【多膠餘】中環肉檔大叔撐環保鹹水草紮豬肉
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GS(14)@2016-11-18 17:58:22中環文記成肉食公司：用鹹水草紮豬肉交貨，少用膠袋
今時今日，人人都用膠袋購物，買麵包一個、買魚一個、買米又一個......香港人平均每日棄置於堆填區的膠袋，多達655公噸，重量約等於47架雙層巴士！數字大得驚人！然而，現在有很多街市小店都講求盡量環保，依然會用鹹水草紮貨品，用紙袋買米，更要客人自備樽買油。
肉檔：三代用鹹水草，少用膠袋「傳統都係用鹹水草，因為六、七十年代一個膠袋都冇，賣魚賣雞蛋賣橙賣菜都用鹹水草，可以話係街市必需品。」在中環結志街的文記成肉食公司，老闆張先生告訴記者，自開業到今天做到第三代了，一直都用鹹水草紮豬肉，交貨予酒樓或附近餐廳。平時亦會有客人要求不用膠袋，「有時候，他們都想環保一點，也順道拿些鹹水草回家用。」事實上，鹹水草是自然可分解的物質，比起要用廿年才可分解的膠袋的確更環保。記者當日也實試用鹹水草買豬肉，其實都穩固的，只是走在街市裏，看起來總有點古古怪怪。「而家進步喇，大家會自備保鮮盒或保鮮袋，我都唔會覺得麻煩。」所以，現代人想環保，不如自己帶盒到街市買肉吧！米舖花生油「冇樽唔賣畀你」想環保不如多行一步，除了帶盒，就多帶一個樽吧！「冇帶樽唔賣！邊個都唔賣！熟客都唔賣！」石硤尾成興泰米行的老闆王先生就要大家自備樽買油，一來比較環保，二來也省卻了找容器的麻煩。大家或許與記者一樣，不知道散裝油的售價如何計算，王先生就指其實非常公道。「首先我會秤樽有幾重，然後再秤油，最後用淨重計價錢。」記者當日用小玻璃樽買花生油，王先生扣除樽重後，五両油只收了八元。另外，王先生也說以前會大家會用雞皮紙袋或用報紙做袋，再用鹹水草綁好就把米帶走。至少紙袋比膠袋分解得快，也對環境好一點。這個年代，大家未必識用鹹水草，也難找到雞皮紙袋，但帶個盒帶個樽，為環保做多一步，你可以的！
肉檔老闆張先生：「現在是進步了，大家會自備保鮮盒或保鮮袋，我也不會覺得麻煩。」
石硤尾成興泰米行：自備樽買花生油，沒有樽不受理
米行老闆王先生：「首先我會秤樽有多重，然後再秤油，最後用淨重計價錢。」
帶個盒帶個樽，為環保做多一步，你可以的！
文記成肉食公司地址：中環結志街11B舖成興泰米行地址：石硤尾邨19座地下107舖記者：黃凱婷攝影：鄧鴻欣、王國輝
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161118/19837222