【動畫】4歲妹俾哥哥困狗籠風吹雨打捱足3粒鐘
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GS(14)@2017-08-04 06:11:41「爸爸，快救救我……」雙颱風日前吹襲上海，帶來7級大風，虹橋鎮的李大伯到栗米田計算颱風帶來的損失時，隱約聽到有一名年約4歲女孩的微弱求救聲。他循着聲音察看，竟發現一名3、4歲女童關在狗籠裏。由於颱風天剛刮大雨，女童全身濕透、顫抖得縮作一團，聲音都哭啞了。事發於周日（上月30日）下午4時許，李大伯趕緊打開狗籠，將女童救出並致電報警。警察趕至將女童帶返派出所，倒了熱水給她暖暖身，又安排女警為其換衣服。5時40分左右，女童終於開口說，只要將她送到狗籠附近，就認得回家的路。警察帶她到食堂吃完晚飯後，就將女童帶到狗籠附近地點。按照女童的指路，終於順利找到她的家。此時，女童的父親正在家中，但他竟一點也不知道女兒下午的遭遇，他還以為孩子在其嫲嫲的家中。父親跟女童的嫲嫲聯絡過後，才知道當日下午1時許，5歲的哥哥帶着4歲的妹妹到嫲嫲家中玩耍。路上，不知妹妹怎麼惹怒了哥哥，他竟將妹妹哄進狗籠，綁上門，自己獨自去嫲嫲家了。到了嫲嫲家，哥哥馬上玩得忘形，完全忘記妹妹還被他關在狗籠裏。而嫲嫲以為孫女還在自己家中。就這樣，小女孩在狗籠裏呆了3個多小時。《都市快報》
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http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170803/20110446
【會展通宵足本】$1魔力有幾勁？記者瞓街排10粒鐘有乜感想？
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GS(14)@2017-08-18 08:41:13記者親身到會展排通宵，與「鄰居」林先生並肩作戰！
一年一度的美食博覽，「1蚊大優惠」肯定是全場焦點，今年就吸引了幾十人通宵、甚至早幾日來排隊。果籽亦派出記者阿Sa親身落場試試，做足準備，帶齊架生，凌晨零時到達會場。
經歷通宵10小時「瞓街」後，會展終於在朝早8時半「放人」！不過難關重重，想要成功搶到「1蚊大優惠」，原來是輸在起跑線。記者最終挑戰失敗，但究竟通宵等候十小時，如何打發時間？通宵後得個吉的感受又如何？立即去片睇睇足本版排隊實錄！
一開閘時，記者就算跑也不夠其他人快。
記者在「1蚊食一世月餅」攤位，只有個睇字。
記者：黎婉婷、黃依情攝影：鄧鴻欣、林正言2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【小販入舖】黃大仙鐵板雞翼尖重現 昔日走鬼檔一粒鐘搵$1000
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GS(14)@2017-08-19 19:10:57看似平價簡單的雞翼尖，要經過滷水，再用鐵板煎香，是黃大仙街坊的集體回憶。
黃大仙地鐵站附近、在37M小巴站旁邊有一條窄巷，逢晚上便熱鬧起來，一架架木頭車賣不同小食，蒸氣騰騰，剛放工的、趕着回家的亦被吸引過去拮魚蛋，其中一檔專賣鐵板雞翼尖，經常要排長龍，卻是黃大仙街坊的集體回憶。
兩年多前消失的味道，今個月在慈雲山入舖重開。「這間雞翼尖店在黃大仙已經好多年，每次向街坊一提起，就會發現原來你我都食過，在這區是很出名的。」熟客李小姐說。「用鐵板煎雞翼好少有，它以前的電話我現在仍保留，以前打畀佢，看看有無開檔，如果有開才坐車落去食。」另一熟客說。
雞翼尖由$10賣到現在$25，除原味蜜糖外，還新增香辣汁及麻辣汁。
相隔兩年多才入舖重開，老闆譚柄謙說全是因為兒子想傳承雞翼尖的味道。
賣雞翼尖賣到咁招積！老闆譚柄謙（謙哥）自信地說：「以前我擺檔都會流失了客，因為見到咁長龍，都嚇走客人，我在黃大仙最長龍時，每個客人最少要等半小時。冇辦法，得我兩公婆做，我炒雞翼尖、太太負責包裝收錢，都需要時間，快唔到幾多。我老婆又唔想畀壓力自己，等唔到寧願唔做佢生意。」當年賣雞翼尖，是因為失業要養一家四口，便做走鬼檔博一鋪。「我做小販頭五年，在黃大仙東南西北座未拆時擺檔，我太太一邊開檔，一邊心驚膽跳，她被人拉過兩次，後來去了小巴站37M巷仔開就不需要走鬼，做了十年左右。」他續說：「初頭食環署不理我們，後期有人投訴，說我們的巷仔不屬於私人地方，是屬於政府，食環署找我們談，要求我們夜啲開，又要將位縮入些，最後要將時間改到夜晚10時才開檔，又因為人事問題，所以便冇做，停業兩年半，才在慈雲山重開。」那為甚麼要停業這麼久？「有叫過太太不要做，她做了15年，每日不停拿着夾，做到後期有網球手，我去打工，現在入舖重開都是因為我兒子想做，我警告了他一做，基本上是賣身，好難休息。」謙哥兒子譚子健在旁邊聽到，點一點頭說：「我都是想做番班街坊客，好多人和我說想我們重開，之前在facebook試過放聲氣話重開，都好多人支持，爸爸在黃大仙擺檔多年，都想承繼他們。剛開始時想做12小時，發覺真的好辛苦，又要時間備貨，所以最後只能營業到8至9小時。」
做雞翼尖準備時間多，其中免費的泡菜要切又要醃，很花功夫，每份$25（約18隻）。
昔日在在37M小巴站旁邊窄巷擺檔，平均一晚可做到$3,500生意。
看似平價簡單的雞翼尖，要經過滷水，再用鐵板煎香。「不是買包魚蛋回來，開汁就可以賣，做雞翼尖要滷水又要煎又要送泡菜，泡菜要切又要醃，原本怕生意唔好，所以賣埋泡菜送給客，後來嫌太辛苦，所以唔做泡菜，都給客人詐型，話好掛住這個味道。未入舖前最後擺檔，我每晚做到$3,500左右生意，如果以每份$20計算，但記住我是開8時半至12時半收工，只是4小時，我不是開工10小時，4小時均除幾乎是每個鐘$1,000，每晚賣到100磅雞翼尖，本身都有賣其他，但50個客只有一兩個客吃雞翼及雞髀，所以我後期取消了索性不做這個了。」雞翼尖由$10賣到現在$25，除了原味蜜糖外，還新增香辣汁及麻辣汁。為了開源，入舖後還提供韭菜餃、碗仔翅等等。「現在租金是天價，冇辦法，入舖就代表要將賺到的一半給業主，現在100呎舖月租兩萬幾，我頭都暈，打開門口做生意每日至少$1,000成本。」今次入舖重開都是博一鋪，他說：「小販是生存不到，行街你都見到，誰還會推車仔出來？小販有價值應該保留，總有一種古味，開舖都要做創新食物，好多上一輩做的味道，已經失傳了。」黃大仙雞翼尖慈雲山毓華街74-80A號嘉華大廈記者：何嘉茵攝影：鄭明川2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【米太貼士】煎七成熟美味牛扒 煎前要放室溫半粒鐘
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GS(14)@2017-09-17 17:45:34美國肉眼扒肉味濃有嚼勁。
煎牛扒是簡單又美味的菜式，不同家庭有不同做法，但目的都是要做到外面焦香內裏肉汁豐富，今次米太會示範做一塊七成熟400克的肉眼扒，並以炒蘑菇為配菜，有一些心得分享。
一，牛扒煎前要先回復室溫，之後煎扒才能掌握正確火候；二，煎牛扒要用大火，才可鎖住肉汁和令外表金黃香脆；三，牛扒煎完不要立刻切，要待涼最少五分鐘讓肉汁回滲扒肉，肉質才會結實，切時肉汁才不會大量瀉走，肉味會更濃厚。
七成熟的肉眼扒配炒蘑菇。
黃韻思（米太），廚藝導師，擅長把創意和健康元素融入家庭料理
製作：黃韻思@米太廚房手記2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【旅遊籽】用磚灶鐵鍋蒸 美味「銀飯」要煮三粒鐘
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GS(14)@2018-01-07 16:13:39煮好的飯要立即放進木桶蓋布，保持水份和溫度。
【旅遊籽：浪迹遊蹤】「煮飯仙人」村嶋孟煮的飯被日本人譽為最好吃的飯，因此又稱為「銀飯」。煮一碗「銀飯」步驟殊不簡單，足足要花三小時，大致可分成洗米、浸米、蒸飯及保溫四大要點。
1.洗米：首先準確計量米的份量，然後快速洗五到六次，利用指尖力度令每粒米互相碰撞，否則飯會殘留米糠氣味，日本人稱為「糠臭氣」。2.浸米：村嶋孟認為水是飯的靈魂，重視米粒能否吸收到足夠的水份。因此洗好的米要浸泡40分鐘，之後再靜置在筲箕上40分鐘，並蓋上白布，去除多餘水份。3.蒸飯：村嶋孟使用古老的磚灶和鐵鍋，爐火的熱力可以透過磚，更均勻地滲透在鍋的不同部份。蒸飯的要點是控制火候，首先小火煮10分鐘，然後大火煮15分鐘，他解釋若一開始就用大火，熱量集中在米的表面，米粒就不會吸收到水份。大火煮時用錫紙包住幾塊磚頭，壓實鍋蓋，水滾後鍋邊會冒泡，此時再小火煮5分鐘，最後用大火煮15分鐘，蒸飯的時間共45分鐘。蒸飯的水亦非常講究，加入木炭，放在瓦缸浸一晚，目的是去除水裏的漂白粉。4.保溫：蒸好的飯要立即放到一個大木盆，蓋布，這樣才可以保留水份和溫度。記者有幸得到村嶋孟大師即席示範煮飯過程，並嚐到熱辣辣的飯。因為他重視米粒水份，每粒飯都很晶瑩，比我們平常吃的黏和軟，可說是非常黏喉。飯堂每天煮16桶飯，大約是500至600人份量，每天中午就售完。每天九時開店，門外早已有客人排隊，一直到一時都是門庭若市。餐廳有一張長枱，擺放各式各樣配菜，客人可以選擇天婦羅、烤魚、關東煮、燉菜、玉子燒等，食材非常新鮮。在香噴噴的食物引誘下，我們也忍不住去排隊取飯，挑了幾個配菜和味噌湯，吃一頓豐盛而美味的早餐。村嶋孟指出，他沒有選用特定一種米，而是按季節轉變選用不同地方的米，包括福井縣、石川縣及東北地區的米。「世界上沒有哪一種米是最好的，全部都是第一名！我不會說這裏的米好、那裏的米不好，每個人從小到大吃的味道不一樣，喜歡的味道也不一樣。無論甚麼米，我都會用心煮好。」他中氣十足地說。
洗米後浸水40分鐘，再靜置在筲箕上40分鐘。
他使用磚灶煮飯，火候控制非常重要。
大火煮時用錫紙包住磚頭壓實鍋蓋，水滾後鍋邊會冒泡。
村嶋孟選用來自福井縣、石川縣及東北地區的米，他直言不會評論各地大米的好壞。
食客可選擇各種新鮮配菜，包括天婦羅、關東煮、燉菜、烤魚、燒玉子等，全部都非常美味！
銀飯屋下戶亭地址：大阪府堺市堺區新在家町西1-1-30營業時間：周四至周一，早上9時到下午1時
Travel Memo機票：乘國泰航空直航大阪，機票連稅及附加費約3,365港元交通：從Klook網站預訂JR關西&北陸地區鐵路七日周遊券，價格為1,030港元簽證：特區護照及BNO免簽，可停留90日匯率：1日圓約兌0.069港元鳴謝：國泰航空、HomeAway、KLOOK
記者：洪慧冰攝影：鄧鴻欣編輯：施明慧
來源:
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【課金試MUJI】官網訂房畀錢撻Q 餐廳逼爆要等成粒鐘
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GS(14)@2018-01-22 05:21:44千呼萬喚的無印酒店終於在深圳開幕。
千呼萬喚的無印酒店終於在深圳開幕，這次我們就真金白銀付款北上住一晚，看看是否值得！記者於酒店開幕前嘗試於網上預訂，發現未能透過各大酒店網預訂，只能於官網預訂，據悉是由於酒店方不希望被第三方抬高酒店價錢。不過記者於網訂房時，到最後一步卻發現未能成功付款，需要打長途電話到深圳無酒店確認訂單，似乎官網訂房系統仍有待改善。酒店只有79間房間，總共5個房型，最平950人仔起跳(約$1157)，房間是一貫無印簡約風格，不少是自家品牌起居用品。至於設施方面，酒店設有小型健身房，圖書角及餐廳，毗鄰設有近兩層高的無印良品店。想知道呢間全球第一家無印酒店有無一陣大陸除？立即睇片！
MUJI Hotel Shenzhen地址：深圳市福田區皇崗路5001號深業上城房價：RMB950起(約$1157)交通：福田口岸乘的士車程約10分鐘，車費約RMB24.5記者、攝影：Trip精全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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【毒果農】大學Con會=鬧交騷？ 三十幾粒鐘問候乜都得？
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GS(14)@2018-02-13 03:14:54一年一度的Con會季節又到，大學校園充斥一場場罵人公開騷。
如果說打工仔最怕Monday，那麼大學生應該最怕Con Day吧？「Con」是「Consultation」縮寫，「Con會」即「學生會諮詢大會」，本意是公開讓會眾對候選學生會成員提出質詢，審視他們表現，但我們通常看見的是一場場公開罵人騷，到底現在所謂的Con會是甚麼的一回事呢？
一年一度的Con會季節又到了，大學校園開始充斥着像饒舌般的自我介紹及不同的「質詢」，於是特派員膽粗粗走入大學Con會，「Con一Con」究竟Con會究竟Con甚麼。
特派員膽粗粗走入大學Con會，並大膽發問。
不時會看見候選學生會成員，被會眾要求罰企。
製作：怪奇全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180207/20297427
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