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丹麥生蠔泛濫，但暫無緣中國吃貨

5月4日，丹麥首相見證中丹食品和藥品監管合作中心揭牌。（丹麥駐華使館供圖/圖）

丹麥生蠔泛濫成災，最近成了中國食客最熱門的話題，讓丹麥來訪的首相及大臣不得不反複回答。

5月2日，對中國開始正式訪問的丹麥首相拉爾斯·勒克·拉斯穆森在成都丹麥旅遊推介會上表示，非常歡迎中國遊客到丹麥品嘗生蠔。

“我知道，最近中國社交媒體上很多人對於訪問丹麥北部和西部懷有濃厚的興趣。這不僅是體驗我們美麗的沙灘和歷史景點，更是幫助我們消耗從海里打撈的新鮮美味生蠔。”拉斯穆森說。

隨後，今天中午，丹麥環境和食品部長伊斯本·倫德·拉爾森博士，在丹麥駐華使館專門召開新聞發布會，“生蠔”一次被頻頻提及。

拉爾森告訴南方周末記者，“丹麥向中國出口了部分魚類和貝類產品，但並沒有簽署任何生蠔到中國的協議。如果有意向，今後會推動政府企業間的合作。”這也意味著，生蠔雖好，進來並不容易。

生蠔國家營銷？

事情緣起十天前。4月24日，丹麥駐華大使館的微博上發布了一篇文章，“生蠔長滿海岸，丹麥人卻一點也高興不起來。來丹麥海岸吃生蠔，約嗎？”

目前丹麥被太平洋生蠔這一新物種入侵，肆意瘋長，對當地生態造成極大破壞，丹麥試圖發動漁民去解決問題，但響應甚少，多年難以解決。

很快這條微博成為了當日熱門，中國網友們紛紛對此表示：“生蠔天敵在中國”，“希望丹麥開放多次往返簽證，讓中國吃貨帶著蒜茸去吃”。

京東、天貓等電商平臺也迅速響應，表示會與丹麥合作進口。4日後，阿里巴巴的代表拜訪了丹麥駐華大使館。有報道稱，日前，天貓正在聯合丹麥駐華大使館、杭州市檢驗檢疫部門、杭州跨境電子商務綜合試驗區下沙園區等多個部門，探索用跨境電商的創新模式引入丹麥生蠔。京東方面也表示，27號就給丹麥大使館農業商務官員通了電話。一些中國旅行社還組織了以“特別美食之旅”為名的半自助遊，邀請中國公民參加並順便幫助受到生蠔入侵的丹麥小鎮解決這場危機。

恰逢丹麥首相一行訪華，讓人不禁聯想，這實際上是場高明的營銷活動。因為丹麥泛濫成災的太平洋生蠔，在國內同樣不缺。事實上，我國才是生蠔養殖大國，年產量長期保持世界第一的位置。據統計，2015年我國生蠔行業產量約457萬噸，養殖面積達到14萬多公頃。

“這不是營銷。”發布會後，丹麥駐華使館媒體公共外交文化參贊呂明歐對南方周末記者說，他們也沒想到一條微博會有這麽大的影響。

發布會上，拉爾森介紹了今後將和中國食品方面的合作，除了生蠔之外，他們已經和中國國家質量監督檢驗檢疫總局簽署了丹麥輸華熟制肉制品的檢驗檢疫和獸醫衛生要求議定書。這意味著，中國“吃貨”在本土品嘗到丹麥生蠔前，可以先品嘗丹麥香腸等熟肉制品。

據了解，約90%的丹麥豬肉和豬肉制品出口全球140個國家，丹麥擁有500家養豬場，年生豬出欄量為3000萬頭，平均每個丹麥人有5頭豬。

拉爾森還特別提到，丹麥著名的豬肉生產商“丹麥皇冠”和中國人熟知的“丹麥皇冠曲奇”並不是一家公司，這家已經有一百多年的飼養經驗的食品公司，以出產較高的瘦肉率和良好的肥瘦比例的豬肉而馳名世界。

丹麥環境和食品部長伊斯本•拉爾森博士在新聞發布會現場。（南方周末記者袁端端/圖）

進中國還有時日

一位丹麥友人告訴南方周末記者，他們在丹麥很少有人吃生蠔，也分不清這些生蠔的種類，所以出口可能“是個好辦法”。

但進口生鮮食品到中國並不容易。中國同外國的水產品進口協議是一個物種一簽，但在《丹麥水產品生產企業在華註冊名單》中，丹麥企業並不涉及生蠔貿易。也就是說，“丹麥生蠔”還沒有獲得合法進入中國的權利。

拉爾森說，肉類、奶類食品如果想要出口中國，至少得過三關：第一，國家與國家之間簽訂協議書，確定能進口；二，企業進行註冊，被中國監管機構認可；三，其它事項和進出口商備案等後續工作。

有公眾擔心，丹麥人自己不吃當地的生蠔，是不是因為有汙染不安全呢？丹麥科技大學貝類研究中心負責人延斯·彼得森教授表示，太平洋生蠔還有可能傳播寄生蟲和疾病，因而會帶來“潛在的威脅”，但目前還稱不上“生態災難”。

中國農業大學副教授朱毅認可這一說法，“吃之前首先要進行風險評估，這些太平洋生蠔是否適合成為人類的食物，重金屬是否超標是最需要關註的問題；其次，致病菌、病毒汙染也需要註意，最後，藻毒素汙染等也需要確定是否存在，只有把這些風險都排除了之後，才可以引導當地或者其他遊客來此吃生蠔。”

“進口丹麥的生蠔是完全沒有必要的，我國生蠔的質量比丹麥的還要好。”山東大學威海校區海洋學院王亞民教授在接受媒體采訪時說，我國水域中氮磷含量比較高，水比較“肥”，生蠔因此長得都比較肥美。

發布會現場，媒體也把問題拋給了丹麥官員，“這些生蠔真的可以食用嗎?”

“我可以確定這是可以吃的。如果出口也會保證通過中國相關部門的檢驗檢疫。”拉爾森笑著讓大家放心，無論是豬肉制品還是生蠔，食品安全是兩國合作的基石。除了出口之外，他們還在和中國環保部門探討如何治理這類生物入侵的問題。

首個食藥雙邊合作中心成立

事實上，在進口食品的背後，丹麥和中國達成了一項更具長遠意義的合作。

5月4日，國家食品藥品監督管理總局（CFDA）與丹麥環境食品部、丹麥衛生部在中國食品藥品檢定研究院新址舉行中丹食品藥品監管合作中心啟動儀式——作為第一個國家食藥總局和其他國家建立的雙邊合作中心，雙方簽訂了《關於建立中丹食品藥品監管合作中心的合作諒解備忘錄》。

食藥監總局局長畢井泉表示，丹麥是食品出口大國、醫藥產業強國，要學習借鑒丹麥在實行食品藥品安全標準、落實企業主體責任、實施產品追溯和召回制度、肉奶制品監管，以及藥品上市許可、實驗室檢驗等方面的有益做法，進一步完善我國食品藥品監管制度，提高食品藥品安全保障水平。

據悉，該中心將致力於通過聯合研討、人員培訓、交流互訪，開展更深更廣領域的信息交流和審評、檢查、檢驗等專業技術合作，加強食品藥品安全風險分析和控制、實驗室檢測技術和方法研究、監管政策法規評估借鑒等方面。

“雙方會有一個聯盟，包括中丹政府、企業、學術機構和行業協會，一起商議今後合作的方向。”丹麥一家知名跨國藥企高管說。 

“我們非常希望和中國在食品藥品安全上進行合作，我們的法規、檢測和管理系統都非常透明，這讓消費者很有信心。”拉爾森提到，在丹麥，隨處可見的是笑臉符號，微笑的幅度越大，表示越安全，讓消費者一目了然。