【正宗香港手信】檸檬王子堅守父業 盼小販業復活
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GS(14)@2016-10-21 05:28:10不時有朋友問，到底香港有甚麼手信？我每次都答：「買iPhone！」香港真的沒有手信嗎？其實香港有不少老字號，擁有近半世歷史、位於上環永吉街檸檬王是其中之一。「檸檬王子」唐崇超原本任職地鐵維修技工，當年因地鐵公司裁員，一次機會為爸爸「檸檬大王」唐培看舖，最後繼承父業。記者:吉吉 攝影:馮峰唐生憶述當年甘草檸檬的誕生：「以前我爸爸周圍走，有一次去到柴灣就見到一個賣涼果，他見食飯時很多的姐姐，姐姐就比較喜歡一些咸咸濕濕的東西，而爸爸對甘草有少少認識，說如果將甘草磨成粉加入檸檬會不會好一點，入口有甘味涼意又清熱，所以發明了甘草檸檬的名稱。以前就是我爸爸的流動牌照，一架車子賣因為他年紀大，他就沒有出來看舖，我是沒有牌照，變成我無牌販，食環署話牌照不是你的，是你爸爸的，一定要爸爸在才可以。」唐生曾經兩次被檢控，更被充公了舖頭，令他足足九個月不敢開舖，但為了守護爸爸的品牌，唐生試過以誠意懇求有關當局發牌，可惜最後都有心無力，直到一次的機會遇到食家蔡瀾先生，因為蔡瀾當年經常到永吉街光顧，唐生寫了封信給蔡瀾，蔡瀾表示可以代寫封信給食環署署長：「他義不容辭地即時叫秘書來拿資料，署長看完後，沒多久後就通知我，發牌照給我們，所以永吉街檸檬王可以一路延續下去。」有時候味道是不單只是填飽肚子而已，其實更是一份回憶。例如家傳戶曉的蕃茄炒蛋，永遠都是媽媽煮的最好吃，原因是小時候的回憶，唐生就跟我們分享了一個充滿回憶的故事：「有一日我開門，有位伯伯撐着拐杖過來，他說由紐約回來，因為移了民很多年，所以不認得永吉街，回來想看看檸檬伯伯還在不在，他買了六包檸檬，他說將去機場，臨上機前都特意來買幾包檸檬。」能夠由一個平平無奇的小販變成很多外國人慕名而來，成為可以代表到香港其中一份手信，全因為背後一份不屈不撓的香港精神。唐生表示這也算是一份光榮，但亦慨嘆香港小販的沒落，表示希望政府可以關注，並建議政府改建一條像台灣士林夜市般的街，加入香港特色，一來可以成為特色香港景點，二來可以令其他小販謀生，增加就業機會。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161021/19807103