【新口味】澳門燒臘王殺到深水埗 黑椒燒鵝你試過未？
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GS(14)@2017-07-29 03:42:04黑椒燒鵝半隻$220。
「陳光記燒臘」在澳門非常有名，有逾六十年歷史，人人都因為它們的黑椒燒鵝而大排長龍，更有人讚它食完會升天！最近，它終於來到香港，上星期開始在深水埗試業，選址在當舖樓下。雖然招牌上的紅紙都未撕，但午市幾乎爆滿，剛出爐的兩隻燒鵝，不用半小時旋即被掃光，認真誇張。
記者等了最少兩小時才買到燒鵝，鵝表面有店家自製的黑椒醬，黑椒味很搶，還會吃到少許藥材味。香港店的價錢比澳門店貴少許，想吃就要有耐性，由於還是試業階段，供應量未穩定，所以就算來到也未必買到。
剛出爐的兩隻燒鵝，不用半小時旋即被掃光。
黑椒燒鴨飯$68
黑椒醬由黑椒、香料及藥材等廿多種材料自製而成。
記者：湯珮然攝影：伍慶泉、梁志永2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170728/20103805
前占美廚房舖劈五成 深井裕記燒鵝承租
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GS(14)@2017-09-26 14:49:59http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 8402&issue=20170926
【明報專訊】消費市道不景，高級食府亦黯然離場，租用尖沙嘴亞士厘道九龍中心地下C舖35年的老牌西餐廳Jimmy's Kitchen（占美廚房），已於今年3月低調結業，舖位由深井裕記燒鵝以月租23萬元租用，較舊租平超過一半，市場預計，該舖為裕記燒鵝首間市區分店。
上述亞士厘道九龍中心地下C舖，原由Jimmy's Kitchen於1982年起租用，面積約4750方呎，土地註冊處資料顯示，有關舖位最新由深井裕記燒鵝以月租23萬元租用，較Jimmy's Kitchen退場前的50萬元租金勁減54%，以舖位面積4750方呎計，呎租約48元。資料顯示，Jimmy's Kitchen於2008年初金融海嘯前簽下之租約，月租35萬元，換言之，今次深井裕記燒鵝承租之租金，比9年前仍要低34%。
月租較金融海嘯時低三成
資料顯示，Jimmy's Kitchen是香港最早期的西餐廳之一，於1928年開業，品牌距今已有89年歷史，是上世紀名人飯堂之一，初期客人以英軍為主，至六七十年代，李小龍、威廉荷頓、甘迺迪夫人、球王比利都曾慕名而至，前特首董建華的父親、「船王」董浩雲家族，更在中環店有「御用」桌子。尖沙嘴店於1969年開設於漢口道，1982年搬到亞士厘道，而現時的中環雲咸街店則早於1975年在南華大廈開設。
事實上，近年不時都有富豪飯堂結業，如新同樂魚翅酒家中環士丹利街地舖，便於去年9月結業，面積約5890方呎的舖位，去年底以49萬元租予麵店，呎租83元，較新同樂舊租61.8萬元平約兩成。該舖中環店開業僅3年，但已吸引城中富豪、美食家及藝人，包括唯靈及方力申等，亦為該店VIP客戶。至於有傳幕後老闆為唐英年的中環皇后大道中、曾獲米芝蓮一星的高級粵菜館波士廳，去年亦告結業，當時有指是業主要求加租所致。
料為裕記首間市區分店
除老牌貴價餐廳外，近年不少「地道」餐廳，都相繼結業，不少與舊樓收購有關，如在紅磡經營近40年、以港式漢堡馳名的時新快餐店，上月忽然結業，雖然該舖是由店主家族持有，但恒地（0012）在該區大舉收購，該店所在的黃埔街1A號地舖，亦在收購範圍之內，並連同黃埔街1至21號單號多幢舊樓，於今年5月時被恒地旗下的南冠發展有限公司申請強拍，今次忽然結業，相信與收購有一定關係。至於同樣位於紅磡、有50多年歷史的文華咖啡冰廳，亦因業主收舖，其所在的寶其利街2號地下B至C舖亦將結業。