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「農正鮮」長期將灌水豬肉賣給國軍，而農正鮮的前身是台南老字號肉商利民食品，其創辦人的經營理念，竟是「誠信」。 黑心食品流向國軍部隊，爆發有史以來最嚴重的「灌水肉」事件，案情並向上延伸出業者透過酒色、金錢管道買通國防部採購人員。《今週刊》追查，涉案的「農正鮮」負責人翟自屏，正是台南老字號肉品加工廠利民食品第二代，由於熟悉肉品加工製程，將一公斤的肉灌水「養胖」成兩公斤，從中暴賺六．五億元。 事實上，去年十月，高雄市政府衛生局接獲民眾檢舉，農正鮮肉品廠的產品疑似混充其他肉品，但當時怎麼驗都驗不出混充肉的情況。 高雄市政府衛生局食品衛生科股長陳月寶說，直到今年四月八日，高雄地檢署指揮衛生局配合前往農正鮮公司稽查，過程中發現操作員竟將保水劑注入肉品，以增加豬肉重量，這才揭發黑心肉商農正鮮製作「灌水豬」的惡質手法。 離譜的是，農正鮮已被國軍副食品供應中心驗出肉品滲水率超標，被裁罰次數高達一百次，雖然每次裁罰二千至三千元，但國防部仍讓農正鮮持續投標，顯然刻意包庇黑心肉商。 本刊追查發現，農正鮮的前身，其實就是以「翟氏路路」品牌在台南成立的老字號肉品加工廠利民食品，生產牛排肉、調理包等。台南肉品商透露，利民食品董事長翟金南，四十二歲自軍中退伍後，七○年代就成立利民食品，隨著事業版圖逐漸擴大，他的長子翟自太︵現改名翟萬達︶、次子翟自屏也跟著參與經營，全盛時期還設有永康廠、安平工業區廠兩座肉品廠，並成立門市部及肉品超級市場，甚至還開起翟氏路路鐵板燒。 二○○○年後，利民食品財務逐漸惡化，並於○五年十月解散。翟自屏則早一步在當年五月成立農正鮮公司，專門經營國軍部隊副食品供應中心的牛、羊肉品生意，由於軍方預算壓得很低，根本沒有廠商願意投標，翟自屏為了獲利，將牛、羊肉填充大量保水劑冷凍販賣，讓重量增加一倍，因為公司設備齊全、生產量體大，他還幫其他肉品加工廠客製化「代工」，每公斤只收費二十元。 翟自屏曾向檢調坦承，肉品如果不加保水劑一定賠錢，為防止被軍方發現，會針對各副食站的訂購種類客製化製作，像訂購肉片、牛柳等，根據不同訂單，混充不同添加物。 「人生第一可貴是生命，第二即是誠信，所以賺錢後一定要回饋社會。」翟自屏的父親翟金南是虔誠的基督徒，他曾說「誠信」是翟氏企業的經營理念，但隨著「灌水肉」罪證確鑿，這句話聽來格外諷刺。 撰文‧梁任瑋 | ||||||