一個藝人代言的「天然」麵包，不只釀成一場烘焙業的香精風暴，更讓一個靠資本運作的致富計畫，浮上檯面。 八月二十六日，由香港部落客Keith掀起的「パン（音胖）達人（以下簡稱胖達人）」香精麵包風波，在台北市長郝龍斌點名「民生詐欺」，與消保官的強力介入下，胖達人所屬公司生技達人，不但公開道歉，更允諾消費者可憑二○一○年底開幕迄今的發票和憑據，全額退費外加禮券回饋。上億元的求償金額，恐創下國內食品安全史上，最大規模的求償紀錄。 發展至今，演變成胖達人現任董事長徐洵平，控告前任董事長兼創辦人莊鴻銘詐欺、背信官司訴訟的內訌，以及在廣大網友壓力下，藝人小S出面道歉的止血動作。 這塊「香精麵包」的故事就此結束了嗎？ 第一個出場主角是誰？ 小S公公的夥伴徐洵平，借殼上櫃，展開投資大計 其實，這塊「香精麵包」會在一年之內，演變成為兩岸三地最知名品牌，背後有著金主、麵包師、藝人與股市大戶，四大要角共同演出的金錢遊戲。 基因國際生醫董事長徐洵平，是這場金錢遊戲中，第一個出場的主角。 今年三月，胖達人在上海開出第一家分店，基因國際股價創下歷史新高之際，徐洵平在中國接受激勵講師陳安之的演講邀訪時，說出一段以下的告白： 「很多人捧錢來，他有幾個億、他有多少身價，那我跟各位講，這些我都不需要，因為我的partner（夥伴）是小S，是台灣巴菲特（指小S的公公許慶祥），你覺得我們還需要這些資金嗎？ 我們每一家店未來，我們公司都是三年之後上市。在台灣，我跟各位報告一下，在我們非常努力的經營狀況之下，我們的股價從一股一．九九元，一．九九元！股票漲到一股股票兩百塊！ 各位可以上網查這家叫基因國際生醫，它的股票台灣代碼是六一三○。」 徐洵平以金主的角色，借殼買下一家上櫃公司，改名為基因國際。一家沒有實質優良業務的上櫃公司，如何讓股價從一．九九元，暴衝一百倍，漲到兩百元？ 如何找到股價暴衝題材？ 小S說胖達人麵包好吃，傳到她公公那，故事就大了 有了殼，還缺題材，什麼樣的題材有暴衝一百倍的實力？就是靠第二個出場的人物：麵包師——胖達人創辦人莊鴻銘。 胖達人原本母公司叫麵包達人，是由有二十年烘焙經驗的莊鴻銘所創辦，以天然酵母為號召，一炮而紅，去年四月被基因國際看中買下，更名「生技達人」。 只是，是誰指點徐洵平相中胖達人？又幫徐洵平談下胖達人？ 徐洵平說：「在某個機緣下，我就認識了小S，小S吃過胖達人麵包，直說：『哇塞，這麵包怎麼會這麼好吃？』後來，胖達人麵包好吃的事就傳到她的公公就是台灣巴菲特……，那我又認識他了之後，這個事情故事就大了喔。」 莊鴻銘在五月底接受本刊採訪時也透露：「要簽約那天，許爸（指許慶祥）拉我到小房間說：『還是由你來做（董事長）』。」 故事走到這裡，仁愛帝寶幫現形了。 誰來加碼一起賺？ 徐家親友、帝寶幫總持股逾八成，年報酬率近一八○％ 基因國際的股權，幾乎集中在徐洵平家族手中，五席董事中，徐洵平以韓星公司的名義取得三席；而三席監察人，徐洵平妻子姜麗芬和父親徐勝男占了兩席，再加上擔任董事的妻舅姜劍虹，徐洵平家族持有基因國際高達七八．三四％股權。 徐洵平家住台北市敦化南路，每坪市值二百零二萬元的元大栢悅，結識家住帝寶的小S老公許雅鈞，而許雅鈞的股市大戶帝寶鄰居，各個都成了基因國際的大股東。 翻開基因國際二○一三年六月股東會前夕揭露的前十大股東名單，有濃厚的大戶和投資客色彩。除了許雅鈞，還有股市大戶林保田、證券圈頭號金主賈文中的入門弟子于仲淵，以及四十歲出頭就從股市賺夠並退休的鑫品生醫董事長潘俊佑等。手握三百億元現金的陰宅大亨龍巖董事長李世聰，也以成昌投資名義，躋身前十大股東。 其中，于仲淵和林保田都是許雅鈞的好友，而且都是帝寶鄰居。同樣住在帝寶的小S、名媛何麗玲、房市名人劉媽媽（劉月釵）等，當初則為胖達人新店開幕站台，推升了胖達人知名度。 金主、麵包師、藝人、股市大戶齊聚下，創造了胖達人的排隊旋風、快速展店，挹注營收，帶動基因國際的股價。 今年上半年，有了胖達人十八家通路的營收挹注、毛利率高達五○％的加持，基因國際營收達六億二千多萬元，比去年同期足足暴增了一四八％；稅後淨利也比去年大增九四．九四％。餐飲的營收占基因國際近七成，帶動基因國際股價在三月底飆上歷史新高的二百零六元。 帝寶幫的金主、藝人、股市大戶，與徐洵平家族加起來，就持有基因國際這家上市公司超過八五％股權，算算他們入主胖達人一年，基因國際股票的帳面報酬率，高達一七六％，這恐怕比賣麵包還好賺。 胖達人讓基因國際股價點石成金，基因國際最大個人股東、徐洵平老婆姜麗芬從今年五月二十一日至八月二日，申報四次售股，總共賣出二千五百五十張股票，至少套現二億五千萬元現金入袋。徐洵平家族單這次從股市拿回的資金，就是投資胖達人資金的十倍。 為何鎖定胖達人？ 「台灣巴菲特」指點賺錢關鍵字：現金流、連鎖餐飲、兩岸三地 徐洵平事業版圖的發展方向，背後的精神導師，就是小S的公公許慶祥。 許慶祥原是台東小鎮醫生，年輕時一度連八千元房租都付不起，但靠著敏銳的投資嗅覺征服股海，二十年間賺得百倍身家，還買下三戶帝寶，他的鄰居不是企業大老闆，就是靠投資致富的股市大戶。 持有胖達人逾四三％股權的基因國際，前身是半導體公司達鈺，在徐洵平等人借殼後，轉型為醫學美容公司，旗下有韓風整形外科診所、薇閣坐月子中心、戴爾牙醫聯盟、京都堂中醫診所等。 然而，這幾年醫美競爭太激烈，毛利率大不如前，當許慶祥告訴徐洵平，連鎖餐飲、現金流的生意，是大陸未來十年發展最重要的主軸，徐洵平開始準備轉戰連鎖餐飲業。 許慶祥告訴徐洵平，全美國最賺錢富豪是做連鎖超市的沃爾瑪，家族財富加起來比微軟比爾．蓋茲還要多。麥當勞、肯德基和星巴克的市值也很高，而連鎖業未來最主要發展的市場，就是中國，「現金流」、「連鎖餐飲」與「兩岸三地」題材，成了徐洵平打造基因國際營收的三大關鍵字。 就連徐洵平最近看的書，也是《Zara沒有名片的總裁》，從他認真研讀這本全球最大服飾王國創辦人的訪談實錄，以及對日本首富、Uniqlo服飾連鎖店創辦人柳井正的創業故事如數家珍，可見徐洵平一心想要打造的連鎖王國夢。 不只一次公開稱讚許慶祥是「台灣巴菲特」的徐洵平，在中國演講場合上說：「許慶祥現在是我的夥伴，就像你要去美國上市，如果你的夥伴是巴菲特，那真是不得了。我們現在公司的股東就是台灣巴菲特，負責規畫未來長遠的發展，及未來的股票上市。」 過去胖達人故事，檯面上只有小S和許雅鈞的角色，但徐洵平的說法，印證了小S的公公許慶祥是真正的靈魂人物。 當本刊打電話向許慶祥求證，他一接到電話就掛掉，轉而求證許慶祥的女兒、小S的小姑許馨云，她請我們向許慶祥本人求證。 自陳一路苦出來，曾擺過路邊攤、開過計程車，做生意被騙的徐洵平認為，自己創業成功率只有一％，九九％都會失敗，「這個在我以前不知道這個事情的時候，我做什麼事情就是聽說那個生意不錯，那我們自己去創，這樣失敗率太高了，後來我們怎麼研究呢？我就直接去找成功者。」 徐洵平心目中第一名的成功者，就是許慶祥。徐洵平形容，許慶祥是「跟李嘉誠在香港是同樣地位的人」、「他就是二十年前發現郭台銘是個人才的人」。 他借許慶祥的眼光，透過購併有潛力的現成品牌，再用小S和藝人名氣加持，形成人氣排隊名店。接著，拚展店、衝營收，瞄準兩岸三地連鎖餐飲的規模，讓這些連鎖餐飲變成基因國際的小金雞，以後每一家連鎖品牌甚至都可以獨立掛牌上市。 怎麼打造話題飆股？ 找技術第一名麵包師、第一名的品牌宣傳小S 徐洵平說，如果自己摸索做麵包，要花太多時間，台灣麵包店有兩萬多家，但成功的只有不到五個品牌，因此他直接去找成功者、胖達人老闆莊鴻銘，告訴他：「你專心做麵包，我們分工，因為你是麵包界的技術第一名，我幫你找來小S，她是品牌宣傳的第一名。」 麵包技術第一名的莊鴻銘、宣傳第一名的小S、投資第一名的許慶祥，加上自詡「整合第一名」的徐洵平，以及許雅鈞發動眾帝寶幫好友站台下，這群金主、藝人、股市大戶、麵包師傅的組合，果然讓胖達人瞬間暴紅。 這套模式被複製到中國，今年三月，胖達人在上海開幕，小S站台，現場來了兩百多家媒體，藝人代言的效益驚人。 小S的好友、湖南衛視當家主持人謝娜，當時對小S說：「妳這麵包很好吃，但我吃不到。」後來小S把麵包快遞到北京給謝娜，謝娜就在微博上傳了兩張咬著麵包的自拍照，對三千多萬的微博粉絲團說：「這太好吃了吧！」結果，又掀起上海胖達人更長的排隊人潮。 接著，就連科技教父李開復、SOHO中國董事長潘石矻、萬科董事長王石等人，都相繼在微博上提到胖達人麵包，結果「在兩週的時間內，就有一億人知道胖達人。」徐洵平說。 雖然掛的是生技股，但翻開基因國際最新財報，本業醫美和中醫的營收黯淡無光，反而因為購併麵包、火鍋、甜品等餐飲品牌，成了營收獲利最大動能，餐飲部門就占總營收近七成、四億三千多萬元，幾乎就是和王品一樣是檔「餐飲觀光類股」。 當胖達人模式成功後，徐洵平乘勝追擊，開始進行複製工程，穿梭兩岸三地，光是今年上半年，就砸了近六千萬元，投資四家餐飲公司，包括小S所投資開設的餐廳。「一年要培養四家排隊名店。」徐洵平雄心勃勃發展連鎖餐飲，還揚言這些事業將在十年內，成為麥當勞、肯德基的水平。 徐洵平所買的餐廳，目前還看不出綜效，但全都圍繞著藝人小S的行銷話題。 今年四月，徐洵平主導基因國際取得撈王國際（開曼）三○％股權。這家撈王火鍋店，二○○九年十一月創立於上海，在大陸有二十多家分店，基因國際入主之後，小S順理成章成了撈王代言人，就連餐點也有以她命名的「小S青春露」，以及標榜小S最愛的「胡椒豬肚鍋」。 接著，今年六月，徐洵平再度出擊，投資小S和中國知名主持人謝娜合開的「MS Sugar蜜斯蜜糖」，持有近八成股權。八月中旬，他再度全面收購小S友人創立的北京蜜斯蜜糖餐飲管理公司，基因國際旗下又多了蜜斯甜心（MS Bonbon Cafe）這個歐英式下午茶品牌。 「第一名一定要找第一名合作，胖達人有了小S宣傳之後，全台灣都知道了。」徐洵平整合有發展潛力的連鎖品牌，借助小S的名氣和兩岸三地的人脈，從麵包店進一步擴大到火鍋、餐飲等，以滾雪球般的行銷宣傳手法，打造出排隊人氣名店。 基因國際這一年來購併胖達人和其他餐飲品牌，目標就是為了衝高基因國際的營收獲利數字，因為胖達人賣再多麵包，都比不上股價飆漲帶來的財富效果。 從基因國際的轉投資事業來看，幾乎都是瞄準兩岸三地的連鎖事業，而且，投資金額不算大，僅約一千萬到二千五百多萬元，就能掌控這些品牌，可說是借力使力的最佳寫照。 雖然小S為胖達人風波道歉，甚至揚言考慮要許雅鈞退股，但小S和徐洵平、基因國際之間的合作，其實早已延伸到對岸的火鍋、餐飲等版圖，一時恐怕難以切割。 胖達人經營模式，曾是基因國際旗下各家連鎖店未來要發展的最佳範本。如今，因香精事件踢到鐵板，對徐洵平和基因國際，無疑都是個重創。這一套由金主出錢、藝人出名，在兩岸三地複製連鎖餐飲品牌的模式，在胖達人一役受重創。 現在，金主踢掉麵包師傅角色後，恐怕已展開另一場精密的危機處理計畫了。 【延伸閱讀】4大要角，一環扣一環！ 基因國際和パン達人資金運作關係 麵包師莊鴻銘（パン達人創辦人）出技術！牽線人許慶祥（小S公公）出想法！操盤人徐洵平（基因國際董事長） 出執行力！藝人小S出名氣！名人站台！麵包店開幕時，汪小菲、何麗玲、連勝文等名人站台，增加媒體曝光度，促成排隊人潮金主、股市大戶以帝寶幫為主出錢！ 【延伸閱讀】基因國際還投資這些餐飲新貴！ 轉投資事業：MS Bonbon Cafe蜜斯甜心 營業項目：歐英式下午茶 投資金額：1,470萬元(註) 持股比重：100％ 轉投資事業：MS Sugar 蜜斯蜜糖 營業項目：甜品、西式餐飲概念餐廳 投資金額：1,509萬元 持股比重：79.37％ 轉投資事業：胖達人麵包連鎖 營業項目：麵包烘焙 投資金額：2,530萬元 持股比重：43.62％ 轉投資事業：豪潤餐飲（上海） 營業項目：麵包烘焙、食品零售 投資金額：1,754萬元 持股比重：43％ 轉投資事業：撈王豬肚雞連鎖 營業項目：火鍋 投資金額：1,185萬元 持股比重：30％ 註：此為淨資產評估價值 【延伸閱讀】基因國際10大股東名單曝光！ 姜麗芬 身分：徐洵平妻子 持股比重：33.50% 居住所：元大栢悅 徐洵平 身分：董事長 持股比重：19.64% 居住所：元大栢悅 韓星公司 身分：徐洵平和妻子持有 持股比重：17.97% 徐勝男 身分：徐洵平父親 持股比重：6.18% 居住所：元大栢悅 許雅鈞 身分：小S老公 持股比重：1.91% 居住所：帝寶 于仲淵 身分：股市大戶、小S鄰居 持股比重：1.90% 居住所：帝寶 林保田 身分：股市大戶、小S鄰居 持股比重：1.90% 居住所：帝寶 成昌投資 身分：龍巖董事長李世聰持有 持股比重：1.18% 潘俊佑 身分：徐洵平友人 持股比重：1.16% 劉學濂 身分：徐洵平友人 持股比重：1.12% 資料來源：基因國際財報、公開資訊觀測站整理：鄧麗萍、蕭勝鴻 【延伸閱讀】一分鐘看パン達人 所屬公司：生技達人（基因國際轉投資公司）成立時間：2012/4/26資本額：5,800萬元股東：徐洵平、麵包師傅莊鴻銘、蔡昆成等年營收：約7億元分店數：全台已開出18家分店，還有上海、香港分店員工數：500多人 | 
