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農殘超標食品流入餐桌？在四川廣安，它們被“一擊出局”

在四川廣安市臨港大市場的入口處，設置著一塊大型電子顯示屏，屏幕上滾動播放市場產品抽檢信息。

“檢測每天都在輪番進行，按照貨物到場時間的不同，水產一般晚上到，蔬菜水果一般淩晨4點多到，但是無論哪一批貨物到，早晨8點來這個市場的人，都能從這個顯示屏上看到自己所要買的品種的抽檢信息。只有經過檢測的貨物才能進場。”臨港大市場的開辦者劉祥斌對《第一財經日報》記者表示。

這塊碩大的顯示屏2015年建成，主要用於農產品檢驗檢測結果信息的發布和公示，以及食品安全知識、法律法規和政策的宣傳，作為監管部門公開信息的手段和載體，它也是群眾監督和共治的眼睛，是為當地群眾的菜籃子安全築起的一道重要關卡。而四川成都的做法是利用“互聯網+”探索建立食品安全電子追溯模式，讓農戶、商戶和消費者都得益。

夜間更忙碌

臨港大市場位於棗山物流商貿園區，是四川省的重點項目，也是廣安歷史上規模最大、配套最好、功能最完善、現代化程度最高的“產銷互動”的農產品、食品集散中心。現入駐有商家400多家，每天交易量達800多噸，日交易額700多萬元。

目前，廣安市內的蔬菜專業合作社和種植大戶都在臨港大市場內設置有批發點。市場內的進口水果大多來自於美國、南非、越南、泰國、緬甸等地。糧油區入駐了3家特大糧油批發商，它們共擁有62個糧油品種的廣安地區總代理權。目前，市場已初步成為川東北農產品的集散交易中心。

白天走入這個市場，它與中國很多的農貿交易市場沒有什麽區別，來來往往的人們挑選采購，間或會遇到正在執法的食藥監人員在拿著小本記錄、巡查。

當人們看到琳瑯滿目的商品檢測報告時，屏幕背後卻隱藏著無數人忙碌的身影。

“最忙的是晚上，很多大宗的貨物都是晚上到貨，所以我們必須晚上進行檢測，檢測後，合格的產品就可以立馬交易，便於清晨運抵老百姓采購的小市場或者超市。”臨港大市場快檢中心的專職檢測人員楊梅表示。

進入臨港大市場的產品來自200多個產地，每個產地每批產品都需要檢測，只有拿到合格的檢測結果後才能進行交易，這無疑給這位37歲的檢測人員提出了很大的挑戰。

為了能夠達到及時抽檢，臨港大市場食品快速檢測中心與市場同期成立，快檢室常設兩名工作人員，主要負責抽檢監測農產品的質量安全。

“我們中心的兩名專職人員都是大專以上的檢測相關專業畢業，24小時必須有一位專業、專職人員在崗，同時配備了2名輔助人員。我們一般一周倒一次夜班。”楊梅告訴記者。

楊梅說：“每晚大概有400噸的貨，我們一般按照22點、淩晨2點、6點進行三次檢測，每個批次檢測需要10分鐘左右，需要抽檢10多個批次。一旦出現農殘陽性立即封存，不允許進行交易，然後報告當地食藥監部門，進行銷毀。晚上一起值班的還有10多個安保人員，會協助執行。”

盡管食品安全越來越受到重視，但入駐的很多商家最開始還沒有形成一個跟產地要資格證、檢測報告的習慣，攜帶農殘的貨物仍然存在。

“2015年11月，有300多公斤的小蔥被查出了農殘超標，陽性，我們立即讓商家停止交易，報告食藥監部門，先進行破碎，然後當垃圾處理掉了。2016年3月，200多公斤的芹菜也出現了農殘陽性，同樣就地銷毀。商家沒法不配合，因為他不能卸貨，不能交易。所以現在商家已經形成了習慣，讓產地提供資質證明和檢驗報告。但是即使產地提供了檢測報告，我們市場同樣要檢測。” 劉祥斌表示。

農殘陽性必須銷毀，檢出弱陽性也不能放過。劉祥斌介紹稱，至今為止，已有18個批次、10噸以上的產品出現了弱陽性。“我們已經報告給食藥監部門，對商家進行了警告，通知產地必須整改，否則就封殺這個產地。”劉祥斌表示。

據劉祥斌介紹，白天檢測人員也一樣十分忙碌。

“目前進入市場不需要交錢，也不需要交租金。但是抽檢比較嚴格，他們每天都來查進貨票據和抽檢。”一位市場的業主表示。

在市和園區食品藥品監管部門指導下，市場投資120萬元建設食用農產品質量安全追溯體系。“該體系以提升食用農產品質量安全水平為目標，以食用農產品市場準入準出管理為核心，按照‘源頭可溯、全程可控、風險可防、責任可究、公眾可查’的要求，以二維碼為產品標識，運用現代信息技術，依托農產品質量安全追溯信息平臺，建立農產品經營主體信息庫，並落實索證索票、進貨查驗記錄等制度，逐步建成了從批發到零售的農質量安全追溯體系。” 廣安市食藥監局局長屠明春表示。

不合格產品自動禁入，價格還便宜40%

同為提升食品安全，不同於廣安大市場的準入把關，成都的做法是利用“互聯網+”探索建立食品安全電子追溯模式，把農產品與商務平臺捆綁在了一起。

2015年3月，通過政府招標，成都順點科技有限公司成為成都市食品溯源電商平臺(下稱“溯源平臺”)第三方建設和運行公司。

“溯源平臺設定了自動化快檢準入程序，每日進行農藥殘留抽檢1200余批次，每批菜品都要出具農藥殘留檢測報告。快檢結果通過互聯網傳遞到後臺，不合格食品自動禁入。” 成都順點科技有限公司董事長劉川江表示。

溯源平臺是采用“互聯網+”實現食品安全溯源監管和促進電子商務經營的管理模式，創造性地將政府監管與企業經營結合起來，實現來源可追溯、去向可查證、責任可追究。

“溯源平臺上的食材主要是來自合作社，還有一部分是來自農貿市場，都是由穩定的供應商提供。因為菜價比農貿市場便宜約40%，所以受到大家的歡迎。”劉川江表示。

截至6月15日，“溯源平臺”註冊用戶達9800余家，遍及成都主城區和部分縣市，四川省內的遂寧、南充、巴中，對外發展到重慶、青海及昆明、西安、青島、青海、武漢、德州等省市。不僅合作農業基地達3萬余畝，每日下單者亦達4002家，包括零售經營者38家、醫院食堂36家、大型酒店72家、學校食堂456家、社會餐飲3400余家。同時，還實現單日食材交易額超過450萬元，農產品日交易量超過500噸，日產生溯源數據20萬條。

目前，由於食品來源、抽檢、配送等信息在平臺上全面共享，監管部門只需點一點鼠標，數據即可呈現，改變了以往查看紙質臺賬的監管模式，大大降低監管難度，提高了監管效率， 用戶在平臺上享受采購、抽檢、配送、查詢“一條龍”服務。

國內紅酒被疑有農殘

1 : GS(14)@2012-08-11 17:12:16

一大堆股又捱沽了
http://finance.china.com.cn/stoc ... 120810/940619.shtml

　　中國網8月10日訊(記者 孫毅)《證券市場週刊》今日宣佈，原定於8月11日出版的第29期雜誌「因故延遲出版」。據悉，該刊今日在其官方微博上宣佈，新一期雜誌將刊登封面文章《張裕「農殘」》(參見中國網財經相關報導：媒體稱張裕葡萄酒檢測出農藥殘留 股價逼近跌停)，受此消息影響，張裕A股價今日大跌9.83%，同時創出歷史第二大的單日成交量。
　　另據媒體報導，張裕A董秘曲為民在緊急召開針對投資者電話會議中表示，公司將出台措施打消市場疑慮，這些舉措包括：正在聯繫深交所近期發佈澄清公告；將於近期聯繫中央電視台某節目組，進行「配合宣傳」；將國家食品檢測部門對公司葡萄酒的檢測報告投放到各個市場上去等等。
　　然而，《證券市場週刊》新一期雜誌延遲出版，與該刊對張裕「農殘門」的報導是否有關，目前尚不得而知。
　　據證券市場週刊上述報導，三家國內葡萄酒上市公司的十款葡萄酒在經過國家食品質量監督檢驗中心檢測後，各款葡萄酒均檢出多菌靈或甲霜靈農藥殘留。其中，張裕葡萄酒殘留值超過另兩家。據相關專家介紹，多菌靈為美國禁用的農藥，有導致肝癌的風險。

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2 : GS(14)@2012-08-11 17:13:11

http://xueqiu.com/4456654696/22103057
看了張裕的澄清公告。發現這段話，有繼續炒作空間。原話如下：
張裕A(55.23,-6.02,-9.83%)
(000869)8月10日晚間發佈澄清公告，8月9日，相關媒體對《張裕葡萄酒檢測出農藥殘留》進行了報導，具體內容如下：記者將三家國內葡萄酒上市公司的十款葡萄酒送國家食品質量監督檢驗中心檢測，均檢測出多菌靈或甲霜靈農藥殘留，張裕葡萄酒殘留值超過另兩家。多菌靈為美國禁用的農藥，有導致肝癌的風險。

　　對此，公司進行了核實。公告稱，多菌靈和甲霜靈為低毒殺菌劑，國家允許用於包括葡萄在內的農作物的病害防治，並在世界範圍內廣泛用於穀類、蔬菜、水果等農產品(5.49,-0.08,-1.44%)。目前，葡萄酒生產的國家標準對葡萄酒中多菌靈、甲霜靈的最大殘留量沒有規定，國家在GB2763-2005《食品中農藥的最大殘留限量》(以下簡稱「食品標準」)中對葡萄中多菌靈、甲霜靈的限量標準做了規定。儘管國家沒有對多菌靈和甲霜靈在葡萄酒中的殘留量進行規定，但公司在葡萄種植和葡萄酒生產過程中嚴格執行了「食品標準」，並參照執行了最為嚴格的歐盟標準的規定，所生產的葡萄酒多菌靈和甲霜靈殘留量遠低於歐盟標準的規定。
　
　據查，記者所送檢10款產品進行了檢測，均未發現國家明令禁止的高毒性農藥，檢出低毒殺菌劑多菌靈最低含量為0.00157 mg/kg，最高含量為
0.01942mg/kg，該最高含量僅為歐盟限量標準(≦0.5mg/kg)的1/26，僅為國內《食品中農藥的最大殘留限量》標準(≦3mg/kg)
的1/154；檢出低毒殺菌劑甲霜靈最低含量為0.00211 mg/kg，最高含量為0.01414mg/kg，該最高含量僅為歐盟限量標準與國內標準
(均為≦1mg/kg)的1/71。
　　目前，因記者送檢產品未經公司檢驗確定包含公司產品，而且目前公司所取得的檢測結果均為匿名產品，公司無法確認上述檢出多菌靈和甲霜靈殘留的葡萄酒為公司產品。截止至目前，經國家質量監管部門多次抽檢，公司產品全部為合格產品。
　　公司股票今日收報55.23元，下跌9.83%。
　　目前，因記者送檢產品未經公司檢驗確定包含公司產品，而且目前公司所取得的檢測結果均為匿名產品，公司無法確認上述檢出多菌靈和甲霜靈殘留的葡萄酒為公司產品。截止至目前，經國家質量監管部門多次抽檢，公司產品全部為合格產品。
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張裕的澄清實際是證明了記者所言不虛，1、多菌靈為美國禁用的農藥，有導致肝癌的風險。2、張裕葡萄酒含有這個且大於另外兩家。結論，張裕葡萄酒因含有致癌物質，有可能會致癌。
張裕的澄清，1、多菌靈在我國允許用，不僅可用於種植葡萄，也容許在葡萄酒中含有這個，只是對含量有限定。2、但公司在葡萄種植和葡萄酒生產過程中嚴格執行了「食品標準」，並參照執行了最為嚴格的歐盟標準的規定，所生產的葡萄酒多菌靈和甲霜靈殘留量遠低於歐盟標準的規定。一句話，公司的葡萄酒裡有這個東西。這不是承認了。公司不僅在種植還是釀造中，肯定有這個。
既然有這個，然後又直接否定，記者所送檢的不確定是公司的產品。這是什麼意思呢？只能貽人口實而已。為別人接下來的炒作預留空間。何其蠢也。
1、推卸責任，既然在種植中和釀造中均不可避免，現在幾乎直接否定，豈不是給人口實。
2.把責任推給媒體，意思恐怕是指記者可能造謠。故意造假誹謗。
3.可能記者買了假貨，或者自己造假，那麼，記者將成為一個誹謗者。
4、如果記者是送檢的是真貨，那麼誹謗記者媒體誹謗，必將造成更大的反彈。到時張裕恐將承認確實是他的產品。實際上也承認了自己的東西有毒。出爾反爾，自己打自己。
最後我想談談我個人的意見和看法。
其實農藥的事情，地球人都知道，不可能沒有，我就在威海煙台這一帶，葡萄不用藥，那是開玩笑。這一帶這地理位置，這氣候，不可能不用的。
另外，各位有沒有見過張裕葡萄酒，還有幾元錢一瓶的。幾元一瓶的葡萄酒，能用釀造之前也會檢測每粒葡萄是否會符合國家標準，不符合的會當場銷毀。有可能嗎？畢竟現在葡萄的價格在那放著呢。張裕的幾元錢的超低端葡萄酒，品質方面絕對令人生疑，說實話，我第一次在超市見到，簡直驚呆了。
總之，個人感覺，張裕的澄清公告，哪裡是在澄清，而是在承認嘛。

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3 : GS(14)@2012-08-11 17:14:14

http://disclosure.szse.cn/m/finalpage/2012-08-11/61406326.PDF
公告

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4 : GS(14)@2012-08-11 17:14:33

http://dailynews.sina.com/bg/chn ... 11/01253662298.html
　　中新網8月11日電（財經頻道 王珊珊） 針對近日張裕葡萄酒檢測出農藥殘留的風波，今天，中國酒業協會在北京召開媒體溝通會。中國酒業協會葡萄酒分會秘書長王祖明表示，葡萄酒中的多菌靈和甲霜靈的殘留和三聚氰胺、蘇丹紅事件完全不是一回事。張裕公司總經理在發布會上表示，張裕公司懷疑這場風波有幕後黑手，不放棄對“惡意陷害”保留追究法律責任的權利，中國酒業協會表示為了中國葡萄酒行業的發展，也支持張裕集團維權。

　　“農藥殘留跟三聚氰胺根本不是一回事”

　　近日，有媒體報道稱張裕葡萄酒被檢測出農藥殘留，因近年來食品安全事件頻發，一時間，輿論將將葡萄酒農藥殘留與之前的三聚氰胺、蘇丹紅等食品安全事件聯繫在一起。王祖明說，農藥在農産品中有殘留只要不超標，就不會對人體産生危害，在法律上就是被允許的。“根據媒體的報道，在葡萄酒中檢測出的多菌靈和甲霜靈含量遠遠低於相關規定的限量值。而三聚氰胺和蘇丹紅是不允許添加到食品中的添加劑，兩者一個合法、一個不合法，是完全不同的概念。”

　　中國酒業協會葡萄酒分會秘書長王祖明解釋說，我國農藥使用實行“注冊制”，“比如，注冊使用在棉花上的農藥就不可以用於瓜果上。如果沒有在注冊範圍內使用，就是違法行為，如果在注冊使用範圍內，就是合法合理使用。”

　　王祖明表示，三聚氰胺和蘇丹紅是不允許用於食品中的添加劑，因此，在食品中添加三聚氰胺和蘇丹紅是明顯的違法行為。“但多菌靈和甲霜靈用於葡萄種植本身是國家注冊允許使用的，只要殘留量在限量範圍內，就對人體健康無害，就是被允許的。”

　　被媒體報道的葡萄酒檢測結果是由國家食品質量監督檢驗中心出具的，該中心主任宋全厚表示，由於目前檢測技術的靈敏度要比限量值高近千倍，所以，的確檢測出有一定農藥殘留，但都是微克級的。“相關標準是毫克級，社會對殘留量有誤讀是因為對‘量’的理解不正確。在一定含量內的殘留，是安全的。”

　　檢測機構：中國的葡萄酒行業是安全的

　　“看到這個新聞，我感覺很奇怪，因為中國葡萄酒行業對食品安全一直非常重視，一直有自己的檢測，幾家骨幹企業的檢測從來沒有發現過農藥檢測超標。”中國食品工業協會葡萄酒專家委員會秘書長楊強表示，這次張裕經歷的“農藥殘留風波”不僅是張裕公司一家的事，而是中國葡萄酒行業的事。

　　國家葡萄與葡萄酒檢測中心主任朱濟義，從20世紀90年代初開始執行質監部門的檢測，目前前後共有30余次大檢查，沒有一例超標事件。“張裕一直主動申請檢驗，每個獨特商品和品類的産品都有檢測報告，每年不低於2次，每年檢測報告近300份。”

　　朱濟義說，他們在研究葡萄酒的安全、營養中，也考慮到了安全指標。不僅僅是張裕，對全國的其他葡萄酒企業都做過檢測標準，做過不下於100個，但沒有1例超標。“中國葡萄酒是安全的。”

　　張裕懷疑有幕後黑手 或用法律武器維權

　　“對投資者帶來的損失表示非常非常抱歉。”出席說明會的張裕公司總經理周洪江說，昨天是張裕非常難過的一天。各地經銷商都致電張裕總部詢問消息、有終端商場提出下架商品、地方質監部門要求張裕出具相關報告……周洪江說，微博上的不實消息和股市停牌讓投資者和經銷商都蒙受了不小的經濟損失。

　　周洪江說，今年是張裕公司創立120周年，在中國上百年的企業不多，上百年還走得比較好的企業更是屈指可數，“想到一篇不負責任的新聞報道，就可能讓張裕的百年品牌毀於一旦，真是錐心之痛。”

　　周洪江說，張裕在第一時間和有關媒體進行溝通，但電話溝通和登門拜訪分別被拒。張裕公司懷疑這場風波有幕後黑手。“張裕將一如既往環境社會各界和媒體的監督批評，但對惡意中傷的不實報道將向監管部門反映，對公司造成經濟損失將追究法律責任。”

　　中國酒業協會葡萄酒分會秘書長王祖明也表示，由於農藥殘留風波可能會對健康發展的中國葡萄酒行業産生不可預期的負面影響，酒業協會也支持張裕通過法律手段維護自己的權利。(中新網財經頻道)

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5 : GS(14)@2012-08-11 17:15:02

http://www.nbd.com.cn/articles/2012-08-10/673488.html


據媒體報導張裕葡萄酒涉嫌農藥殘渣，二級市場上，張裕A股早盤放量大跌，一度逼近跌停，午盤報收於56元，大跌8.57%。

據證券市場週刊本期深度調查報導，張裕葡萄酒涉嫌查出農藥殘渣。證券市場週刊記者將三家國內葡萄酒上市公司的十款葡萄酒在經過國家食品質量監督檢驗中心檢測後，各款葡萄酒均檢出多菌靈或甲霜靈農藥殘留。其中，張裕葡萄酒殘留值超過另兩家。據相關專家介紹，多菌靈為美國禁用的農藥，有導致肝癌的風險。

近日，張裕發佈的半年報顯示，其上半年總營收為30.13億元，同比跌2.51%，淨利潤同比僅微漲5.04%至9.21億元，這也是其五年來的半年報中首次出現下滑。有業內人士認為，張裕淨利漲幅已達天花板，很難再上升。而張裕A一位高管接受採訪時對記者表示，張裕葡萄酒主打中、高端市場，淨利還有上升空間，看好下半年張裕業績，天花板之說太過悲觀。

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6 : GS(14)@2012-08-11 17:29:55

http://www.21cbh.com/2012/nfcity_808/255007.html
在進口葡萄酒的「鐵蹄」下，兩大國產葡萄酒巨頭長城、王朝先後「淪陷」，現在龍頭企業張裕也感受到重壓了。(來源:南方都市報南都網)

昨日張裕公佈的半年報數據顯示，其上半年總營收為30.13億元，同比跌2.51%，淨利潤同比僅微漲5.04%至9.21億元。

張裕自產葡萄酒跌5.4%

南都記者查閱張裕近五年的半年報發現，除2009年營收增幅為8.14%外，其5年來營收增幅均保持在20%以上，淨利潤方增幅一直保持雙位數，去年增幅更高達49.73%.今年是5年來張裕半年報營收首度出現負增長，淨利潤增幅也為最低值。

「由於我國經濟增速下降，消費需求受不利影響，加之大量國外葡萄酒持續不斷湧入，國內葡萄酒市場競爭日趨激烈，增加了公司達到預期經營目標的難度。」張裕稱。半年報顯示張裕自產葡萄酒銷售下滑5.4%，幅度明顯大於公司總體銷售下滑幅度。(來源:南方都市報南都網)

在張裕沿海地區、中部和西部地區三大主要區域中，佔比高達85%的沿海地區是唯一銷售下滑的市場，其營同比收下跌3.34%.而中部地區和西部地區增速也十分緩慢，營收同比增幅僅為0.8%和3.28%.

東方證券分析師陳徐姍表示，張裕正處於發展中的瓶頸期，其今年銷售增速放緩深層次的原因來自於進口葡萄酒對於國產酒的衝擊，未來國產酒成長空間將受到一定壓制。

國產葡萄酒展開「自救」

面對不斷加劇的行業競爭及來勢洶洶的進口酒，張裕是三大國產葡萄酒巨頭中最後一個觸礁的。2010年長城葡萄酒大刀闊斧地推進營銷模式變革，2011年王朝開始推進精簡多層銷售及分銷結構，但時至今日兩大巨頭仍未完全復元。前者2011年銷量雖下跌比率收窄，但仍有2.1%的跌幅；後者在2011年營收下跌10%，淨利暴跌97%的大前提下，兩週前再發盈利警告稱今年上半年業績依然錄得虧損，銷量和毛利率均同比下跌。(來源:南方都市報南都網)

或是早已感知市場壓力，張裕從去年年底開始已在積極調整。南都記者昨日從其2011年年報瞭解到，其今年銷售目標為不少於66億，同比增幅僅為9.5%，要遠低於2011年20.96%的增幅。儘管張裕昨日並未回應記者下半年如何刺激國產葡萄酒業務增長的疑問，但張裕副總經理孫健曾對記者表示，從去年年底開始張裕將銷售團隊一分為三，成立葡萄酒事業部、白蘭地事業部和進口葡萄酒事業部。其意圖很明顯：在白蘭地和進口葡萄酒兩大板塊尋找利潤新增點。南都記者統計其半年報數據得知，張裕白蘭地上半年銷售大增24.63%至4.85億元，緩解了張裕營收下滑的窘迫。而進口葡萄酒和白蘭地在張裕上半年營收的佔比已高達19%.(來源:南方都市報南都網)

「公司一方面將不斷提高產品品質、提高產品性價比，另一方面將不斷完善銷售網絡，提高營銷能力，努力完成年初經營目標。」張裕稱。這意味著張裕如要完成66億的目標，下半年必須拿下至少35.87億銷售。對比其2011年下半年29.37億元的營收，張裕今年下半年營收須同比增長22%以上，對張裕而言壓力不小。

採寫：南都記者黃麗嫦

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7 : GS(14)@2012-08-13 10:05:49

2012-8-12 MP
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國宴紅酒爆農藥疑雲 張裕強調安全港上市酒股恐受累   

一則新聞預告，令內地紅酒龍頭企業股價暴跌！內地《證券市場周刊》日前發微博預告新一期內容，指有3 家上市公司10 款國產紅酒驗出含有害農藥殘留，在國宴酒單上有「白茅台，紅張裕」之稱A 股紅酒龍頭張裕，股價上周五急跌一成，公司昨澄清有關農藥殘留分量符合歐盟規定，而微博預告的該則報道最終沒有如期刊出。分析員指出，本港上市的王朝酒業（0828）以及由中國食品（0506）持有的長城紅酒等，旗下國產紅酒均有可能受牽連，或會令股價短期震盪。

明報記者謝偉龍

張裕一向在內地紅酒業市佔率居首，據券商報告，2010年在內地以銷售額計，其市場佔有率達15%，緊隨其後為中國食品旗下長城，銷售額的市佔率達8%，第三位為王朝酒業，佔比約4%（表）。其他在本港從事紅酒業務的，還有在吉林擁葡萄園的通天酒業（0389）、以及藉香格里拉酒業拓展紅酒業務的金六福投資（0472）。

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8 : greatsoup38(830)@2012-08-13 13:42:09

http://xueqiu.com/3337141443
sailholder:
這幾天張裕葡萄酒爆出含有農藥，股價下挫。其實，葡萄酒在其發源地法國已經是數十年銷量下滑，法國人已經證明了少喝葡萄酒可以減少癌症的發生。法國衛生部發佈的健康指南中建議：消費者「不要喝酒，特別是葡萄酒！」
法國衛生部的結論源於法國國家癌症研究所(INCA)的研究報告。報告認為，即使少量的酒精也能使口腔和咽喉癌的風險提高168%。

就質量穩定而言，葡萄酒比黃酒更難控制。原因很簡單，一個是固體原料燒熟後發酵，雜菌干擾的可能性小。一個是收摘富含液態物質的葡萄後自然發酵，收儲過程對品質的影響特別大。 只要是過程控制不好，酸敗物質過多的，都得在加工過程中和成品中加防腐劑以避免進一步的酸敗。

因此，葡萄酒加工過程中加入二氧化硫就成為了任何價格的酒品必須過的一道關。 紅酒成品中二氧化硫的含量，規定允許含300～450mg/L呢！
二氧化硫可被吸收進入血液，對全身產生毒副作用，它能破壞酶的活力，從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質的代謝，對肝臟有一定的損害。動物試驗證明，二氧化硫慢性中毒後，機體的免疫受到明顯抑制。 關鍵的一點大家要注意的是，這玩意兒不是光用於清洗容器，而是要添加在待發酵的葡萄汁裡面參加發酵反應。
國際葡萄栽培與釀酒組織允許成品酒內含有SO2 規定的含量為： 干白葡萄酒可以含350mg/L；其中游離的SO2含量可以達到50mg/L。 干紅葡萄酒可以含300mg/L；其中游離的SO2含量可以達到30mg/L。 甜葡萄酒可以含450mg/L；其中游離的SO2含量可以達到100mg/L。

1980年，37%的法國人偶爾喝葡萄酒，63%的法國人經常喝葡萄酒。而今天，66%的法國人偶爾喝葡萄酒，34%的法國人經常喝葡萄酒。

上世紀六十年代法國人均年消費120L葡萄酒，現在人均年消費43升。

事實上連法國人都不咋喝葡萄酒了，常喝葡萄酒人數比幾十年前下降一半，中國人倒迷上這玩意兒了，到處建設酒莊酒窖酒堡，泡沫成分明顯。

紅酒熱靠的是國外葡萄酒界比較完善的盲品評酒制度、期酒制度、年份酒等級制度。 在這種氛圍下，資本追逐利益的衝動能得到良好的發洩。

任何人都會給自己嗜好某物找合理的藉口。
喝紅酒有利於心血管系統就是其中一例值得推敲的說辭。
事實上法國人的平均壽命期望值正在隨著人均紅酒消耗量的大幅下降而呈現增長趨勢。 換句話說，從統計角度看二氧化硫和酒精的攝入量減少可能有利於而非不利於人的壽命延長是一個顯而易見的事實。

有疑問？
看本帖下面的各個回覆，會爆更多的料。

順便說一句，這不是學術論文，只不過從一個大家不常見的角度陳述已存在的事實而已。
有關學術方面的東西請查維基以取得進一步的資訊：
http://en.wikipedia.org/wiki/Alcohol_and_cancer

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