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小漁場變身全台最大蜆精供應商 立川漁場蔡志峰 一兼二顧的圓融哲學

2012-11-26  TWM
 
 

 

花蓮縣壽豐鄉的立川漁場,在得天獨厚的天然環境下,培育出極具價值的河蜆。在第二代蔡志峰的努力下,從原本的小漁場,成為如今台灣最大的河蜆養殖場,更與台糖合作研發出「蜆精」,成為白蘭氏、台糖蜆精的原物料最大供應商。

撰文‧許瓊文

秋日的一個周三午後,車行穿越東台灣中央山脈與海岸山脈間的縱谷平原,在約莫距離花蓮火車站二十分鐘車程,抵達壽豐鄉內的立川漁場,即使只是平日,停車場內仍停滿企業旅遊、校外教學的遊覽車。

大批遊客湧入立川的「蜆之館」,聆聽河蜆的成長生態解說,還有更多人期待著體驗「一兼二顧,摸蜆兼洗褲」的傳統漁村之樂。現場遊客如織的熱絡情況與恬靜的山光水色,形成一幅既對比又協調的畫面。

立川漁場原本只是一個單純養殖河蜆的漁場,但如今卻是白蘭氏、台糖全台兩大蜆精品牌的原物料供應商。

然而立川最令人津津樂道的是,小小的漁場所帶來的收穫,不僅是大發利市的生意,更是將原本不起眼的一級漁業,轉型成為高附加價值的生物科技產業,甚而串聯更多漁民加入共同生產,提高養殖的附加價值,讓當地的觀光休閒產業有了新面貌。

不甘只當靠天吃飯的漁民

而在這起漁場成功轉型的歷程背後,卻有著道不盡的辛酸。這個故事得由立川漁場的創辦人蔡有進說起。

一九六三年,蔡有進因看好河蜆的商機,遠從雲林移居東部花蓮,開始養殖河蜆。單純的養殖事業,總是看天吃飯,利潤往往事與願違,全部依靠市場行情,「若市場供給過多,蜆跌價,很多時候根本就是賠錢賣。」現任立川總經理蔡志峰回憶小時候看著父親蔡有進創業的辛苦,至今仍歷歷在目。

創業難,找尋新出路更難。東海大學畜牧管理學系畢業的蔡志峰,在接下家業後,一心想為養殖漁業找到新的價值,讓產業有脫胎換骨的機會。

「窮則變、變不一定會通,但不變一定不通。」蔡志峰發現,「當時台灣經濟正在起飛,喝酒應酬的需求很多,傳統祕方都說蜆可以顧肝,蜆也許可以像雞精一樣,加工做成產品銷售。」「蔡志峰不甘只是個靠天吃飯的漁夫!」看著立川漁場一路轉型的漁業署養殖漁業組前組長石聖龍有感而發地說,蔡志峰為了找尋一線生機,投入蜆精的研發,不惜巨資、不省氣力!

曾是生物科技研究院預防醫學研究所主任林志杰,就相當佩服蔡志峰在產品品質的堅持,「所有人都不認為蜆精可以問世,他花了至少三千萬元新台幣做研發,結果真的做到了!」其中,為了證明蜆精「顧肝」的效果,蔡志峰拿著蜆精特地從花蓮北上到農委會進行活體實驗,後來也因此遇到願意協助生產的台糖公司,成為立川生產蜆精的合作夥伴。

立川每年投入的研發經費超過八百萬元,單靠漁業的養殖收入來支付研發,根本入不敷出。

從一九八六年到一九九六年這十一年間,是立川最辛苦拮据的日子。在蜆精正式問世前,蔡志峰幾乎每天都要跑銀行三點半,「當時員工不過三十人,曾經積欠超過二年的薪水,別人開心過年,我們則是對員工感到很抱歉。」蔡志峰至今仍非常感念當時一起打拚的夥伴。

多角化經營 建立合作漁場在幾經奔波後,蜆精市場終於撥雲見日,當蜆精產品推出時,在市場上熱銷的程度還一度超越雞精!但蔡志峰並沒有因此鬆口氣,反而進一步思考隨即而來的蜆精產能以及後續推廣的問題。為了讓漁場永續經營,蔡志峰決定除了讓立川漁場轉型成為觀光漁場,結合遊憩休閒,讓遊客更認識河蜆外,更號召附近的漁民一起投入生產,把餅做大。

蔡志峰估算,目前以立川的生產技術,每一公頃生產五萬公斤的河蜆,可以創造一百噸的蜆精,他希望結合更多的漁民,達到二千公頃的養殖面積。「這是一個利民、利地,創造消費者、生產者、養殖者大家三贏的方式。」蔡志峰正朝著遠大的未來,一步步地邁進。

多年來,蔡家的四兄弟以蔡志峰為首並主導對外,大哥蔡志成負責財務,二哥蔡志忠負責生產,四弟蔡志強則負責推展行銷業務。立川在四兄弟合力經營下,不僅讓小漁場有了新生機,也為河蜆創造了可觀的價值,目前不但是台灣最大的河蜆養殖場,更成為白蘭氏、台糖蜆精的原物料最大供應商。

立川今年營業額約五億元,水產事業及觀光事業各占一○%,而蜆精事業則高達八○%。

回憶一路走來的艱辛,蔡志峰悠悠地說,要讓河蜆繁殖,得將河蜆撈起離水,讓牠們感受到即將乾渴死亡的威脅,再迅速地放入冰冷且水流強勁的環境中;當河蜆接受外界一連串的刺激後,便會盡全力地釋出精子、卵子受精,繁衍後代。

就如同一顆顆金黃色的河蜆,要繁殖下一代,用盡全身力氣,有著「置之死地而後生」 般的精神,立川漁場不僅徹底開發出河蜆的價值,更將河蜆的堅毅精神發揮淋漓盡致。

立川漁場公司

成立時間:1963年

負責人:蔡志峰

資本額:2800萬元

主要業務:蜆、貴妃魚、香魚的養殖,以及蜆錠加工製造

年營業額:約5億元

立川漁場將河蜆養殖多角化經營

年營業額約5億元

蜆精事業占營收比 80% 觀光事業占營收比 10% 水產事業占營收比 10%


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【專題籽】無壇可論聽心聲 謝志峰要做白姐姐

1 : GS(14)@2015-09-18 02:15:36

謝志峰原來好鬼馬,拍照時自創太極與功夫甫士,幾乎笑到我跌低。設計圖片



【專題籽:人言無畏】周日的正午,拳頭總是硬,電視很危險。近年,看《城市論壇》變成自虐行為,血管投訴:我要爆了。當我隔着mon都快崩潰,謝志峰在現場頂了十多年,還頻說好玩。於謾罵聲中榨取理性討論空間,平衡正反兩方,是他的拿手好戲。這個公道的裁判有個不公的下場:被退休。邀他訪談,我才看到不一樣的謝志峰。


約謝志峰於港台做訪問,他到來即要求:「畀兩分鐘我剃鬚。」我目測只有1mm長的鬍子,他不說,我根本看不到。「你好貪靚。」「唔靚才貪」。好,姿整無罪。等你。「青靚白淨」的他跟我想像的不同。


這張他辦公室內的空凳,下一手主人會是誰?

稱職調解員

與其說謝志峰是論壇主持,他更像調解員,三扒兩撥擺平維園一干滋事分子。時間煉成身手。他笑謂:「總之有汗出有糧出。」。鏡頭前他一聲令下,霸氣外露;鏡頭後他與各論壇常客關係不錯。傅振中知他離任,主動跟他自拍留影。其實聽着邏輯盲無恥說歪理,真能持平?「我堅守一個宗旨,他們個個都係我老闆,我畀他們發言,但要守規矩。」他提到自己處理得稍欠得體的,是某次李偲嫣質疑為何他請何君堯任嘉賓而非她,更反問:「我口才唔得咩?」她連珠炮發,他有點動氣回答:「你同佢比?差九皮。」事後他覺得自己把話說得太死。「雖然我覺得我無錯。」罵李偲嫣會反省,不是人人做到。



EQ之王者

他在城市論壇有個外號,叫「謝狗」。「我會回應唔狗點做記者?我係看門狗。」娘親被問候無限次,他從不上心。「做得呢份工,就預咗要聽粗口㗎啦!我理解他們的怨憤,咪畀佢哋發洩下。」生勾勾的謝志峰早前還收到死人花牌,叫他一路歸西。他笑謂:「我問佢哋做乜咁破費,驚佢哋claim唔番錢。」


鄧忍光以政務官身份空降出任廣播處處長,有指他將調任海關關長。

敢言酸秀才

自從鄧忍光當上廣播處處長,港台的中高層幾乎全面洗牌。「嘩,呢件都得?咁我可以做特首。」沒相關專業知識卻能上位,嗯,你懂的。今次不情不願地退休,政治打壓,別跟我說沒有。「港人治港50年不變,即50年後變。派得政務官來管,一定係跟政府路線。」不服氣但抗爭不了。「難道抱大腿?我呢種酸秀才有啲傲氣,唔多,但都仲有啲。」



未來白韻琹

「我的退休大計係返工,退休前大計就係搵工。」他笑自己是隔夜電池,不知還有沒有老闆吼。他的新目標竟然係「做白姐姐」,喂,寧教人打仔……喎。「在媒體做情緒輔導,是永恒的,以前佢形象最突出。」講真香港壓力爆煲,戾氣沖天,說不定訴心聲節目能爆到jam線。「諗埋㗎啦,請專家講,講足成日都得。」除了維園阿伯,常令我有衝動打爆電視的,還有建制派的青年軍,絕招是瞪大眼講大話。「我相信好多人講嘢,自己都唔信。佢哋好坦白,會話唔入建制派,點發達?從政為咗圖利,放棄理想,邊得㗎。」見慣風浪的他說時有些感觸,正因恐怖得太赤裸。



我不是猶大

對於政改方案,他曾叫大家「含淚袋住先」,後被批評賣港,加拿大居留權成為攻擊點。「我話袋住先,唔係因為我覺得係真普選,只係戰略運用,我冇為政府說話,只係認為咁做除笨有精。如果你話我啲策略好屎,我接受;但如果話我出賣香港民主,對唔住,我唔接受。」他說時有點激動。整個訪問他罵政府施政、建制、地產商、教育制度,談出賣的確說不過去。謀略就……《城市論壇》對政策沒甚麼實質影響力,可是它反映政府對民意的雅量。今天主持人被退休,節目被消失,這天還會遠嗎?



李偲嫣曾在港台門口示威,抗議謝志峰主持節目不夠公允。

他曾擺空凳「招呼」拒絕出席論壇、討論國民教育爭議的吳克儉及胡紅玉。



記者:葉青霞攝影:徐振國編輯:謝慧珊美術:吳子豪





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150802/19238763
專題 無壇 壇可 可論 論聽 心聲 謝誌 誌峰 峰要 要做 做白 姐姐
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謝志峰憂政府藉無人睇陰乾港台

1 : GS(14)@2016-09-17 16:05:30

■謝志峰指政府資源分配不均,令港台欠競爭力。資料圖片



【本報訊】曾任《城市論壇》主持12年的謝志峰指出,《城市論壇》在無綫播出,高收視率可吸引30萬至50萬觀眾收看,若無綫停止直播,對收視一定造成影響。他擔心若港台收視持續偏低,政府會以「港台節目都冇人睇」為藉口,進一步陰乾港台。


過往最多50萬人收看


2004至2015年期間主持《城市論壇》的謝志峰表示,無綫直播《城市論壇》並不在發牌條款內,只屬多年來的慣常做法。目前港台已有自己電視台,成為無綫競爭對手,所以無綫大條道理停播《城市論壇》,亦無違反發牌條款,但實際上港台根本未對無綫構成威脅。以往《城市論壇》在無綫播出,收視率有30萬至50萬觀眾,以該時段計算不錯。若無綫停播《城市論壇》,改播其他高收視節目,以增加廣告收入,在商言商無可厚非;但若代替的節目並不比《城市論壇》受歡迎,難免令人質疑無綫另有其他政治考慮。謝志峰稱,無綫停播《城市論壇》及改在非黃金時段轉播港台節目,對港台節目收視一定有影響,指慣性收視下,無綫仍然獨大。他指政府亦無投放合比例資源給港台進行競爭,認為無綫的做法對港台來說是極為嚴峻的考驗,若港台持續低收視,而政府又一直不滿港台「唔聽話」,便可理直氣壯指「港台節目都冇人睇」,進一步陰乾港台,甚至取消具爭議的節目。■記者麥志榮




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160915/19771397
謝誌 誌峰 峰憂 政府 無人 陰乾 港臺
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