【生活方「法」】倫敦海產啖啖鮮味
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GS(14)@2016-04-18 12:13:40最後一天在倫敦市中心，我並沒有安排太多行程，只想好好享受倫敦市的美。能睡到自然醒的感覺確實好極了！因為平常的工作非常忙碌，想睡到自然醒是一個幻想。當天起床後，想不到吃甚麼好，我就致電給禮賓部，看看他們有甚麼好介紹。他們介紹了幾間餐廳給我，每一所都各有特色，最後我選擇了位於New Street的Fish Market，原因非常簡單，因為餐廳只在我酒店旁邊，只需步行五分鐘就能到達。
餐廳位於一條安靜的小路旁，分別有露天和室內雅座，如果三五知己不太肚餓，也可以坐在露天位置，把酒談心，因為室外的座位被很多植物包圍着，而且餐廳非常寧靜舒適，遠離所有喧囂。可能過了午飯的繁忙時間，餐廳內的人並不多，根本不用輪候就能安排入座。餐廳的裝飾簡潔優雅，十分大方，落地大玻璃讓室外的陽光照亮整個餐廳，這採光的設計令我感到非常悠閒和舒服。當日點了兩個前菜，分別是貝殼海鮮拼盤（Shellfish Platter，29.5英鎊）、東方煙燻雞肉沙律（Oriental smoked chicken salad，8.5英鎊）和一客海鮮湯。看着餐牌上誘人的海鮮，我很貪心，每一樣東西都很想嘗試，可惜我沒有那麼大的胃，所以只能點了一個凍的貝殼海鮮拼盤。餐廳還配上麵包、奶油和醋來佐餐。海鮮拼盤的材料很新鮮，而且份量挺多，當中有蟶子、小甜蝦、小黃蝦、蜆、海螺、青口、麵包蟹和生蠔。我最欣賞海螺和麵包蟹，螺肉非常厚身，清淡中帶有鮮甜的螺味，彈牙可囗，很難在香港找到那麼高質素的海螺。以麵包蟹來說，我認為凍食蟹肉才能品嚐到當中的鮮味，海鮮盤的蟹肉清甜又多汁，而且它的蟹膏非常豐富。加上蟹身非常大，我每口都是啖啖肉，每口都是香濃的蟹味。這裏的海螺和麵包蟹已經足以滿足我嗜鮮之味蕾。其他海鮮也十分新鮮，唯一美中不足的就是蜆。相對而言，蜆身比較小，而且鮮味不足，食下去的味道有點兒淡。第二個前菜是東方煙燻雞肉沙律，大廚以紅洋葱絲、雞絲和其他的香草，拌上麻油而成的沙律，為甚麼叫「Oriental」呢？相信是當中有一種香草味道跟芫荽相似。整體來說，沙律很清爽，雞肉很幼嫩，拌上麻油令雞絲更有香味。最後是我最鍾情的海鮮湯。我絕對推介這裏的海鮮湯給大家，因為每口湯都是滿滿的海鮮，而且鮮味十分濃郁。湯裏的海鮮份量十足，當中有魚、蝦、青口、蟹肉、魷魚和蜆等，令整碗湯很鮮甜。加上番茄份量配合得剛剛好，不會因番茄過多而蓋過本身海鮮帶出的鮮味。我喜愛這碗湯的主要原因並不是當中的海鮮，而是湯的鮮味和濃濃的口感，因為外間有很多餐廳的所煮海鮮湯都很「稀」，缺乏那厚實的口感。如沒有酒店的介紹，我可能會錯過這間性價比也不錯的餐廳。若大家有機會到倫敦，我會推薦大家到這間餐廳嚐試。餐廳的質量不但不俗，而食材又算新鮮，價錢亦都合理。
海鮮湯
東方煙燻雞肉沙律
餐廳正門
餐室
Profile：何偉文
香港出生，溫哥華長大，多倫多約克大學修讀政治學，英國布里斯托爾大學深造法律，現在香港執業。熱愛旅遊，閒時喜愛到處發掘美食，至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。 IG: instagram.com/mrrhrhrh編輯：李寶筠美術：黃創泰
來源:
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