【醫肚開工】香煎章魚餅丁+爆餡餈飯 紅磡好味早餐推介
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GS(14)@2017-11-05 17:38:14章魚餅丁$26/a
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https://fb.com/travel.appleseed每朝都唔想起身返工？返到公司又提唔起勁工作？或者，一個好味早餐幫到你。早餐除醫肚外，仲會成為你唔賴床嘅最大動力，今日為大家介紹兩間紅磡的街坊小店，食物飽肚好味又有特色，值得推介。
1.東門冰室
傳統懷舊冰室，單從舖面就看得出歷史悠久，餐牌上都是簡單港式茶記食品如粉麵、三文治及多士。其中必食是章魚餅丁，可配公仔麵、烏冬或其他粉麵，章魚餅很彈牙，魚味濃又煎得香，大大碗又足料只賣$26，十分值得一試。另外，豬扒蛋治都很出色，尤其喜歡當中的半流心煎蛋。店舖位置雖然較隱蔽,但都有不少人專程來吃，很多都是熟客。
豬扒蛋三文治$22/a
東門冰室的營業時間。
2.上海真真豆漿大王
這是間上海小食店，最有名是餈飯和豆漿，大大個餈飯$22，非常多餡料，不太硬太乾，和豆漿是絕配。除一般甜豆漿，這裏還有較少見的鹹豆漿，裏面加了油條、葱、榨菜等配料，既有豆漿香味，又有配料帶來的鹹味，非常好吃。另外我也試了一碗淨上海雲吞，大大粒皮薄而滑，湯底可揀雪菜或榨菜，不過就略為鹹了一點。店舖小小，但食物種類很多，有粉麵飯、點心及小食，下次希望可以試多幾款美食。
來上海真真豆漿大王，吃這個傳統上海早餐，保證飽肚。
鹹豆漿$16/b
a.東門冰室（紅磡曲街16號地下）
b.上海真真豆漿大王（紅磡蕪湖街48號地下）製作：Edo Tsui@幸Food為食日記
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171103/20202630
【飲食籽】港式食材×台式吐司 工廈早餐店為打工仔打氣
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GS(14)@2018-03-11 23:51:09吐司在叠好後要進行「飛邊」的處理，令吐司看起來更工整。
【飲食籽：心水食桌】吐司在台灣一直是大熱食品，近日荃灣進駐了一間早午餐店，主打台式吐司。「叁拾壹高烤吐司」創辦人石浩東（Benny）說：「在台灣有很多這種早餐店和吐司店，香港較少見，因為台灣的文化很重視早餐。」Benny指自己一直對早餐有份執着，認為好的早餐能讓人充滿力量，有精神去面對一天的工作，當初萌生開早午餐店的念頭，是希望讓附近的上班族更注重吃早餐。
雖然位於工業大廈內，但一走進餐廳，發現裝潢以木板為主，配以植物和各式小擺設，感覺非常清新舒服。「大半的裝修由我設計和做，主要以木卡板作主調，因為木卡板一來可以循環再用，二來讓人感到很自然，來到的客人基本上都感到很舒服。」Benny說。餐廳主打的四款吐司，全部均一價賣二十八元，定價雖然低，但食品一點都不馬虎，所有吐司都是即點即做。吐司內的蒜茸雞扒、香茅豬扒都是Benny親自醃製，「我會用大量蒜茸、香茅去醃肉，最少醃四小時，如果可以醃過夜會更入味。」如果早餐想吃清淡一點，還可以選擇「多層次蛋吐司」，吐司內主要有生菜及層層相叠的蛋和薯茸，吃罷同樣非常滿足。
吐司即點即做 絲襪奶茶香滑
吐司雖然走台式風格，但Benny本身熱愛港式美食，特別是冰室食品。所以他嘗試把五香肉丁加到吐司內，五香肉丁帶輕微的辣，吃下去較其他吐司惹味，結果相當受歡迎。飲品亦以港式為主，檸檬茶、咖啡、杏仁霜一應俱全。但說到港式飲品，不得不提的當然是奶茶，為了沖出最地道的絲襪奶茶，Benny特意去跟師傅學煮奶茶跟拉茶，再自行改良沖茶方法，為客人帶來更香濃的港式奶茶。每位客人點的絲襪奶茶都是由Benny在店內親自沖製，滿足大家視覺與味覺的享受，非常用心。食品和飲品的定價都相當便宜，Benny直言不怕賺得不多，主要希望為大家帶來一個舒適的環境，靜靜地享受一份豐富的早餐。「我的概念是可以不用賺太多，希望大家可以用便宜的價錢，去吃得開心一點，這是我最主要的概念。」Benny說。
蒜香雞扒蛋吐司，雞扒最少要醃四小時以上。$28；奶茶$10（熱）、$15（凍）
香茅豬扒蛋吐司。$28
五香肉丁蛋吐司，Benny自創的港式吐司，非常受歡迎。$28
多層次蛋吐司。$28
開放式廚房讓客人清楚見到廚房運作。
叁拾壹高烤吐司創辦人石浩東（Benny）。
為了沖出更好的絲襪奶茶，Benny特意去學沖製方法。
店舖雖然位於工廈，但環境舒服，吸引不少附近的上班族。
食物選擇不多，全日都是賣早餐食品。
叁拾壹高烤吐司荃灣橫龍街43-57號龍力工業大廈7樓10號舖採訪：溫曉華、賈碧嘉＠Foodcaptain.hk攝影：潘志恆編輯：彭錦明
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180307/20324032