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一個餐廳訂位網 如何讓聯發科看上

2015-01-19  TCW
 

跨年夜餐廳很難訂?不!用手機在易訂網(EZtable)買五星級飯店餐券,順便訂位,就算臨時起意,也還找得到好地方。易訂網是全台最大餐廳訂位網,其趕在二○一五年來臨前,得到了一大筆資金。

二○一四年的倒數第二天,在可眺望一○一大樓煙火的辦公室裡,易訂網完成最新一輪融資,取得五百萬美元(約合新台幣一億六千萬元)的資金,不但躋身台灣網路公司募資排行榜前五名,而且,隱身在創投基金背後的金主,竟是聯發科、聯電、義美等成名已久的大公司。

這並不是易訂網第一次得到知名企業「按讚」。二○一二年,易訂網的上一輪投資人,就是以「破壞式創新」理論聞名於世的哈佛教授克里斯汀生(Clayton M. Christensen)。當時,克里斯汀生的創投團隊Rose Park在亞洲尋訪超過十家,最後認為「用網路訂餐廳」的易訂網,最符合破壞式創新的理念,出手投資。

新一輪的投資,能夠讓科技大老點頭,聯發科旗下創投扮演著關鍵角色。一位知情網路業人士舉例說明,當初線上音樂網路商KKbox會竄起,就是因為與宏達電手機綁在一起販售,易訂網若能與聯發科手機晶片一起拓展海外市場,應該也會產生相同的互利效應。

不過,本次融資領頭人聯發科態度卻相當低調,其財務長顧大為說:「那只是創投單方面的決策,」強調易訂網不是聯發科的關係企業或集團公司。態度雖然低調,卻擋不住聯發科對電子商務產業的高昂興致。二○一四年投資二十四億元認購中國電商龍頭阿里巴巴股票,取得不到○.○五%股權之後,幾乎與投資易訂網同一時間,聯發科也買了團購網站夠麻吉(Gomaji)股票,市場估計金額約九千三百萬元。

由於夠麻吉與易訂網的業務重疊,聯發科對兩樁投資均定調為「純財務投資」,與兩間公司都不會有進一步業務上的合作。

四個國中同學湊錢創立金融海嘯帶來大飯店合約

易訂網的崛起,得回溯到二○○八年。當時二十六歲的陳翰林,與三位就讀彰化陽明國中時的同學,湊了一百萬元創立易訂網。當時的想法,是想把美國線上餐廳訂位網站Open Table的模式引進台灣。

邁入創業第七個年頭,現在易訂網專攻中高價位餐廳訂位,並販售餐券,目前擁有一百二十萬名會員,與九百家餐廳合作。

二○一四年透過易訂網產生的餐飲交易金額達五億元,是台灣最大的餐廳訂位網站。

很難想像,當初陳翰林騎機車跑業務,其實到處吃閉門羹。

「電話就可以訂位了,為什麼要用網路訂?」當時,大多餐廳老闆根本沒意願,最後竟是二○○八年下半年的全球金融海嘯,幫了易訂網一把。

受到金融海嘯衝擊,五星飯店餐廳生意一落千丈,經過半年的拜訪提案,喜來登飯店抱持姑且一試心態加入,陳翰林把握機會,不只網站介面與結帳流程都配合客戶需求,還主動要求到廚房了解作業流程,獨家提供蛋糕預訂服務,半年賣出近千個。

有了喜來登當先驅,其他五星飯店才陸續跟進,奠定易訂網在「中高價位餐廳訂位」的品牌形象。

他用人大玩跨領域從選戰幕僚,到精品業都找

除了定位清楚,陳翰林也是易訂網成長的關鍵。「他的學習力非常強。」易訂網投資人之一、之初創投合夥人林之晨說。兩年前,他曾幫易訂網安排一場午餐,與久攻不下的一個五星級飯店總經理見面。

一坐下來,陳翰林先分析這家餐廳的外場動線問題,再提出易訂網的解決方案,以及應用在這家餐廳可改善的幅度。直接切中要害,十五分鐘就讓這位老總點頭、與他合作。「他使用的是餐飲業的語言,對方聽得懂、自然會埋單。」

陳翰林的用人之道也很跨界,「公司的成敗,有超過一半取決於線下(Offline,指網路連接的實體世界),當然不能只有懂網路的人。」他曾找過銀行業背景的行銷長,也已覓得打過選戰的幕僚加入團隊,因為他認為,選戰就是最好的分眾行銷實驗場。

「精品業或是連鎖加盟業的管理階層,都是我想找的人。」陳翰林說,創業兩年,易訂網就達到損益兩平,開始布局國際市場;不過,目前他信心滿滿的背後,卻是一道又一道的傷疤。

二○一一年,易訂網一度結盟新浪微博揮軍上海,但鎩羽而歸。「無論在資金或對當地市場的熟悉度,中國當地的網路公司都勝於我們。」陳翰林在失敗中得出結論。亞洲各區域中,唯東南亞的網路業,還落後台灣一到兩年,如果他能成功躋身東南亞第一品牌,就能回攻中國、日韓市場。

他誇口要進那斯達克前提是拿下東南亞江山

二○一四年,易訂網在泰國、印尼、馬來西亞的辦公室紛紛成立。這年,陳翰林超過半年都待在國外,認識當地網路界與餐飲業人士,還增設「海外事業部」,統籌管理國際業務。結果,這布局又是一場錯誤。

「市場開發人員跟公司各部門中間,多了一道關卡。」東南亞各國文化迥異,無法直接複製台灣經驗,公司組織層級越多,解決問題的速度就會越慢。不到半年,陳翰林再次承認錯誤,快刀斬亂麻撤掉海外事業部,讓台北總部直接跟各國團隊溝通。

訪談中,陳翰林多次語出驚人表示:「我們要在那斯達克(Nasdaq)上市!」敢要、敢言的個性,也讓他在業界的評價褒貶不一,有人批評他難搞、狂妄、話說太滿,他大方承認,面對這些批評「我OK」。

儘管行事帶些爭議,但陳翰林卻總是可以在關鍵時刻說服重要客戶與投資人。有一次,克里斯汀生的兒子以股東身分來台開會,毫不留情拋出尖銳提問,從財務數字或商業合作細節,轟炸式質詢到深夜。旁人都替陳翰林捏把冷汗,但他卻毫無懼色,有條有理的說服投資人,成功化解僵局。

協助易訂網完成這輪募資的萬澤國際法律事務所合夥人蔣萬安說,在外資證券公司工作過的陳翰林,個性確實與眾不同,「在台灣,他算是非典型的創業家吧。」

不過,陳翰林開口就喊出,未來三年要再拓展至印度、杜拜和日本等國;屆時,易訂網的國際布局高達八個國家,不禁讓人疑惑,一億五千萬元資金夠用嗎?

易訂網主要收入來源是販賣餐券,賺的其實都是辛苦錢。雖然二○一四年帳面營收有五億元,但同類的線上票券業者透露,中高價位餐廳給的拆帳比率不高,平均只能賺到當筆交易的一成到兩成金額。

還要再扣行銷、廣告成本,能留下多少,完全各憑本事。值得注意的是,聯發科同時也投資了另一家在台灣更具規模的團購網站夠麻吉,同樣販賣餐券,也有線上訂位服務,未來兩者競合關係值得關注。

「很辛苦,但就一步一步來。」跟陳翰林的信心滿滿相比,林之晨則多了點保守。

一億六千萬元,一筆風光的進帳,卻是另一場戰役的開始;那斯達克上市的目標究竟是狂妄還是真能耐,這一役也考驗著敢衝敢搶的陳翰林。

一個 餐廳 訂位 位網 如何 聯發 看上
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【期間限定】得獎餐廳招牌菜tasting menu 只可網上訂位

1 : GS(14)@2016-11-10 08:03:51

美酒佳餚巡禮跟馬哥孛羅德國啤酒節過後,旅遊發展局再推出「香港盛宴11月」,當中介紹了不少11月份將會舉辦的大型活動,其中的「臻味品鑑周」(Elite Dining Week)與本地多間高級餐廳合作,推出一系列期間限定的招牌菜tasting menu。



這些餐廳都曾被獲評為米芝蓮餐廳或曾獲米芝蓮餐廳推介及其他美食獎項。當中包括天空龍吟、欣圖軒、夜上海、都爹利會館、波士廳101、MIC Kitchen、ON Dining Kitchen& Lounge、The Popsy Room、 Upper Modern Bistro、Seasonsby Olivier E、秆pure、Otto Restaurant、The Drawing Room、Wagyu Takumi等。食客必須到指定網站登入才可訂位,但無需預先網上付款。其中欣圖軒主廚劉耀輝就以一系列高級食材,例如龍蝦、官燕棧、28頭鮑魚及和牛設計出八道菜的tasting menu,當中侍茶師Kelvin Ng亦為菜單搭配一款大紅柑普洱茶,茶香撲鼻,更能一去油膩。臻味品鑑周日期:即日起至11月13日查詢:www.elitediningweek.com記者:李泳烔


大紅柑普洱茶原價每個$350,用4至5年的新會柑盛着2010年產的熟普洱,第一泡陳皮味較重,第二泡後柑香普洱味極香,配油膩食物尤其妙。

鹽燒舞茸菌石鍋和牛,用了澳洲塔斯曼尼亞M9和牛,入口香嫩味美。(欣圖軒)。

椒鹽龍蝦用約500克的本地花龍,即起肉煮成,口感不削不韌,即使椒鹽煮依然吃到龍蝦之鮮(欣圖軒)。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161110/19828396
期間 限定 得獎 餐廳 招牌 tasting menu 只可 網上 訂位
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