全港獨家 手造貓山王榴槤冰皮月餅
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GS(14)@2014-08-27 13:37:53人手造的冰皮貓山王月餅，全是榴槤肉，沒有添加劑。
上星期六去旺角廣華街，本來想與朋友去模型舖，卻反被一陣榴槤味吸引住，有店舖大賣冰皮貓山王月餅！貓山王榴槤，未必是最好吃的榴槤，但是被賣到最貴的榴槤，香港生果舖賣到每磅$150，一個至少四至五磅，成千港元才吃到！幸好朋友們也是「槤粉」，大家齊齊入內八卦。一名高頭大馬男「夥計」遞上餐牌：「我們的冰皮月餅用馬來西亞貓山王做，新鮮，即訂即做，今日訂，明日取貨！」槤粉一號問：「除貓山王，冰皮內還有甚麼?」夥計曰：「沒有，只有果肉！冰皮除了糯米粉，我加了少少檸檬汁，吃下不會太「陋」！」槤粉二號：「你今日有無貨?」夥計：「無，今日推出，昨晚的訂單全部賣晒，散裝都無剩。我剛好有個貓山王在舖，即場整吧。」二話不說，當我們還吃榴槤千層糕時，他已準備好糯米糰、月餅模和貓山王！他起黃色果肉，攪爛，搓皮，放入果肉，包好，印模，過程不用20分鐘，已完成10個。「就算在工場，都是全手造，我上星期開始接受訂貨，昨天做了10小時，足足做了500個。」大家想伸手一拿，夥計急道：「未吃得，要放入急凍，等皮硬一點才吃，如現在吃，你會話似糯米磁！」槤粉三號：「你老闆一定都是榴槤友！」怎知，其他穿同一製服的女生急講：「佢就係老細，沛公。」哦，失覺。
把搓好及煮熟的糯米糰弄成圓形
放入貓山王榴槤肉
再包邊和搓成圓形，壓上月餅模
完成
「我不吃榴槤，正因為我不吃，才想出變化多端榴槤甜品。早幾年開始用D24榴槤做甜品時，已想以貓山王做月餅，但來貨不多，價錢又貴；直到今年初，多了幾個供應商，來貨才穩定，價錢更平了三分之一。」所以，他店內所有貓山王榴槤甜品可以一律半價供應。說，過了十五分鐘，冰皮貓山王月餅登場。模落，冰皮是硬，但入口不需開山鑿石的力氣，未咬到榴槤肉，已嗅到香味，入口，比新鮮的果肉，味道稍淡，甜味適中，吃罷一分鐘後，貓山王招牌式「回甘」慢慢從喉嚨撲上來。奇怪是，當吃第二個時，味道又不一樣，果肉甘味多於清甜，香味仍在。槤粉二號：「同一個榴槤都不會件件一樣味，這才顯得這個月餅真是用榴槤肉做，不是用味精加味道呢！」咁又係，可惜，一盒月餅得四件，真是雜誌未掀到一半就KO晒！記者、攝影：梁佩芬
老闆沛公，不吃榴槤，但偏賣榴槤甜品打出名堂。
店內食客，大部份是槤粉。
一盒四個禮盒裝，可以散買，預至少24小時前需訂，即訂即做。
冰皮貓山王月餅
價錢：每個$38(散件袋)/每盒$168(禮盒袋共四個)，加$10有保溫袋，需要至少24小時前預訂。地址：旺角廣華街3號百利達廣場地下1號舖電話：27711114(沛公甜品)
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20140827/18845537
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roadman(34674)@2014-08-27 16:44:32少時吃過一次榴槤, 之後一直很害怕. 到了某一年, 喜歡的人偏偏大愛, 那時我鼓起最大勇氣叫了一個榴槤西米露, 到今天還記得畢起時, 隻手驚到震個不停