【漁民風味】香煎魚春 放雪櫃三小時易切啲
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GS(14)@2017-10-22 17:48:50豉油皇薑葱煎魚春
【飲食籽：漁民風味】魚春的膽固醇含量很高，還含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成份，而且味道鮮美，魚春的煮法有薑葱煮魚春、番洋葱煮魚春、魚春煎蛋餅及金沙薑蒸魚春等等。
【材料】
魚春：一個薑葱：三片（切絲）葱：四棵香煎豉油汁：四湯匙油：三湯匙
【做法】
1.把魚春清洗乾淨後，蒸15分鐘，待涼放雪櫃三小時後切件。
2.燒熱三湯匙油，加薑絲煎至金黃色備用，魚春煎香兩面再加葱。
3.再加香煎豉油汁熄火。4.最後灑上脆薑絲上碟。
【貼士】
魚春蒸熟後放涼再放雪櫃，易於切片。
黃思敏（Nicoles），西貢人，老公為糧船灣水上人，漁民海鮮菜式及西餐最拿手，私房菜力高廚房主理人，為《志在漁樂》一書撰寫食譜。
食譜設計：黃思敏@力高廚房攝影：鄧鴻欣編輯：施明慧
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171019/20186930
【巧清潔】白醋牙膏抹雪櫃 清潔放心兼殺菌
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GS(14)@2018-02-13 03:04:34清理雪櫃的用品包括防水薄墊、白醋、牙膏、牙刷及抹布。
所謂病從口入，想新一年更健健康康，我們必須保持存放食物的雪櫃清潔無菌。既要考慮食物能安心食用，又要達至殺菌效果，可用白醋及牙膏來幫助清洗雪櫃，讓你洗得輕鬆，家人之後亦食得放心。
材料及工具：薄墊/白醋/牙膏/牙刷/抹布
用白醋以1:10開清水作為清洗雪櫃的清潔劑，既安全又殺菌。
檢查雪櫃內物品的最佳食用日期，丟掉已過期的物品。
雪櫃邊位可以牙膏及牙刷清潔，能較容易清除污漬。
可擺放已切開的檸檬來辟味。
步驟：1.先雪櫃內先將部分物品執出來。2.移除雪櫃任何配件前必須關掉電源。3.將雪櫃內層板拆出來，繼續執出其他物品。4.檢查雪櫃內物品的最佳食用日期，丟掉已過期的物品。5.用白醋以1:10開清水作為清潔劑。6.先以白醋水抹洗雪櫃內籠。7.雪櫃邊位可以牙膏及牙刷清潔，再用抹布抹掉牙膏。8.清洗已拆出來的層板並用乾布抹乾。9.分類放回物品於雪櫃。10.擺放切開的檸檬來辟味，完成清潔後緊記插回電源。小貼士﹕如想下次更容易清洗雪櫃，可在雪櫃每層加上薄墊採訪﹕Cafe Racer Creation House攝影﹕楊梓聰全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180206/20296324