【生活方「法」】「李好味」定「Lee Lo Mei」
1 :
GS(14)@2017-01-24 03:00:39行過中環擺花街，你會見到一間名字玩嘢的新食店「Lee Lo Mei」，明玩廣東粗口諧音，不過中文名就含蓄得多叫「李好味」，聽聞不少中環人都被店名吸引而來一試，證明香港情懷下賣通俗文化確有一定吸引力。其實店名使用「李」字，主要因為餐廳的掌舵人是土生土長的港人廚師──烹飪及營運總監Joe Lee及行政總廚Max Lee，大家都是姓李，加上食店菜式靈感主要來自香港街頭傳統食品，就得出這個充滿本土特色的名字了。
食店裝修似舊式茶檔、大牌檔或舊式雜貨店，不過以荷李活電影式呈現，用上霓虹光管招牌。全店分兩層樓面，上層是食堂，下層是酒吧，方便happy hour之後晚餐或晚餐之後繼續飲杯。李好味的食物，我會形容為港式小廚及街頭小食的大膽變奏版，至於是否如其店名那麼「好味」？我已親身求證，現在跟大家逐一分享一下。
菜名gimmick 炸蟹球叫「倒瀉籮蟹」
首先試試「倒瀉籮蟹」，其實是炸蟹球，蟹球之下是蝦乾、蝦醬、蒜頭及辣椒碎，蘸來吃，令本身已經十分香口的蟹球更惹味，個人認為比起一般蘸泰式辣醬有誠意得多。另一道「正粉腸腸粉正」基本上就是蒸腸粉，驟眼看跟平時酒樓吃的差不多，但特別之處在於以慢煮雞肉、鵝肝、黑松露作餡，也不是淋豉油，而是淋菌清湯，這個變奏大膽創新，如果你是酒樓腸粉的忠實粉絲未必受落，我則認為味道不錯，只是略嫌菌清湯太稀，如果可以濃一點，跟腸粉皮口感會更夾。「牛魔王過河」名字比較易猜，實則是乾炒牛河，只不過是富貴版，上桌時兩塊A4和牛放在炒河上，配上一點雞蛋絲。以瑞士汁炒成的牛河有日式壽喜燒風味，加上少少蘿蔔醬，有鑊氣而不油膩，我頗為欣賞。甜品方面，我點的是「破鏡重圓」，猜到是甚麼嗎？有個圓字，沒錯就是湯圓，反傳統做法，薑湯包在湯圓內，有點像小籠包的感覺，只不過是甜的，吃的時候要小心燙嘴，裏面還有一點芝麻蓉、糖冬瓜。值得一讚的是李好味的服務，經理Anthony、李主廚及侍應明顯對餐廳的新菜式非常有信心，逐一介紹之時，我亦深深感受到他們的熱情，相信大家吃完之後應該會對他們說「李好味」而不是「Lee Lo Mei」。
「破鏡重圓」即湯圓。
「正粉腸腸粉正」即蒸腸粉。
「牛魔王過河」即乾炒牛河。
裝潢裝修似舊式茶檔、大牌檔或舊式雜貨店。
Profile：何偉文
香港出生，溫哥華長大，多倫多約克大學修讀政治學，英國布里斯托爾大學深造法律，現在香港執業。熱愛旅遊，閒時喜愛到處發掘美食，至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。IG:
www.rayho.hk
編輯：謝慧珊美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170123/19903651