風燭淚（意大利新寫實主義電影） Wordy
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GS(14)@2013-10-03 00:54:46http://wordyhylau.blogspot.hk/2013/10/blog-post_2.html
很晚才發現這個《意大利新寫實主義電影》的活動，只買了兩場的票。挑這齣《風燭淚》(
Umberto D.) 是因為多年前看了導演第昔加 (Vittorio De Sica) 的另一齣名作《單車竊賊》(Ladri di biciclette) 很受感動。
據說，《風燭淚》是第加昔個人最喜愛的作品，片中兩個戲份最多的演員拍攝本片時都不是非職業演員。故事說無兒無女的退休公務員 Umberto Domenico Ferrari（Carlo Battisti 飾）租了一個公寓房間，跟狗兒 Flike 相依為命，生活捉襟見肘，復遭女房東逼遷。除了狗兒外，就數房東的年輕女僕 Maria（Maria Pia Casilio 飾）跟他感情最好。後來 Maria 跟某個年輕士兵珠胎暗結，房東的逼遷行動變本加厲，Umberto 的朋友和昔日同事不願伸出援手，少不更事 Maria 亦自顧不暇，走投無路之下，Umberto 帶著 Flike 打算去自殺……
電影拍於 1951 年，在 1952 年公映，鏡頭下的羅馬很多人生活條件不好，電影一開場，就是一大班市民到市政府大樓門外請願，然後軍警到場把民眾驅散。Umberto 有骨氣，但他也明白現實，想方設法去籌錢交租，希望保住房間，有瓦遮頭。可惜後來情況越來越壞，Umberto 也漸漸失去了希望。
銀幕上所見是 62 年前的歐洲，經歷第二次世界大戰後，仍然在掙扎，經濟還沒有復甦過來，小市民生活過不好，老弱的生活條件更差。Umberto 為了生活試著變賣手錶、書籍，但到遭冷待。生病了，沒錢看醫生，又害怕女房東乘機趕走他，感到十分徬徨。後來打算去借錢甚至行乞，卻過不了自己的心理關口。故事沒有很多驚險的情節，但足以教觀眾體會主角無助的心情。
Umberto 沒結婚，也沒子女，退休後沒有收入，也沒有依靠，連朋友也不多，唯一可以信任和作伴的就是小狗 Flike，所以在他打算自殺時，很認真地考慮過 Flike 的生活。跟 Umberto 自己的處境對比之下，不無諷刺。
主演的 Carlo Battisti 和 Maria Pia Casilio 是第一次拍戲。Carlo Battisti 出生於奧匈帝國，本身是個語言學家，拍《風燭淚》時已經快 70 歲，《風》片是他一生接拍的唯一一齣電影。Carlo 扮演失意小人物很精彩。最初 20 分鐘還偶見生疏和不自然，之後表現越來越好，在後半段他的演出真的十分出色，表情、動作和唸對白都有極高的水平。扮演女僕的 Maria Pia Casilio 拍《風燭淚》時才 17 歲，表現還不錯。在《風》後她再拍了七八年戲，在結婚後便淡齣電影圈。
跟《單車竊賊》比較，《風燭淚》的結局無疑已經光明多了，至少那是發生在一個有花草樹木和孩子的晴天呢。
回到最愛的一天 Wordy
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GS(14)@2013-10-03 00:55:09http://wordyhylau.blogspot.hk/2013/10/blog-post.html
難說《回到最愛的一天》(
About Time) 是不是一齣好電影，但可以肯定地說，是一齣讓人看得挺愉快和溫暖的電影。這幾天便一直在聽這首《
How Long Will I Love》（愛電影中的這個版本勝於 Ellie Goulding 的）。
這是一個超現實的故事，主角家族的男人都有穿梭時空的異能，但只能夠回到過去，沒法通達未來。Tim（Domhnall Gleeson 飾）聽完父親（Bill Nighy 飾）說，立刻嘗試回到前一天晚上，發現成功了，便去糾正自己一個（社交）小錯誤。《回到最愛的一天》的故事就通過 Tim 這個異能去探討什麼是人生中最重要的。
導演 Richard Curtis 是英國著名的編劇，初出道時寫電視劇和電視電影為主，第二個電影劇本《四個婚禮一個葬禮》(Four Weddings and a Funeral) 叫好叫座，之後寫了《摘星奇緣》(Notting Hill) 和《BJ 單身日記》(Bridget Jones's Diary) 等，十年前迎來了第一次執導筒的機會，自編自導很多人喜歡的《真的戀愛了》(Love Actually)。第三次自編自導，57 歲的 Richard Curtis 說愛情以外，還提到友情和親情。我甚至有點認為，他希望通過《回到最愛的一天》告訴觀眾不要因為追逐愛情而忽視友情和親情。
男主角 Tim 其貌不揚，在海邊小鎮長大，父親是退休大學教授。Tim 覺得自己長得差，與愛情無緣。在知道自己擁有異能後的那個夏天，她姐姐一個漂亮的女朋友到他家過暑假，Tim 利用異能來設法改善心儀女孩對他的印象。可是到最後他發現，對於不愛你的人，無論回到過去糾正自己多少次，最終仍然無法改變對方的心。
後來 Tim 到倫敦讀書，寄居父親一個脾氣古怪的離婚劇作家朋友家裡。在 Tim 遇上教他怦然心動的 Mary（Rachel McAdams 飾）的同一個晚上，劇作家醞釀多年的心血作品首演，卻因為一個意外而慘淡收場。Tim 很期待愛情，卻沒有因此而沖昏頭腦，他回到過去，暗中幫助劇作家，但為此而錯失了跟 Mary 邂逅的機會。雖然 Tim 很失落，卻沒有因此而埋怨劇作家。幸好，Tim 再遇 Mary，故事才得以繼續。相信因果的話，也許會說，正是因為 Tim 犧牲自己來幫助別人，上天才多賜予他一個機會跟 Mary 邂逅。
這戲裡幾乎沒有壞人，Tim 很善良，Mary 很純樸，但他們可以走在一起，實在也靠一點緣分。到機會來臨時，Tim 本來為人靦腆，也很努力地把握住，才成就兩人的愛情。
《回到最愛的一天》讓人回到過去糾正自己的錯誤。人生中有很多錯誤，有些微不足道，有些卻覆水難收。很多時候，愛情的成敗就看時機，《真的戀愛了》那段聖誕夜街頭無言示愛便教很多人心折（
按此）。Richard Curtis 在《回》片中也流露出這種溫度，不慍不火，不徐不疾，甜味慢慢從看似平淡的劇情中流露出來。
男主角 Domhnall Gleeson 看來平凡，就如角色的性格純真善良。然而，愈演下去，性格愈是突出，幾乎搶去了其他所有演員的風頭，到完場時，大家都會同意，Tim（或是 Domhnall Gleeson）是個可愛又好看的人。
到孩子出生了，Tim（和 Mary）的生活更忙碌，他很少回到過去，也明白到平淡是福。儘管《回到最愛的一天》講穿梭時空，妙想天開，最中心的是讓人看透生死，學懂珍惜。
投資和食物皆忌穿鑿 周顯
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GS(14)@2013-10-05 14:16:00http://eastweek.my-magazine.me/index.php?aid=29064
我從來覺得分子料理不好吃，皆因食物最好吃的地方，就是利用溫度和配料，配合其原味和質感，所得出來的一個最佳混合。如果把它打碎了，味道弄擰了，令到牛肉不像牛肉、蘋果不像蘋果，魚肉也失卻了本來的鮮味，創作是有餘了，但是肯定不會太好吃。
用科學方法來研究烹調，肯定是一件好事，也是大勢之所趨。例如說，Fat Duck的Heston Blumenthal研究用甚麼溫度炸不同的食物最好吃，這就是科學，是將來的料理的大方向，因為，炸是古已有之的傳統烹調技術，用不同的溫度去試，再加上現代的溫度計，來調節準確的溫度，那不過是把古代的技術，用現代科學去作改進，這當然是一件好事。
但是，像日本的「龍吟」(香港叫「天空龍吟」)的大廚，把一個蘋果，用了幾個小時，花了七八個工序，將其打成了粉末，這些粉末又有何好吃之處呢？除了可以供給女士們拍下整個製作過程，鋪上臉書作炫耀，可謂是一無是處。
這令我想起周星馳在《國產凌凌漆》的風筒：電話是風筒、鞋也是風筒，只有風筒不是風筒，唯一的目的，就只是令人意想不到而已。
其實，清代的大才子袁枚在其經典的食經《隨園食單》中，早就有類似的說法，題為「戒穿鑿」：「物有本性，不可穿鑿為之。自成小巧，即如燕窩佳矣，何必捶以為團？海參可矣，何必熬之為醬？西瓜被切，略遲不鮮，竟有制以為糕者。蘋果太熟，上口不脆，竟有蒸之以為脯者。他如《尊生八箋》之秋藤餅，李笠翁之玉蘭糕，都是矯揉造作，以杞柳為杯，全失大方。譬如庸德庸行，做到家便是聖人，何必索隱行怪乎？」
投資的情況，豈非也是一樣？股票就是股票，存款就是存款，債券就是債券，房地產就是房地產，那些新穎的衍生工具，例如認股證、ELN、accumulator之類的衍生工具，用上一大堆的專業術語，去作為分析架構，例如說，胡說一番的引伸波幅，諸如此類。然而，這些都不過是「穿鑿」之言，袁枚所說的「西瓜糕」者，根本已經失去了原來的意義了。
正如我一直之所強調，凡是投資工具，必定要經過時間的考驗，才有投資的價值。我讀投資工具的歷史，發現原來這個世界上，曾經出現過無數的衍生工具，有的連你想像都想像不到，例如說，我曾經在本欄介紹過的，在民國時間出現，把儲蓄和抽獎混在一起的萬國儲蓄會，其實不過是十七世紀的Tontine的翻版，就是一種被淘汰了的投資工具。
從古到今，被淘汰了的投資工具，數以千計，因為這些投資工具，都是搵笨貨色，經歷不了時間的考驗。因此，我們如要投資成功，首先就是要選擇最好的投資工具，也即是說，已經有了幾百年歷史以上的投資工具，例如說，存款、債券、股票。
袁枚的講食，同我的講股票，有着異曲同工之妙。我說：「投資就是生活。」他說：「譬如庸德庸行，做到家便是聖人，何必索隱行怪乎？」把品嘗美食和做人來作比較，豈非也是生活的一種？
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Sunny^_^(11601)@2013-10-05 15:09:44好似賭錢,我覺得靠運氣既,但都有人靠賭而發
衍生工具都一樣,比人整色整水,但都有人靠呢d而發既。咁只要合法地發就得啦:-)
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buyanbai(42258)@2013-10-05 16:08:53這篇寫得不錯
有漏洞嗎
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