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糖+油陷阱 黑朱古力熱量勁可可味苦需加甜 添植物油增滑溜感

1 : GS(14)@2015-08-05 08:28:01

【今日少甜】【本報訊】朱古力的誘惑,令人難以抗拒,加上含有健康的可可成份,容易令人放下戒心,墮進糖衣陷阱,原來就算是黑朱古力,糖份也可佔四成。營養師指出,黑朱古力糖份雖普遍較牛奶朱古力及白朱古力為低,但因質感乾身,需加入更多植物油做出滑溜感,有機會熱量爆錶,宜淺嚐即止。記者:伍雅謙近年不少研究證實,朱古力含有的可可成份,具抗氧化、保護心臟及令人愉悅的效果。但這些優點背後,不能忽略朱古力的含糖量。朱古力主要由可可固體、糖、可可脂及植物油等製成,也會加入牛奶、果仁、焦糖、色素及生果乾等做成不同口味。白朱古力因不含可可固體,只有可可脂,其實不算朱古力,糖份也偏高,譬如瑞士三角白朱古力每100克便含61.5克糖。黑朱古力則多會標明可可固體的含量,註冊營養師梁慧思表示,現時法例沒有規定含有多少可可固體才屬於黑朱古力,坊間一般含40%或以上可可固體的朱古力,已被稱為黑朱古力。而針對有關朱古力的研究,則會使用可可固體達70%或以上的朱古力作分析。梁指朱古力含越多可可固體,味道一般會越苦,糖份也越低,但亦有黑朱古力含較高可可成份,「食落去都係好甜,即係有好多糖」,易墮高糖陷阱。如雀巢Kit Kat黑朱古力條,每100克含45.4克糖,逾四成是糖,一排4條朱古力,進食一小條,已等同吃一茶匙糖。根據世界衞生組織建議,成人每日建議攝取不多於25克的額外糖份。市面出售的朱古力,每100克含糖量由0克至逾60克不等。常見的朱古力糖份均極高,以每100克計算,瑞士三角牛奶朱古力有59克糖,以糖衣包裹的M&M'S牛奶朱古力更高達65.7克糖。



含咖啡因或致心跳加速

梁指,黑朱古力糖份一般較牛奶朱古力為低,如標明含85%可可固體的Green& Black's黑朱古力,每100克只含13.5克糖,一小格朱古力才0.5克糖,只佔十分一茶匙糖。不過,因可可固體比率越高,朱古力質感會越乾身,需加入更多油份才有滑溜感,故每100克便含630千卡的超標熱量;同品牌的牛奶朱古力,糖份高逾倍,但熱量略低。市面也有標明不添加額外糖份的朱古力,如Chocolat Stella的牛奶朱古力,每100克只含8克糖,糖份主要來自牛奶的乳糖;也有不含任何成份的100%黑朱古力,因可可固體本身沒有甜味,味道苦澀帶酸,質感甚「䊹」。梁指,含糖量低的朱古力雖較適合糖尿病患者,但進食前仍最好先諮詢營養師,也因可可固體含咖啡因及類近咖啡因的化學物質,對咖啡因敏感者需注意,有機會進食後出現心跳加速等情況。不少人都會以狂食朱古力紓緩鬱結,梁建議做30分鐘運動,既能分泌更多開心荷爾蒙,又毋須擔心攝糖過量。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150805/19243878
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祝福前夫蜜運有着落法拉等桃花:我係好女仔

1 : GS(14)@2015-08-05 08:38:15

■法拉自言現在是單身,仍未遇到合適對象,緣份到便會拍拖。


陳法拉的前夫、Neway大少薛世恆最近緋聞多多,先後被影到約會梁雨恩和趙頌茹食飯,法拉昨日與Twins在上環出席時裝活動時,大方回應謂:「人要向前望,唔會向後望,大家都係朋友,間中有聯絡同打招呼,希望佢開心。」法拉現長居美國進修演技,間中返內地及歐洲等地拍廣告,很少時間留港,故未有時間約薛世恆見面,問會否關心對方感情生活?她說:「佢都係好男仔,希望搵到個好女仔。」



■法拉讚前夫薛世恆是好男仔,希望對方能開心生活。資料圖片

■趙頌茹被指與薛世恆一起。資料圖片


■梁雨恩昨日表示工作為先,正等待真命天子出現。

無綫邀回巢

法拉自言現在是單身,問有沒有追求者?她笑一笑說:「都係咁……我都係好女仔,但未有啱。」是否太揀擇?她說:「唔係,睇緣份,緣份未到。」法拉表示希望明年多留港拍電影,對無綫鬧藝員荒,法拉直言無綫曾邀她回巢拍劇,但自己未能配合,問如果遇到好劇本會否答應?她說:「短時間內未有計劃。」另外,梁雨恩昨日在商台宣傳新歌,問到其緋聞男友薛世恆是否值得等?她坦言沒時間踏入戀愛,現工作為先,她說:「都冇乜機會見,大家都忙,電話溝通都少。」會否怕沒了下文?她說:「我都唔知,我等待啦,我亦唔知佢係咪我真正對象。」提到趙頌茹被周刊影到與薛世恆一起,二人是否發展?梁雨恩即說:「梗係唔係啦,大家係同教會嘅弟兄姊妹,出出入入極度平常,影到大家食飯都好合理,唔使誤會。」採訪:溫敏芝攝影:陳慧安





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150805/19243105
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Gary宋智孝撇清關係

1 : GS(14)@2015-08-05 08:38:38

韓國綜藝節目《Running Man》(RM)的「周一情侶」Gary和宋智孝一向被視為一對,不過Gary日前上另一綜藝節目時就自爆私下與智孝沒有聯絡,當提到兩人曾被拍得親密照片時,Gary就解釋說:「那張相只是節目組的聚餐,因為當時大家都很放鬆,所以才會這樣。」又強調情侶配只是工作一部份,是無可奈何才會變成這樣。至於在《RM》中突咀智孝的臉,Gary強調自己沒有私心。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150805/19243212
Gary 宋智 智孝 撇清 關係
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