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【叮叮餐】五分鐘叮奄列 啱晒地獄廚神

1 : GS(14)@2015-10-16 01:46:51

「連煎隻蛋都唔識,你以後點算呀?都係快啲搵個女朋友照顧你啦。」以上對白昨晚又一次出自記者母親之口。無言以對,惟有打開雪櫃,取出雞蛋、牛奶、芝士,還有先前剩下的燈籠椒,切一切,攪一攪,叮一叮,三扒兩撥完成了叮奄列。「唔識煎,識叮咪得囉。」而且連煮帶食,全程只需要洗一隻杯(加隻叉)就可以,適合每位地獄廚神和家務懶人。


材料簡單,幾乎打開雪櫃就有齊。


材料:雞蛋2隻、奶1/5杯、芝士2片、燈籠椒半隻、鹽1茶匙做法:1.燈籠椒切粒,備用;2.把雞蛋、牛奶放進杯內攪拌,放進微波爐叮1分鐘;3.取出,把燈籠椒及芝士放到杯內,加入1茶匙鹽;4.再叮3分鐘,完成。記者:李聰、馬朗澄、黃力攝影:鄧鴻欣





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叮叮 叮餐 分鐘 叮奄 奄列 啱曬 地獄 廚神
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【港女補課】自動捲髮器實測  啱晒蠢女人

1 : GS(14)@2016-01-24 17:09:53

扮靚籽記者實試Panasonic和Philips的捲髮器。



女生要形象百變,家中有個好的捲髮器絕對會事半功倍,不論是剛起床懶去洗頭,還是有約會要精心打扮,只要把頭髮捲曲整個感覺都會煥然一新。今次兩位扮靚籽記者就會實試兩個新的捲髮器,比拼它們的預熱度、曲髮持久度和易用度,即管看看它們的表現如何。

Panasonic EH-HV10二合一美髮造型器$248

預熱度:預熱速度快,不用等十秒,夾過的頭髮已經會冒煙,摸上手亦覺得滾燙。持久度:曲髮持久度高,造型可以維持一整天。易用度:需要把頭髮夾實再向下拉捲,但不太容易操控,夾得緊會很難拉下,夾得鬆又捲不了。總分:★★★(五粒★為滿分)



Panasonic EH-HV10二合一美髮造型器$248

扮靚籽記者Barbara認為Panasonic捲髮器整體表現有三粒星(五粒星為滿分)。

Panasonic的捲髮器預熱快,曲髮持久度亦高,不過曲直兩用的設計有點難操控,要多練習。



Philips HPS940/03自動捲髮器$1,698

預熱度:預熱速度較慢,約20秒,夾過的頭髮便已微暖。持久度:只捲8秒的持久度一般,不過捲髮秒數越高,持久度越強。易用度:非常易用,絕對是懶人和手殘人士的恩物,啱晒我呢類蠢女人,但一次不可以捲太多頭髮,否則會卡住,要點時間慢慢捉摸。 總分:★★★★(五粒★為滿分)



Philips HPS940/03自動捲髮器$1,698

Philips的捲髮器預熱快而且非常易用,不過一次不可以捲太多頭髮,否則會卡住。

扮靚籽記者Cindy認為Philips捲髮器整體表現有四粒星(五粒星為滿分)。



記者:陳倢、陳芷慧





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港女 補課 自動 捲髮 髮器 實測 啱曬 曬蠢 女人
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【潮界開眼】復古跑鞋啱晒黑白灰文青風

1 : GS(14)@2017-01-07 00:29:38

新一年,波鞋仍然要繼續買。打開鞋櫃,一對二對,不是椰子就是飛人,對對張牙舞爪,文青要襯衫,好像不太適合。Vintage鞋款有好多,1979年出產的Reebok Aztec,當時是品牌旗下的跑鞋,三十多年過去,已經不多人穿着來跑步,不過復古味重的設計,倒是不少人的心水。鞋身非常輕巧,加上柔軟的中底,穿上腳很舒服。設計兩個字,簡約。沒有複雜線條,偏尖修長的鞋型,黑白灰墨綠幾款顏色,夠低調,不會喧賓奪主。



你說想要對跑步鞋,都有選擇。品牌最新的Print Smooth,以編織物料製作,上腳夠輕,而且亦可以保持腳板夠透氣通爽,鞋底的凹槽設計配獨立避震點,務求令腳掌承受的壓力減到最細。渣馬還有兩個月就到,如果還未選好戰鞋,不妨試試這一對。記者:李聰


Print Smooth能不能成為你的渣馬戰鞋?

鞋底的獨立避震點,減輕腳掌承受壓力。



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潮界 開眼 復古 跑鞋 啱曬 曬黑 白灰 青風
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【飲食籽】三百蚊送禮budget 清酒配賀年小食啱晒

1 : GS(14)@2018-02-04 23:56:28

(左)大黑正宗純米原酒配蘿蔔糕 酒精濃度17%,入口清爽帶豐富米香,勁道足,並有一絲辛辣滑過喉嚨,可解除蘿蔔糕的油膩感(每支$300)。(中)李白超特撰純米吟釀配瓜子 瓜子有豉油、五香粉等鹹味;這支純米吟釀屬辛口,甜度偏低,而礦物味豐富,與瓜子的香料味道很配搭(每支$270)。(右)䙛萬酒造玄米酒配角仔、中式糖果 保留了米粒風味,酒色呈金黃琥珀色,米味濃厚,日本人多數配搭甜點;與中式糖果的甜味與米香尤其配合(每支$180)。

【飲食籽:出嚟飲嘢】過年送禮好頭痛?送禮當然唔少得賀年禮盒,但近年清酒來勢洶洶,話說去年九月出現了第一支「精米步合」1%的清酒,震驚酒界。精米步合是指米粒經過研磨後所剩下米心部份。換句說話,這支酒只用了全粒米的1%來造酒。奢侈是肯定的,但味道連專家都說不準,只因一支難求!其實這兩年日本已開始流行「超精米」清酒,講究米粒、精米工藝,很受日本送禮市場歡迎。但到底是物以罕為貴,抑或真正值得一試?還是要請教專家。


去年年尾進駐PMQ的「Sake Central」網羅了接近三百款清酒,價錢由二百元至八千元都有,還設有sake bar讓人即場嘗試各款清酒;走一趟,眼界大開。Matteo Ceravolo是這裏的業務發展經理,在倫敦取得清酒侍酒師資格,再回到家鄉米蘭開設「Milanosake」網頁,聲名甚佳,隨之被邀請來到香港發展清酒業務。講到清酒,他從來有碗話碗,「精米度反映的是酒體純度,純度越高,製作越繁複,價錢越貴。一支酒是否好喝,要視乎米粒品種、水質、酵母、釀造手法等,是一門複雜的藝術。不過值得一提的是,過度研磨米粒,有可能完全帶走米粒的獨有風味,釀出來的酒就會像水一樣,淡而無味,所以拿揑平衡才是最難。」事情果然不能只看表面。

精米步合1%打磨兩個月

溫故知新,最高等級清酒稱為純米大吟釀,米粒至少磨掉一半,達到精米步合50%或以下,才算合乎資格。磨米一直是釀製清酒的重要工序,因為米的表層含有脂肪、蛋白質、維他命等雜質,這些物質都會令米麴和酵母菌生長過剩,影響酒體的口感,也阻礙香氣發揮。事實上,「超精米」清酒才開始流行兩三年,最大原因是發展精米技術非常昂貴,要逐層精碾米粒取出米心,但又不可弄斷米粒,需要精良機器。精米步合1%的「楯野川光明」足足要花兩個月日夜打磨,逐少逐少將米粒研磨至只剩1%粉粒狀,才進行釀製。難怪供應如此有限。市場上最多人認識的「超精米」清酒,應該是「獺祭精碾二割三分」,即精米步合達23%,是市場上第一代「超精米」清酒。「理論上,越是用接近米心部份釀出來的清酒越順滑,香甜味較突出。『獺祭精碾二割三分』以馥郁的花果香氣令人驚艷,口感非常細緻之餘,亦保留了米香,現在很受香港人歡迎。」
Sake Central有多款「超精米」清酒,「獺祭精碾二割三分」(九百元)、「風燑森 ALPHA TYPE2純米大吟釀22%」(七百元)算是入門級別;其餘精米步合達10%以下的有「来福純米大吟釀超精米8%」(二千元)、「菊咲Nana純米大吟釀7%」(三千五百元)等,製作難度看價錢就知道。問Matteo會否花幾千元買支「超精米」清酒送禮或自用?他聳聳肩說:「有budget的話不妨一試,畢竟這是很獨特的體驗,只有親身試過才能領略。」但說到三百元以下的清酒,他更眉飛色舞,「其實這個range的清酒選擇非常多,不一定要在特別場合才飲,事實上,很多清酒和中菜都很夾。」Matteo即場試了蘿蔔糕、瓜子、角仔等賀年小食,然後胸有成竹地推介了幾款清酒,不妨一試。


「獺祭精碾二割三分」($900)容易入口,花果味豐富,是「超精米」清酒的入門。

Sake Central業務發展經理Matteo Ceravolo擁有專業清酒侍酒師資格。

店內格局寬敞,陳列近300款清酒,還有日本威士忌、陶瓷器、書籍等。



Sake Central中環鴨巴甸街35號PMQ元創方A座Staunton1樓S109-S113號
facebook:Sake Central


採訪:陳盈瀛攝影:王國輝編輯:彭錦明



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180202/20292363
飲食 三百 百蚊 送禮 budget 清酒 賀年 小食 啱曬
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