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瀋陽夜市大賣便便燒唔用紅豆竟用wasabi

1 : GS(14)@2016-04-18 12:08:57

內地近年都流行夜市,在號稱是亞洲最大的遼寧審陽夜市,近日出現一個名為「便便燒」的攤位,其實只是售賣便便型的夾餅,可是其餡料卻是十分重口味,其中一種就是wasabi。攤主稱這種便便燒其實是來自南韓,不少食客都好奇購買,有食客稱「看着臭,吃着香」。環球網





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瀋陽 夜市 大賣 便便 燒唔 唔用 紅豆 竟用 wasabi
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【真假Wasabi】真山葵$130一棵 師傅實試做壽司爽手啲?

1 : GS(14)@2016-11-08 05:46:21

一支小小的靜岡縣產真妻山葵,長約6吋、重約40g,就索價約$130,成本極高。



吃日本壽司,很多時候都會加入山葵在壽司之內,但真正的山葵成本實在太高,例如一棵小小的靜岡縣產真妻山葵,長約6吋、重約40g,就索價約$130,所以即使在日本當地,大部份壽司店都只會使用合成山葵,也因此很多人根本就未試過真山葵的味道,對山葵亦抱着不少的誤解。



「其實有時客人也會問:為何你的山葵不夠嗆鼻?」穴藏料理長蕭曉樂師傅無奈地笑道,他早已明白食客對山葵的認識不深,因為市面上大多數比較經濟的壽司店,為了節省成本都會用合成山葵粉兌水去做成糊狀山葵,但這種糊狀山葵無論味道和口感,用作做壽司的效果都非常差,「我自己平日用真山葵做一件壽司,反而會更清脆俐落。」樂師傅邊說邊揑,轉眼間又揑好一件壽司。平心而論,新鮮山葵的成本實在太高,加上它只能用作伴碟,根本毫無利潤可言,所以一般壽司店用較廉價的合成山葵也並非不能理解。樂師傅深知這道理,但他認為好的山葵黏度適中、清香帶甜,除了做綠葉陪襯之外,更可以化身主角,於是就用新鮮山葵為主,創作了兩款壽司。第一款是中拖羅山葵醬油漬壽司,先將中拖羅放在用山葵自製的醬汁內漬約20分鐘,在吃到中拖羅油份的同時,也可以吃到山葵的香味;第二款飛驒牛山葵汁壽司,則用葱、洋葱、鮮磨山葵做醬汁,搽上火炙過的飛驒牛上,再放上新鮮山葵絲,飛驒牛柔滑脂香,而新鮮山葵的味道更是畫龍點晴。此兩款壽司平日並不能單點,只會出現在廚師發辦的餐單內,想嚐鮮的話,就記得提早訂位了。穴藏九龍塘達之路80號又一城UG35號舖(壽司廚師發辦:每位$1,300)記者:黃子卓攝影:徐振國


飛驒牛山葵汁壽司飛驒牛肉柔滑脂香,而新鮮山葵的味道更是畫龍點晴。

中拖羅山葵醬油漬壽司先將中拖羅放在用山葵自製的醬汁內漬約20分鐘,入口充滿中拖羅的油香及山葵的清香。

穴藏料理長蕭曉樂師傅。



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真假 Wasabi 真山 山葵 130 一棵 師傅 實試 試做 壽司 爽手 手啲
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【食怪雪糕】Wasabi味先甜後辣好過癮 混血靚女香格拉:鍾意馬騮搣夠香

1 : GS(14)@2017-07-05 03:43:07

大型雪糕波波池可內進拍照。



話梅味、五花茶味、桂圓紅棗味、馬騮搣味雪糕......看見這些傳統口味的雪糕,就連抹茶紫薯都要讓開,有鹹的又有辣的雪糕。究竟夾不夾?找混血靚女香格拉來試試味吧。



桂圓紅棗味

五花茶味

結果話梅味以為是焦糖味,蛋撻味以為是爆谷味,五花茶味猜了龜靈膏,馬騮搣變了烏龍茶雪糕,都總算中了茶味和涼茶味。最後挑戰Wasabi味,她吃完又愛又恨:「很特別,我不知道喜歡還是不喜歡,都可以接受,因為我喜歡有點辣。」十二種口味中,Wasabi味道就最特別,不是青色,看似雲呢拿味,入口先甜後辣,值得一試。



跳高機分成人和小童級別,158厘米高的香格拉出盡力跳剛好碰到第一格。

射球可選藍球或健力球,香格拉覺得健力球難度高但更好玩。

想吃味道奇特的雪糕,就要排隊玩射球。玩法像過三關般,有五次發球機會,向橫豎或斜,成功射入三球,即可免費換領雪糕,新口味只限定星期六日。排隊參與的次數不限,不過在放假日子,應該都要花不少時間去排隊。跳高機的難度較低,分成人和小童級別,跳一次有機會吃到幾個,不過只可換到普通味雪糕。現場還有不少影相位和雪糕市集。雪糕大滿灌地點:樂富商場日期:2017年7月12日-8月27日開放時間:下午12時至8時記者:黎婉婷攝影:徐振國




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170704/20077829
食怪 雪糕 Wasabi 味先 先甜 甜後 後辣 好過 混血 靚女 格拉 鍾意 馬騮 騮搣 搣夠 夠香
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