猜猜他是誰?
1 :
GS(14)@2012-09-07 23:59:30http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=194577&search=1
風流主席 何其多
查實好多上巿公司主席，都有風流嘅一面，經常有好多女伴穿花蝴蝶。
又同大家玩「估領袖」，有一位英文名以D字為首的上巿公司主席，
屋企兩代都為香港人熟悉，生意都經營得唔錯，據聞閒時都鍾意背住老婆出軌，溝咗一位韓國中女，但D君好小心，從不在公眾埸所帶韓女見人，每次見面例必在行宮，喺出埠先會一齊出街食飯。
1. 英文名D字頭?
2. 屋企兩代都為香港人熟悉?
3. 生意都經營得唔錯
2 :
moneylover(32561)@2012-09-08 17:08:32小弟無知,想弱弱地問一句,在討論區討論/批評/或者再嚴重點點說某上市公司主席/董事/明星/官員等等拉,會不會比人出律師信告誹謗/捏造事實/抹黑等罪名?
3 :
GS(14)@2012-09-08 17:14:002樓提及
小弟無知,想弱弱地問一句,在討論區討論/批評/或者再嚴重點點說某上市公司主席/董事/明星/官員等等拉,會不會比人出律師信告誹謗/捏造事實/抹黑等罪名?
只要你有證據這是事實的話，未必會構成誹謗，我們做事都是有證有據的，所以我們暫時無接過關於論壇內容的投訴
4 :
moneylover(32561)@2012-09-10 00:02:003樓提及
2樓提及
小弟無知,想弱弱地問一句,在討論區討論/批評/或者再嚴重點點說某上市公司主席/董事/明星/官員等等拉,會不會比人出律師信告誹謗/捏造事實/抹黑等罪名?
只要你有證據這是事實的話，未必會構成誹謗，我們做事都是有證有據的，所以我們暫時無接過關於論壇內容的投訴
前幾天看新聞,說張馨予含淚追究坐檯謠言.還是小心點好.前幾天跟同事閒聊,說到有些上市公司主席董事什麼的本來就是黑社會,又想形象好,然後看見誰議論自己了就出律師信告.我看,他們財雄勢大,買兇殺人都似!
http://news.sina.com.hk/news/15/1/1/2765929/1.html
(綜合報道)(星島日報報道)吳卓羲前女友內地女星張馨予為雜誌一則「坐枱小姐」的報道，昨日她聯同經理人公司AEG新亞洲娛樂於北京召開記者會，澄清傳聞，一度激動得哽咽，張馨予坦言會向造謠者夏薩沙提出訴訟。
最近網上流傳一輯有關張馨予任坐枱小姐的照片，正於成都拍戲的張馨予，即向劇組請假，趕回北京，與經理人公司AEG新亞洲娛樂及律師朱曉磊舉行記者會，澄清有關相片的來源。張馨予請來相片中的朋友出席記者會，為她作證。她的朋友指當時大家拍照穿的衣服款式都一樣，跟白天拍畢業照時相同，除了她們幾個自拍的，白天還和老師等合影，不存在坐枱的事情。
之後張馨予委託的律師朱曉磊表示，張馨予於2011年知名度大幅提升，所謂的坐枱謠言便甚囂塵上。因此他受張馨予及其經理人公司委託，在2011年12月22日曾正告所有侵權方立即停止侵權行為，不明真相的群眾停止轉載相關言論。他說，相關人士惡意曲解張馨予與朋友合影，難造坐枱言論，不惜犧牲張馨予的名譽，更涉嫌誹謗，他們會啟動立案程序。
至今年9月2日，夏薩沙在微博上再次發布張馨予坐枱謠言，張馨予第一時間向其發送律師信，對方看到了不僅未刪除，反而繼續變本加厲，對張進行人身攻擊。張馨予聽到律師的陳述時亦忍不住的幾度哽咽，並說：「自己剛來北京做模特的時候，每天只賺200塊錢，這些辛苦錢都很珍惜。到北京後，自己花的每一分錢都是用雙手賺的。」
她相信人本質是善良的，法律是公正的。「我一直不想開發布會，怕被說做騷。但我真的堅持不下去了，誰願意被人說做過這些沒做過的事情？開記者會是不得已，拿我與好友的合影，難造坐枱謠言，嚴重影響了我的正常生活和工作。所以我決定站出來，澄清所有細節，謠言將不攻自破。經理人公司為我聘請了律師，我們將對造謠者追究法律責任，相信法律會還我清白，給一個公道。懇求大家不要再冤枉我了……」
5 :
GS(14)@2012-09-10 22:57:40這個我們也沒收過投訴
【飲食籽】周中猜猜猜 $200分子料理食乜
1 :
GS(14)@2016-04-01 15:47:12周中與分子料理廚師徐匡龍的猜謎大戰究竟誰勝誰負，即將揭曉。
【飲食籽：識飲惜食】今日是愚人節，愚人節以整蠱人為己任，就如分子料理一樣，明明整道菜擺在眼前，嗅過吃過，依然未知自己在吃甚麼。從科學角度去處理和烹調食材，從而改良菜式，令人可吃到「像半生其實是全熟的三文魚」、「包在薄膜內的蜜瓜汁」和「泡沫狀的醬汁」。這種打破固有認知的做法，不只食客，其實廚師亦不易猜到底蘊。這次便邀得名廚周中師傅品嚐只需$200的分子料理，讓他猜猜當中六道菜式使用了甚麼食材。周中師傅出名風趣，但甚少人知他是中西融合菜的先驅，把鵝肝和三文魚作中菜的食材，且看分子料理又能否考起他？
一咬即破 唔係蛋黃係乜東東？
這次周中挑戰的是主打二百元六道菜的立食分子料理，主理人徐匡龍希望透過站立進食的方法增加客量，從而以更相宜的價錢推廣分子料理。正好本月菜單更新，新菜單中更有兩道菜是由中菜轉化而成，大家不妨跟周中一起猜。徐匡龍先上第一道菜，匙羹盛着像蛋黃的東西，下面一片火腿，上面一點綠。周中二話不說把匙羹上的東西放進口中，輕鬆地說：「這個哈密瓜真不錯，想必是哈密瓜火腿吧？」原來這是將皺紋瓜瓜肉打成汁，加入海藻酸鈉粉做成像蛋黃般一咬即破的狀態，為的當然不只是驚喜二字，「這道菜選用比原版更濃味的西班牙黑毛豬火腿，為了令哈密瓜的味道不被蓋過，除了轉用更香甜的澳洲皺紋瓜，還要增加它與味蕾的接觸面，最直接的方法是榨汁，然後以分子料理方式做成晶球狀，即所謂的蛋黃。至於上面的綠點，是薄荷晶體，用作平衡油膩感。」徐匡龍說。整道菜經過細心思考，才能把哈密瓜火腿這道經典前菜更進一步。
哈密瓜分子晶球配西班牙黑毛火腿，將澳洲新鮮皺紋瓜瓜肉打成汁，做成一咬即破的晶球，令味道在口腔內爆發，周中一口就估中。
徐匡龍不時要在液態食材裏加入各種添加物，如大豆卵磷脂和檸檬酸，使其做出晶球化和啫喱狀等效果。
每次將食物放入口前，周中總會做出誇張的表情，像接受大懲罰一樣。
膠袋雲吞皮 食得㗎咩？
第二道菜是以快速製煙機做的煙熏三文魚，自然也難不到他。來到第三道菜，徐匡龍拿出虹吸式咖啡壺，用大地魚粉和木魚絲煮湯，加點蝦籽，煮沸的水從下方沿着吸管流到上方，湯煮好後倒進杯，再把盛有啡色粉沫的膠袋上碟，完成。「它原是一道眾所周知的中菜。」徐匡龍臉帶微笑地補充。頭兩道西菜被拆解，更難的謎題卻留在中菜，這道菜真的令周中摸不着頭腦。喝口湯，再把「膠袋」吃下，還是沒甚麼頭緒。「湯用蝦籽、大地魚粉和木魚絲煮，膠袋的是櫻花蝦和肉鬆……」答案是雲吞，在場大概誰也沒把這看出來。所謂的「膠袋」，是以大豆卵磷脂及薯粉製成的。跟首兩道菜比較，這道菜更趨向玩味，是徹頭徹尾的偷換概念，怪不得周中猜不出來。「蝦不彈牙，肉不爽滑，又怎能說是雲吞？說到底，分子料理只是噱頭掛帥，用來賺錢的手段。」他說。徐匡龍把第四道菜端上桌代替回應，這次是一個盛着飯的砂鍋，一大樽白色泡沫，「這道菜也是改自中菜。」他補充。
膠袋雲吞配虹吸管日式雲吞湯，靈感來自雲吞，外形與口感卻大大脫離了原版，難怪周中猜不透。
輕易估中！即席煙燻慢煮三文魚，用快速製煙機即席在客人面前煙熏三文魚，過程非常吸睛。
這道變種版雲吞，即使在周中面前即席製作也摸不着頭腦。
煲仔飯醬汁起泡 玩嘢喎！
這次先揭謎底，它是煲仔飯。周中把飯一口接一口地吃掉，說嘗到飯焦味也夠濃，白色泡沫其實是蒜香忌廉汁，把汁加進去吃，終於露出一副滿意的表情。有些分子料理是較概念性、玩味的，但徐匡龍更重視如何透過科學令原有的菜式更上一層，那不一定是法國菜，也可以是中菜。「佐以煲仔飯的醬汁必須夠濃，原理跟蜜瓜火腿一樣，都是從味蕾的接觸面出發。但液體會使飯焦變腍，這次把醬汁變成泡沫，放在飯面上便不易滲入，味道相對較淡，不用斟酌使用量。」剩下兩道分別是龍蝦慕絲和液態氮西班牙濃湯，周中師傅也沒能猜出。
估中！煲仔鮑汁神戶牛面頰西班牙飯配分子蒜香忌廉泡，鍋邊有飯焦，配搭蒜香忌廉泡吃不會太濃味。
龍蝦慕絲配魚子醬、椰菜花，將椰菜花切碎放在底部，口感非常特別，不易估中。
液態氮西班牙凍湯，將液態氮倒入西班牙凍湯，變成脆口的凍湯，感覺非常新鮮，考起周中師傅。
將蒜香忌廉汁打成泡沫，可做出味道較輕盈而不會使食物變軟的醬汁。
分子料理≠西餐
競猜遊戲最終以3:3收場，周中在途中所提出的「口感、噱頭和賺錢」等議題卻教人深思。每當提及分子料理，大部份人會聯想起世界首五大餐廳之一的el Bulli和The Fat Duck。「分子料理因el Bulli而在各國變得聲名大噪，同時也因el Bulli而被人定型，更準確點是誤會。主廚Ferran Adria看準了分子料理中把食材拆解重塑的部份，將其糅合在自己的菜式，這些菜式獲得空前成功，卻使人們將拆解重塑這部份當成分子料理的全部。」徐匡龍說。
廿歲仔自學分子料理
別小看這個二十來歲的小伙子，他閱讀發明分子料理的化學家Nicholas Kurti和Hervé This所撰寫的論文，自學分子料理，時常創作並付諸實驗，「也許你可按食譜做出分子料理，但你永不會了解這樣做的目的和原理，這樣對烹飪本身毫無裨益。」希望未來能將這些技巧套用在中菜上。「以蒸魚為例，再了得的師傅都不能將幾十斤重的魚蒸得全熟同時保持滑嫩，通常他們會選擇捨棄部份魚肉來換取肉質，也許慢煮能解決這問題。這只是冰山一角，只要別把分子料理看待為西餐，而是烹調技巧的一種，總有一天它會被運用於所有菜系上，受益的將會是所有人。」
Three Dice Kitchen銅鑼灣禮頓道136號希雲閣地下2號舖備註：$200六道菜（新菜單將於四月中旬供應）
分子料理進化論
1988年分子物理料理由已故牛津大學物理學家Nicholas Kurti與化學家Hervé This於1988年所創，當年不少廚師十分抗拒。1992年一班意大利科學家和廚師討論烹飪與科學的關係，分子物理料理一詞也縮短成分子料理。
2005年廚魔梁經倫於2005年在中環雪廠街開業創辦Bo Innovation，主打中法融合菜，當中用了不少改變食材結構的方法，如把臘味飯做成雪糕，將鮮奶和伏特加做成泡沫等，是香港分子料理的第一人。
2006年el Bulli主廚Ferran Adria與其他一眾名廚於2006年共同簽署表示自己的烹飪手法非受1992年所發佈名為分子料理的方法所影響，並說不承認這是一種烹調手法，而Ferran Adria則稱自己的烹飪風格為解構主義。
2015年供應分子料理的都是高級餐廳，動輒幾千元一位，2015年徐匡龍將分子料理融合立食文化，創辦Three Dice Kitchen，以平民化價錢，只需$200提供六道菜，意味分子料理趨向大眾化，普羅大眾都有機會享用。
記者：蘇健進攝影：伍慶泉、徐振國編輯：黃仲兒美術：利英豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160401/19552247
奧巴馬催都唔上機猜猜佢係老幾？
1 :
GS(14)@2016-10-02 13:35:23沒有人膽敢讓美國總統等候，除了美國前總統。總統奧巴馬周五出席以色列前總統佩雷斯的葬禮並發表演說，之後準備乘坐空軍一號總統專機返國，但問題出現了：前總統克林頓還未上機。奧巴馬等得不耐煩，在機門向仍在停機坪上的克林頓大叫「走吧！」看來有點煩躁的奧巴馬之後返入機艙，但仍用手勢叫克林頓快點上機。據《天空新聞》拍得的片段，奧巴馬一度走出登機梯，大叫「Bill，走吧，我送你回家！」克林頓當時正在停機坪與國務卿克里談話。他最後走上登機梯，與奧巴馬互拍背部，便一起進入機艙。美國《紐約郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161002/19788693
猜猜我是誰邊位藝人細個已係靚仔靚女
1 :
GS(14)@2016-11-08 05:45:55「仔大女大十八變」，亦有人話細個醜樣大個靚，不過唔少靚仔靚女藝人名人，其實喺細細個嗰陣，已經生得可愛趣緻，靚樣出晒嚟。得意靚樣當然要曬吓，呢兩日咁啱有幾個藝人名人，好似夾定咁放童年相上社交網站。首先係阿Sa蔡卓妍，原來佢昨日係34歲舊歷生日，佢就放咗張得意到爆嘅童年相上微博，相中佢伸脷扮鬼臉，面圓圓眼仔碌碌，可愛到暈！另一個靚人代表，家陣就變成潮界代表，佢就係余文樂！昨日佢放咗張相上微博，留言話佢老竇後生嗰時都好得，相入面嘅樂仔眼大大，一臉稚氣，細個已經係靚仔一名。最後就係何家千金何超蓮，相中佢同細佬猷啟得嗰幾歲人仔學游水，而教佢哋嘅，就正正係爸爸何鴻燊。細細個嘅超蓮個樣標緻又趣緻，佢留言話自己學識游水，都係全靠爸爸功勞。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161108/19825856
湊囝囡易殘？猜猜孖女邊個係阿媽
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GS(14)@2016-11-20 23:51:59不少人認為女性生兒育女後外貌會急速老化，英國有記者找來4對年齡介乎28至49歲的孖生姊妹，她們最大的分別就是一個已為人母，一個未為人母。單憑外表，你又能否猜中誰是媽媽？28歲的塔林（Tarryne）有個4歲兒子，是位在職媽媽，她說：「當我見到姊姊杰德（Jade）穿上套裝又整齊又美麗，就似看見從前的我一樣……我腹部更漲胸部更垂－這就是懷孕害的。我覺得我不會再是個美女。」杰德則說：「塔林大概看來較我更老，皆因她沒那麼多時間或金錢花在自己身上……我生活方式更專注在自己身上。」31歲的希娜（Sheena）寄居在姊妹蘇珊（Susan）一家家中，她說：「我自16歲輪班工作，較年輕時又常參加派對……體形又較蘇珊大。蘇珊是所有為人母者的啟迪：即使她子女仍然年幼，但她維持姣好外形－較我好多了！」蘇珊則說：「我好好保養肌膚，又明智飲食，我不吸煙而且很少飲酒。」40歲的凱莉（Kelly）是位單親母親，有個5歲兒子，她說：「當我看看喬治娜（Georgina），她一臉倦容……她到倫敦上班壓力非常大，工作又忙碌，這些都顯示在你臉上……當了媽媽無改變我身形，我仍然纖瘦而且前凸後翹，男士們都猜我30歲左右。」喬治娜則說：「我看看凱莉時，我不認為她較我年長一天或年輕一天，她也許也是這麼說。」49歲的克萊爾（Claire）有個13歲兒子，她說：「當了媽媽最初令我看來較路易絲（Louise）老很多年……後來我努力尋回昔日身軀，路易絲幫我照顧兒子好等我可以跑步。今時今日我們都穿10碼衣服，而且越來越似對方。」路易絲說：「克萊爾剛當上媽媽，你可以看出誰人剛為人母，她看來累極了！……慶幸我的孖生姊妹『回來了』，我們又再看來一模一樣。」英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161119/19839048
【飲食籽】食得開心 猜猜意頭菜式
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GS(14)@2017-01-29 10:32:06欖仁炒蝦仁欖仁是仁，蝦仁是仁，兩個都是仁，那便人人哈哈笑，很開心。$188
【飲食籽：識飲惜食】新年到老酒家，菜牌換上紅色，金字菜名刻上賀年字句，龍馬精神、財源滾滾來、事事如意、錦上添花、人人哈哈笑，你猜到是甚麼菜式嗎？這些賀年菜式名，一般會由營業部經理命名，他被稱為「廚房的師傅」，需要書寫菜單，並為菜式命名，部份酒樓的命名菜式則交由大廚或老闆負責。
鳳城酒家自1954年開業，歷經幾十年風雨，由譚國景執掌，一菜一名都是由他負責。「龍馬精神」寫的是鍋貼大明蝦，即蝦多士，自古以來蝦以龍代稱，由於這是由於蝦在水中游得生猛，形如龍般，但記者總是找不到「馬」的意思。譚國景哈哈大笑說：「這個名的確改得不夠貼切，蝦是龍，馬是馬蹄，如果落埋馬蹄會較貼切。我們最後只用了一條龍就算數，名為龍馬精神，這個我也是一直想改。」
鍋貼大明蝦蝦是龍，馬其實是馬蹄，菜式名不算貼切。$160（8隻）
家鄉生魚卷以魚卷代如意，自己想那樣得那樣，事事和樹音類似，樹用菜遠來代替，整棵挺直便像樹般。$198
生菜鯪魚球財即碟下有生菜，滾滾來即是魚球，是圓形狀，有一路滾過來意思。$88
桂花魚肚由於賣相像桂花，再加金華火腿絲在上面，又好食又靚，那便是錦上添花。$88
鳳城酒家新年菜單
錦上添花最難估
最容易猜是「事事如意」，明顯和魚有關，原來是家鄉生魚卷。「如意是以生魚或桂魚捲都得，以魚代如，自己想那樣得那樣，事事和樹音類似，樹用菜遠來代替，整棵挺直便像樹般。」「人人哈哈笑」亦貼切，是欖仁炒蝦仁。「欖仁是仁，蝦仁是仁，兩個都是仁，那便人人哈哈笑，很開心。」不過，由於欖仁來貨貴，菜的價錢升幅亦是最貴，近3年貴近一倍。「財源滾滾來」為生菜鯪魚球。「財即碟下有生菜，滾滾來即是魚球，是圓形狀，有一路滾過來意思。」最難猜要數「錦上添花」，即桂花魚肚。「這道菜炒起上來都好靚，像桂花般，我們再加金華火腿絲在上面，又好食又靚，那便是錦上添花。」每間酒樓未必有一個好意頭菜式統稱，卻是他們藉用一席菜向客人送上的祝福。
鳳城酒家太子彌敦道749號歐亞銀行大廈1-2樓
記者：何嘉茵攝影：鄧鴻欣、劉永發編輯：劉曉丹美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170129/19909675
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