【南山邨小店】退休高層賣雪糕 柚子番薯30款口味街坊最愛
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GS(14)@2016-10-18 08:15:57南山邨這小小雪糕店由退休夫婦經營，老闆鄧先生退休前是管理層，「剛開始時當然會不習慣，以往衝鋒陷陣，現在要學習慢慢靜下來生活。」
「來到南山邨，沒有食雪糕等於沒來過！」南山邨一角有間小小雪糕店「C+雪糕屋」，由一對退休夫婦一同經營。「柚子味好清新，裏面真的有柚子肉！」「芒果熱情果味好吃，我會推介番薯味！」七年來以新奇口味和口感取勝，成為一眾街坊至愛。
老闆鄧先生退休前是日資公司的管理層，七年前退下火線，接管了兒子當時視為「有啲細藝」的舖位，開始這盤小生意。「剛開始時當然不習慣，以往衝鋒陷陣，現在要學習慢慢靜下來生活。」鄧先生管理過大公司，總懂得一些生意上打交道的技倆。他笑說，今天雪糕店內出售30款不同口味，而且要搶先取得新貨，絕對不簡單。「剛開始時只有很少口味，然後才慢慢地增加。現在跟供應商混熟了，有新口味他們都會先供給我。」難怪一間小小雪糕店，會有這麼多新奇口味。不少食客都讚賞雪糕口感極佳，不會像坊間的容易溶掉。老闆聽後滿意地笑，「客人讚我的雪糕，其實都是因為溫度。」做過管理層，他對品質要求極嚴格。外面的雪糕店會調高雪櫃溫度，使雪糕軟身容易刮起來。然而，老闆重視口感和品質，寧願辛苦自己，到處搜羅一個較鋒利的雪糕刨。「從美國訂過回來，訂過一個發熱的但都失敗。」經營期間，他不斷試用不同的雪糕刨。「後來發現大公司有合用的，比較鋒利，但又怕會刮到膠，要試驗過沒事才用。」一位從前做管理層的老闆，今天依然樂意花心思做好細節，即使是一個放雪糕羹的盒子，他都特地加裝了小把手方便大家，更說最緊要食得開心。生意做了七年，他竟然說賺錢並非最重要，有時候老人家拿五元來買雪糕，他一樣照賣。「以前想食但沒能力，現在想食卻身體不許可，只能吃一點點。做得到就給她吧，不能計較得太多。」年已六十，老闆只為平靜生活，「我都是夕陽的人了，不可能再衝再搏殺，只是想平平穩穩有些寄託。」他笑說，閒來與年輕人交流，會讓自己開心點，或者這就是他繼續經營這間雪糕店的最大動力。
C+屋地址：南山邨南豐平台商場P20號舖營業時間：12pm-7pm（星期日休息）記者：黃凱婷攝影：許先煜
七年來以新奇口味和口感取勝，成為一眾街坊至愛。
梁小姐：「柚子味好清新，裏面真的有柚子肉！」
老闆重視口感和品質，以攝氏零下20度儲存雪糕。
年已六十，老闆只為平靜生活，閒來喜歡年輕人交流。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161018/19803989