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避免吃生冷食物 少開冷氣夏天適量運動 養陽氣健體

1 : GS(14)@2015-06-12 08:34:40

【本報訊】要迎接夏日,不只要鍛煉美好身段,還要有強健體魄。有中醫師表示,市民在夏天調養陽氣可養生,尤其容易疲倦、手足不溫等體質氣虛、陽虛的人士,不妨多吃合桃、龍眼肉及韭菜等食材補陽氣。一般人適當運動、習慣早起,避免吃生冷食物或「嘆冷氣」,都可預防陽氣受損耗。記者:梁麗兒東華三院-浸大中醫教研中心(何文田)註冊中醫師黃展玲表示,陽氣對人體好重要,負責令身體溫暖、推動各樣機能、促進生長及生育等,更可預防外邪入侵。在中醫角度,踏入春夏,大自然陽氣升發,氣溫升高,萬物生長。人體相應有較多陽氣從體內走出來,分佈在體表,負責毛孔開合、排汗、抵抗外邪等機能。此時是順應自然而養陽的好時機,可事半功倍。養陽對身體極重要,可預防之後秋冬很多因陽氣不足而出現的常見病,例如頻頻感冒、鼻敏感或入冬即胃脹、胃痛、泄瀉等;部份慢性病會因陽氣不足而加重病情,例如哮喘、類風濕性關節炎等。




應喝室溫水

養陽分兩大方面,其中一方面要保護陽氣免受損傷,另一方面要促進陽氣的生長。黃醫師表示,港人愛無時無刻「飲凍嘢」、吃沙律或壽司等生冷食物,會傷及脾胃的陽氣;每當出汗後又愛「嘆冷氣」或「吹風扇」,又會耗損衞氣(即負責抵擋外邪的陽氣)而患病,有機會令身體的陽氣「匿返入體內而鬱住」,引起感冒或咽喉痛。長遠可致氣虛、陽虛體質,出現怕凍、手腳冰冷、容易疲倦、腰腿乏力、甚至經痛及不孕等病症。





她建議夏日感到口渴時,應喝室溫水,或將凍水放一會兒才飲用。出汗後不應吹風或吹冷氣,宜盡快抹乾汗水。要減少捱夜,早起有助陽氣生發,可將工作安排在早上做,避免深宵捱夜打機或煲劇。辦公室一族長時間在冷氣環境工作,應帶備外套,如OL自備披肩、外套。另外,夏天多運動,有助陽氣生長疏泄,但要避免烈日下長時間運動,以免出汗太多,耗傷津氣。體質屬氣虛、陽虛人士,平日可進食養陽食材,例如韭菜可補腎溫陽、益肝健胃;生薑有健脾開胃、祛散風寒功效;人參有大補元氣功效;紅棗有補氣養血、安神作用;合桃、龍眼肉等食材,或飲參棗淮杞竹絲雞湯也可養陽作用。其他體質人士平日只要順應陽氣生發、不損陽氣便足夠,毋須特別要多吃養陽食材,陰虛火旺或燥熱體質人士,如誤食補陽食材,或會引起口乾、便秘、生痱滋及喉嚨痛等問題。





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【廿四節氣】小寒忌大補 煲羊湯小補藏陽氣

1 : GS(14)@2018-01-07 15:46:48

過了冬至,由於天氣漸寒,尚未大寒,故名小寒。彭明慧中醫師表示,寒爲陰邪,最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期。從飲食養生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物如葱、大蒜、紅棗、桂圓、核桃仁、糯米、羊肉等以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。此時陽在內,陰在外,所以小寒可以適當進補封藏陽氣,但切忌大補。彭醫師建議可煲羊肉湯去作小補,羊比較偏溫燥,配合核桃和蟲草花,可以令湯水比較滋補。這湯水適合一星期飲用一至兩次,但感冒人士及孕婦暫不宜飲用。煲湯時可以把羊肉連皮煲,因為羊肉皮也能提供熱量。但連皮煲會較肥膩,建議把湯水煲好後放雪櫃一晚,把油去掉便又滋補又不肥膩。

核桃蟲草花羊肉湯

材料:羊肉1斤核桃仁2両蟲草花5錢黑棗4粒杞子3錢桑椹子5錢陳皮1片生薑5片水3公升鹽適量工具:大湯煲、小湯煲份量:6人時間:3小時30分鐘快手指數:2做法:1.羊肉加入小湯煲中,加水,開火煮至滾汆水。2.把水倒走,再把煲燒熱,不用加油,放入已汆水的羊肉乾爆一會去羶。3.果皮浸軟去囊。除了羊肉以外的材料,加入大湯煲內,加入約3公升水浸泡分鐘。4.待水煲滾,加入羊肉,待水再滾後轉中小火熬約2小時,加鹽調味即成。貼士:如果不習慣羊肉的味道,可以把生薑跟羊肉一同爆炒過才加入其他材料一同煲。


羊肉要先汆水去浮泡才可沒羶味。

白鑊把汆水後的羊肉再爆一次讓羶味去得更徹底。

核桃、蟲草花和黑棗都是小寒宜用的食材。


冬天需要較高熱量,可以把羊肉連皮同煲,經過汆水和爆過其實已去掉不少油脂。

彭明慧中醫師



採訪:謝翠玲攝影:鄧鴻欣全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



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