水溫越高 農藥溶解越多
1 :
GS(14)@2015-05-06 22:30:54【本報訊】天仁茗茶辯稱一般茶葉的農藥非水溶性，沖茶時不會滲出農藥，意味對人體健康影響不大。但香港專業教育學院（柴灣）應用科學系高級講師方麗影博士表示，有關說法只是「死雞撐飯蓋」，即使農藥水溶性較低，仍有微量農藥可溶於水中；加上茶葉不但用來沖茶，還用來煮食或製成糕點，市民有可能從食物中直接攝入茶葉的殘餘農藥。
不易排出體外
方麗影表示，芬普尼是殺蟲劑，毒性高，用於殺滅較大型昆蟲如蟑螂及白蟻；其降解度低，相信今次因茶葉被噴灑殺蟲劑後，沒有等待足夠時間讓殺蟲劑揮發便收割，導致殘餘殺蟲劑超標。雖然芬普尼的油溶性較高，水溶性較低，但仍有可能有微量溶於水。茶葉數量越多及水溫越高，溶解於水的份量越高。「超標就係超標，食落肚嘅食物同飲品應該無污染；而且茶葉會用嚟做食材、做烤雞，咁講係自打嘴巴」。她指有問題茶葉屬違規及應下架。方又指，今次化驗結果顯示茶葉的芬普尼含量很低，間中飲用有關茶葉對健康影響不大。因芬普尼不易排出體外，若長期大量攝取芬普尼可積聚在體內，加重肝臟及腎臟負荷及影響消化系統；嚴重者可引致細胞變異及致癌，及令男性精子數量減少。今次事件反映台灣當地食物監控有漏洞。■記者陳沛冰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150506/19137504