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假紅酒產業鏈:每瓶成本價僅4.8元

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過年時老百姓的餐桌上少不了酒,酒能讓團圓的氣氛更加熱烈,但有一個基本前提,就是酒的質量必須過關,要是喝到了假酒,就不用談什麼烘托氣氛了,人 身可能還會受到傷害。2011年,由國家質檢總局和公安部聯合牽頭,在全國範圍內開展了酒類專項打假集中行動,僅質檢部門就立案查處質量違法案件281 起。質檢部門還公佈了十大假酒案件,其中製造假冒茅台、五糧液、水井坊等名牌白酒的案件佔絕大多數,有7起之多。記者調查發現,假酒製造窩點不但生產能力 強,而且製作出來的假酒也非常逼真,假冒茅台、五糧液等成本只要100元左右,卻以1000多元賣給消費者。

據央視《每週質量報告》

白酒多高仿酒

假冒茅台成本百元賣千元

記 者在調查中發現,目前市場上的白酒造假主要有三類:即低仿、中仿和高仿。低仿酒就是用劣質酒甚至工業酒精勾兌的假酒;中仿酒主要是用低檔酒冒充中高檔酒出 售。而高仿就是用儘量逼真的包裝、儘量相近口味的中低檔酒,來冒充高檔酒。根據去年全國公安、質檢和工商部門查獲的案件來看,高仿的對象主要集中在茅台、 五糧液等高端高價的知名白酒。

隱蔽:夜晚開工只做訂單

前不久,北京警方就查獲了一起專門製造假冒茅台、五糧液和洋河大曲的白酒造假案。這起案件源於群眾舉報:在北京市大興區的一個村莊裡,有人專門製造假酒,銷往一些酒類批發市場和飯店。警方經過調查發現,這起白酒造假案中,造假人員的作案手段非常隱蔽。

警 方經過長時間的摸排和蹲守發現,這個村子裡還有另外兩處假酒生產窩點,而且,這三個造假窩點之間也彼此保持密切聯繫。警方還發現,這些造假窩點都有一個共 同的特點,就是為了逃避打擊,基本都是實行「訂單作業」——平時不開工,接到訂單後,很快就能按照客戶要求,做出客戶需求的假冒白酒。而且加工生產、出貨 等過程都集中在晚上。做完後馬上出手,防止執法人員查獲他們的假酒。

逼真:普通顧客辨別不出

警 方介紹,這些造假窩點不但生產能力強,而且製作出來的假酒也非常逼真,普通消費者根本無法辨別真偽。為了讓假酒逼真,造假人員煞費苦心,首先要買來能以假 亂真的外包裝和酒瓶,然後選擇與仿冒對象香味和口感相似的原料酒進行勾兌,這樣讓購買者即使當場品嚐,也分辨不出真偽來。

北京市公安局大 興分局經偵大隊副大隊長扈愛民介紹:「比如說茅台,是一種醬香型的酒,他們做假茅台要想做出這個味道來,首先是買茅台廠家生產的比較低檔一些的酒,類似茅 台王子,把它灌裝到現在生產的這種假茅台酒瓶裡去,造成以假亂真,讓一些不經常喝酒的人喝不出它是假酒。」

暴利:每個環節賺300元

記者在採訪中發現,造假者即使製造這種高仿真的假酒,生產成本也不高,但是由於高仿酒的對象主要是茅台、五糧液等市場價格高昂的名貴酒,所以造假的利潤空間也更為可觀。

在 北京大興警方查處的這起制售假冒茅台、五糧液的假酒案件中,造假者以不超過100元的造假成本,勾兌出各種假冒高端酒,再以每瓶400-800元的價格, 批發給酒類市場、煙酒專賣店或者一些飯店;而酒類市場或飯店又根據被仿冒品牌真酒的市場價,以1000~1800元左右的價格向外銷售給不明真相的消費 者,這其中,造假、銷售每個環節的利潤都超過100%,各個環節每銷售一瓶假酒,就至少能獲得300元以上的利潤。

紅酒仿暢銷酒

假冒長城華夏進貨僅4.8元

記 者在調查中發現,與白酒造假都一窩蜂似地仿冒高端品牌不同,紅酒造假基本上都是仿冒市場中低檔的暢銷品牌。前不久,重慶市工商部門在酒類市場專項執法檢查 中,接到群眾舉報:當地一家貿易公司銷售的紅酒,涉嫌侵犯國內某企業的商標專用權。執法人員立即前往這家貿易公司的倉庫進行檢查。

經過商 標所有人確認,這個倉庫裡存放的5000多瓶標稱為該企業生產的長城牌葡萄酒和華夏牌葡萄酒,雖然從外包裝上看起來和正規產品幾乎一模一樣,但實際上全都 是假冒產品。執法人員依法當即對這些假酒進行了查封。記者在採訪中瞭解到,這種假冒紅酒成本非常低,市場批發價連5塊錢都不到。

重慶市工商局經濟技術開發區分局副局長汪路對記者說:「像我手上的這瓶假冒紅酒,它的進貨價格,從賬面反映來看只要4塊8毛錢一瓶。」

危害大

含甲醇假酒喝30毫升即致死

專 家指出,儘管現在大部分造假者採取的手法都是用低檔酒冒充高檔酒出售,但是在造假過程中,一些造假者為了更加節省成本,或者為了增加酒精的度數,往往會往 假酒裡摻入工業酒精——甲醇。醫學專家指出,那些摻入工業酒精的假酒,對人體造成的危害堪比毒藥,近年來致人死亡的假酒案中,涉案假酒大多都是摻了工業酒 精的假酒。

中國毒理學會委員何日輝指出,假酒危害大的主要原因是因為含有大量的甲醇,而甲醇對人體的危害是很大的。以口服40%的甲醇為例,一般來說一次性口服5毫升, 就可以導致嚴重中毒;10毫升就可以導致失明;而30毫升就可以導致死亡。

專家告訴記者,甲醇中毒後不僅直接危害身體,對人的精神方面也會產生危害。

「中毒以後,患者可以出現一些幻聽幻視等幻覺,意識水平也會明顯下降,比如出現意識模糊,嚴重者可以出現昏迷,完全喪失意識。」何日輝說。

產業鏈

高價回收真酒瓶來造假

近年來我國監管部門始終對製造假酒採取高壓態勢嚴厲打擊。但時至今日,酒類造假卻並沒有銷聲匿跡。那麼,假酒這只過街老鼠為什麼屢禁不絕呢?

據公安部門介紹,一瓶假酒實際上包括三大件,即:外包裝、酒瓶和酒,目前這三大件都有人在暗地生產,已經形成一條完整的地下產業鏈。

據 一位業內人士介紹,在酒類造假的三大件中,最容易造假的就是包裝,只要拿來正宗廠家的包裝,幾乎所有的印刷廠都能仿造出來;而酒水主要是用口味香型相近的 低價酒冒充,也不是難事;對於造假者特別是專門製造茅台、五糧液等高端酒的造假者來說,最麻煩的就是酒瓶,因為各大正宗酒廠高端酒的酒瓶基本都是專款專 用,很難仿製出完全一樣的產品來,所以,為了能做出仿真程度高的假酒,造假者就不得不四處回收正宗廠家的酒瓶。

記者在北京調查發現,許多煙酒店都是一邊賣酒,一邊回收酒瓶,像普通茅台酒瓶,回收價每個50元左右,而15年的茅台年份酒,回收價高達400元。

業內人士透露,這些回收來的酒瓶,基本上都被造假者用於造假。

有專業的印刷廠幫助印刷外包裝,市場上也不難找到口味香型相近的低價酒,再加上四處回收來的真酒瓶,這樣造起假酒來非常簡單,除了酒瓶是真的,其他全都是假冒。

打擊難

手段更隱蔽手法更高明

專家指出,假酒犯罪屢禁不絕,還與不法分子作案手段越來越隱蔽、造假手法越來越高明有極大的關係。

家族式造假

記者在北京、重慶、湖南等地採訪時發現,幾乎所有的造假窩點無一例外都隱藏在自然村裡,而且造假人員基本都是一家人或者親戚朋友在一起作案。執法人員介紹,對於這種家族式的造假行為,預防起來非常難。

北京市公安局大興分局經偵大隊副大隊長扈愛民告訴記者,北京警方查獲的這個製造假酒團夥,就是一個家族性質的團夥,父親帶領兩個兒子、兒媳婦,甚至還有老伴,生產銷售假冒的高檔名酒。

檢測都合格

工 商執法人員還介紹,有些假酒案件即使被查獲,但是由於目前酒類檢測標準並不完善,造成明知是假酒,檢測卻都合格的不正常現象。例如重慶市工商局前不久查處 的假冒紅酒案件,就連造假人員自己都承認是假酒,但是工商部門送檢後,檢測的結果卻都是合格產品。因為部分造假者往往會用合格的低檔酒冒充高檔酒,這樣檢 測的結果就顯示酒都是合格的。另一方面,國家標準中只規定檢測酒精度、糖度等單項理化指標,而不檢測葡萄原汁的實際含量,所以造假者就鑽檢測標準的空子, 只要針對相應的檢測項目,加入酒精、糖精等添加劑,也能一一檢測合格。

違法成本低

專 家同時指出,違法成本低是造假者有恃無恐的另一個重要原因。按目前我國刑法規定,制假犯罪的單項刑事處罰,最高只能判處七年有期徒刑,這和制假犯罪所帶來 的巨額利益比起來,犯罪成本就非常低,所以犯罪復發率較高。因此相關執法人員建議,打擊假酒這種涉及民生的問題,應該加大處罰力度。

紅酒 產業鏈 產業 每瓶 成本價 成本 4.8
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電商官網揭成本價 靠良心大賺五成

2015-12-28  TCW

近來,歐美重量級財經媒體批評身價虛胖的初創企業追逐短期獲利陋象。十二月,《彭博商業週刊》反向報導一批道德掛帥的「良心企業」,頭號代表是高價服飾電商Everlane。

在成衣價格越來低的市場裡,創立滿五年的Everlane有一點訴求顯得與眾不同:「我們希望呈現Céline(法國精品品牌)的高質感、跟隨Patagonia(戶外用品品牌)的道德感。」執行長裴斯曼(Michael Preysman)對《彭博商業週刊》說。

生產流程透明吸引買家

美國新媒體V0x Media曾讚譽子Everlane是「最聰明服飾電商」,因為它「裸裎」業界不敢說的秘密:從上游原料到下游販售,無論是選材、生產與定價,在官網上全 揭露,顧客不僅知道原料源自歐洲、製造據點在中國,更明瞭這家也幫歐洲精品代工的業者成本可能不到定價的一五%。

就以打底白襯衫為例,官網公告:棉布、線扣等採購價十一美元(約合新台幣三百五十元)、剪裁逾一美元、縫製約八美元、物流運輸近五美元,最後含稅成本是二十五美元。它的定價是五十五美元,但是同級產品門市價超過一百美元。

《經濟學人》說,激進的透明度加上不打廣告的徹底去中間化,Everlane目C兩年內累計有三十五萬名註冊會員,更直接的效益是,三成會員都是重複購買顧客;去年營收三千六百萬美元,較前年翻兩倍;毛利則為一千八百萬美元。

裴斯曼認為,廣告不一定能打動消費者,但是每一名消費者都會想要先認識品牌背後的故事,再決定購買。他自認為,Everlane至今仍守住「誠實、透明」這兩大創業初衷,經營績效因此暴衝。

相較之下,預估市值曾破十億美元的時尚電商Fab.com,是名副其實的獨角獸企業,但經營權旁落創投股東,業績始終無法達標,去年裁員、收購風聲不斷。 《彭博商業週刊》質疑,規模擴增迅速,誠實代價恐蝕成本,裴斯曼卻樂觀的說,規模越大,影響力也越強,當美德躍為業界標準,代價反而更低。

撰文者邱碧玲

電商 官網 網揭 成本價 成本 良心 大賺 五成
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陽澄湖大閘蟹“真一假十”?專家稱80元是成本價

金秋十月蟹正肥。螃蟹越來越多地成為聚會餐桌上的佳肴。其中,陽澄湖大閘蟹格外受到青睞。然而令消費者感到困惑的是,在今年官方開捕日期9月23日之前,市面上已經充斥著各種“陽澄湖大閘蟹”了,再加上流傳廣泛的“真一假十”等說法,真真假假一時難以分辨。

那麽,正規陽澄湖大閘蟹銷售的現狀和流程如何?當地采取了哪些措施進行監管保護?消費者在選購時如何進行甄別?

彼蟹冒充此蟹 價格上漲數倍

據人民日報報道,日前,在南京市郊的一個農貿市場水產區,記者詢問是否有陽澄湖大閘蟹銷售,好幾戶攤販表示有。但當被問到是否為正宗的,一位攤販坦言:“這是固城湖(在南京,距離陽澄湖幾十公里)螃蟹,至於陽澄湖的螃蟹,大多數都賣到北京天津和國外去了。如果你要送禮,我可以包裝成和真的一樣,防偽蟹扣和盒子都可以從網上買到。”

“在接到投訴的多地水產批發市場上,我們發現有幾種售假情況:有假蟹戴假防偽蟹扣,還有假蟹戴真扣,但比較少見。”陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎告訴記者,他曾看到有周邊地區的商家連夜開車從固城湖等地運送螃蟹到陽澄湖銷售,一夜之間價格上漲了數倍;也有一些經銷商拿出已經過期的專營牌,甚至盜用前幾年防偽蟹扣的圖案,真假混合銷售以迷惑消費者。

嚴金虎說,目前共有557家商家允許授權使用“陽澄湖大閘蟹”的原產地域產品保護標誌,但僅在湖區經營銷售的商家就有1000多家,全國範圍內更是數不勝數。

通過在某電商平臺對“陽澄湖大閘蟹”的查詢,不乏打著其招牌銷售的店鋪。從用戶評價來看,部分銷量領先的店鋪不僅從開捕之前就已經銷售,甚至價格有的僅為十多元一只。

此外,網絡上還有一些陽澄湖大閘蟹的防偽蟹扣銷售,價格多數在0.1元到1元之間,“量大從優”,而這些蟹扣看起來五花八門、各不相同,大多數都寫著“微信掃碼”。

對此,上述幾個水產經營戶承認,在網上銷售的防偽蟹扣都是假的,“但是有幾個人會邊吃邊打電話查真偽”?

一只蟹對應一蟹扣 銷售企業嚴格準入

天剛亮,家住蘇州相城區陽澄湖鎮的養殖戶俞三男,來到該區陽澄湖大閘蟹交易監管所等著開門。他剛接到一家農業公司收購1.5萬只螃蟹的訂單。根據測算,今年陽澄湖17.6萬畝的水面將產出2000噸左右的大閘蟹,考慮到規格和品質,平均每畝水面大約300只大閘蟹在交易後可以分配到防偽蟹扣。

工作人員將俞三男的身份證放在驗證機器上,電腦上立即顯示出他作為養殖戶的個人信息,顯示已經交易的數量為2萬只,剩余可交易數量為3.2萬只。隨著這1.5萬只交易的“劃撥”,他名下的大閘蟹還剩下1.7萬只。

不久後,這家農業公司的銷售人員也來到了現場,出示了一張公司收購卡,這1.5萬只大閘蟹即刻“轉移”到了這張卡上。然後,他便能領取到印有公司品牌名稱的1.5萬個防偽蟹扣。

一只螃蟹對應著一個蟹扣。俞三男表示,曾有不法商家想收購真扣,但被他拒絕了。“有時候畝產高一點,自己的螃蟹都不夠用,哪里會給別人?”俞三男說,自己同時也經營著一家銷售企業,但即便是自己養殖的螃蟹拿到自己的公司,也需要嚴格按照這套流程來。

“通過這個系統,大閘蟹交易數量保持動態平衡,並可實施監督和追溯。”陽澄湖漁政支隊支隊長鐘衛東告訴記者,近年來,陽澄湖實行了兩輪保清水行動,大面積壓縮了網圍養殖範圍,以便保證螃蟹品質和可持續的生態環境。與此相配套,一方面養殖戶“只出不進”,另一方面對銷售企業嚴格準入。

然而,對於涉及蘇州以外的售假行為,當地相關部門由於無管理權限,只能協助外地管理部門進行處理。蘇州市質監局稽查支隊副支隊長吳剛告訴記者,根據《蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標誌產品保護辦法》,發現制假售假等行為首先是進行整改,整改不到位的情況下視情節輕重給予3萬元以下行政處罰。與造假帶來的暴利相比,這很難對其形成震懾。

微信掃碼必屬假冒 網購先查店鋪資質

蘇州市質監局編碼所所長楊小明告訴記者,2005年起,大閘蟹的防偽使用了蟹扣,有了“國家地理標誌產品專用標誌”,在外觀上基本保持不變,以便於消費者的認知。消費者要認準官方查詢通道:電話95105581、微信公眾號qbsszfw、手機網址m.qbssz.com、電腦網址www.qbssz.com。其他的查詢號碼及網址,都是假冒的。

防偽蟹扣的具體查詢方法為:打開防偽專用標識背面,顯示12位數碼;通過電話、微信、網絡等查詢方式查驗真偽;市民可撥打電話95105581專號、發送微信至qbsszfw微信公眾號、手機登陸m.qbssz.com網站、電腦登陸www.qbssz.com網站進行查詢,根據提示驗證真偽,若回複“您所查驗的是國家地理標誌保護產品蘇州陽澄湖大閘蟹”,則證明該蟹為正品。

此外,消費者可以查看防偽蟹扣的正面,應該是3D彩印的專用標誌;打開防偽蟹扣的背面查看數碼,應該是綠、藍、紅3色;數碼的上、下端共排列一次性印刷的14種不同顏色。記者看到,防偽蟹扣都以“只進不退”的倒刺結構設計,取下來就必須要破拆,也就是說不管是否查詢,一個扣都只能使用一次。

“市場上流傳的一些謠言不僅誤導消費者,而且對陽澄湖大閘蟹的品牌造成了傷害。”楊小明介紹,所有用微信掃一掃進行防偽的都是假冒,因為二維碼本身並不防偽,任何人都可以做到,且消費者難以知曉掃碼後鏈接到了哪個查詢系統平臺,該局從未用二維碼驗證進行防偽。

此外,一些商家宣稱“花30萬元購買了證書”“螃蟹戴蟹扣容易死掉,所以沒有蟹扣”等,均為誤導。陽澄湖大閘蟹除了向有資質的企業免費發放專營標誌牌外,不存在任何其他的“證書”,且專營標誌牌明確寫明在蘇州的商家名稱、統一編號等信息,方便消費者查證當地銷售商;發往外地專營店的螃蟹不得“蟹扣分離”,否則認定為假冒。

今年有一半左右的陽澄湖大閘蟹通過電商渠道銷售。網上購買怎樣判別真假呢?嚴金虎介紹,陽澄湖大閘蟹的收購價格,加上人工等成本,一般售價都在80元以上。同時,行業協會已和京東、天貓等電商平臺簽約並進行共同監管,在選擇店鋪時,消費者可先在協會官網查詢其是否為會員單位,其次在質監部門官網查詢其是否具有地理標誌使用權,兩者同時滿足則基本可以放心購買。

陽澄湖 陽澄 大閘蟹 大閘 真一 一假 假十 專家 80 元是 成本價 成本
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【任食要識食】睇住成本價嚟食 放題食乜老闆最入肉?

1 : GS(14)@2018-01-07 16:35:06

我們從入貨單着手,總結了八樣成本最貴的食物。

全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed「如果客人識食嘅話,專食貴食物,會冇命!」滿屋老闆林華海說。


他開的這間銅鑼灣爆場放題,每月營業額有過千萬。背後老闆是他,2005年在尖沙嘴開「大吉」,最高峰有12間分店,所有大字開頭的放題店,如大喜屋、大瀛喜、大滿喜、大本瀛等都是由他和另外三個股東持有,拆夥後現擁有4間分店,我們從他的入貨單着手,搵出八樣成本最貴的食物。究竟做放題生意,乜食物老闆最蝕錢?睇片啦!


記者:何嘉茵攝影:鄧鴻欣、徐振國



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171223/20252938
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