【飲食籽】致──被忘掉的米芝蓮餐廳
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GS(14)@2015-11-04 08:16:45佐藤直行：來港21年，其餐廳「なお膳」在2009年至2011年三奪米芝蓮推介，後因租金問題結業，但因為喜歡香港，決定繼續留港打拼，現在香港「大戶屋」重開店中店「なお膳」。
【飲食籽：識飲惜食】每年《米芝蓮指南》一公佈，社交網必定洗版，新上榜的、跌出榜的、實至名歸的、名不副實的，人人熱烈討論。三分鐘熱度後，我們或許還會翻開紅色小書尋找名店，然而小書總有被忽略的幾頁。明天新一年的《米芝蓮指南》就會公佈，在此之前，別讓被忽略的餐廳繼續被遺忘，因為它們都有各自的故事。
愛港日廚 重出江湖
在香港，連鎖式食店大行其道，獨立小店要生存實不容易，那怕是高朋滿座的米芝蓮推介餐廳，亦會因高昂租金而結業。說的是曾在中環威靈頓街開業九年的「なお膳」，兩層高店子有百多個座位，並設有VIP房，大廚佐藤直行與其二十人團隊，每晚為客人帶來傳統會席料理，熟客多經常座無虛席，他亦從沒有放過一天假，亦難怪2009年首年香港《米芝蓮指南》面世，窻