【咁凍食乜好？】打邊爐點少得佢 小店自家製水餃推介
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GS(14)@2018-01-08 00:29:48阿純山東餃子的羊肉餃子，10隻48元。
香港終於凍少少喇！近日冷鋒殺到，天文台在上星期六發出入冬後首個寒冷天氣警告，這幾天氣溫徘徊於十零度，要到聖誕節才稍為回暖。在寒冷天氣下，最啱就是打邊爐，唔想同人逼，買料回家是另一選擇。而眾多打邊爐恩物中，當中不乏水餃，以下推介三間自家包製的高質水餃，每日新鮮即製，不妨一試。
（一）補身之選 山東綿羊餃
山東人深信吃羊可暖身的傳統，所以「阿純山東餃子」老闆在自創一款羊肉餃子，以抵抗寒冷。老闆選用綿羊肉做餡，貪其肥瘦均勻，肉質夠腍，做餡會噴汁，並加入煮過的花椒水來拌羊肉餡，減去羊羶味。阿純山東餃子太子荔枝角道60號
明豐粉麵廠的雞軟骨餃，每打30元。
（二）傳統之選 手包菜肉餃
位於荃灣的「明豐粉麵廠」開業近半世紀，以賣自家製粉麵馳名。店家亦有賣自家包製的餃子，由老闆娘親自主理，餃子以特別裁切的梯形皮來包，一捲一屈便成形，皮薄不會過厚，是店家的生招牌。除西洋菜餃、韭菜肉餃、蓮藕雞蓉餃外，亦有推出創新口味的雞軟骨餃，混合雞腿肉和馬蹄，清甜爽口，適合年輕人口味。明豐粉麵廠荃灣曹公坊15A地下
有得餃的五色餃，每打59元。
（三）健康之選 五色餃子
2009年在青衣戲棚起家，擺一次檔可賣6,000餃子的「有得餃」，2011年在元朗正式入舖，這間區內人氣的家庭式小店去年更成功投得美食車。而為了美食車，更自創出主打的菜式「五色餃」，即以黃薑、菠菜、紅菜頭和番茄，分別包住不同餡料，非常健康。這款五色餃除可在美食車及店內堂食外，還可生買回家打邊爐，但就是三家之中最貴。有得餃元朗又新街53-59號滿利大廈地下E舖
記者︰黃依情
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171219/20248739