沒有招牌卻很有特色。打開店內餐牌，原來主打輕食與甜品，連餐牌上的名字也相當簡單，「蛋」、「蕉」、「金」。「我是想留一個空間給大家更多想像，所以用這個名來代表我的食物，或者是我想表達的東西。」留白創辦人李健華（Ken）解釋。
蕉，＄55。
牛油果藜麥大蝦沙律，$60。
店內最令人有想像空間的必定是兩款甜品，兩者都是採用了分子甜品的方式去做出來。「蕉」看起來就是一條真香蕉，但原來一半是真，另一半是由雪糕加上脆皮做出來的，連碟上看似是樹枝、泥沙的部分，其實也是由朱古力加上牛油和糖做成的。
伯爵蘋果Bagel，$45。
粉Pink，＄45。
Cafe裝潢也相當簡約，門口更是沒有招牌。
「蛋的製作過程就更為複雜一點」Ken說。甜品看起來像碎掉的生蛋，原來蛋殼是由白朱古力製成的，蛋白是由天然的糖膠製成，而中間一拮即破的蛋黃，原來是由新鮮芒果汁製成的，的確幾可亂真。「利用本身食材的特性來想表達另外一樣東西是不難的，但重要的是要熱愛那樣食物。」雖然店內有不少創意食品，但原來Ken並沒有特意去學過分子料理，而是靠自己對煮食的熱情去進行創作。
留白荃灣荃昌中心昌寧商場地下12號舖採訪：葉浩昇、賈碧嘉＠Foodcaptain.hk攝影：王國輝
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180306/20323195
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