理大指擺檔秘撈已有裁決 劉小麗照撐小販 入社區爭街坊支持
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GS(14)@2016-09-17 17:13:22■月初成功進入議會，劉小麗在理大的教席卻可能不保。黎樹雄攝
【本報訊】劉小麗月初以逾3.8萬票當選九龍西立法會議員，當選後低調了一個星期，又要以理工大學專上學院講師的身份，應付另一場挑戰。重返教室的小麗老師，除多了一批旁聽學生，還要應付年廿九賣炒魷魚聲援小販，理大校方6月底以其「秘撈」為由展開的紀律聆訊。首次聆訊一拖再拖，開學後她接獲院長通知，校方對事件已有裁決並稍後通知她，雖贏得議席，但能否保住教席，仍存暗湧。記者：潘柏林
■傘運時成立的小麗民主教室，至今已累積大量學生。小麗民主教室fb專頁圖片
劉小麗今次參選主打基層路線，建制派如何利用「蛇齋餅糭」策略拉攏市民，令她感受最深。劉小麗有次出席潮州社團舉行的酒樓活動，每位街坊收費百多元，可是他們入席時，先收100元利是，飽吃一頓後再有現金抽獎。
院長通知「遲啲出report」
劉小麗認為非建制陣營也要用社區服務和政策打動選民，但未必與建制做相同的事，如有位親建制大叔因受「桂林日市」概念打動，漸漸轉為支持她，所以她計劃未來會在議會推動小販議題，促政府調整政策，亦會籌備成立「家務義工隊」，希望以這些地區政策和議題，打入社區爭取更多街坊支持。面對未來4年議會工作，劉小麗滿腦子大計，但多年來的教學工作能否繼續卻令她十分困擾。今年的年廿九，她因聲援小販，決定自己也開檔支持，想不到這次令她「獲利」10元的社會行動，不但遭食環署職員檢控並罰款，理大6月底更以其秘撈無申報為由，對她展開紀律聆訊，首次聆訊原訂7月12日舉行，但聆訊小組卻因有委員未能出席，聆訊一直延期至今，開學後她從院長口中收到最新消息，「佢哋內部開過會，都有啲決定喇，遲啲就會出report（報告）畀我」。劉小麗對此感奇怪，為何大學紀律聆訊仍未進行，校方就可以有決定？校方無回應是否終止紀律聆訊，僅重申大學一向遵守《個人資料（私隱）條例》，不會就個別員工個案作出評論或提供資料。劉小麗坦言，相信校方更高層級受到壓力才會跟進事件，若非公眾關注及她成功當選立法會議員，恐怕紀律聆訊會有另一結果，「當冇咁多公眾關注、冇咁多記者、傳媒報道，可能係另一回事。」
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160916/19772448
【正宗香港手信】檸檬王子堅守父業 盼小販業復活
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GS(14)@2016-10-21 05:28:10不時有朋友問，到底香港有甚麼手信？我每次都答：「買iPhone！」香港真的沒有手信嗎？其實香港有不少老字號，擁有近半世歷史、位於上環永吉街檸檬王是其中之一。「檸檬王子」唐崇超原本任職地鐵維修技工，當年因地鐵公司裁員，一次機會為爸爸「檸檬大王」唐培看舖，最後繼承父業。記者:吉吉 攝影:馮峰唐生憶述當年甘草檸檬的誕生：「以前我爸爸周圍走，有一次去到柴灣就見到一個賣涼果，他見食飯時很多的姐姐，姐姐就比較喜歡一些咸咸濕濕的東西，而爸爸對甘草有少少認識，說如果將甘草磨成粉加入檸檬會不會好一點，入口有甘味涼意又清熱，所以發明了甘草檸檬的名稱。以前就是我爸爸的流動牌照，一架車子賣因為他年紀大，他就沒有出來看舖，我是沒有牌照，變成我無牌販，食環署話牌照不是你的，是你爸爸的，一定要爸爸在才可以。」唐生曾經兩次被檢控，更被充公了舖頭，令他足足九個月不敢開舖，但為了守護爸爸的品牌，唐生試過以誠意懇求有關當局發牌，可惜最後都有心無力，直到一次的機會遇到食家蔡瀾先生，因為蔡瀾當年經常到永吉街光顧，唐生寫了封信給蔡瀾，蔡瀾表示可以代寫封信給食環署署長：「他義不容辭地即時叫秘書來拿資料，署長看完後，沒多久後就通知我，發牌照給我們，所以永吉街檸檬王可以一路延續下去。」有時候味道是不單只是填飽肚子而已，其實更是一份回憶。例如家傳戶曉的蕃茄炒蛋，永遠都是媽媽煮的最好吃，原因是小時候的回憶，唐生就跟我們分享了一個充滿回憶的故事：「有一日我開門，有位伯伯撐着拐杖過來，他說由紐約回來，因為移了民很多年，所以不認得永吉街，回來想看看檸檬伯伯還在不在，他買了六包檸檬，他說將去機場，臨上機前都特意來買幾包檸檬。」能夠由一個平平無奇的小販變成很多外國人慕名而來，成為可以代表到香港其中一份手信，全因為背後一份不屈不撓的香港精神。唐生表示這也算是一份光榮，但亦慨嘆香港小販的沒落，表示希望政府可以關注，並建議政府改建一條像台灣士林夜市般的街，加入香港特色，一來可以成為特色香港景點，二來可以令其他小販謀生，增加就業機會。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161021/19807103
【飲食籽】走訪熟食小販的背後 小販管理隊趕盡殺絶
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GS(14)@2017-02-02 02:34:35街坊愛稱呼他做滷味佬，35年來在油尖旺擺檔打游擊戰。
【飲食籽：追源尋味】擺檔、走鬼、被拉、充公、罰款，是小販生涯的一個循環。小販推着木頭車，只為兩餐生計，但打擊的行動越見頻繁，令不少人都選擇放棄。搬入舖不是圓滿的結局，一串串小食僅賣五六七元，賺的是蠅頭小利，面對的卻是地產霸權和高企的租金。這串咖喱魚蛋，一直是我們的集體回憶，是小販謀生的本錢，但在今天，它得來不易。
這是一個做了35年的小販故事。街坊愛稱呼他做滷味佬，身形瘦削，架着眼鏡，推着四輪小販車在街邊擺檔。今年60多歲的他，一直是賣滷味。「我通常在油尖旺擺檔，沒有特定位置擺檔，多數是打游擊，如果不是小販管理隊追殺，我便不用打游擊戰，他們聞到我都要追我九條街！」他說。
小販係集體回憶？「佢都唔畀你回憶啦！」
記者要找他訪問亦不易，只知他逢星期三跑馬日，晚上會在馬會附近擺檔。為免被秋後算賬，訪問中他不願以真面目示人，連問貴姓亦拒絕，但倒是願意分享過去的辛酸史。「每次擺檔，當然要睇水，望到對眼現在都差了，這是職業病。」只見他警戒十足，望前望後，無絲毫空閒。「我每個月被拉一次，平均拉一次要罰5,000元，最勁以前中三寶都試過，一個月拉三次便叫三寶啦！」他續說：「我架車佔三呎位，平均每個月要1,500元一呎，舖王都不用這樣貴，搵食艱難！」他說，自己教育程度不高，因生活所迫而走上小販之路。「我們以前是偷渡過來，甚麼行業都做過，又做過地盤，自己不識雞腸，好多工都不會請。」自擺檔以來，他換了300多架戰車，每架成本要過千元，最快可五小時砌一架車。他說，每月收入和做保安差不多，為避開小販管理隊，多年來要一直提心吊膽，那為何不做保安？「我是無腳的雀仔，做小販起碼自由些，現在喜歡收檔就收檔，又可以隨時回去睡覺，保安就不可以，凡事都有辣有不辣，視乎自己取捨。」他說近年小販生存空間越來越小。「都說是追殺，真的不是說笑！趕盡殺絕！以前新年多數都有得擺吓，多數可以玩三、四日，不過自從舊年搞成這樣，擺得幾多得幾多。」他搖一搖頭續說，「如果我無被拉過，政府可以將罰款發回給我，我已經退得休啦！」有人說小販賣的食物不衞生，亦有人說是風味。記者在檔口訪問了半小時，有不少看似熟客幫襯。「他打游擊的，好難追住他買，有時見到他開檔，便會買多兩串，下次都不知道幾時開檔。我不是喜歡食芥辣，是喜歡食他的芥辣，已經無人再自己製。出面可能租貴，一定沒有他這樣足料，你可以想像其他細細件，不好吃。」拒絕透露姓名的食客說。「為何我會這樣喜歡？一定是回憶，這些叫集體回憶，但現在已不讓你再回憶了。」
他戰車換了300多架，每架成本要過千元，如果買齊架生，最快可以練到五小時砌一架車。
生腸$10、墨魚$12
記者：何嘉茵攝影：伍慶泉、劉永發編輯：梁浩維美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170201/19910917
逾百小販自發掃街盼市政府盡快發牌免檢控
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GS(14)@2017-05-18 01:10:47身為庇護城市（Sanctuary city）的洛杉磯，為保護無證移民不被遣返，市政府早於2月15日投票通過小販免被檢控的提案，然而目前街頭擺賣在洛杉磯仍未合法，市議會正要求市檢察官草擬條例，讓街頭小販可申請牌照合法擺賣，以免因其無證移民身份留有被檢控案底，繼而遭受遣返。駐洛杉磯記者：張紫茵為了解決「街頭小販不會定罪，但街頭擺賣不合法」的矛盾處境，周一逾百名小販發起「清潔城市街道」運動，清晨6時半就在聖費爾南多谷（San Fernando Valley）集結，人人穿起橘黃色反光衣，手執掃把及塑膠袋，認真清理街頭上的垃圾；隨後亦開車到麥克阿瑟公園（Mac Arthur Park）、洛杉磯南部（South LA）等地區掃街，最後去到市中心皮納塔地區（Pinata District），以表達他們對街頭小販正式合法化的訴求，並會致力保持街頭安全及整潔。負責這次運動的是東洛杉磯社區組織（East LA Community Corp.）統籌Carla Depaz，她表示上周市長加爾塞特（Eric Gracetti）公佈了下年度財政預算，可惜當中並沒有包括街頭小販發牌的計劃，所以小販們決定身體力行，以掃街表達訴求。她指目前市議會正研究如何處理街頭小販的牌照事宜，估計月內會有結果，希望屆時市長會分配資源到這個部分。她稱，在2月15日之前，不少街頭小販人心惶惶，怕被抓、被起訴及入罪留有案底，因他們不少是無證移民，過去也曾經有人因當過小販留下案底而被遣返。提案通過後小販固然開心，但另一方面在街頭擺賣仍會被票控，所以引入發牌制度才能解決問題。洛杉磯市食物政策委員會（LA Food Policy Council）也派員到場支持小販的清潔運動，項目專員Stephanie Gomez指，該會是洛杉磯街頭小販聯盟委員，現階段就視乎市長的預算會否撥款，以及市檢察官草擬條例。她又表示，希望小販得到市政府支持並儘快獲發牌照，以免被執法部門騷擾及沒收生財工具。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170517/20024165
【小販入舖】黃大仙鐵板雞翼尖重現 昔日走鬼檔一粒鐘搵$1000
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GS(14)@2017-08-19 19:10:57看似平價簡單的雞翼尖，要經過滷水，再用鐵板煎香，是黃大仙街坊的集體回憶。
黃大仙地鐵站附近、在37M小巴站旁邊有一條窄巷，逢晚上便熱鬧起來，一架架木頭車賣不同小食，蒸氣騰騰，剛放工的、趕着回家的亦被吸引過去拮魚蛋，其中一檔專賣鐵板雞翼尖，經常要排長龍，卻是黃大仙街坊的集體回憶。
兩年多前消失的味道，今個月在慈雲山入舖重開。「這間雞翼尖店在黃大仙已經好多年，每次向街坊一提起，就會發現原來你我都食過，在這區是很出名的。」熟客李小姐說。「用鐵板煎雞翼好少有，它以前的電話我現在仍保留，以前打畀佢，看看有無開檔，如果有開才坐車落去食。」另一熟客說。
雞翼尖由$10賣到現在$25，除原味蜜糖外，還新增香辣汁及麻辣汁。
相隔兩年多才入舖重開，老闆譚柄謙說全是因為兒子想傳承雞翼尖的味道。
賣雞翼尖賣到咁招積！老闆譚柄謙（謙哥）自信地說：「以前我擺檔都會流失了客，因為見到咁長龍，都嚇走客人，我在黃大仙最長龍時，每個客人最少要等半小時。冇辦法，得我兩公婆做，我炒雞翼尖、太太負責包裝收錢，都需要時間，快唔到幾多。我老婆又唔想畀壓力自己，等唔到寧願唔做佢生意。」當年賣雞翼尖，是因為失業要養一家四口，便做走鬼檔博一鋪。「我做小販頭五年，在黃大仙東南西北座未拆時擺檔，我太太一邊開檔，一邊心驚膽跳，她被人拉過兩次，後來去了小巴站37M巷仔開就不需要走鬼，做了十年左右。」他續說：「初頭食環署不理我們，後期有人投訴，說我們的巷仔不屬於私人地方，是屬於政府，食環署找我們談，要求我們夜啲開，又要將位縮入些，最後要將時間改到夜晚10時才開檔，又因為人事問題，所以便冇做，停業兩年半，才在慈雲山重開。」那為甚麼要停業這麼久？「有叫過太太不要做，她做了15年，每日不停拿着夾，做到後期有網球手，我去打工，現在入舖重開都是因為我兒子想做，我警告了他一做，基本上是賣身，好難休息。」謙哥兒子譚子健在旁邊聽到，點一點頭說：「我都是想做番班街坊客，好多人和我說想我們重開，之前在facebook試過放聲氣話重開，都好多人支持，爸爸在黃大仙擺檔多年，都想承繼他們。剛開始時想做12小時，發覺真的好辛苦，又要時間備貨，所以最後只能營業到8至9小時。」
做雞翼尖準備時間多，其中免費的泡菜要切又要醃，很花功夫，每份$25（約18隻）。
昔日在在37M小巴站旁邊窄巷擺檔，平均一晚可做到$3,500生意。
看似平價簡單的雞翼尖，要經過滷水，再用鐵板煎香。「不是買包魚蛋回來，開汁就可以賣，做雞翼尖要滷水又要煎又要送泡菜，泡菜要切又要醃，原本怕生意唔好，所以賣埋泡菜送給客，後來嫌太辛苦，所以唔做泡菜，都給客人詐型，話好掛住這個味道。未入舖前最後擺檔，我每晚做到$3,500左右生意，如果以每份$20計算，但記住我是開8時半至12時半收工，只是4小時，我不是開工10小時，4小時均除幾乎是每個鐘$1,000，每晚賣到100磅雞翼尖，本身都有賣其他，但50個客只有一兩個客吃雞翼及雞髀，所以我後期取消了索性不做這個了。」雞翼尖由$10賣到現在$25，除了原味蜜糖外，還新增香辣汁及麻辣汁。為了開源，入舖後還提供韭菜餃、碗仔翅等等。「現在租金是天價，冇辦法，入舖就代表要將賺到的一半給業主，現在100呎舖月租兩萬幾，我頭都暈，打開門口做生意每日至少$1,000成本。」今次入舖重開都是博一鋪，他說：「小販是生存不到，行街你都見到，誰還會推車仔出來？小販有價值應該保留，總有一種古味，開舖都要做創新食物，好多上一輩做的味道，已經失傳了。」黃大仙雞翼尖慈雲山毓華街74-80A號嘉華大廈記者：何嘉茵攝影：鄭明川2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170819/20125740
500警巡小販黑點 防暴隊候命
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GS(14)@2018-02-13 03:45:13【本報訊】尚有一個星期就是農曆新年，據悉，警方與食環署將於下周初舉行會議，商討農曆新年無牌小販擺賣問題。消息指，警方西九龍總區將於年三十晚至年初四一連5日，在旺角及深水埗等多個小販擺賣黑點調派最少500警力駐守及巡邏，西九龍總區指揮官卓孝業更會親自督師，其他總區會抽調一隊防暴隊候命支援。消息指，去年警方及食環署無嚴厲驅趕熟食小販，「結果相安無事，無發生衝突」。至於今年會否如去年般較寬鬆執法，「有關方面會評估現場環境、人流同秩序，如果秩序混亂，影響交通同其他市民，有關方面一定會嚴厲執法」。
倘影響交通 嚴厲執法
警方表示，於農曆新年公眾假期，警方會根據風險評估及行動需要，調配適當人手以維持公共安全及秩序。警方亦會留意街道情況，並於有需要時為其他相關部門提供適當協助。食環署回應稱，一直按實際需要，調配小販事務隊人員在各區進行小販管理、巡查及執法工作。如發現非法販賣非食物類乾貨活動阻塞行人通道，人員在一般情況下會向小販發出口頭警告和採取驅散行動，但基於食物安全和環境衞生，如發現有無牌小販售賣熟食或禁售或受限制出售的食物，人員會視乎現場情況採取執法行動。■記者謝明明
來源:
https://hk.news.appledaily.com/l ... e/20180209/20299887
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