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老規矩 拍戲變拍拖 星女郎周秀娜:係又唔錯呀!

2013-01-24   NM
 
 

 

繼08年《長江七號》,今年周星馳再有新作賀歲,自編自導做埋監製的《西遊‧降魔篇》,安排年廿七(二月七日)上映。按照過往作風,新戲上畫,例必「換畫」!早前在內地宣傳時,周星馳自認是女主角舒淇「男友」,自製緋聞。

有傳名花有主嘅舒淇唔吼星爺,勁請對方食檸檬,但同片仲有另一星女郎周秀娜,身材樣貌唔輸蝕之外,仲要甩拖單身冇包袱。「係又唔錯呀!」周秀娜說。一人話事

《長江七號》之後,周星馳事隔五年才有新作,與郭子健聯合執導《西遊‧降魔篇》。一如過往,由劇本、揀演員到拍攝,都是周星馳一人話事。

試過黃聖依、張雨綺一片拜拜,星爺今次決定唔用新人做「星女郎」,一早預留女主角給他心目中的女神舒淇,再加宅男至愛周秀娜,兩性感女星串Q。

舒淇、娜姐級數同cup數均有別,周星馳知人善用,娜姐搏上位,要少布!舒淇貴為影后,係咁意,露吓膊。

拖手教戲

身為導演,周星馳大條道理落場教戲。有指每逢有舒淇、周秀娜埋位戲份,周導就有早無遲,跟到最尾;還不時拖住手仔教路,十分落心機。至於男演員包括文章、黃渤及羅志祥,周導無暇照顧,全交給郭子健負責。有周星馳貼身跟場,初次做「星女郎」的周秀娜坦言知道對方搵自己拍戲,開心到彈起,因為無法置信,重複多次要經理人問清楚。「星爺係我由細到大嘅偶像,我好鍾意佢,喺橫店拍嘢個陣,佢日日都教我哋做戲,好搞笑。(同佢拍戲嘅星女郎多數會變成緋聞女友)係又唔錯呀!不過幾時輪到我吖!係都女主角(舒淇)先啦!」周秀娜說。

女角變女友

周星馳開戲,女主角甚少重複,唯一不變,是每開新戲,都會搭上「星女郎」,幾乎拍一套戲,換一次畫。

朱茵92年,拍《逃學威龍2》與朱茵撻着,有指朱茵是介入周星馳與羅慧娟感情的第三者。08年,朱茵在《志雲飯局》訪問中暗指當年拍攝《西遊記》時到酒店房找男友,捉姦在床而分手。

莫文蔚95年,周星馳與莫文蔚合作拍攝《西遊記》後和朱茵分手,98年莫文蔚開演唱會,星爺帶同母親撐場,女方更即席以一曲《情與義》送給當時已分手的前度。

趙薇00年,周星馳與趙薇拍攝《少林足球》被拍得在珠海街頭,繑着手齊返酒店,態度親暱。

張雨綺05年,新人張雨綺被星爺睇中參演《長江七號》成為「星女郎」,有指星爺對她寵愛有加,安排對方與自己齊齊拍芬達廣告,二人更被拍得在廣州賓館密會。

老規矩 拍戲 拍拖 女郎 周秀 秀娜 係又 又唔 唔錯 錯呀
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港台套「一念之間」唔錯

1 : GS(14)@2010-10-02 10:19:46

http://programme.rthk.hk/rthk/tv ... 010-09-29&m=episode
初頭好live


痛愛 第1集:
2010-09-29 HKT
痛愛
Picture
PicturePicture
主題:家庭暴力

編導:夏桂昌
編劇:張飛帆
助導:周頌添
演員:邱廷輝、黃慧慈

年輕夫婦樂樺(黃慧慈飾)與阿澤(邱廷輝飾)當初雖然是奉子成婚,而阿澤表示過未有心理準備當爸爸,但面對已懷孕的樂樺,在結婚初期,阿澤卻表現得無微不至,把主要收入放在家庭之上,甚至向朋友借錢維持家庭。而樂樺也體諒丈夫的經濟困難,婚事不舖張,其母更遷出舊屋讓他們居住,以迎新生命;孩子的出生令二人的關係產生變化,在工作與經濟壓力下,他們開始互相猜疑,阿澤更動手傷害了樂樺,轉念之間,固執的樂樺相信自己能處理一切,拒絕求助,結果卻是事與願違,衝突與暴力不斷加劇,甚至到達不可收拾的地步,他們如何才能把關係修補?
2 : GS(14)@2010-10-02 10:20:43

http://programme.rthk.hk/rthk/tv ... &e=116719&m=episode
娃娃媽媽


主題:疏忽照顧兒童

編導:李麗珊
編劇:陳冬青
助導:卓健欽
演員:曾浩嵐、余敏鳴、宋卓熙、吳悅牽
          
二十一歲的Sue (曾浩嵐飾)及十七歲的詠儀(余敏鳴飾)同樣是年青媽媽,Sue是盡責的單親媽媽,帶著四歲大的兒子,鄰居詠儀是典型的問題少女,成天掛著玩耍,完全沒有當母親的自覺。

兒子開始唸書後,經濟負擔日重,Sue決定放棄綜援,重新投入社會工作,並請社區保姆照顧兒子,生活看似漸入佳境,但疲累的在職母親生活,及重新接觸年青的同事,令Sue開始感到自己為兒子犧牲太多…
男友阿強因傷人入獄數月,詠儀頓時失去經濟支柱,更糟的是,她發現自己懷有身孕。不想再被孩子綑綁的詠儀,硬著頭皮四處向朋友借錢打胎,最後找上了Sue。
為了錢、為了對照顧孩子的態度,二人大吵一場。這一夜,一個母親獨留孩子在家,另一個母親對未來感到絕望…
3 : GS(14)@2010-10-02 10:21:53

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 867&art_id=14500464
【專題報導】「贏咗場交,輸咗個家,值得咩?」家庭暴力中,施虐一方明知「不值得」,也可能會在盛怒一刻傷害身邊最愛。 50後大男人,面對經濟壓力借酒澆愁,威脅「白刀入,紅刀出」; 60後男女權力趨平等,男方感被「削權」,妻子露臂竟責發姣; 70後後生仔不懂相處,妒忌心重,激情變慘劇。幸好,他們都能及時回頭。
記者 袁慧妍
贏咗場交 輸咗個家浪子終回頭

50後 事業不如意舉刀要刺妻

大男人心態,差點令四分一世紀的婚姻畫上句號。 58歲的成哥 25年前結婚,成嫂的噩夢卻在婚後開始。成哥經常一晚飲幾十罐啤酒,借醉虐打妻兒,用拳頭、皮帶,妻子懷孕時也不能倖免,家裏地板滿佈刀孔,有次甚至向着成嫂「拎住把菜刀話白刀入,紅刀出」。但當他看見兒子在卡紙畫上一家人拖手圍圈的情境,終醒覺自己是罪魁禍首。今日的成哥提醒天下男士︰「做一個真正嘅男人,就唔好郁手」。
成哥曾擁近千名員工的製衣廠, 25年前結識比他年輕 12年的成嫂,拍拖數月即抱得美人歸。他第一次動手是他跟朋友外出吃飯,成嫂問了一句「咁我食乜嘢」?即被掌摑。當時她只有 20多歲,後來成哥虐打次數越來越多。
解開鬱結歡樂家庭重現
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成哥(右)曾手持菜刀對成嫂(左)說:「白刀入,紅刀出」,但成嫂對他不離不棄。 馬泉崇攝

成哥(右)曾手持菜刀對成嫂(左)說:「白刀入,紅刀出」,但成嫂對他不離不棄。 馬泉崇攝
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90年代初,香港經濟轉型,製造業不再吃香,成嫂的保險業務蒸蒸日上。成哥飽受生意壓力,借酒澆愁,一晚豪飲 60罐啤酒,曾企圖襲警,被判守行為。因傾生意北上過夜,成嫂噓寒問暖卻變成虐打妻兒的導火線。
02年家暴曝光後,社署跟進,成哥開始明白自己不肯承認事業失敗和身份危機,卻發洩在家人身上。後來他參加社署男士成長小組,現在心情欠佳時會落街飲茶平復心情。
專家之言(社署社工主史文正)︰這年代男士普遍大男人,適逢成哥事業走下坡,成嫂卻經濟獨立,令成哥把怨氣發洩在成嫂身上。輔導過程中成哥參加的小組全是男性,讓成哥暢所欲言,把心中鬱結解開;兒子一家團聚的願望,最終成為消除家暴的轉捩點。
60後 樣樣不滿妻露臂責發姣

48歲的丁先生與 44歲的丁太結婚 23年,育有兩名兒子。丁生曾以籐條打當時兩歲的兒子,打至手指骨裂,與太太在教子和宗教信仰上又出現鬥爭。丁太憶述:「我做乜嘢佢都唔鍾意,着 T恤露出手臂佢覺得我發姣,引誘男人」。
丁先生多年前已曾掌摑丁太,打兒子,後來改以言語暴力,精神虐待妻兒,包括在公眾場所大聲辱罵丁太。丁先生形容當時的心態是「搞到老婆無地自容,我會舒服啲」。
丁生不懂溝通,「佢哋叫我一齊睇電視,我都唔理,寧願去餵魚」,以為賺錢養家已盡丈夫、父親責任。兩夫婦在管教兒子上又有分歧,「我鬧阿仔,我覺得佢(丁太)都要幫手鬧」,丁太則說︰「我覺得有一個做醜人,一個做好人,咁管教先會好。」
解決分歧夫婦有商有量


丁生父親過身,信佛教的丁生要求信基督教的丁太披麻帶孝,丁太不欲參與某些儀式,丁生以為丁太存心作對,不斷發脾氣,甚至擲東西發洩,「試過連刀都掟」。丁太離家出走,丁生才懂得向專家求助。丁先生現在明白,「男人過咗 40,憂慮會不停咁嚟」,他害怕家庭地位受損,因此傷害家人。現在,兩夫婦有商有量,對丁太的提問,他總是答「係」、「你啱」。
專家之言︰這年代男女讀書機會開始平等,拉近男女之間距離,造成家庭崗位上的權力鬥爭。丁生希望自己的意見是最後決定,但當角色不被重視,形成自卑性格,矛盾、衝突、怨恨累積;管教及宗教爭執只是表徵,二人要解決深層次分歧。
70後 妒忌心致傷妻永留疤痕

31歲的林先生與 28歲的林太九年前奉子成婚,婚後雙方承諾不會單獨見異性朋友。林太有晚深夜用 MSN跟男性舊同事聊天,妒忌心重的林生發現,心裏有刺,後來爭執間,門邊擊中妻子額頭,令她頭破血流,後來傷口要縫六針,疤痕從此不滅。
林先生在茶餐廳一星期工作六天、日做 15小時,以 15,000元收入養家。本是父母掌上明珠的林太則把心力時間都放在兩個兒子身上,變成「黃面婆」。當初的熱情,因現實冷卻下來。
拔心中刺重拾拍拖感覺
林太在 MSN找朋友傾訴,有時又會帶同兒子跟男性舊同事到遊樂場玩。去年暑假,林太跟林生因瑣事吵架,晚上她趁家人入睡,在 MSN向男性舊同事訴苦,「想電話講,但怕嘈醒屋企人,最後出咗去傾」。碰巧林生的同事撞見她。林太怕林先生亂想,解釋「一個人落街食麪」。林先生從此心裏有刺。
一個月後,發生了流血事件,林先生自簽守行為。社署跟進,林生接受輔導過程中,明白一切出於妒忌,後來終放下男性尊嚴,挽留有意離婚的林太,並轉工多花時間聽林太心事。已懷孕四個月的林太,現挽着林生說︰「我覺得我搵番拍拖嘅感覺!」
專家之言︰這年代男女欠缺溝通,男方忽略女方需要被愛的感受。本應先了解溝通,才拍拖結婚,但林生林太次序調轉,先結婚,後了解,衍生連串溝通問題。
女性施虐上升半成

社署資料顯示,虐待配偶個案由 04年的 3,371宗,增至 09年的 4,807宗,增幅近四成三。女性施虐者比例由 04年的 11.3%,增至 09年的 16.5%。社署社會工作主任史文正指出,家暴通常會「越打越重手,越來越頻密」。元朗則是多年來虐偶的重災區。
近年女性施虐者比例上升,明愛男士成長中心督導主任黎偉倫稱,男女趨平等,女性不再只會處於被虐一方。女性在學識和工作崗位有可能越過男性,「會睇低自己配偶,覺得佢唔可以喺收入上爭一口氣,令到自己咁辛苦」。
肯說心中話輔導較易

但他認為,輔導女性施虐者較易,「女人肯講自己嘅嘢,願意搵社工幫助,樂意去聽意見。男人比較自我中心」。無論男女,任何一方也不應使用暴力。
香港電台製作一連八集家庭實況劇《一念之間》,以家暴等家庭危機為題材,今起逢星期三晚七時,於無綫電視翡翠台播出。
2010年第一季虐待配偶數字

─種類─
身體: 675( 84.8%)
性: 3( 0.4%)
精神: 53( 6.7%)
多種虐待: 65( 8.2%)

─地區分佈─
第一位:元朗 110宗( 13.8%)
第二位:觀塘 87宗( 10.9%)
第三位:葵青 83宗( 10.4%)

資料來源︰社會福利署
4 : 龍生(798)@2010-10-02 17:31:32

郎才女貌!

這不是恭賀說話, 而是殘酷的事實,
男人一旦失去才幹, 即賺錢的能力, 便失去生存價值,
女人失去容貌, 己面臨絕路了, 拖了個油瓶, 更是終生無望

這些女人的悲歌, 不論用何種角度唱, 我都演繹為悲劇....
真不是個個都係小雪....失敗了仍有第二次機會...

湯兄可有看過小雪的專訪?

很有意思的...
5 : CHAUCHAU(1254)@2010-10-02 20:38:42

好慶幸我同另一半由相識結婚至今剛三十年
暫時仍恩愛如舊,過程中得到理念
家庭相處包括老少,只要能做到溝通與關懷
凡事易地而處代入對方角色去想
紛爭好多時都可避兔發生
6 : 龍生(798)@2010-10-03 03:13:10

恭喜chau 兄...
港臺 臺套 一念 之間 唔錯
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=270966

股榮先生: 你今次寫華人置業是唔錯,但是又有野錯啦

1 : GS(14)@2012-01-08 11:04:44

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 307&art_id=15962580
周日趣 BLOG BLOG:
贏到大劉錢 你就係股神!


本港上市股票超過 1600隻,市值 200億元樓上有 176隻。按道理,百億市值以上股票,一定有外資大行撰寫研究報告,建議客戶買好定沽好,但華置市值 238億,居然連一間大行吹雞報告都欠奉,可以證明兩點。
(一)華置已成為神級股票!當分析員不能以基本因素、估值平貴衡量股票價值時,認為此股投資價值是零,惟有放棄,免得客戶掟錢落海。所謂投資價值是零,是手持 75%股權的大劉,與另外 25%的散戶,並非坐在同一條船。有炒過華置,甚及愛美高的散戶,可能還記得昔日大迫供(股)的狀況,而到最後散戶按捺不住、斬頭賤沽之際,正是大劉低價私有化或低價增持之時。
04年,華置指樓市升勢放緩,以 3.8億元向大劉售出山頂四棟獨立屋,雖則協議列明物業在交易完成兩年內賣出,大劉會將額外所賺的八成回贈華置,但兩年內樓市由沙士低位反彈,大劉沽出兩戶中,其中一間賣畀女友呂麗君,華置獲回贈不多。過了限期後,大劉始賣出餘下兩戶套現 3.5億,最終四間洋房賺 3億元。

TCL慘蝕 4億最經典

輸俾大劉的,何只萬千蛋散,誠如曾狙擊領匯( 823)一戰成名、管理百億美元的對冲基金壞孩子基金( TCL),一樣唔夠大劉玩。 TCL 06年初以 8.3元入股華置 8.5%, 07年大劉欲以 14元私有化, TCL嫌出手低 say no,殊不知 08年 TCL以 6元向大劉散貨,損手 4億元。
(二)現今用財技最叻的,大劉肯定入三甲。大劉由賣風扇起家,是靠實力搵到自己第一桶金。翻查資料,華置是老牌港股,二戰前已經由當時兩大家族創立,但最後竟於短短兩個月內落在一個風扇佬手上,除天時地利配合,最重要是其嘆為觀止的財技。
由早年狙擊莊氏、達能、華置,繼而向四叔旗下煤氣,及嘉道理家族的大酒店伸出魔爪,每次出招手法不同,鑊鑊新鮮鑊鑊甘,嘉道理最終贏面輸錢,確立大劉股壇狙擊手形象。
2010年本港地產水漲船高,所有發展商為旗下物業重估增值,偏偏華置要大減值超過 100億元,而近年華置除配售股份予 TCL外,罕有未見供股,反而密密回購,對股東咁好,我反而不習慣,究竟葫蘆賣甚麼藥,相信大劉最清楚。華置發盈警指去年炒燶股蝕 12億元,近兩日股價原地踏步,暴風雨前永遠最平靜,我相信無論大劉或華置,好戲在後頭。
股榮
2 : GS(14)@2012-01-08 11:06:01

http://www.hkex.com.hk/chi/stat/statrpt/mkthl/mkthl201112_c.htm
1. 你D資料邊來的,現在包埋創業板都是1,496間,你邊度咁聰明計到1,600間
3 : GS(14)@2012-01-08 11:09:58

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8A%89%E9%91%BE%E9%9B%84
呢個頁面資料是我有份提供的,麻煩你睇睇

狙擊上市公司

1985年初,劉鑾雄與梁英偉決裂,並把愛美高股份配售給基金[6]。但由於愛美高產品滯銷引致股價下跌,劉鑾雄在股市買入股份,最後重新收購並掌握控制權。當初出手價大約為2港元,購回價約7角,其獲利之豐厚,可想而知。其後他狙擊多次採用同一手法收購其他公司股份,如莊氏家族的能達科技等,能為他帶來「股壇狙擊手」的稱號。

其後劉鑾雄的愛美高,更狙擊老牌地產商華人置業,華人置業控制中華娛樂,此兩家公司控制中環貴重物業的華人行及娛樂行。在兩個月內,由手無一股,至收購馮秉芬家族及李冠春家族手上的股份,持股42%,成為該公司的大股東,終使李冠春家族出售其手上的股份予公司醫生韋利及市場人士(當時持股33%),暫時終結華人置業收購戰,並委任韋利為公司董事。

其後,該公司成為劉氏一系的狙擊艦,先後利用其公司的財力,先後購入幾家殼公司及大量的股份,並大量供股,目的在削弱韋利在公司的股權,其後八七股災,股票價格大跌導致失利,另外供股收購怡置系的在銅鑼灣大樓最終失敗,但劉氏堅持銀團借款30億收購該等物業,終使韋利出售其在華人置業的股權,令華置成為劉氏的家族公司,而該等物業現成為華置的資產大部分,可見他眼光正確。

劉鑾雄又曾狙擊擁有半島酒店的香港上海大酒店,但未能獲得董事席位及控制權,最後,大股東嘉道理家族購回劉鑾雄持有股份,並為劉鑾雄取得除利息外利潤6000多萬。
[编辑] 供股及私有化

1980年代末,劉氏一來為鞏固控制權,二來集資大量資金供個人花用及其公司拓展及還債,於是旗下公司如中華娛樂及華人置業進行多次供股,使小股東的權益大幅攤薄,於是遭到大量小股民的非議。

1990年代初,由於經過多次供股後,公司資金充裕,另外小股民因失去對該系股票的信心沽出股票,使股價低落,加上劉氏希望有一家百億市值以上的公司,於是開始進行數次私有化的行動,最初進行的愛美高私有化華置由於出手太低,雖然失敗,但其旗下公司私有化屬下公司頗為順利,最終只剩下愛美高及華人置業,第二次愛美高私有化華人置業經過兩次提價後,最初雖然經過八小時的馬拉松會議雖然成功,但小股東提出抗議,所以最終失敗,其後,劉反客為主,在1994年以華人置業反收購愛美高,由於攤薄不大,最終成功,持有華置逾50%股權。

1996年末,劉鑾雄的華人置業大舉沽出旗下部分地產、分拆愛美高中國上市、出售娛樂行予希慎興業的行動,大量套現,但其後又把娛樂行套現所得買入匯控的權證,幾乎輸光,遭人非議。

2002年,股地低潮,華人置業私有化愛美高中國成功,其後又以回購及增持的方式,局部增持公司股權至75%及向何東家族收購尖沙咀的東英大廈,不久股價及地價暴升數倍,可見其眼光十分準繩。

2007年,和建滔化工主席張國榮合作,把旗下的殼公司金匡企業打造成一家乙醇企業,其後協議失敗。

近年劉鑾雄與其弟劉鑾鴻及新世界發展主席鄭裕彤,從日本總公司手上收購香港崇光百貨股權,現透過利福國際持有。

他現為華人置業集團有限公司董事。

(增補: 2010年,華置曾與中國A股上市公司金地協議,出售旗下上市公司至祥置業,但其後因種種原因失敗。)
4 : GS(14)@2012-01-08 11:12:33

由早年狙擊莊氏、達能、華置,繼而向四叔旗下煤氣,及嘉道理家族的大酒店伸出魔爪,每次出招手法不同,鑊鑊新鮮鑊鑊甘,嘉道理最終贏面輸錢,確立大劉股壇狙擊手形象。

不是達能,是能達科技。我有一度寫過,達能是法國飲品企業,他無狙擊莊士,只是能達科技是由莊士持有的。
http://realblog.zkiz.com/greatsoup/23685
hopingu:
26一定上了市,可能成交太少,沒有上去。116,我上面咪講左囉,「周生生0.3元」。

367的確是莊士集團的前身,根據我手上的資料及分析,莊士集團原本搞餐具,後來分拆了莊士置業,莊士置業後來變成能達科技,劉鑾雄就狙擊此公司,後失敗,不久就賣掉此公司,易名基立實業(65),不久給新世界購買其控股權,其後私有化。

莊士集團在1981年又多分拆一間莊士發展,莊士發展在1987年和莊士集團合併,成為現時的367。

迪生創建當年未買殼上市,當年叫順福企業,但我看不到有。
5 : GS(14)@2012-01-08 11:14:46

http://www.idt.gov.hk/english/doc/Report-Chinese%20Estates.pdf
如果唔識愛美高中國的同希慎交易古仔,可參考這份內幕交易的報告
6 : GS(14)@2012-01-08 11:17:40

1996年末,劉鑾雄的華人置業大舉沽出旗下部分地產、分拆愛美高中國上市、出售娛樂行予希慎興業的行動,大量套現,但其後又把娛樂行套現所得買入匯控的權證,幾乎輸光,遭人非議。

這處可參考林少陽那本炒細價股的舊書,金額大約好像是30億,還是28億
7 : GS(14)@2012-01-08 11:22:38

又賣下廣告先
[realblog]http://realblog.zkiz.com/greatsoup/23267[/realblog]
8 : GS(14)@2012-01-08 11:24:21

http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... TN20010808024_C.doc
這是愛美高中國在2001年私有化的公告
9 : GS(14)@2012-01-08 11:27:12

(二)現今用財技最叻的,大劉肯定入三甲。大劉由賣風扇起家,是靠實力搵到自己第一桶金。翻查資料,華置是老牌港股,二戰前已經由當時兩大家族創立,但最後竟於短短兩個月內落在一個風扇佬手上,除天時地利配合,最重要是其嘆為觀止的財技。
由早年狙擊莊氏、達能、華置,繼而向四叔旗下煤氣,及嘉道理家族的大酒店伸出魔爪,每次出招手法不同,鑊鑊新鮮鑊鑊甘,嘉道理最終贏面輸錢,確立大劉股壇狙擊手形象。

古仔

http://www.angelfire.com/space/tokuhon/hitman.txt

一、「股壇狙擊手」劉鑾雄的崛起

劉鑾雄,祖籍廣東潮汕,1951年在香港出生,早年曾赴加拿大求學,畢業後返港加入家
族經營的友聯岳記吊扇廠,因與家族的保守經營作風不一致,遂以1萬港元自立門戶,
與合顆人梁英偉在香港仔黃竹坑開設一間小廠,1978年劉、梁創辦愛美高實業。當時,
愛美高的主要業務是生產吊扇,吊扇業本已是夕陽工業,但七十年代末,適逢中東石油
危機爆發,各國均須節省能源,吊扇再度行銷,愛美高的業務遂蒸蒸日上,並從吊扇生
產擴展到燈飾、電子滅蟲器及火水暖爐。1983年8月,愛美高實業在香港上市,資產值
已從創辦時的數十萬港元急增到5億港元。

1983年及1984年期間,劉鑾雄開始涉足金融,他藉風扇生意之便投資美國債券,當時,
美國國庫債券是回報高風險更高的鱷魚潭,劉鑾雄身在香港,透過通訊經常24小時不合
眼隔洋買賣,這段時期的經歷,不僅為劉氏積累了寶貴的實戰經驗,也積累了可觀的財
富。1985年初,劉鑾雄與愛美高另一主要股東兼董事梁英偉在公司發展方針上出現嚴重
分歧,劉氏將所持股票售予基金投資者,戲劇性地離開愛美高,半年後他在基金投資者
的支持下重返公司執掌大權,期間,劉氏將公司股票高賣低買,已賺了逾2億港元,初
顯投資高手本色。

1985年,劉鑾雄開始在香港股市物色收購對象,他首先看中能達科技,能達科技的大股
東莊氏家族不肯讓控制權旁落,被迫以高價購回愛美高所持股份。結果,愛美高在這次
狙擊戰中,輕易賺取超過600萬港元利潤,這比愛美高1980年度全年盈利還多出100多萬
港元。

能達科技一役,劉鑾雄僅是小試牛刀,真正令劉氏崛起的,是收購華人置業一役。華人
置業是一家老牌華資公司,成立於1922年,並於1968年在香港上市,創辦人是香港赫赫
有名的兩大世家主持人馮平山和李冠春。該公司的業務頗為簡單,只是持有優質物業和
有價證券,其中最重要資產是位於中區的華人行。不過,七十年代中,華置以1.3億港
元價格,將華人行售予李嘉誠,並將所得資金進一步收購另一家上市公司中華娛樂逾五
成股權,使之成為華置的附屬公司,中華娛樂最重要的資產則是位於中區華人行隔皇后
大道中相對的娛樂行。長期以來,華置的決策權都是由馮、李兩大家族共同執掌,馮秉
芬出任華人置業主席,李福樹則出任中華娛樂主席,彼此相安無事。由於是世家大族的
公司,華置在香港上層社會知名度甚高,但規模有限,股票交投疏落,一般市民對之極
少留意。

1986年,市場突然傳出馮、李兩大家族後人不和的消息,接著出現一系列不尋常事態,
先是在中華娛樂股東周年大會上,馮秉芬獲選兼任該公司主席,李福樹只留任董事;3
月21日在華置股東周年大會上,新一屆董事局更出現重大人事變動,以李福樹、李福
慶,李福兆三兄弟為首的李氏家族成員全部被摒出局,取而代之的是董事局主席馮秉芬
引入的成員,包括其子馮慶鏘、馮慶炤,及被譽為企業奇才的韋理。韋理原係和記黃埔
主席兼行政總裁,深諳企業財務安排和組織策略,在香港商場戰績彪炳,曾挽救過和
黃、百和保、富豪酒店等多家上市公司。

是次華置董事局大改組的導火線,傳間是李福兆與其家族成員出現兄弟鬩牆、李福兆一
怒之下聯同好友孔憲紹將所持華置股票售予韋理,韋理遂聯絡馮秉芬合組司馬高
(Shimako)公司,以持有略低於三成半股權的大股東身份,迫使李氏家族成員出局。

李氏後人眼看一時大意,令先人祖業落入對方手中,在心心不忿之下,即聯同新鴻基公
司主席馮永祥合組巴仙拿(Bassina)公司,於3月23日提出以每股16港元現金全面收購
華置建議,其時該公司已擁有華置28.5%股權,並獲其他持有2.8%股份的股東同意接受
收購,即其持有31.3%華置權益。由於雙方持股量旗鼓相當,戰況一度膠著,不過,華
置股價則已飆升至每股19.8元,顯示已有第三者介入收購。

華置兩大股東鷸蚌相爭,給正在積極物色收購目標的劉鑾雄以可乘之機。1986年4月11
日,愛美高宣布介入收購戰,提出以每股16.5元全面收購華人置業。4月19日形勢急轉
直下,愛美高宣布將收購價提高到每股18港元,其時,愛美高已取得李氏家族所持華置
股份,以及馮秉芬胞弟名下的股份,總數已超過四成。馮秉芬眼看大勢已去,亦將所持
華置股份售予韋理。最後,愛美高與韋理達成協議,共掌華置,由韋理出任華置董事局
主席,劉鑾雄以大股東身份出任董事總經理,馮氏家族成員包括馮秉芬、馮慶麟、馮慶
鏘、馮慶炤等全部出局。據說,馮秉芬之所以在關鍵時刻從收購戰退出,是因為無法籌
夠當時所需的1.8億港元款項。事實上,其時馮秉芬集團已陷入財務危機之中,同年9月
康年銀行被港府接管,得知該銀行向馮氏集團的貸款已高達1.6億港元,馮氏集團危機
遂表面化,接著傳出馮氏擬出售東亞銀行股份套現消息。稍後,馮秉芬集團宣布債務重
組,馮家在淺水灣的「國堡」亦由債權銀行委託經紀出售套現。至此,又一家聲名顯赫
的老牌華資財團在時代的潮流中衰落。


劉鑾雄「狙擊」香港大酒店

華置收購戰一役,使劉鑾雄旗下的上市公司增加到3家,實力大增。1986年至1987年
間,劉氏透過旗下3家公司發行新股集資,再度展開連串收購。他的目標是那些市值大
大低於資產值、大股東控制權不穩的上市公司,這次他首先狙擊的是李兆基旗下的中華
煤氣,但李兆基早有準備,及時在股市中大量吸納中華煤氣股份,不予劉鑾雄可趁之
機,劉氏只好將所持中華煤氣800多萬股份售予基金,然而是役亦獲利3,400多萬港元。
接著,他將收購的目標指向香港巨富嘉道理家族旗下的明珠—─香港大酒店。

香港大酒店是一家歷史悠久的老牌英資公司,創辦於1866年,旗下資產包括半島酒店、
九龍酒店、淺水灣影灣園、山頂纜車及中區聖約翰大廈。由於經營保守,其股價長期落
後於資產值,正是噬肥而食的股壇狙擊手的理想狙擊目標。八十年代中,香港大酒店雖
由嘉道理家族主政,但它並非公司大股東,僅持約12%股權,大股東是華商梁仲豪家
族,持有大酒店30.4%股權。根據兩大股東的長期默契,嘉道理家族掌管公司酒店及有
關業務,梁氏家族負責地產業務,兩家在董事局一直相安無事。

不過,這種局面維持到1987年初突然發生變化,梁氏家族有意淡出大酒店,將所持大酒
店30.4%股權分別售予劉鑾雄旗下的中華娛樂和林百欣旗下的麗新發展,其中,中華娛
樂約佔20%股權。劉鑾雄購入大酒店股份後,即聯同林百欣家族約見大酒店主席米高.
嘉道理,要求加入董事局,被米高拒絕。1987年5月4日,大酒店召開股東大會,當時米
高.嘉道理循例告退,必須選董事。會上,劉鑾雄發動突襲,投票反對米高連任主席,
獲林百欣家族支持,然而,米高憑藉家族在大酒店股東中的聲望和份量,仍以微弱多數
當選,劉、林兩家族則雙雙被拒諸董事局門外。

面對華商的挑戰,當時年已九旬的嘉道理家族掌航人羅蘭士.嘉道理以沉著鎮定態度迎
戰,他首先向香港收購及合併委員會投訴劉、林兩家是「一致行動者」,根據條例,
劉、林兩家持股量已超過35%的全面收購點,必須以近半年來最高價向大酒店股東提出
全面收購。儘管後來收購及合併委員會裁定並無明顯證據證明劉、林是「一致行動
者」,但嘉道理的拖延戰術已經奏效,嬴得時間從容部署,並在市場大量吸入大酒店股
份。

隨後,嘉道理將矛頭指向持有大酒店股份的中華娛樂的控股公司華人置業,市場傳聞嘉
道理正與華置另一大股東韋理聯手,企圖取得華置控制權。劉鑾雄在後院起火的情況下
被迫退出收購戰,7月24日,劉氏與代表嘉道理家族的寶源投資達成協議,將所持34.9%
大酒店股份轉售予由寶源投資安排的銀團及匯豐銀行的一家附屬公司。嘉道理為避免觸
發全面收購點,假第三者之手迂迴接下劉鑾雄所持大酒店股份,解除了劉氏的威脅。是
役,劉鑾雄旗下愛美高及中華娛樂兩家公司分別獲利4,200萬港元和9,400萬港元。

同年10月,劉鑾雄再次展開收購行動,透過中華娛樂收購萊龍空殼公司,改名為中娛策
略(後又改為「瑞福」)上市,負責證券投資,12月又成功取得保華建築的控制權。至
此,他所控制的上市公司已增至5家,自成一系。其後,劉鑾雄更使出「連環供股」的
殺手間,此舉不僅迫使韋理大幅減低對華置的持股量,而且令其商業王國急速膨脹。從
1985年到1989年的短短數年間,愛美高系市值已從4億港元急增到58億港元,躋身香港
股市二十大財閥之列。

劉鑾雄在短短數年間,透過對香港老牌家族公司的狙擊,不僅成為叱吒風雲的「股壇犯
擊手」,而且成功建立起其商業王國,鋒頭可謂一時無倆。有人曾對劉氏有這樣的評
論,認為他「在股市、在商場,……動作極其靈巧,出招狠準穩勁,結合其過人財技,
鷹隼般銳利目光,馳騁縱橫,富豪第二代裡頭,鮮能匹敵;連打江山的前輩富豪,以當
年才略膽色、智謀幹勁,大慨也得承認:長江後浪推前浪。」

劉鑾雄成新一代財閥

自1989年底起,劉鑾雄發動的「連環收購」及「連環供股」行動宣告停止,轉而進入集
團的鞏固、整合階段,並推出一系列私有化計劃。早在1987年,劉鑾雄已公開表示,他
更長遠的目標,是擁有一家資產達100億港元規模的、有代表性的集團上市公司。

1989年10月,劉鑾雄宣布將中華娛樂屬下兩家上市公司保華集團(前為保華建集)和瑞
福合併為保華國際,開始了其私有化計劃的第一步。接著,他將私有化的目標對準華
置。不過,華置私有化的進程卻一波三折,相當棘手。從1989年12月到1991年9月,愛
美高曾兩度提出私有化華置建議,但均因出價過低而遭到以韋理為首的小股東的反對。
當時,韋理儘管已辭去華置董事局主席一職,但透過旗下上市公司亞洲證券仍持有7.5%
華置股權。1991年9月,愛美高再次舊調重彈,建議以每兩股華置換一股愛美高,將華
置私有化。部分小股束即委託律師刊登廣告呼籲反對,而香港證券監察委員會亦介入,
直指愛美高游說小股東接納建議違反收購及合併守則。12月,愛美高修改私有化條件,
提出以每200股華置換115股愛美高及23份愛美高認股證,1989年10月,劉鑾雄宣布將中
華娛樂屬下兩家上市公司保華集團(前為保華建集)和瑞福合併為保華國際,開始了其
私有化計劃的第一步。接著,他將私有化的目標對準華置。不過,華置私有化的進程卻
一波三折,相當棘手。從1989年12月到1991年9月,愛美高曾兩度提出私有化華置建
議,但均因出價過低而遭到以韋理為首的小股東的反對。當時,韋理儘管已辭去華置董
事局主席一職,但透過旗下上市公司亞洲證券仍持有7.5%華置股權。1991年9月,愛美
高再次舊調重彈,建議以每兩股華置換一股愛美高,將華置私有化。部分小股束即委託
律師刊登廣告呼籲反對,而香港證券監察委員會亦介入,直指愛美高游說小股東接納建
議違反收購及合併守則。12月,愛美高修改私有化條件,提出以每200股華置換115股愛
美高及23份愛美高認股證,部分股東開始轉變立場。

1992年2月10日,華置召開特別股東大會,經過長達7小時的激烈辯論,大會通過私有化
建議。不過,當時華置每股資產淨值高於愛美高,華置小股東竟接納這項建議,令外界
頗覺意外。部分小股東即往證監會投訴,並前往港督府請願。2月24日,證監會公開譴
責劉鑾雄等人違反收購及合併守則,並向百慕達最高法院要求押後聆訊華置私有化建
議,或反對私有化建議。在證監會的巨大壓力下,愛美高和華置量事局被迫在最後一刻
撤回私有化建議,劉氏私有化華置大計可謂功敗垂成。

儘管華置私有化一波三折,但劉鑾雄的其他私有化計劃卻順利展開。1992年初,中華娛
樂成功兼併了保華國際,同年9月,華置亦成功私有化中華娛樂。市場預期,劉鑾雄將
第三度提出私有化華置建議,以達到只保留一家上市公司的目標。

然而,出平市場意料之外,1993年10月,劉鑾雄使出一招叫做「移形換影」的計策,他
一改慣常做法,不由控股公司愛美高去收購華置,改由華置反向收購母公司愛美高。他
建議,每4,000股愛美高換取4,224股華置新股,另每6,000份愛美高認股證換1,505股華
置新股。根據愛美高及華置兩家公司的聲明,私有化的主要原因,是愛美高近年的發展
策略出現轉移,由以往的證券和物業雙線投資,轉變為偏重於物業發展,最近更只是集
中於增持華置股份,並日益發展為一家地產控股公司,其盈利亦主要來自華置。因此,
為避免兩公司物業投資活動出現直接競爭,遂決定將愛美高私有化。

不過,市場人士多認為,華置反收購的直接原因,是劉鑾雄看中華置所擁有的優質投資
物業,希望直接擁有華置,或者是劉氏吸取了以往失敗的教訓,為減輕華置股東的強大
反對勢力的阻撓,使出這一招「移形換影」的妙計。根據華置和愛美高獨立股東財務顧
問渣打亞洲及英高財務的推薦文件,兩公司合併後對二者的資產值無損,合併後愛美高
股東應佔盈利增加,而華置每股盈利僅攤薄4%。11月10日,愛美高和華置股東大會均以
98%以上的絕大比數通過收購建議。

華置鯨吞愛美高後,劉鑾雄及其相關人士直接持有華置52%股樓,成為華置大股東。經
多年奮戰,劉鑾雄終於憑著自己卓越財技,敏銳目光,從一名吊扇生產廠商擢升為香港
地產巨子,成功持有一家市值逾100億港元的大型上市公司,成為香港股壇舉足輕重的
華資新一代財閥,其內心興奮之情不言喻,難怪他當時罕有地在華董特別股東大會露
面,並打破一貫低調作風大談華置的未來發展大計。

華人置業自反向收購母公司愛美高後,實力聲名均大振,市值突破100億港元,已躍升
地產二線股前列,成為香港大型優質收租股之一。當時,華置擁有的樓面面積達285萬
方呎,其中包括位於銅鑼灣的皇室大廈、灣仔的夏愨和愛美高大廈(前海軍大廈),以
及中區的娛樂行四大皇牌。追溯歷史,娛樂行是華置於1987年以4億港元代價從中華娛
樂購入後拆卸重建,於1993年完成的,皇室大廈和夏愨大廈則是1993年以23.78億港元
從置地手中購入,這4幢優質物業經重估後在1993年底已增值至117億港元,相當於華置
在港物業資產淨值的約80%。

不過,在劉鑾雄直接控制下的華置,其投資策略並非如淘大置業及希慎興業等地產投資
公司繼續增持優質收租物業,而是從地產投資轉向地產發展,或並重發展。1994年及
1996年,華置先後數次將旗下的夏愨大廈的第七、八、九、二十二、二十三、二十六、
二十七層售出,套現大量資金。1996年11月,華置更將其中區優質物業娛樂行以36.40
億港元的高價整幢售予利氏家族的希慎興業。與此同時,華置在地產發展業務方面轉趨
活躍,除積極爭取參與灣仔太原街重建計劃及荃灣保華工業大廈重建以及競投東涌機鐵
上蓋項目二期發展(已失敗)之外,還大舉進軍國內地產市場。1996年11月,華置將國
內地產業務以愛美高中國名義在香港分柝上市,其時,愛美高中國在國內投資的地產項
目已達23項,總樓面面積2,968萬方呎,其中愛美高中國佔1,824萬方呎,價值約23.6億
港元。

到1996年底,劉鑾雄控制的華人置業和愛美高中國兩家上市公司,市值已達179.53億港
元,成為排名第二十位的上市財閥。
10 : GS(14)@2012-01-08 11:44:02

http://realblog.zkiz.com/greatsoup38/22098
仲有呢樣

十六年交情臨決裂大劉和彤叔除了私下感情甚 篤,在生意上亦曾數度合作。較早期及為人熟知的,是八七年由鄭裕彤策劃、李嘉誠領軍,包玉剛、李兆基、郭得勝等實力雄厚的華資財團,與尚未進身巨富行列的 劉鑾雄兄弟,齊齊狙擊英資置地。這次華資孖沙聯盟狙擊置地,鄭裕彤先派出大劉與怡和大班西門‧凱瑟克講數,提出以每股十六元,向怡和收購其所持的百分之二 十六置地股權,唯凱瑟克毫不客氣將大劉拒諸門外。鄭裕彤、李嘉誠等見大劉退下,於是繼之而上,以十七元一股之高價,再與對方談判。最後因十月股災而未能成 事,但華資之後回售股份予怡和策略,亦套現十八億,更訂下七年內不再狙擊置地之盟,此事至今為人所津津樂道。近年劉鑾雄與鄭裕彤,亦幾度拍檔出擊。○一 年,劉氏兄弟以三十五億購入崇光百貨,也預埋老友鄭裕彤一份,出讓五成股權予鄭裕彤的私人企業周大福,一於拍住上。而鄭裕彤亦甚為識做,在同年與楊受成、 林建岳、何柱國、廖烈智等人舉行秘密午宴,據悉鄭裕彤欲與一眾富豪合作,投資五十億在澳門搞新賭場,由他與大劉當大股東,長子鄭家純則負責賭場管理工作, 一於有錢大家搵。雖然最後未能成事,但彼此交情之篤可見一斑。
11 : GS(14)@2012-01-08 11:44:27

[realblog]http://realblog.zkiz.com/greatsoup38/25055[/realblog]

想看多些,又可看這個
12 : 龍生(798)@2012-01-08 21:39:35

我記得你講過, 如果官永義過多十年唔死的話

都有機會變大劉
13 : ksw(1423)@2012-01-08 21:47:41

又發功啦湯兄smiley
14 : idsdown(1658)@2012-01-08 22:59:58

有人點火頭, 唔著至奇
15 : GS(14)@2012-01-09 21:59:01

12樓提及
我記得你講過, 如果官永義過多十年唔死的話

都有機會變大劉


我有講過咩,大劉就唔得啦,岳少或者可以...
16 : GS(14)@2012-01-09 21:59:41

13樓提及
又發功啦湯兄smiley


他話十幾年炒齡wor,寫埋D咁野,我自學了十幾年豈不白廢?
17 : GS(14)@2012-01-09 22:00:23

14樓提及
有人點火頭, 唔著至奇


他著大劉嘛,唔是他著我,我對呢個話題的認識多過他幾倍啦

有人露底,我又何必跟他藏拙,我未研究晒大劉的
股榮 先生 今次 華人 置業 是唔 唔錯 但是 又有 有野 野錯 錯啦
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=277175

何傲兒勁冧林建名「都唔錯嘅」

1 : GS(14)@2014-07-23 18:31:38

http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20140723/18808600

【林爺爺.小傲兒之繼續交往】現年25歲的何傲兒,上月與年屆76歲的林建名結伴看陳慧嫻演唱會,隨即爆出二人譜出「爺孫戀」,事後何傲兒含淚澄清,林建名被傳媒追問時則一度標眼淚,見者心酸。昨日何傲兒在灣仔藝術中心出席香港動漫電玩節記者會,她曾謂會繼續與林建名交往,有朋友提議她只要找一個真命天子,便可以打破傳聞,昨日問她有何擇偶條件?她說希望找到一個思想上可保護她的人,現場記者即表示林建名符合她的條件,何傲兒即爆笑說:「林生……都唔錯嘅!哎吔!真係唔知點答,總之以工作為先啦!」





爺孫戀感覺得意

其實,一直有傳何傲兒父親何世根,希望一對女兒嫁入豪門,故經常介紹富家子弟予兩女兒認識,有消息指何傲兒埋林建名身,目標其實是他的孻仔林孝信(Howard),林建名只是會錯意。但何傲兒看中Howard這位富二代向來花弗多女,何傲兒無機會埋身,她才轉行老爺政策。何傲兒被追問此事,她即高八度說:「Howard?我哋係同年同月同日生,佢一家人都好錫我,知道唔係事實嘅嘢,林生個囡囡都有幫我講說話,至於Howard係我好朋友,(傳聞)真係得啖笑。」






■何傲兒上月中與林建名結伴欣賞陳慧嫻演唱會後即傳出「爺孫戀」。
資料圖片

■林建名早前接受媒體訪問,曾流眼淚說何傲兒沒接他電話。資料圖片

■林孝信(右)身邊女伴如車輪轉,有雜誌指何傲兒其實是看上他。
資料圖片





問何傲兒覺得Howard為人如何?她大讚對方又乖又孝順,那麼她喜歡成熟型還是年輕人?何傲兒即笑說:「其實真係O咗嘴,點解會咁樣寫嘅呢!總之而家以工作為主。」何傲兒又指愛情雖然沒有年齡界限,但「爺孫戀」放在她身上感覺好得意。
採訪:黃曉妍
攝影:沈健程
何傲 傲兒 兒勁 林建 都唔 唔錯 錯嘅
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=284899

離水不死怪魚危害生態強國人:清蒸唔錯

1 : GS(14)@2015-06-15 01:24:42

凡是背向天的動物,中國人也放入口。澳洲近日被離水不死的怪魚入侵,正當專家擔心生態系統受破壞之際,但當地的華人卻開心不已,更在網上留言:「愛吃的人,上呀!」澳洲昆士蘭近日驚見攀鱸的蹤影,牠們是亞洲淡水魚,不但離水不死,而且能攀樹,當牠們被其他掠食性魚類或鳥類吞食時,牠們腮部的鋸片會豎起作保護,令掠食性窒息而死,導致昆士蘭不少魚類或鳥類窒息死亡,專家擔心當地的生態系統因而受到破壞。當局估計牠們被來自巴布亞新畿內亞的船隻帶入澳洲境內。當澳洲專家憂心忡忡之際,當地的華人卻只顧吃,更有網民想好烹煮的方法,「紅燒攀鱸,清燉攀鱸,酸菜攀鱸鍋,清蒸攀鱸,麻辣攀鱸湯」,他們果然抱著中國人「民以食為天」的精神。澳洲《今日悉尼》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150613/19183045
離水 水不 不死 死怪 怪魚 危害 生態 強國 清蒸 唔錯
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=290958

【師傅到】釀豆腐餡料比例唔錯得 點撻餡先結實?

1 : GS(14)@2018-03-12 00:12:18

客家釀豆腐


【飲食籽:師傅到】客家人釀豆腐,會做成一個荷包形狀,其中釀滿餡料,寓意荷包腫脹。緊記要將肉餡全釀入豆腐內,而不是鋪在表面,避免魚肉甩出,意頭欠佳。

【材料】

硬豆腐(切件)1磚半肥瘦豬肉6両鯪魚膠6両梅香鹹魚1両半

吳永皓師傅,資深粵菜大廚,有逾二十年入廚經驗,對菜式的源流典故,乃至各類知識也有涉獵。

【調味料】

生粉6茶匙胡椒粉少許

〔步驟①〕準備餡料

豆腐餡由三種材料混合而成,其中比例講究。師傅教路,半肥瘦豬肉需和鯪魚肉份量相等,而梅香鹹魚份量是豬肉的四份一。即現有6両豬肉,則用大約1両半梅香鹹魚。將鹹魚蒸熟拆骨,鹹魚肉放碟內備用。再將半肥瘦豬肉及鯪魚膠混入鹹魚,加入胡椒粉調味,胡椒粉份量隨個人喜好增減。然後加入生粉,6両豬肉則加入6茶匙生粉撈勻,比例為一比一。撈勻所有材料後撻十多下。師傅提醒撻餡時要用力將餡按下碟面,中途不能縮手,餡料才會結實。

〔步驟②〕

〔步驟②〕釀豆腐

釀豆腐最重要一環是手怎樣控制豆腐,秘訣在於將手掌及三隻手指夾實豆腐,以固定豆腐,釀時就不會因為加入餡料,豆腐向外面膨脹伸延而破裂。之後用筷子在豆腐中間開一條縫,將肉餡釀入。

〔步驟③〕

〔步驟③〕炸豆腐

先將釀好的豆腐放鍋裏蒸約10分鐘,將豆腐炸至金黃色撈起,即成。肉香混着鹹魚香,配合外脆內嫩的豆腐,令人食指大動。只要跟着以上步驟,人人也能做出傳統客家意頭菜。


採訪:梁潔群攝影:鄭明川、鄧鴻欣編輯:彭錦明



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180308/20325076
師傅 豆腐 餡料 比例 唔錯 錯得 點撻 撻餡 餡先 結實
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=349529

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