ZKIZ Archives


股市「加鐘」 中價飯盒搶手 經紀搵食平靚快 外賣商機大

1 : GS(14)@2011-03-22 00:14:05



延長港股交易時間實施兩星期,經紀界「無啖好食」叫苦連天,名食肆外賣增加,有「名人飯堂」之稱的鏞記快餐飯盒和燒味飯熱賣,還有近日因歌手鄭秀文和許志安撑枱腳吃「豬髀餐」而聲名大噪的太平館,半價30多元的外賣飯盒亦成搶手貨。

隨着外賣需求增,鏞記老闆看好40至60元中價飯盒有商機。中環「搵食」多年的金融人亦認為,中價半快餐飯盒最吸引。

下午1時15分,於中環交易廣場外,出市代表黃先生匆匆走過,吃完飯趕準備開市。他坦言很不慣,以前可以慢慢歎茶,現在每日吃來吃去都是快餐店。

經紀提早半小時放食飯,鏞記每日中午推出的快餐飯,例如豬手飯或咖喱牛肉飯,才12時許已售罄。老闆甘健成說,快餐飯盒出品量不多,平時也很快售罄,未必與經紀「搵食」需求增加有關。

名人飯堂 30餘元燒味飯熱賣

鏞記外賣餐牌上最貴的是150元雙髀飯,但最熱賣的始終是31元的叉燒飯或35元燒鵝飯。

甘健成表示,延長港股交易時段才實施了很短的時間,現在難評估外賣需求是否增加,有待觀察,但肯定的是中環外賣飯盒有市場,「以前(中環)還有住宅,現在是完全商業區,需求很大。」

他相信,40元至60元的中檔外賣飯盒最有商機,但因為中環店舖租金貴,創業者以租樓上舖較有利可圖,惟領取食肆牌照繁複。

太平館外賣量在延長交易時段後也見增加,但尚待統計,未知增幅。職員說,最受歡迎是30多元的特價飯,分量比堂食減半,但價錢也減半,加6元有飲品。另外「蛇竇」樂香園的外賣也增1成。

而在交易廣場的米芝蓮一星酒樓「翠玉軒」,要外賣菜牌上的貴價菜式也可,但不設送貨,只可自取;另一間米芝蓮二星桃花源小廚表示,外賣不多,間中有人叫,派辦公室助理來取。

半快餐食肆 貴些質素高些

不過,交通銀行首席經濟及策略師羅家聰一語道破,吃外賣便不吃貴的,「叫外賣就是無時間,無時間就要快,怎會叫一碟數百元的酒店炒飯?」

於中環「搵食」多年的羅家聰每日午膳動輒百多元,他坦言,吃過上樓餐廳60多元的日本餐,覺得欠水準;以前會吃茶餐廳,但現在茶餐廳也要60多元,寧願行遠些到蘇豪區或蘭桂坊,百多元的餐有質素。

尚乘財務策劃證券業務部總經理鄧聲興也吃慣百多元的午餐,但若是外賣,他最喜歡半快餐式,「IFC和交易廣場中間多了很多半快餐式食肆,我最喜歡60至70元的日本麵,外賣來說是貴少少,但質素也好少少。」

撰文:王嘉嘉、杜潔心
2 : 龍生(798)@2011-03-22 01:11:17

其實...以前的經紀都係無啖好食架啦...

只有大老世先有時間同心機慢慢嘆茶咋嘛....
股市 加鐘 中價 飯盒 搶手 經紀 搵食 食平 平靚 靚快 外賣 商機
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=273524

【熟客蒲頭】黃大仙最好食車仔麵翻生 $28三餸一麵繼續平靚正

1 : GS(14)@2017-10-15 18:51:12

三餸一麵,只是$28,便宜之餘,很多材料都落足心機。



全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://m.facebook.com/travel.appleseed上年一月尾,黃大仙「濃記車仔麵」結業,不少街坊、熟客大感婉惜,甚至有人在網上找到老闆,苦苦勸他重開。今日(10月12日),街坊、熟客們終於得償所願,因為這間車仔麵店重開了,「初時想退休,不做了。但客人在網上說:你再做吧!我就說:先想一想吧。然後女兒又說:爸爸你再做吧,最多就做少一點吧。但是,做這些是不能夠少的。」濃記車仔麵老闆林興堂說。



結果今日一開業,果然不少熟客找上門,熟客楊太說:「我們很久沒吃,好像兩年了,應該是一年多,我們都沒吃。」另一熟客李生就說認得老闆:「一眼就望到他,跟他打過招呼,他說星期四開業了,所以我就來了。」這麼多熟客到來,為的就是這一碗麵,三餸一麵,只是$28,便宜之餘,很多材料都落足心機──豬腸是新鮮豬腸,自己洗,再用秘製滷汁整成;魷魚是自己發、自己醃,口感很脆;就連枱面上的一樽樽菜甫,即使是免費讓客人任添,都是自己炒製而成的。這樣用心做,都是想回饋一直以來都支持他們的粉絲。「多謝我們的粉絲,我會很用心去做的。」林生與林太一起笑着說。



濃記車仔麵於10月12日重開。

老闆林興堂(左)表示自己會很用心去做的,林太也很支持他。

濃記車仔麵地址:黃大仙鳳凰新村鳴鳳街14號記者:黃子卓攝影:伍慶泉




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171013/20181328
熟客 蒲頭 大仙 最好 食車 車仔 仔麵 麵翻 翻生 28 一麵 繼續 平靚 靚正
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=342765

【澳門街市】的士姐平靚正介紹 $12豬扒包$18生滾粥

1 : GS(14)@2018-01-07 16:11:33

想找真.本地美食,當然要問到處鑽窿鑽罅的的士大佬!

全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed做遊客去澳門,吃厭了葡撻?想找真.本地美食,相信日日載客,到處鑽窿鑽罅的的士大佬,應該有好介紹吧!記者這次就放膽亂上十部的士,看看的士大佬們會介紹哪些不為人知的「秘竇」!


在澳門要找到的士,其實除了酒店門外,街上找也不容易。這次記者就試試沒有目的地上車,十程的士車程之中,大多都是介紹一些行貨給我,如大利來豬扒包、安德魯葡撻等,也是港人吃到厭的。慶幸最終都遇到希望,一位女司機告訴大家:「我們澳門人不是住旅客常去的這邊,有幾何在這吃飯?我們住黑沙灣和關閘那邊,那邊有個熟食中心,兩層的又有很多好吃的,價錢當然便宜很多。」


祐漢熟食中心是澳門人的「秘竇」。

8隻韭菜煎餃只是MOP18,又香又脆。



原來她說的就是在住宅區內的祐漢熟食中心,有近30檔小食,約11到12點開檔。入面的食物很多都又新鮮又抵食,就如生滾及弟粥大大碗都只是MOP18;8隻韭菜煎餃MOP18,又香又脆。平時大利來要約MOP40的豬扒包,這邊即焗即炸的只是MOP12。這樣的價錢,香港又在哪裏找得到?想知道有甚麼好吃的推介?立即睇片啦。祐漢熟食中心澳門市場街祐漢小販大樓2至3樓記者:張佩君攝影:周芝瑩



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180101/20261086
澳門 街市 的士 姐平 平靚 靚正 介紹 12 豬扒 扒包 18 生滾 滾粥
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=346172

【飲食籽】專攻MK年輕人 冰室賣平靚正火燄鐵板餐

1 : GS(14)@2018-01-15 03:31:35

鐵板燒新西蘭牛柳,$118。套餐包括了蒜茸包、餐湯和飲品,性價比高。

【飲食籽:識飲惜食】旺角通菜街近日進駐了一間新餐廳,名為「水蜜桃冰室」。雖然叫冰室,但打開門入去便會發現別有洞天,裝潢不是一般的港式風格,反而是走西洋風,餐牌上的食物各有特色,選擇非常多。


「其實為何叫冰室?是因為我們想食物種類廣泛一點。我們的廚師主打西餐,但他很博學多才,各個國家的食物他都會做,我們會有一些韓式、日式、越式的食物,所以我們的店名不想太接近西餐。」水蜜桃冰室負責人陳勝(Franco)表示。火燄鐵板餐是水蜜桃冰室招牌,幾乎每枱必點。其實在香港要吃到鐵板餐非常容易,一般茶餐廳,甚至是快餐店都會有,所以Franco與大廚在研究菜式時大花心思,「我們在開業前跟大廚溝通,我們想出鐵板但不想跟坊間一樣。大廚很有心機,告訴我說:『不如我們試試特別的東西,可以試試火燄鐵板。』」

自創爆爆飯 夾起會拉絲

為了做出不一樣的火燄鐵板,他們揀酒也花了心思,例如牛肉類會淋上玫瑰露,羊肉會淋上Gin酒。淋上酒後再在客人面前點火,不少客人見到火燄都會感到非常驚喜,紛紛取出手機拍照。店內另有不少創意食品,例如偏韓式風格的石板燒和牛,讓客人自己動手去燒,生熟程度都由自己掌控,燒好後用生菜包住肉片進食,玩味十足。又或是店內新品鐵板龍蝦三文魚爆爆飯,龍蝦以鐵板上,保持熱度,旁邊是炸過的飯,上面再配上三文魚和蟹子,夾起飯粒還會有拉絲效果,相當特別。餐廳大部份食品價錢都是百多元,而且全部是套餐,連餐湯、蒜茸包、飲品,性價比相當高。定價相對一般西餐便宜,全因Franco認為旺角區比較多年輕人,希望能提供到「平靚正」和新奇的食品以吸引更多客人。「在香港做生意賺得多賺得少,並不是我們心目中想要的事,我們希望客人進來後能夠開心地走。所以我們不需要賣太貴,現在的客量足夠維持,我們的利潤雖然低,但是賺到錢那就足夠了。」Franco最後說到。


火燄鐵板餐淋上酒後,再在客人面前點火,燒完後不留酒味,反而帶一點甜。

鐵板龍蝦三文魚爆爆飯,$159。套餐包括了蒜茸包、餐湯和飲品。

DIY石燒澳洲和牛M7,$238。套餐包括餐湯、生菜包、珍珠飯和飲品。


菠蘿雪葩,$42(跟餐)。

番薯雪葩,$36(跟餐)。

餐廳用西式裝潢,主打創意多國菜。


水蜜桃冰室負責人陳勝(Franco)。



水蜜桃冰室旺角通菜街2Q-2Z號鴻輝大廈地下2R號舖


採訪:葉浩昇、賈碧嘉@Foodcaptain.hk攝影:張志孟編輯:施明慧



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180112/20271516
飲食 專攻 MK 年輕人 年輕 冰室 室賣 賣平 平靚 正火 鐵板
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=346831


ZKIZ Archives @ 2019