久咳不癒 鼻竇炎作怪易與感冒混淆 服咳水難斷尾
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GS(14)@2016-10-05 11:23:29【本報訊】經常咳個不停，小心是由鼻竇炎引起。耳鼻喉科醫生表示，慢性鼻竇炎十分常見，尤其轉季期間，病人因為不停鼻水倒流，引致經常咳嗽，即使服食咳水都只能紓緩，對治療鼻竇炎這個根源並無效果。日常控制好鼻敏感及治療鼻瘜肉問題，並保持良好生活習慣增強免疫力，均有助預防鼻竇炎。記者：梁麗兒
耳鼻喉科專科醫生陳鍵明表示，鼻竇炎的症狀與一般傷風感冒十分相似，例如兩者同樣會令人流鼻水、鼻塞及咳嗽等，易令人混淆，臨床上有不少鼻竇炎病人因鼻水倒流入喉嚨，持續咳嗽一至兩個月「唔斷尾」，部份人自行購買咳水服用，「但飲極都唔好」，輾轉求醫，檢查才發現是鼻竇炎作怪。另外，更有病人擔心自己是肺癌引致久咳，做各種身體檢查如照肺無發現，最終才確診鼻竇炎。陳指，傷風感冒一般除了有上述病徵外，還會同時有其他常見症狀如喉嚨痛、發燒、周身骨痛及十分疲累等。鼻竇炎症狀則主要與鼻相關，包括病人會明顯流出黃綠色的鼻涕（因細菌感染引起的分泌物），並會聞到分泌物的臭味，其他症狀包括鼻水倒流、頭痛。鼻竇炎病人較少出現喉嚨痛、疲累等傷風感冒有關症狀，呼籲病人有懷疑症狀應及早求醫。
塵蟎清潔劑易誘發
鼻竇炎即鼻竇黏膜發炎腫脹，由細菌感染造成。主要分兩大類，包括急性及慢性，臨床上慢性個案較多，原因包括長期鼻敏感引起鼻黏膜腫脹、生瘜肉或結構問題如鼻中隔彎曲，阻塞了鼻竇出口。急性鼻竇炎多在傷風感冒之後出現，因黏膜突然腫脹，造成急性症狀，包括面痛、流黃綠色鼻涕，間中會發燒。工作需要處理清潔劑等刺激物，或要接觸致敏源，均容易誘發鼻竇炎，例如在空氣不流通的食肆廚房工作，陳指，曾接獲數名從事洗冷氣工作的工人求醫，相信是因工作接觸大量塵蟎，引致鼻竇炎病發。鼻竇炎一旦發作隨時影響睡眠，陳稱，長時間流鼻水十分困擾，尤其工作時不停抹鼻涕，或睡覺期間因鼻水倒流引致整晚咳嗽可影響睡眠質素，導致翌日返工無精神。嚴重鼻竇炎更可令耳咽管受阻，造成中耳炎，細菌一旦入眼更有機會影響視力，或細菌上腦後，引致腦膜炎等嚴重併發症，但此類個案較罕見。不少港人受鼻敏感困擾，要預防惡化成慢性鼻竇炎就要控制好病情，如有鼻瘜肉、鼻中隔彎曲等問題都要盡快治療。陳指，要注意增強抵抗力，包括多吃蔬果吸收維他命、充足睡眠少捱夜及培養定期運動習慣，預防感染。轉季期間，應適當增添衣物，避免因受寒令抵抗力下降誘發感冒及鼻竇炎。
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20161004/19790365
【飲食籽】冷藏食品好過罐頭？ 添加劑作怪
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GS(14)@2017-03-03 00:54:58營養師王敏寧認為，食品添加劑已無可避免，只好慎選食品，減低對身體的不必要負荷。
【飲食籽：清恬淡食】為令食物變得更美味和延長保存期，加入添加劑是在所難免，雖則尚未有研究報告指添加劑對人體會直接構成嚴重傷害，但絕對是可免則免。營養師王敏寧（Mandy）仔細看着超市產品的營養標籤說：「添加劑或多或少會增加身體負荷，因為肝必須用更多能量分解這些非天然的添加劑，因此我們需慎選加工食物。」
營養師Mandy指，同一類食材亦會有不同成份，只要細看營養標籤便可避過不必要的添加劑，例如冷藏青豆比罐頭青豆好，因罐頭青豆多數會加糖、色素及調味劑等，食物便變得沒那麼純正，亦不見得營養價值比冷藏食品高，更要吸收額外的添加劑。
記住睇標籤 低脂未必健康
Mandy續說：「不看食品標籤，很容易落入食物陷阱，好像某款花生醬分較低脂及普通版，較低脂與普通版的卡路里只相差約10千卡，但較低脂版會因缺失了這些卡路里變得不夠美味，於是便增加了乳化劑，又用上會增加致肥風險的玉米糖漿。而且所用的油亦不單一，可以說是『雜嘜油』。相反普通版的原材料只有四款，清晰可見，這時我便會選擇普通版。」至於食品標籤中的E number（國際編碼），Mandy說是人工食品添加劑，是歐盟對其認可的食品添加物編號。她表示食品越天然越好，查看標籤時應選擇較少E number的，認識食品的每種成份。
某些急凍鳥冬會加入酸度調節劑、增味劑、穩定劑等多款添加劑，這款烏冬加入相對較少，只有麵粉、鹽、水等成份。$32.9（惠康）
此英國品牌有過百年歷史，急凍焗薯皮只有芝士、洋葱、麵粉等成份，沒額外添鹽，算是健康之選。$40（city’super）
急凍蔬菜比罐頭蔬菜營養價值更高，而且多數沒額外添加劑。急凍青豆$27（city’super）
不少急凍食品都是「Ready to eat」，略為加熱便可食用，但並非一定有添加劑，如這個甘筍泡芙。$48（city’super）
Mandy認為原味穀物早餐都或有額外糖份，市民應小心選擇，這款原味穀物早餐是她較為推薦的。$40（city’super）
即使薯餅都有無添加版，但畢竟卡路里較高，Mandy建議偶然吃一塊便好。$26.9（惠康）
只要細看成份表，會發現時下食品越來越多添加劑，市民應該留意。
添加劑有乜用？
食物標籤上會出現一些不知名的食品添加劑，Mandy表示，市民應作了解，以分辨這些添加劑是否必須加入到該食品中。乳化劑（Emulsifier）：形成或維持兩種或以上表面不能混合的混合物，例如：食物中的油和水。穩定劑（Stabilizer）：使兩種或以上不能混合的物質能於食物中能平均分散。增稠劑（Thickener）：增加食物的稠度。膨脹劑（Raising agent）：釋放氣體從而增加麵糰體積的物質。抗結劑（Anticaking agent）：減少食物粒子互相黏附的傾向。膠凝劑（Gelling agent）：形成膠狀，使食物有質感。上光劑（Glazing agent）：令食物表面有光澤或形成保護膜的塗層、乾膜劑、打磨物質。
解構E number
E number顯示的添加劑，可能從一些想像不到的地方提取，大家務必留意。
E120名字：胭脂紅（Carmine）作用：色素提取來源：源自甲蟲的紅色素
E542名字：骨頭磷酸鹽（Bone phosphate）作用：抗結劑提取來源：動物骨頭
E904名字：蟲膠（Shellac）作用：上光劑提取來源：膠蟲的分泌物
E920名字：L-半胱氨酸（L-cysteine）作用：麵粉處理劑提取來源：動物毛髮
city’super銅鑼灣時代廣場B1地庫惠康北角英皇道238號康澤花園地下
記者：李泳烔攝影：林栢鈞、潘志恆編輯：陳禮康美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170301/19942925
「因子」作怪 人幣今年升幅9年最勁
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GS(14)@2018-01-02 00:06:12【明報專訊】人民幣兌美元2017年最後一個交易日收報6.512元，全年累計升值6.72%，不單收復2016年大貶6.6%的失地，終結連續三年貶值勢頭，亦創9年以來最大升幅。分析則認為，從12月中旬舉行的中央經濟工作會議，對匯率政策表述來看，2018年人行對匯率的管理將以「穩」為主。
5月引「逆周期因子」後貶轉升
昨日人行亦將人民幣中間價設在6.5342，比上一日升值70點子，累計全年中間價亦上升6.16%，同創9年最大升幅。事實上，今年人民幣走勢完全出乎市場年初時的預計。2014年以來人民幣結束長期單邊升值趨勢，2015年至去年的走資潮更進一步加深市場的貶值預期，雖然中央多次干預外匯，但無阻跌勢，去年全年大貶6.6%，且下跌壓力延續至年初，當時不少投行預計，人民幣有可能跌穿7算。
人民幣的轉捩點主要在5月出現，當時人行宣布中間價機制引入「逆周期因子」，解釋了當時中間價持續較人民幣籃子貨幣微微升值的現象。公布之後效果立竿見影，人民幣兌美元大幅抽升，持續升值至9月，期間中間價一度創出逾12年來最長的11日連升，現價也曾升至年內高位的6.4345。加上中國經濟表現有意外驚喜，令市場的貶值預期產生變化。
與此同時，美元走弱也助推人民幣間接升值，尤其是本月20日美國參議院通過稅改最終方案後，美元指數未獲提振，使非美貨幣集體走高，為人民幣帶來年終上升小高潮。貶值預期壓力消減下，人行亦乘時退出干預措施，包括9月將遠期購匯的外匯風險準備金率降至零，並取消了境外機構境內人民幣帳戶的存款準備金要求；10月份十九大期間，人行副行長、外管局局長潘功勝亦確認，人行已經基本上退出對匯率的常態化干預。
美元走弱 間接推升人民幣
展望明年，瑞穗證券亞洲公司董事總經理兼首席經濟學家沈建光認為，明年全球經濟與政治不確定性仍較大，包括環球經濟反彈強弱、稅改及英國脫歐等事件進程、各國央行退出量寬等。這些不確定性將令全球很難出現一個絕對強勢的主要貨幣，間接令人民幣呈現雙向波動態勢。交行首席經濟學家連平則表示，今年中央經濟工作會議對匯率政策的表述出現了變化，在繼續強調要「保持人民幣匯率在合理均衡水平上的基本穩定」的同時，刪去去年「增強匯率彈性」表述。這一變化突出了明年的匯率管理將以穩為主，避免市場波動過大，有助於防控資本跨境流動風險。
明報記者 陳子
〔2017經濟回顧系列（六）〕
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 4554&issue=20171230